Receitas tradicionais

Bolo com biscoitos e creme de baunilha

Bolo com biscoitos e creme de baunilha

Creme:

Em uma panela misture as gemas com o açúcar (pode adicionar açúcar a gosto), até que este derreta.

Adicione 2-3 colheres de sopa de leite e amido e misture até que o amido esteja completamente incorporado.

Junte o restante do leite e leve ao fogo baixo na frigideira.

Mexa continuamente com um batedor de arame até a composição engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.

Deixe o creme esfriar, depois monte o bolo.

Conjunto:

Em uma bandeja quadrada ou retangular (eu tinha uma quadrada de 23x23) coberta com papel alumínio, colocamos uma camada de biscoitos (se tiver outros biscoitos, como os populares, pode calçar com um pouco de leite, deixei assim que amoleceram bastante com o creme), sobre os biscoitos colocamos uma camada fina de creme, depois sobre o creme outra camada de biscoitos e outra camada de creme. Continuamos assim até terminarmos os biscoitos e as natas.

Eu tinha 5 camadas de biscoitos e 4 camadas de creme.

Coloque a bandeja na geladeira por algumas horas e vire o bolo em um prato.

A decoração será sua. Decorei com chocolate ralado e morangos.


Bolo com cobertura de espelho e creme de baunilha

Por termos um lindo aniversário de família, preparamos este delicioso Bolo com cobertura espelhada e creme de baunilha, com sabor agridoce e levemente amargo.

Adoro as três combinações de sabores para uma sobremesa e uso-as com frequência.

O doce é do creme de baunilha, o azedo da geléia de damasco com que hidratei a cobertura do bolo e o amargo da cobertura de espelho.

O topo do bolo saiu tão arejado que não houve necessidade de calar e optei por untar as secções com um geléia de damasco azedo .

Eu preparei o topo de acordo com a receita Tampo do bolo com alfarroba em pó na composição, com pequenas alterações nas quantidades.

Posso dizer que me apaixonei por essa receita de bolo com alfarroba em pó. Tem uma textura forte e arejada e uma cor agradável.


Bolo de baunilha e receita de vídeo

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Receita de topo de bolo de baunilha é indispensável para quem quer fazer um bolo delicioso em casa. Eu simplesmente odeio topos de bolo comerciais, eles são secos, têm um sabor artificial e eu também não gosto da textura. Por isso não aconselho a comprar tal bancada mas sim seguir como fazer o tampo do bolo com baunilha, fácil e com muito bons resultados. Principalmente porque não contém nenhum elemento químico, nem mesmo fermento em pó.

Para este bolo de baunilha, optei por não separar os ovos. Acho a versão inteira com ovos inteiros mais fácil e considero especialmente que a parte de cima fica mais fofa e alta dessa forma. Quando batemos as claras, podemos batê-las em demasia e obtemos um merengue forte e "seco", e quando adicionamos o resto dos ingredientes, o volume das claras pode diminuir consideravelmente. Pelo contrário, se batermos os ovos inteiros, eles crescem muito, mas também não são muito fortes, mas só servem para incorporar farinha.

O segredo é que os ovos estão em temperatura ambiente e bata bem na batedeira até triplicar de volume. Também é preciso ter cuidado ao incorporar a farinha para não perder o ar incorporado nos ovos. Coloquei a cobertura deste bolo de baunilha em uma bandeja redonda com 23 cm de diâmetro e deixei assar até dourar bem por cima. Você deve verificar com um palito para ter certeza de que a bancada está pronta. Se o palito inserido no meio da bancada sair limpo, a bancada está cozida.

Se a parte de cima ficar um pouco para cima, não se desespere, corte uma tampa para nivelar o bolo, depois corte quantas partes você precisar. Se a bancada afundar muito depois de tirada do forno, isso significa que não está bem assada. Espero sinceramente que a receita do balcão do bolo de baunilha o ajude a preparar os melhores bolos com ele.


Imagens para bolos de jamila

Bolo de chocolate com baunilha de coco e chantilly Top de coco com creme de chocolate. Biscoito fino, creme de iogurte rico e muitas frutas da estação. Como fazer bolo de maçã e creme de baunilha com biscoitos com cobertura. Com creme leve de baunilha, cobertura com xarope de cacau e caramelo e alguns & ldquomoate & rdquo de chantilly que complementam perfeitamente o sabor equilibrado deste bolo. Ingredientes: Para uma bandeja de 24x24cm. Bolo com creme de caramelo, bolachas e chocolate. Uma sobremesa deliciosa e rápida que você não pode deixar de provar.

O creme deste bolo de chantilly não é aquele creme de cacau rápido. O bolo de centáurea tem as seguintes camadas sobrepostas: a primeira é um topo de 6 ovos, seguido por outro topo de um merengue com flocos de coco. Avaliação: 5 & # 8211 1 voto & # 8211 2 horas 30 min. JamilaCuisine & rsaquo videos & rsaquo millefeuill.

Millefeuille com creme de baunilha ou bolo Napoleão, o melhor. Bolo de recompensa, sem assar - Chef Nicolaie Tomescu chefnicolaietomescu. Amora com creme de baunilha - um bolo de muito tempo, desde a infância, que não perdeu o charme e o sabor.


