Receitas tradicionais

Bolo de cereja

Bolo de cereja

1. Em primeiro lugar, todos os ingredientes, incluindo os ovos, devem estar à temperatura ambiente antes de serem utilizados.

2. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Papel de parede de uma bandeja com papel manteiga. O papel de parede permanecerá no lugar se você untar levemente a bandeja. O papel de parede relaciona-se com a arte do chef master. Dica: coloque a bandeja no centro do papel manteiga. Faça um corte diagonal, dos cantos da folha aos cantos da bandeja. Em seguida, dobre o papel entre os cortes para torná-lo mais fácil de colocá-lo na bandeja. Sobreponha os cantos do papel e pressione para prendê-lo. Unte a forma e polvilhe com pão ralado.

3. Primeiro misture a manteiga, para derreter, na tigela grande da batedeira ou em uma tigela (de preferência de vidro). Em seguida, adicione metade da quantidade de açúcar. Misture a manteiga e o açúcar até que a cor da composição fique mais clara e cremosa. Use uma batedeira, um batedor ou uma colher de pau (silicone). Adicione os sabores, depois adicione as gemas, uma a uma e continue até que a composição fique homogênea. Adicione a farinha em pó e depois o sal, mexendo bem.

4. Limpe bem as lâminas da batedeira e com elas limpas, desengorduradas, bata as claras com o restante do açúcar até engrossar o suficiente para deixar uma mancha ao levantar o alvo (batedeira).

5. Adicione a espuma de clara de ovo sobre o creme de manteiga, mexendo delicadamente de baixo para cima. Não misture excessivamente, pois o ar da composição será perdido.

6. Coloque a composição na forma previamente preparada e alise a superfície com as costas de uma colher úmida. Coloque as metades de cereja por cima com o buraco para baixo.

Asse por aprox. 30 minutos. até que algumas bolhas apareçam parcialmente na superfície da massa e cubra a fruta. Deixe esfriar na frigideira. Polvilhe com açúcar de baunilha ou pó se desejar. Corte em quadrados ou rodelas e sirva.

Desfrute de sua refeição !!!!


Bolo delicioso com cerejas

Na animada canção de verão, um bolo que quebra todas as regras. Um bolo que te deixa totalmente feliz por estar em casa, que a cereja azeda que está na frente da casa está cheia de cerejas e rubis suculentos, que você está saudável e que pode de vez em quando colocar na mesa de domingo uma maravilha que enche a casa e o quintal (e o seu e dos vizinhos) com o cheiro inconfundível de bolo recém-assado & # 8211 bolo caseiro com manteiga de verdade, creme de fazenda e baunilha natural. É o bolo que faz você pular ao lado dele até que esfrie pelo menos um pouco para que você possa engolir a primeira fatia da assadeira sem fôlego. Sim & # 8230 é o bolo fofo, macio, saboroso e simples que convida você a ser criança de novo, no grande feriado e a lembrar sua mãe & # 8211 como ela preparava algo bom à noite, quando o calor diminuía.

Desfrute do seu sabor divino, enquanto as cerejas ainda estão no mercado!

Cerejas

Retire os grãos e escorra em uma peneira até que a massa esteja pronta. Dependendo do gosto, pode-se usar uma quantidade maior de cerejas, mas o bolo ficará mais & # 8220 úmido & # 8221. Para o bolo da foto não pesei as cerejas, mas com certeza pesava mais de 1 kg. Era uma pequena tigela cheia e coloquei-os um ao lado do outro, tantos quantos havia na bandeja.

No inverno podem ser utilizadas cerejas congeladas, que são previamente ligeiramente dessecadas, apenas o suficiente para serem facilmente destacadas umas das outras.

Se você escolher a versão com baixa carga glicêmica, use com sucesso cerejas congeladas. A farinha de coco tem muita fibra, então o suco de cereja junto com o rum na massa (veja a receita) vai te ajudar a obter um bolo macio e macio.

Top fofo com manteiga

  • 280 g de farinha branca
  • 280 g de açúcar
  • 280 g de manteiga 80% de gordura
  • 6 ovos
  • 9 g de fermento em pó
  • baunilha, casca de limão
  • o suco de um pequeno limão
  • 140 g de farinha de coco
  • 140 g Tagatesse (adoçante com índice glicêmico próximo a 0)
  • 200 g de manteiga 80% de gordura
  • 6 ovos
  • 8-9 g de fermento orgânico
  • baunilha, casca de limão, etc.
  • suco de 1/2 limão
  • 3-4 colheres de sopa de rum 60-80%

Espuma a manteiga amolecida com o açúcar.

Incorpore uma gema de cada vez.

Adicione a farinha misturada com o fermento e misture até ficar homogêneo.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Junte o sumo de limão à massa e misture bem, depois junte de imediato as claras em neve batidas com uma pitada de sal e misture delicadamente com uma colher grande, virando ao contrário, para retirar o máximo de ar possível das claras.

Prepare uma bandeja grande (a que está no fogão). Usei um recipiente redondo de vidro resistente à temperatura, com 30 cm de diâmetro e 7 cm de altura. O bolo ficou alto e lindo, mas me emocionou porque ficou acima do nível da tigela e assou bem duro.

Unte a forma com bastante manteiga e forre com farinha. Coloque a massa macia com uma colher e nivele. Em seguida, coloque as cerejas lado a lado.

Creme

Para o creme, opte por preparar uma quantidade que corresponda ao tamanho da bandeja.

Se o bolo for preparado na bandeja do fogão grande, ele não sairá tão alto, mas ficará bem assentado. Neste caso, o creme pode ser preparado a partir de 500 g de creme. 300 g de creme é o suficiente para minha tigela.

Os ingredientes abaixo são para 100 g de creme, e você vai se adaptar à quantidade que prepara:

Misture tudo em uma tigela.

Despeje o creme sobre o bolo.

Além disso, coloquei outra camada de cerejas. O bolo saiu cheio de cerejas e o fundo ficou encharcado com o suco que sobrou.

Asse no forno pré-aquecido em temperatura média (180 graus) até que o bolo esteja firme ao toque e dourar. Se houver muitas cerejas, será mais difícil assar.

Meu bolo ficou no forno por mais de 60 minutos. porque usei um vaso alto e era difícil entrar no meio. Na bandeja do fogão grande, ele provavelmente vai cozinhar mais rápido.

Se você assar como eu em uma bandeja menor e mais alta, o fundo permanecerá mais & # 8220 úmido & # 8221, embora fique bem cozido. Neste caso, depois de esfriar um pouco, o bolo pode ser virado em um prato. Parece muito bom, e a parte seca e macia vai ficar para baixo, enquanto a parte mais úmida e cheia de cerejas vai ficar no alto.

Você também pode preparar o bolo sem o creme, mas gosto mais assim!


Como fazer bolo com ricota e cerejas

Passo 1:

Misture bem os ovos com o açúcar ou adoçante se quiser. Adicione a farinha misturada com o fermento e o cacau. Aos poucos, adicione o leite e misture. Da próxima vez, vou bater as claras em neve. E aí vou adicionar o resto dos ingredientes, acho que a parte de cima vai ficar bem mais arejada.

Era para ser fofo no início. Eu tenho a consistência de um top azedo. Espalho com os dedos em uma bandeja de cerâmica resistente ao calor.

Passo 2:

Misturamos ricota com açúcar e sabores. No final, colocamos a farinha de rosca. Despeje o creme de ricota sobre o balcão e nivele levemente. Pacientemente, colocamos as cerejas bem, lado a lado. Eu os aglomerava, queria que entrassem o máximo possível porque gosto muito deles.

Etapa 3:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Usei a opção de aquecimento superior e inferior. Leve a assadeira ao forno por 40-50 minutos. Remova a bandeja e deixe esfriar. É uma sobremesa aromática e colorida, pode ser facilmente repartida e servida. Vai muito bem com um molho de baunilha ou gelado.


Bolo de coco e cereja

Asse os flocos de coco em uma assadeira de Teflon sem gordura. Deixar arrefecer. As cerejas são lavadas e sem caroço. Unte a forma de bolo e forre-a com farinha. PRE-aqueça o forno.

Massa

Em uma tigela, espume a manteiga ou margarina com a batedeira. Adicione aos poucos, aos poucos, sob agitação contínua o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal e bata até obter uma massa aglomerada. Incorpore um ovo de cada vez em cerca de meio minuto cada, na velocidade máxima. A farinha e o fermento são misturados e incorporados brevemente, em velocidade média. Adicione os flocos de coco, o leite de coco e o licor. No final, incorpore cuidadosamente as cerejas. A composição da massa é colocada em uma forma de bolo e nivelada. Leve ao forno e leve ao forno.

Forno elétrico 180 ° C

receita.preparação.gás 160 ° C

Ranhura / altura: na parte inferior

Tempo de cozimento: 20 minutos

O bolo é retirado e cortado no sentido do comprimento, cerca de 1 cm de profundidade com uma faca de gume afiado. Em seguida, coloque de volta no forno e continue assando.

Forno elétrico 180 ° C

receita.preparação.gás 160 ° C

Ranhura / altura: na parte inferior

Tempo de cozimento: 45 minutos

Xarope

Misture bem o licor com o açúcar de confeiteiro. Adicione o licor aos poucos, aos poucos, para que a calda não fique muito líquida. Metade da calda é passada para um saco de freezer. A outra metade é tingida com tinta vermelha e transferida para outro freezer. Corte os sacos para congelador num dos cantos e polvilhe a calda sobre o bolo com os bolsos assim formados. O xarope deve endurecer.

Depois de assar, deixe o bolo esfriar por cerca de 10 minutos na grelha da cozinha. Em seguida, é retirado da assadeira e levado para uma grelha de cozinha, onde é deixado para esfriar completamente.


Como preparamos o bolo de cereja simples?

Para começar, limpamos as cerejas das sementes e deixamos escorrer o suco.

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.

Misture os ovos inteiros com o sal em pó e o açúcar até derreter, acrescente o açúcar de baunilha.

Adicione o óleo e o leite e misture em velocidade baixa, então gradualmente adicione a farinha misturada com o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.

Se quiser fazer um truque de gosto e aparência, pegue 1/4 da massa e misture com 1 colher de sopa de cacau.

Despeje a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque as cerejas por cima e polvilhe um pouco de açúcar se estiverem mais azedas (cerca de 2 colheres de sopa). Se você fizer a coisa do cacau, coloque a massa amarela, depois a massa do cacau e depois as cerejas.

Asse por 35 minutos. Para mais segurança, teste com o palito.

Deixe esfriar, distribua e sirva.

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Como fazer um bolo com queijo e cerejas?

  • 24 colheres de açúcar
  • 20 colheres de sopa de leite
  • 18 colheres de sopa de óleo
  • 30 colheres de sopa de farinha
  • 8 ovos
  • 2 fermento em pó
  • Um pouco de sal
  • uma essência de rum e uma essência de baunilha

Ingredientes para queijo cremoso

  • 1 kg de cream cheese o mais cremoso possível & # 8211 usamos queijo Pilos, especialmente para bolos. Se o queijo for muito duro, você pode combiná-lo com creme.
  • 3 ovos
  • cerca de 150-200 gramas de açúcar
  • 1 essência de baunilha
  • 1 kg de cerejas sem caroço, bem escorrido e dado um pouco de farinha

Bolo rápido com cerejas ou ginjas

Em uma tigela, misture a fruta sem caroço com o amido e 50 g de açúcar. Deixe de lado.

Em uma tigela maior, misture bem os ovos com 200 g de açúcar.

Adicione o iogurte e o óleo vegetal. Mexa um pouco mais até ficar homogêneo.

Peneire a farinha com o fermento e o sal numa peneira.

Misture novamente até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Forre uma assadeira quadrada de 25 cm com papel manteiga. Despeje um pouco da massa. Coloque metade das cerejas.

Regue com o resto da massa e nivele com uma espátula.

Coloque o resto da fruta e empurre suavemente na massa com o dedo.

Leve ao forno por 50 minutos a 190 graus (160 graus com ventilação).

Deixe esfriar após retirar o bolo do forno. Corte em pedaços adequados e decore com açúcar de confeiteiro.


Bolo com Merengue e Cerejas

Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine, um delicioso bolo que podemos preparar em qualquer estação do ano, deliciando a família com um doce especial.

