Receitas tradicionais

Sopa de creme de brócolis

Sopa de creme de brócolis

Os vegetais são limpos, lavados e fervidos em água fria, cortados ao meio. Quando estiverem cozidos, junte os cachos de brócolis e deixe no fogo um pouco, até amolecer. Guardamos 2-3 buquês de brócolis cozido em um prato para decoração.

Coe os legumes e coloque no liquidificador com um pouco de sumo, até obter um creme fino. Se o purê de legumes ficar muito grosso, dilua-o com a água em que os legumes foram fervidos, obtendo-se uma sopa com a consistência desejada. Adicionei 2 xícaras de sopa ao creme resultante.

Leve a sopa para ferver e acrescente o macarrão, mexa de vez em quando e deixe no fogo por mais 5 minutos, em fogo baixo. Dilua as natas com algumas colheres de sopa do sumo de cozedura dos vegetais, junte à sopa e misture com um batedor em forma de pêra.

E pronto, bom apetite!

PS: Não jogue o suco de verdura, você pode usar em molhos ou bifes, é cheio de vitaminas!


Sopa de brócolis muito saudável, leve e farta de acordo com uma receita simples.

1. Aqueça o azeite na panela de sopa e coloque a cebola picadinha e o aipo. Deixe por 5 minutos até ficar macio.

2. Adicione as batatas em cubos, os brócolis partidos em flores menores e a canja de galinha. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até as batatas amolecerem.

3. Retire a panela do fogo, acrescente o leite e misture.

4. Em seguida, coloque a panela novamente para ferver e deixe ferver um pouco.


Creme de brócolis e sopa de iogurte

Creme de brócolis e sopa de iogurte: uma combinação surpreendentemente deliciosa!

As sopas cremosas são rápidas, reconfortantes e fartas, e se encontrarmos uma combinação de ingredientes que se complementam muito bem, o resultado é definitivamente um prato delicioso!

Para a sopa de creme de brócolis e iogurte, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 3 batatas
  • 1 brócolis
  • 100 gramas de raça parmesão
  • 200 gr de iogurte
  • sal a gosto

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. O brócolis é quebrado em pequenos cachos e lavado em água corrente. Em uma tigela adequada, ferva as batatas aos cubos, adicionando uma pitada de sal à água. Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente os brócolis e deixe por mais alguns minutos. Coamos a água em que os vegetais foram fervidos, mas não a deitamos fora, mas guardamos separadamente. No liquidificador, passe os legumes, acrescentando aos poucos o suco coado até obter a consistência desejada. No final, adicione o iogurte e o queijo parmesão ralado. Sirva com pão torrado.

Se gosta de sopas cremosas e quer experimentar diferentes opções, pode encontrar mais receitas aqui.


Limpamos todos os vegetais, lavamos e cortamos em cubos maiores. Ponha uma tigela com água e sal para ferver e, quando chegar ao ponto de ebulição, acrescente todos os vegetais, em bloco. Tampe a panela e deixe os vegetais ferver por 12-15 minutos ou até que tudo esteja bem penetrado.

Os legumes cozidos, juntamente com a sopa em que são fervidos e os seus legumes preferidos, passam no liquidificador até ficarem num puré mais fluido e cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta. Opcionalmente, passa por uma peneira para ter uma textura fina.

Enquanto os vegetais fervem, cuidamos do bacon, que cortamos em cubos e fritamos até ficarem douradas e apetitosas vieiras. A sopa de creme de brócolis é servida com bacon e um pouco de creme.

Outra opção para preparar a sopa de creme de brócolis, menos saudável, mas muito mais saborosa, seria fritar o bacon em um pouco de óleo. Então, na gordura resultante, você pode endurecer a cebola e adicionar as raízes. Encha com água quente, buquês de brócolis e batatas e ferva tudo até que penetre. No final, passe todos os fios do liquidificador como antes.


Divida os brócolis em pequenos cachos para cozinhar uniformemente. Lave bem os brócolis. É uma operação que deve ser feita com muito cuidado porque o brócolis, ao contrário de outros vegetais (batata ou cenoura), não descasca e não pode ser esfregado em água corrente.

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2,5 cm, descasque os alhos, deixando-os inteiros. Se você usar uma panela especial para cozinhar a vapor, que tenha um recipiente para colocar água e uma peneira para vegetais, pode proceder como eu, colocando as batatas cozidas no recipiente de água.

Se você usar uma panela normal e um vaporizador, coloque as batatas cozidas em outra panela. Uma vez estabelecida a estratégia, comece colocando água fria no recipiente em que você ferve as batatas, acrescente as batatas e leve a panela ao fogo médio.

Quando a batata ferver, acrescente o sal e as sementes de cominho que você colocou no infusor de chá para que não se espalhe. Posicione a peneira de legumes e coloque o alho inteiro, cubra com uma tampa. Ferva por 10 minutos.

É hora de colocar os brócolis no compartimento de vapor e cozinhe por 15 minutos. Quando os vegetais estiverem cozidos, transfira-os para uma panela para misturar com o liquidificador vertical. Retire o líquido das batatas e acrescente um pouco sobre os vegetais. Passe tudo pelo liquidificador até formar uma pasta. Encha com líquido, se necessário.

Adicione metade da manteiga, misture, depois a outra metade e misture bem. A sopa de creme de brócolis está pronta agora. Você pode servir com croutons de torrada e uma colher de chá de iogurte e uma pitada de pimenta moída na hora.


5 receitas com brócolis que vale a pena experimentar

Se um estilo de vida mais saudável é uma de suas principais preocupações, você está exatamente onde precisa estar. Todos nós sabemos que o brócolis é um vegetal saudável, mas como o cozinhamos para que gostemos e seja fácil de fazer? Mostramos 5 deliciosas receitas com brócolis que não só valem a pena experimentar, mas que você vai querer repetir!


Econômico: A sopa mais simples de creme de brócolis

Amanhã faz três semanas desde que voltamos para casa. E eu meio que perdi a noção dos dias. A existência desenrola-se de forma descomplicada, entre os cafés da manhã e da tarde, entre o pequeno-almoço, o almoço e o jantar, as flores do jardim, os dois gatos preguiçosos - Miaunel e Norocel, cozinha, blog e casa.

Que estranho. Depois de correr sem rumo por dias, semanas e meses, você acorda - de repente - que precisa ir mais devagar. E com que choque.

No entanto, estou começando a me acostumar com a nova fase da vida e as novas escolhas descomplicadas. Qual seria a resposta à pergunta: “O que faço com os brócolis na geladeira? Coloque em uma quiche de queijo ou sopa? ” No final, foi a sopa que ganhou. Mas também a quiche. Porque eu dividi o brócolis em dois pedaços para preparar os dois.

Ah, e que beleza verde apareceu. De uma simplicidade quase irreal. Uma que - pela sua cor maravilhosa - me fez lembrar a Terceira, uma das nove ilhas do arquipélago português dos Açores. Um lugar verde e especial, com um vulcão que pode ser visitado, piscinas naturais que permitem nadar no mar, gente acolhedora, boa comida, plantações de chá, banana e abacaxi, cidades antigas integradas ao patrimônio da UNESCO, localizadas no meio do Atlântico selvagem.

BROCCOLI CREAM SOUP

* 1 cabeça de brócolis

* 1 colher de sopa de azeite

* 1 cubo de sopa de vegetais (opcional)

* sal, pimenta e suco de limão

1. Corte o alho em rodelas finas, parta os cachos de brócolis e lave bem, descasque as batatas e corte em cubos

2. Em uma panela média, refogue os brócolis, as batatas e o alho por cerca de 20 segundos no azeite de oliva e, em seguida, adicione o leite e a água morna para cobrir os vegetais.

3.Coloque o cubo de sopa ao lado dos vegetais, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios.

4.Depois de os vegetais ferverem, desligue o fogo e transforme os vegetais em natas no liquidificador vertical.

5. Junte a manteiga, mexa até derreter, prove e tempere com sal e pimenta.

6. No final, adicione algumas gotas de suco de limão

Coma uma torrada com um pouco de azeite

  • (5 / 5 )
  • 1 classificação ->


Econômico: A sopa mais simples de creme de brócolis

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Que estranho. Depois de correr sem rumo por dias, semanas e meses, você acorda - de repente - que precisa ir mais devagar. E com que choque.

No entanto, estou começando a me acostumar com a nova etapa da vida e as novas escolhas descomplicadas. Qual seria a resposta à pergunta: “O que faço com os brócolis na geladeira? Coloque em uma quiche de queijo ou sopa? ” No final, foi a sopa que ganhou. Mas também a quiche. Porque eu dividi o brócolis em dois pedaços para preparar os dois.

Ah, e que beleza verde apareceu. De uma simplicidade quase irreal. Uma que - pela sua cor maravilhosa - me fez lembrar a Terceira, uma das nove ilhas do arquipélago português dos Açores. Um lugar verde e especial, com um vulcão que pode ser visitado, piscinas naturais que permitem nadar no mar, gente acolhedora, boa comida, plantações de chá, banana e abacaxi, cidades antigas integradas ao patrimônio da UNESCO, localizadas no meio do Atlântico selvagem.

BROCCOLI CREAM SOUP

* 1 cabeça de brócolis

* 1 colher de sopa de azeite

* 1 cubo de sopa de vegetais (opcional)

* sal, pimenta e suco de limão

1. Corte o alho em rodelas finas, parta os cachos de brócolis e lave bem, descasque as batatas e corte em cubos

2. Em uma panela média, refogue os brócolis, as batatas e o alho por cerca de 20 segundos no azeite de oliva, depois acrescente o leite e a água morna para cobrir os vegetais.

3.Coloque o cubo de sopa ao lado dos vegetais, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio até os vegetais ficarem macios.

4.Depois de os vegetais ferverem, desligue o fogo e transforme os vegetais em natas no liquidificador vertical.

5. Junte a manteiga, mexa até derreter, prove e tempere com sal e pimenta.

6. No final, adicione algumas gotas de suco de limão

Coma uma torrada com um pouco de azeite

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