Receitas tradicionais

Bolo De Creme De Castanha

Bolo De Creme De Castanha

Bata as claras em neve e a água com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e bata até ficar como um merengue. Adicione as gemas esfregadas com óleo, misture e, por fim, misture com a farinha, o cacau e o fermento.

Coloque na assadeira (20x20) com papel manteiga por 35-40 minutos no fogo certo. Retire e deixe esfriar. Corte ao meio e calda.

CREME: chantilly, meio misturado com purê de castanhas, meio guardado para decoração.

XAROPE: leve ao fogo a água e o açúcar até o açúcar derreter, acrescente a essência do rum e deixe esfriar.

Coloque uma parte da cobertura com calda, as natas, a outra parte da cobertura com calda, coloque as natas batidas, o chocolate ralado e a pipoca cremosa por cima.


1. Prepare a clara, misturando as claras com uma pitada de sal e depois com o açúcar, até endurecer. As gemas são misturadas com margarina líquida e, em seguida, incorporadas às claras de ovo batidas. Incorpore a farinha e leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga, por cerca de 20 minutos, no fogo - adequado. Retire a parte superior do papel e corte em 2 metades iguais.

2. Prepare o creme misturando o creme líquido até endurecer e depois misture com o purê de castanhas com o qual coloquei o pó de alfarroba. Adicione a gelatina hidratada em 100 ml de água fria e derreta em banho de mar.

Coloque a primeira metade da bancada em uma bandeja menor, despeje o creme, coloque em cima da 2ª metade da bancada, pressione levemente e deixe esfriar por alguns minutos.

3. Prepare a cobertura da noz fervendo a água com o açúcar em algumas fervuras até que se forme uma calda grossa e marrom, depois adicione o caroço da noz e misture bem. Leve ao fogo a panela e acrescente o ovo batido, mexendo sempre e acrescente também a margarina líquida Unirea, mexendo continuamente até uma homogeneização perfeita.

Retire a bandeja da geladeira, despeje o caramelo de nozes quente por cima e nivele com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Corte no formato desejado e decore com chantilly, alfarroba em pó e miolo de noz.

Experimente esta receita de vídeo também


Bolo doce com pasta de castanha e creme & # 8211 uma fatia nunca é suficiente

O bolo com pasta de castanha e chantilly é delicioso e cremoso. Eu preparei na semana passada, quando minha irmã me visitou. E ela ficou muito satisfeita com o sabor deste bolo.

Ingredientes da massa:

  • 6 ovos, 12 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 6 colheres de sopa de água fria, 12 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de cacau, 1/2 saqueta de fermento em pó

Ingredientes do creme:

  • 500 gr de pasta de castanha, 200 gr de manteiga
  • 150 gr de açúcar em pó, 50 ml de rum
  • 1 saqueta de pudim de baunilha, 300 ml de leite

Ingredientes do creme:

Método de preparação:

Preparamos a massa. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro. Adicione água fria, óleo de girassol e uma pitada de sal. No final, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o cacau.

Despeje a massa em uma bandeja retangular (22 & # 21536 cm) forrada com papel manteiga ou untada com óleo e polvilhada com farinha. Asse a massa no forno pré-aquecido a 180 graus até que passe no teste do palito.

Depois de assar a parte superior, retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o creme. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Em seguida, misturamos com pasta de castanha e rum.

Dissolva o pó do pudim em 100 ml de leite. Fervemos o leite restante. Quando ferver, acrescente o pudim e mexa bem até engrossar. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Misture o pudim frio com o creme de castanhas. Espalhe o creme obtido sobre a bancada fria.

Preparamos chantilly. Na batedeira, bata o creme de leite com o endurecedor até obter um creme chantilly firme. Espalhe o creme sobre o creme de castanhas.

Colocamos o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Purê de castanha com chantilly

Hoje vou mostrar a vocês como preparar uma sobremesa deliciosa em 5 minutos, a saber purê de castanha com chantilly.

Com apenas dois ingredientes podemos preparar uma sobremesa que você vai adorar, sem nem mesmo ligar o fogão.

Se gosta do aroma do puré de castanhas, experimente esta sobremesa simples.
Você não se arrependerá de experimentar esta sobremesa simples e rápida.


Biscoitos de Elfos

Ingrediente:

Método de preparação:

Base de biscoito:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Misture os biscoitos com a manteiga.
3. Forre uma bandeja com papel manteiga. Coloque 4 círculos de metal com diâmetro de 8 cm sobre o papel.
4. Coloque a mistura de biscoito nos círculos preparados.
5. Leve a assadeira ao forno por 5 minutos. Espuma de chocolate
6. Espalhe a espuma de chocolate preparada sobre a espuma de chocolate bicomponente sobre a superfície dos biscoitos resfriados.
7. Refrigere os círculos até que a espuma endureça (cerca de 3 horas). • Creme de Castanha
8. Misture o purê de castanhas com o requeijão.
9. Dissolva a gelatina no creme de castanhas.
10. Coloque o creme de castanhas sobre a espuma de chocolate.
11. Coloque os círculos na geladeira por mais 2 horas.12. Retire os cremes dos círculos e coloque em pratos de servir.


