Receitas tradicionais

Biscoitos carnavalescos

Biscoitos carnavalescos

Receita de bolinhos de carnaval de de 03/04/2014 [Atualizado em 02/09/2015]

Esses são os biscoitos amanteigados que fiz para a primeira festa de carnaval da Ely, sem efeitos especiais, apenas biscoitos de manteiga decorados com granulados coloridos e smarties, uma receita fácil e fácil com a qual desejo um feliz carnaval. Hoje aqui no meu escritório vamos fazer uma festa, esta manhã preparamos lasanha verde à bolonhesa, almôndegas, vieiras e biscoitos, convidamos os caras do escritório do meu marido e vamos comemorar todos juntos na misya: PI queria organizar um almoço há muito tempo todos juntos e hoje me pareceu a oportunidade certa de ficarem juntos e ficarem um pouco juntos em volta de uma mesa posta, aí avisarei se gostaram;) mando um beijo e leio nós depois

Método

Como fazer biscoitos de carnaval

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e comece a trabalhar

Sove até formar uma bola e leve à geladeira para endurecer

Retire a massa, estenda-a em um limiar de 3 mm e ricabvite algumas flores

Incorpore em cada flor alguns granulados de chocolate, smarties ou gotas de chocolate

Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno a 180 °, asse por 10/12 minutos

Sirva seus biscoitos de carnaval


Receita de carnaval de biscoitos amanteigados

Hoje compartilho com vocês uma receita colorida Shortbread COOKIES RECEITA DE CARNAVAL Agora, vamos partir do pressuposto de que não gosto de doces com muitos corantes, mas sinceramente no Carnaval uma exceção pode ser feita facilmente. Esses biscoitos esfarelentos e coloridos são fáceis de fazer. Eu temperei com baunilha, mas se preferir pode usar o sabor de limão ou, por que não, também de laranja. Por ocasião dessa receita também fiz um vídeo, espero que gostem

  • Dificuldade baixa
  • Custo Econômico
  • Tempo de preparação 20 minutos
  • Tempo de descanso 30 minutos
  • Tempo de cozimento 20 minutos
  • Doses 8 pessoas
  • Método de cozimento Forno
  • cozinha italiana

Biscoitos carnavalescos

  • 250 g de farinha 00 (I W140 que é a farinha clássica para bolos)
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar de confeiteiro (eu baunilha)
  • 40 g de gemas de ovo (cerca de 2)
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 fava de baunilha
  • casca de limão ralada a gosto
  • chocolate amargo a gosto decorar (cerca de 100-150 g)
  • açúcares coloridos a gosto

COMO PROCEDE?

Prepare a massa quebrada sem fermento. Na batedeira planetária com folha K ou no processador de alimentos, misture a farinha e a manteiga e trabalhe a mistura para obter um jato de areia. Adicione o açúcar de confeiteiro e as especiarias e mexa novamente.

Em seguida, adicione as gemas e continue a trabalhar por um ou dois minutos, apenas o tempo suficiente para a mistura se compactar em um pão.

Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora ou no freezer por 30 minutos antes de estender.

Se você quiser amassar a massa quebrada com a mão siga o procedimento indicado AQUI .

Fazendo formatos de biscoitos em casa. Enquanto a massa descansa, vá ao google e pesquise por & # 8220maschere di carnevale & # 8221, escolha as imagens que você mais gosta e imprima-as. Recorte os contornos das máscaras com um cortador ou tesoura e reserve. Se você não tiver uma impressora, pode criar a máscara sozinho em uma folha de papel copiando-a da Internet ou pode recortá-la de uma revista. Depois de criar seus próprios moldes de máscara, você pode prosseguir para a preparação de biscoitos.

Corte os biscoitos. Estenda a massa quebrada com cerca de meio centímetro de espessura e coloque uma forma de papel sobre ela. Com uma faca pontiaguda, corte a massa quebrada em volta do molde. Desta forma, você terá obtido seu biscoito em forma de máscara.
Pegue o biscoito e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.

CARNAVAL COOKIES como fazer máscaras sem ter os moldes

Repita o processo para todos os biscoitos até que todos os ingredientes se esgotem.

Se você trabalha em um ambiente quente, eu recomendo que você deixe os biscoitos assim obtidos repousar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de colocá-los no forno. Desta forma, você fixará os cristais de manteiga e a manteiga não derreterá durante o cozimento. O resultado? Biscoitos de shortbread levemente secos e quebradiços.

Assar Biscoitos de carnaval em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 10-12 minutos.

Retire do forno e deixe os biscoitos carnaval esfriarem completamente antes de tocá-los para evitar quebrá-los.

Decore os biscoitos de carnaval. Derreta o chocolate amargo no microondas. Mergulhe parte dos biscoitos nele ou pincele na superfície dos biscoitos. Despejei com uma colher apenas no topo das máscaras. Coloque os biscoitos em uma bandeja coberta com papel manteiga. Espalhe os granulados coloridos no chocolate ainda quente. Deixe o chocolate esfriar completamente antes de tocar nos biscoitos.

Mantenha as máscaras de carnaval em um recipiente hermético até que esteja pronto para servir.

Para não perder nenhuma receita, visite também a minha página do facebook L’inventaricette, In cucina con Maria


RECEITAS DE CARNAVAL

Olá querida, espero que esteja tudo bem. Bom resumo de ideias.
Espero ler você novamente em breve. Um grande beijo.

Obrigado, mas demora um pouco para as novas receitas. Um grande beijo para você

Finalmente, vejo sua linda publicação novamente. Obrigado querida e boa tarde e um abraço & lt3

Obrigado, mas demora um pouco para as novas receitas. Um abraço e bom fim de semana

aqui está você ^ _ ^ Espero que você esteja melhor !! Vejo você em breve

Obrigado e espero o mais breve possível!

Oi Elisabetta, fico muito feliz em ler você novamente. Espero que você esteja bem! Sua coleção de receitas de carnaval é maravilhosa! Certamente farei algumas dessas receitas muito confiáveis! Volte logo. Eu te abraço com carinho e desejo um feliz carnaval.

Obrigada Elena, você é sempre muito gentil, ainda demora um pouco, mas espero voltar o mais rápido possível! Um abraço e bom final de semana!


Bolinho de Carnaval - Receitas

Eu adoro biscoitos, mas tenho preguiça de fazer. Não sabia sobre açúcar de confeiteiro!

Esses biscoitos são lindos e deliciosos.

nããão. você me diz & quothow os biscoitos estão equilibrados & quot com esta leveza. Eu exijo uma lição. -)
porque já a regra básica (farinha + abobrinha + manteiga): 10 Achei explicado de uma forma diferente, quem usa para calcular ovos, quem calcula gemas. Isso é totalmente diferente. então eu sei que muda se você usar mais ou menos da metade da manteiga / açúcar em pó ou granulado / ovos ou gema. Tenho de estudar.
entretanto, admiro os seus biscoitos, parecem frágeis e saborosos, entre avelãs e chocolate!
tchau!

mãe, que lindos eles são, e com certeza vão ficar deliciosos, só estou tomando um café e eles vão ficar bem. um abraço


Ingredientes

200 g de farinha 00
20 g de amido
1 ovo
80 g de açucar em pó
150 g de manteiga amolecida
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de licor (a gosto) ou a casca de meio limão

Enviar os ingredientes por e-mail


Hiperica de Lady Boheme

Acci, Gruyere é o ÚNICO tipo de queijo de que não gosto. todos os outros os amam! Mas você poderia ficar com a ideia e usar outro queijo, certo?

que ideia de aperitivo devem ser muito saborosos olá

Resposta para Federica: Muito obrigado pela visita! Dia bom

Resposta para Bárbara: Fico feliz que você goste deles! Dia bom

Resposta para Wennycara: é um tipo de salatino que vai muito bem com um aperitivo! Bom dia para você também

Resposta para Vele: querida, se você não gosta de gruyere, pode usar outro queijo do seu gosto, sem problemas! Dia bom

Resposta para Steval: são bons para aperitivos e para serem degustados a qualquer hora do dia! tchau e tenha um bom dia


Crestine do Carnaval


Cumes carnavalescos

Comecei a peneirar livros e revistas de culinária e fazer pesquisas na internet em busca de receitas originais para o carnaval e devo dizer que ao lado dos doces típicos dessa época existem várias alternativas saborosas.
Folheando um antigo livro de receitas da Bertolini que foi impresso e distribuído por esta empresa no início dos anos 90, encontrei esta receita e decidi experimentá-la.

Além disso, como não contém ovos e açúcar na massa, também são adequados para pessoas com intolerâncias alimentares.
Eles são muito suaves e leves. Isso não significa que vou abrir mão de frappe, tagarelice e outros doces extravagantes típicos do carnaval :)

Para preparar cerca de 20 cumes, você precisa:

Pegue a massa e estenda uma folha de cerca de 5mm, corte quadrados de 10cm de cada lado e coloque uma colher de chá de geleia ou nutella no centro, dobre-os em um triângulo e sele bem as laterais formando sulcos (ver foto abaixo), caso contrário durante a cozedura sai o recheio.
Para o recheio, é melhor escolher compotas bastante doces ou Nutella, pois a massa é neutra e nada doce.

como fechar os cumes

Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

com esta receita participo no concurso da Silvanaincucina e da Ricette di Tina


Biscoitos de parmesão

Você já ouviu falar de pastelaria saborosa? É um ramo da gastronomia original e relativamente novo, que trata de revisitar os clássicos da pastelaria em tom salgado, como pastéis, macarons, tortinhas, tortas etc. É o caso, por exemplo, dos biscoitos amanteigados com parmesão, saborosos biscoitos de sabor salgado e intenso, que costumam ser preparados como aperitivo, acompanhados de refrigerantes ou de taças de vinho. Os bolachas de parmesão podem ser degustados simplesmente assim ou acompanhados de vários frios e frios, também podem ser recheados com recheio mesmo as formas e os tamanhos podem variar: as variações são muitas, algumas até antigas ou de origem regional, como na caso das casadinas da Sardenha, com uma forma característica que lembra um sol.

A base do preparo, no entanto, permanece sempre uma massa quebradiça clássica, adaptada de forma salgada a esta, então outros ingredientes são adicionados para caracterizar os biscoitos: saborosos queijos, especiarias, ervas aromáticas. O resultado é perfeito para um aperitivo agradável e original, a ser personalizado de acordo com os ingredientes sazonais.

Ingredientes

Por cerca de 50 biscoitos amanteigados:

  • 100 g de Parmigiano Reggiano ralado
  • 125 g de farinha 00
  • 80 g de manteiga com sal
  • Sal a gosto.
  • pimenta conforme necessário.
  • 1 clara de ovo
  • ervas aromáticas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)

Método

Em uma tigela grande, esmigalhe a manteiga com os dedos e misture com a farinha e o parmesão ralado, sal e pimenta numa pequena quantidade. Trabalhe a massa com as mãos por alguns minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione mais alguns flocos de manteiga (cerca de 15-20 gramas).

Abra a massa sobre uma placa levemente enfarinhada, de modo que tenha cerca de meio centímetro de espessura. Recorte os biscoitos amanteigados com formas de aço, do tipo dos biscoitos tradicionais. Coloque os biscoitos amanteigados em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com a clara de ovo batida, para que os biscoitos salgados adquiram uma bela cor dourada.

Polvilhe um punhado de biscoitos amanteigados com cada uma das especiarias ou ervas aromáticas escolhidas, de acordo com gostos e preferências pessoais. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse os saborosos biscoitos. Cozinhe por 10 minutos e depois, quando brilharem, tire-os do forno e deixe esfriar, retirando-os delicadamente da panela.
Adendo:
Experimente a mistura certa de especiarias de que você mais gosta: às vezes apenas usando um sal aromático ou uma pimenta específica - como a pimenta de Sichuan - para dar um sabor diferente ao biscoito amanteigado.
Se quiser uma cor mais dourada, pincele os biscoitos com ovo inteiro: a clara do ovo tende a torná-los mais brilhantes, mas deixa intacta a cor original da massa, enquanto a gema é ideal para "pintar" os biscoitos com um sabor convidativo cor dourada.
Sirva os biscoitos amanteigados em um pires de chá como se o aperitivo fosse exatamente a hora do lanche para um efeito agradável e original, você pode servir bebidas (de preferência sem álcool, neste caso) em bules e xícaras de chá.


Cozinha da nuccia

Eu encontrei a receita aqui, apenas para descobrir que é muito difundido na web, embora com algumas variações.

Se por acaso você ainda não os descobriu, eu os recomendo. São muito simples de preparar, não precisam de descanso na geladeira, são deliciosos e estão sempre lindos! )

Ingredientes:
Manteiga com sal 80 g
00 farinha 125 g
Parmigiano Reggiano, Grana Padano ou outro queijo envelhecido ralado 100 g
Pimenta 1 pitada
Sal 1 pitada
Açafrão em pó 1 pitada

Decorar:
Ovos 1 inteiro
Sementes de gergelim, sementes de papoula, cominho, pinhão ou o que sua imaginação sugerir.

Preparação:
Misture a farinha, o açafrão, a manteiga em temperatura ambiente, o sal e a pimenta.
Amasse com os dedos por muito tempo. A massa não vai parecer querer ficar junta no início, mas insistindo com um pouco de paciência você conseguirá uma massa lisa e homogênea.

Só neste momento adicione o queijo ralado e amasse novamente com as mãos até obter uma massa compacta.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 0,5 cm de espessura (se forem "gordos" ficam mais bonitos!) E corte os biscoitos nos formatos desejados.


Arrume os biscoitos amanteigados em uma assadeira forrada com papel manteiga à medida que vão se formando. Pincele-os com ovo batido e polvilhe com seus temperos favoritos. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 10-15 minutos (depende do forno, da espessura e do tamanho que você deu aos biscoitos). Na primeira vez, verifique o cozimento: eles estarão prontos quando estiverem levemente dourados. Não os cozinhe demais, eles perdem muito na minha opinião.
Retire do forno e não toque até que esfriem, pois até então são muito frágeis. Então você pode manuseá-los com segurança para mantê-los.

NOTA
- duram vários dias bem fechados em um recipiente hermético e isso os torna adequados até mesmo para pequenos presentes gananciosos.
- o queijo utilizado é muito importante para o sucesso do shortbread pois vai sentir muito. Escolha-o pela qualidade.
- a manteiga com sal é facilmente encontrada nos grandes supermercados.
- Tentei misturar com o misturador planetário seguindo a ordem de inserção dos ingredientes indicada. Mesmo resultado! )


Vídeo: CARNAVAL DE 2007 BAILHINHO DO PORTP JUDEU (Dezembro 2021).