Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa Com Iogurte E Frutas Tropicais

Bolo Sobremesa Com Iogurte E Frutas Tropicais

Trigo:

Ligue o forno para aquecer.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e misture com o açúcar até formarem um merengue. Adicione as gemas e a essência de baunilha e misture bem. Incorpore a farinha, mexendo delicadamente, de baixo para cima, com uma espátula de silicone. A composição é despejada em uma bandeja removível untada com óleo e forrada com papel manteiga e colocada no forno até passar no teste do palito. Retire a tampa do forno e deixe esfriar por cinco minutos. Com a ajuda de uma faca, destaque as bordas da bandeja e remova o anel destacável. Coloque a parte de cima de cabeça para baixo em uma grelha para esfriar ou sobre um papel manteiga e coloque um peso sobre a bandeja para pressionar. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Enchimento + decoração:

Coloque uma panela com água no fogo.

Coloque a gelatina em uma tigela e despeje 100 ml de água fria sobre ela.

Misture 400 ml de natas batidas. Adicione o iogurte, o queijo, o açúcar e o açúcar de confeiteiro de baunilha por cima e misture bem.

Coloque a tigela de gelatina na água quente da panela e mantenha até ficar líquida.

A gelatina líquida é misturada com creme.

As frutas tropicais são drenadas do suco e deixadas de lado para decoração. O restante da fruta é incorporado ao creme.

Conjunto:

Corte a bancada ao meio.

Coloque uma folha em um prato e coloque o anel removível da bandeja ao redor dela. Xarope da folha com suco de frutas tropicais (pode ser misturado com suco de abacaxi).

Coloque as rodelas de abacaxi em volta do anel destacável, despeje o creme de leite e nivele.

Faça um xarope da segunda folha da bancada e coloque sobre o creme de leite e as rodelas de abacaxi.

Deixe o bolo esfriar por 4-5 horas ou é melhor deixar durante a noite.

Em seguida, retire o anel da bandeja removível do bolo, e a parte superior é decorada com o restante do chantilly e o restante das frutas tropicais.