Método de preparação

Bolo de purê de castanha e café

1. Prepare cada topo de 4 claras de ovo misturadas com uma pitada de sal e depois com açúcar.

Bolo fresco com purê de castanha e kiwi

Prepare 2 bancadas do mesmo tamanho com 5 claras de ovo misturadas com uma pitada de sal e depois com


Bolo doce com pasta de castanha e creme & # 8211 uma fatia nunca é suficiente

O bolo com pasta de castanhas e chantilly é delicioso e cremoso. Eu preparei na semana passada, quando minha irmã me visitou. E ela ficou muito satisfeita com o sabor deste bolo.

Ingredientes da massa:

  • 6 ovos, 12 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 6 colheres de sopa de água fria, 12 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de cacau, 1/2 saqueta de fermento em pó

Ingredientes do creme:

  • 500 gr de pasta de castanha, 200 gr de manteiga
  • 150 gr de açúcar em pó, 50 ml de rum
  • 1 saqueta de pudim de baunilha, 300 ml de leite

Ingredientes do creme:

Método de preparação:

Preparamos a massa. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro. Adicione água fria, óleo de girassol e uma pitada de sal. No final, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o cacau.

Despeje a massa em uma bandeja retangular (22 & # 21536 cm) forrada com papel manteiga ou untada com óleo e polvilhada com farinha. Asse a massa no forno pré-aquecido a 180 graus até que passe no teste do palito.

Depois de assar a parte superior, retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o creme. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa. Em seguida, misturamos com pasta de castanha e rum.

Dissolva o pó do pudim em 100 ml de leite. Fervemos o leite restante. Quando ferver, acrescente o pudim e mexa bem até engrossar. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Misture o pudim frio com o creme de castanhas. Espalhe o creme obtido sobre a bancada fria.

Preparamos chantilly. Na batedeira, bata o creme de leite com o endurecedor até obter um creme chantilly firme. Espalhe o creme sobre o creme de castanhas.

Colocamos o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir. Divirta-se com seus entes queridos e aumente sua culinária!


Biscoitos frágeis recheados com creme de castanha

Preparação Biscoitos frágeis recheados com creme de castanha
Misture a manteiga amolecida à temperatura ambiente e misture com o açúcar de confeiteiro, a gema, os ovos adicionados um de cada vez, a essência e a farinha peneirada.
Misture bem até obter uma mistura homogênea que você coloca em um celofane, 30 minutos na geladeira.
Retire a massa do frio e espalhe sobre uma assadeira de 0,5 cm de espessura da qual cortamos uma forma de biscoito que é colocada em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno quente, por cerca de 15 a 20 minutos, nos primeiros 5 minutos em fogo alto, em seguida, em fogo adequado.

Creme: Misture bem a manteiga com uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro, adicione o purê de castanhas e deixe esfriar por 15 minutos após o que os biscoitos são recheados, adicionando 2 a 2 depois de ter untado com um pouco de creme. Decore com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!


Bolos de batismo, bolos de casamento, eventos em barra de chocolate, bolos sob encomenda

A seguir, proponho-me apresentar-lhes uma alternativa ao clássico salame de biscoito, continuando, é claro, a incursão nas receitas do livro maravilhoso.

Então, aqui está como eu preparei Tronco de castanha (página 306 do Larousse Pâtissier 2013).

Este bolo deve ficar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de ser servido, então se quiser prepará-lo leve isso com antecedência.

Passo 1. Parti o chocolate em pedaços e coloquei no fogo, em banho-maria, com o açúcar de confeiteiro e a manteiga.

Passo 2. Depois que eles derreteram e se misturaram, tirei a panela do fogo e acrescentei o purê de castanhas. Se eu tivesse castanhas cristalizadas, essa era a hora de adicioná-las. No entanto, todos os tipos de frutas, nozes, avelãs e outras maravilhas como essas podem ser adicionadas a este bolo. Não coloquei mais nada porque não tinha na hora, mas teria encaixado muito bem.

etapa 3. Coloquei a mistura em filme plástico e enrolei bem. Em seguida, coloquei na geladeira por 24 horas.

Opinião provadores: Um snack doce e cremoso, com um aroma intenso a castanhas e cachaça, perfeito para um dia em que simplesmente tem vontade de algo bom.

Se você deseja os ingredientes para esta receita, me avise aqui ou aqui.

Se você gosta de Little Pastry Cheer, siga-o no Facebook!


Creme de Castanha com Mascarpone

eu adoro castanhas em qualquer forma: frito, em bolos, em comida, gosto em qualquer combinação.

Então, se ainda é o desafio de outubro no camarote Mistery, apresentado pela Alina, preparei imediatamente este receita. É a primeira vez que não uso todos ou quase todos os ingredientes propostos, mas espero que Cerasela, a coordenadora deste magnífico projeto, me perdoe. & # 128578

A receita de creme de castanha com mascarpone também foi experimentada pelos leitores do blog Pofta Buna: