Receitas tradicionais

Torta de maçã

Torta de maçã

Coloque a farinha numa tigela e misture com o açúcar, o sal e o fermento. Junte o ovo e a margarina cortados em pedaços, misturando todos com a ponta dos dedos, até que toda a farinha esteja incorporada. Sove a massa até aderir às mãos, embrulhe em papel alumínio transparente e leve à geladeira onde é deixada por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, limpe as maçãs, rale e aqueça um pouco junto com o açúcar. Para não colorir, pode adicionar algumas gotas de sumo de limão. Após retirar do fogo, acrescente a semolina e a canela. A geléia esquenta um pouco, para ficar mais macia e fácil de espalhar.

Depois de esfriar, tirar a massa sobre a superfície de trabalho, enfarinhar, pegar três quartos dela e espalhar. Para facilitar, espalhe direto na assadeira e coloque na assadeira. Usei redondo, 28 cm. Coloque a geléia sobre a massa, que é espalhada e acrescente as maçãs. Do restante da massa, estenda uma assadeira para cortar as tiras e faça a grade que é colocada sobre as maçãs.

Leve ao forno, no fogo certo, até começar a dourar por cima. Esqueci de olhar meu relógio :), mas acho que deixei por cerca de uma hora.

Deixe esfriar antes de cortar a torta. Ao servir, polvilhe a fatia com açúcar de confeiteiro.