Foto: Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i necessidade de bancada branca:
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
175 g f & # 259in & # 259
125 ml de leite frio
75 ml de óleo
zah & # 259r vanilla (esen & # 539 & # 259)
uma colher de sopa de fermento em pó.
& Icirc & # 539i necessidade de bancada de cacau:
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
150 g f & # 259in & # 259
50 g de cacau
125 ml de leite
75 ml de óleo
esen & # 539 e # 259
uma colher de sopa & # 539 & # 259 fermento em pó
& Icirc & # 539i obrigatório para merengue branco & # 259:
3 albu & # 537uri
uma pitada de sal
175 g zah & # 259r
uma colher & # 539 & # 259 zah & # 259r baunilha
uma colher de sopa de amido de milho # 539 & # 259
& Icirc & # 539i para merengue de cacau:
3 albu & # 537uri
uma pitada de sal
175 g zah & # 259r
uma colher de sopa de cacau # 539 e # 259
zah & # 259r baunilha.
& Icirc & # 539i necessidade de recheio & # 259:
500 g de uvas bem maduras
150 g zah & # 259r
uma colher de gel para fixar (usado comercialmente para doces)
Prepare a bancada branca:
Misture as gemas com o açúcar, a essência, depois o óleo e o leite frio. Peneire a farinha e misture com o fermento em pó e incorpore na mistura. Papel de parede uma assadeira de 25 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos, no fogo certo.
Prepare o merengue de cacau:
Misture as claras com uma pitada de sal, depois com o açúcar derramado na chuva, o açúcar de baunilha e, por último, o cacau peneirado. Após 20 minutos, retire a bancada e despeje o merengue por cima e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Retire a bancada do formulário e releia-a.
Prepare o topo do cacau:
Proceda da mesma forma que no caso da bancada branca, mas coloque o cacau na composição e o cacau misturado com a farinha e o fermento. Homogeneizar a composição, colocar em uma assadeira e levar ao forno.
Preg & # 259te & # 537ti bezeaua alb & # 259 a & # 537a:
Prepare o merengue da mesma forma que o outro, utilizando os ingredientes anteriores, só não acrescente o cacau e no final acrescente o amido.
Retire os bulbos das vinhas lavadas, despeje o açúcar e ferva-os um pouco, em um frasco menor, em seguida, adicione o gel fixador, misturado com uma colher. Zah & # 259r, após 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar bem.
Monte o bolo na ordem em que cozinhou as pontas. & Icircnt & acirci coloque a cobertura branca com merengue de cacau, em seguida despeje a geleia com vinagre, faça a segunda cobertura com o cacau e o merengue branco e leve ao forno por 2-3 horas. Retire o bolo da forma do prato, decore com vinagre e geleia e corte em rodelas finas. Um bolo especial para eventos especiais!

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


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Ingrediente:
8 ovos
300g de farinha
200g de tosse velha
1 saqueta de fermento em pó Dr, Qetker
3 sachês de açúcar baunilha Dr. Qetker
100g de óleo
1 kg de cerejas sem caroço
Açúcar em pó

Método de preparação:
As cerejas são colocadas no açúcar na noite anterior, depois de & # 8211 antes de & # 8211 ter removido as sementes. Meia hora antes de começarmos a preparar o bolo, passamos por uma peneira.

Coloque a farinha em uma tigela e misture com o fermento.

Separe as gemas das claras e coloque-as em duas tigelas.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado, o açúcar baunilha e misture delicadamente com o batedor. Depois juntamos as gemas também previamente batidas, o azeite e a farinha na chuva. Misture com cuidado para não deixar a composição de topo.

Após a obtenção da composição, colocamos em uma bandeja retangular, previamente untada com óleo e forrada com farinha. Nivelamos a superfície da bancada e começamos a colocar as cerejas que antes estavam escorridas. Asse o bolo no forno por 40 minutos.

Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar.

A receita completa, em fotos, pode ser baixada aqui: Bolo de Cereja (Formato PDF)


Cheesecake com cerejas e # 8211 uma sobremesa tentadora com um sabor agridoce!

Por estarmos no meio da temporada da cereja, oferecemos uma deliciosa receita de bolo com queijo e cerejas & # 8211 uma sobremesa muito simples, de sabor perfeito, composta por cobertura de chocolate esfarelada, recheio delicado de queijo e frutas agridoces. A combinação dos ingredientes é muito harmoniosa, cada um deles dando ao bolo uma nota especial. Desfrute do bolo na companhia dos seus entes queridos!

Ingredientes de massa

-1 pacote de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

-1 pacote de açúcar baunilha

Método de preparação

1. massa. Peneire a farinha, o cacau e o fermento. Adicione a manteiga e a gema de ovo. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro.

2. Sove a massa com as mãos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. O preenchimento. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até formar uma espuma. Adicione o queijo e bata a mistura.

4. Bata as claras em neve até obter topos duros e acrescente-as à massa de queijo.

5. Divida a massa em 2 partes: uma maior e outra menor. Coloque a maior parte da massa em uma assadeira medindo 25 * 25 cm.

6. Coloque o queijo por cima e coloque as cerejas.

7. Quebre os pedacinhos da massa restante e coloque-os entre as cerejas.

8. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 160 graus. Cubra o bolo com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, depois retire o papel alumínio e asse por mais 35 minutos (o tempo de cozimento depende do forno utilizado).