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Receita de salada de erva-doce, frutas cítricas e espargos

Receita de salada de erva-doce, frutas cítricas e espargos

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Esta salada vai deixar você com a consciência tranquila, pois está repleta de frutas, vegetais verdes, vitaminas ... e pinhões! Uma delícia ...

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 250g de espargos
  • 2 laranjas
  • 1 toranja
  • 2 lâmpadas de erva-doce
  • 100g de salada verde mista
  • 100ml seu molho de salada de escolha
  • 50g de pinhões

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Leve uma panela com água salgada para ferver; adicione os aspargos e cozinhe por 8-10 minutos; escorra e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Descasque e segmente as laranjas e a toranja.
  3. Lave os bulbos de erva-doce, corte em pedaços e rale (usando bandolim ou ralador).
  4. Em uma tigela grande, combine as frutas cítricas, a erva-doce e os aspargos; misture. Adicione o molho e misture bem; por fim, polvilhe com pinhões e sirva.

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Se você experimentar uma dessas receitas, não deixe de me avisar logo abaixo nos comentários :) E para ver todas as receitas em ação, confira o vídeo do Youtube!


Preparação

Combine o suco de laranja, vinagre, azeite, mel, sementes de erva-doce, sal e pimenta. Bata vigorosamente até ficar bem misturado. Deixou de lado. Corte os talos do funcho, reservando as folhas para enfeitar a salada.

Corte a erva-doce ao meio, remova o caroço e corte em quartos. Usando uma mandolina ou uma pequena faca afiada, corte os pedaços de erva-doce em fatias finas. Coloque-os em uma tigela. Polvilhe com suco de limão e polvilhe com uma pitada de sal. Adicione a cebola e as azeitonas. Despeje o vinagrete sobre a salada e misture. Coloque em uma saladeira rasa ou prato de borda e decore com as folhas de erva-doce e hortelã. Adicione o queijo Parmigiano fatiado (se desejar). Polvilhe com alguns grãos de pimenta-do-reino e sirva imediatamente.


Preparação

  • Em uma tigela pequena, misture as chalotas com os vinagres e deixe as chalotas macerarem por pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, raspe 1 das laranjas (evite a casca branca). Pique as raspas e adicione às cebolas. Faça o suco da laranja com casca para render cerca de 1/3 de xícara e adicione o suco às cebolas e ao vinagre. Despeje lentamente o azeite de oliva, mexendo para misturar.
  • Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione os aspargos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Escorra e espalhe as lanças em toalhas de papel para esfriar.

Corte as pontas das 2 laranjas restantes e descasque-as com uma faca afiada na vertical, seguindo os contornos. Corte a laranja descascada horizontalmente em fatias de 1/4 de polegada. Pouco antes de servir, misture os aspargos resfriados com o vinagrete. Arrume as lanças e as rodelas de laranja em pratos de salada. Polvilhe com pimenta, se quiser, e sirva imediatamente.


Instruções

Usando uma mandolina, faça fatias longas e finas dos aspargos e coloque em uma tigela grande. Corte o bulbo de erva-doce também e acrescente aos aspargos, misture levemente. Isso pode ser feito com antecedência, coberto e refrigerado até que esteja pronto para uso.

Faça o vinagrete batendo o azeite, o suco de limão, o alho e o sal. Isso também pode ser feito com antecedência, coberto e refrigerado até que esteja pronto para uso.

Na hora de servir, acrescente o vinagrete à mistura de aspargos e funcho, mexa levemente e acrescente pimenta a gosto.

Divida a salada em pratos individuais e adicione uma folhagem rendada para enfeitar e servir.


Ingredientes da receita da salada de aspargos

Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de salada de aspargos:

  • Espargos, claro! Procure 2 cachos com lanças finas e ágeis.
  • Ervilhas & # 8211 Para manter as coisas simples, eu uso ervilhas congeladas descongeladas, mas você pode escaldar ervilhas frescas com casca, se quiser.
  • Alho, azeite, suco de limão e sal marinho & # 8211 Eu tempero levemente os aspargos e ervilhas nesta mistura antes de montar a salada. Isso lhes dá um bom sabor brilhante.
  • Rabanetes & # 8211 Para cor e crocância. & # 8211 Este molho rico e cítrico dá à salada uma cobertura levemente cremosa. Se quiser se antecipar, pode fazer o curativo com um dia de antecedência.
  • Queijo feta & # 8211 Adoro seu sabor picante e salgado com os vegetais frescos da primavera aqui, mas se você é vegano, sinta-se à vontade para pular. Em vez disso, adicione alguns rabanetes em conserva à salada.
  • Pinhões & # 8211 Para um sabor rico de nozes e crocante extra.
  • E hortelã fresca ou manjericão & # 8211 Para levar tudo ao topo.

Encontre a receita completa com as medidas abaixo.

Esta receita de salada de aspargos vem junto em 3 etapas fáceis:

  1. Cozinhe os aspargos. Escalde por 1 minuto em uma panela grande de água fervente com sal. Em seguida, transfira para uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento. Escorra os aspargos e seque.
  2. Em seguida, tempere os vegetais. No fundo de uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Adicione os aspargos e as ervilhas e misture bem.
  3. Finalmente, monte! Transfira os aspargos e as ervilhas para uma travessa e regue com o molho de abacate. Salpique as fatias de rabanete, pinhões, queijo feta e ervas e tempere a gosto.

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Esta tem sido uma das receitas mais populares no EyeSwoon e por um bom motivo. O bacalhau derrete-se na boca com o sabor adocicado dos cítricos e da pimenta de Aleppo. Este é um prato de transição que pode levá-lo dos vibrantes cítricos de inverno a erva-doce primaveril.


Receita de salada de erva-doce, frutas cítricas e espargos - receitas

Ingredientes de receitas apetecíveis
8 onças Espinafre bebê
1 tomate maduro grande, cortado em 8 pedaços iguais
1 bulbo de erva-doce, aparado e fatiado
1 laranja grande com suco
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto Harris Teeter
1/4 colher de chá de sal Kosher
1/4 de pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de H.T. Traders Azeite Extra Virgem

Instruções de preparação
1. Coloque os aspargos em uma panela de água fervente em fogo alto. Reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que os aspargos estejam macios. Escorra e coloque em uma tigela com água gelada por 5 minutos e escorra novamente.

2. Coloque o espinafre em uma tigela ou travessa grande. Combine aspargos, espinafre, tomate e erva-doce em uma tigela média.

3. Misture o suco de laranja e o vinagre de vinho tinto em uma tigela pequena. Junte o sal, a pimenta e o azeite de oliva até incorporar. Despeje o molho sobre a mistura de aspargos e coloque sobre o espinafre. Misture delicadamente para combinar.


Pré-aqueça o forno a 200 ° C (ventilação forçada de 180 °). Forre uma assadeira com papel manteiga. Combine nozes e xarope de bordo na bandeja, espalhando uniformemente. Cozinhe por 5-6 minutos ou até que o xarope de bordo cristalize. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, em uma jarra com tampa de rosca, misture o óleo, o suco e a mostarda. Tempere e agite bem para combinar.

Coloque rúcula, erva-doce, abobrinha, laranja, toranja, limão e rabanete em uma tigela grande. Regue com o molho e mexa bem para revestir. Polvilhe com nozes cristalizadas, queijo de cabra e folhas de erva-doce reservadas para servir.