Bolo rápido com biscoitos, creme de baunilha e frutas vermelhas

Se o fim de semana ainda está se aproximando, eu gostaria de propor um Bolo rápido com biscoitos, creme de baunilha e frutas vermelhas.

Quando os convidados são anunciados e você não tem tempo para receitas sofisticadas ou a vontade de assar bancadas, mas quer impressioná-los, você pode optar por preparar este bolo! É um bolo muito leve, fofo e cremoso, e os frutos silvestres conferem à mancha sua cor e sabor azedo!

Gosto dessas receitas rápidas e, se quiser, pode dar uma olhada na receita do Bolo Rápido ou na receita do Bolo Rápido com iogurte e banana.

Eu recomendo sinceramente que você experimente isso Bolo rápido com biscoitos, creme de baunilha e frutas vermelhas! Você vai descobrir um sabor muito bom.

Tempo de preparação: 1 h Nr. porções: 12 Forma de bandeja: 25 x 25 cm

  • 1 pacote de biscoitos de cacau
  • em calda:
  • 500 ml de água
  • 4 lg nesquick
  • creme de baunilha:
  • 3 gemas de ovo
  • 5 lg de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 300 ml de leite
  • 2 lg com ponta de amido
  • 200 gr mascarpone
  • 200 gr de creme de leite
  • bagas:
  • framboesa
  • cranberries
  • para ornamentado:
  • 300 gr de creme de gordura
  • 100 gr mascarpone
  • 3 lg de açúcar de confeiteiro
  • chocolate com framboesas
  • cranberries

Bolo rápido com biscoitos, creme de baunilha e frutas vermelhas

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Prepare uma bandeja para montar o bolo. Usei um quadrado, os biscoitos cabem mais facilmente.

Primeiro, prepare o creme que deverá repousar por 10-15 minutos no frio.
Em uma tigela menor, misture as gemas com uma pitada de sal, açúcar, acrescente as sementes de fava de baunilha. Homogeneíze adicionando algumas colheres de sopa de leite. Adicione o amido, misture bem, depois acrescente o restante do leite, mexendo sempre. A composição resultante é levada ao fogo, mexa vigorosamente com um batedor até que comece a ferver e adquira consistência. Depois de coagular, retire do fogo e continue mexendo para temperar levemente. Coloque no frio, na geladeira ou você pode colocar no freezer por alguns minutos.
Retire depois de esfriar um pouco, acrescente o queijo mascarpone.

NOTA: Prove, se quiser mais doce, complemente a quantidade de açúcar. foi perfeito para mim.

O creme de chantilly mistura até ficar consistente e fofo. Incorpore no creme de baunilha.

A partir da água e do nesquick é preparado um xarope com o qual os biscoitos serão xaropados.
Em uma bandeja, coloque um papel manteiga, coloque uma primeira camada de biscoitos, levemente calda e deixe por 2 minutos para absorver bem a calda. Espalhe metade do creme de leite, polvilhe muitas frutas vermelhas e alguns pedaços de chocolate com as framboesas.

Em seguida, uma segunda camada de biscoitos, xarope, deixe por 2 minutos para hidratar bem. Colocar mais uma camada de natas, frutos silvestres, chocolate e uma última camada de bolachas em calda. Coloque o restante do creme em uma camada fina. Deixe tudo esfriar.

Se tiver pressa, deixe o bolo frio por pelo menos 1 hora, caso contrário, pode deixar para o dia seguinte. Eu o deixei até o dia seguinte.

No dia seguinte, retire do frio. Coloque uma bandeja voltada para baixo na bandeja e, com um movimento rápido, vire o bolo na bandeja.
Misture as natas, quando ganhar consistência e ficar fofo, acrescente o açúcar. Misture, adicione o queijo mascarpone. Eu uso creme natural, e o mascarpone ajuda a ficar mais firme e a manter a forma.
Enfeite o bolo com natas e mirtilos, pedaços de chocolate. Mantenha fresco até a hora de servir!
Que seja útil para você!


Creme de baunilha: 250 ml de leite 3 gemas 75. Bolo não assado com maçãs, bolachas e pudim de baunilha. Um bolo sem cozedura, fácil de fazer e muito bom. Bolo com biscoitos, maçã e creme de baunilha. Passe uma camada de creme de baunilha sobre o biscoito e nivele com uma colher.

No verão, quando você mal consegue entrar na cozinha e depois ligar o forno, um refrescante bolo de biscoito com creme de baunilha e framboesa é obrigatório.


Preparamos os ingredientes para o bolo de biscoito em jejum

Partimos os biscoitos numa tigela, mas também deixamos pedaços maiores, para dar ao bolo um aspecto mais agradável.

Corte o caroço da noz grosseira e o mais uniformemente possível, se possível.

Cortamos a merda em cubos menores.

Hidrate as passas em água com essência de rum.

Preparação e montagem de bolo de biscoito em jejum

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.

Caramelizamos 3 colheres de açúcar, ou mais, ou menos, dependendo do quão doce queremos o bolo, mas devemos ter em mente que a maioria dos ingredientes são doces.
Dissolva o cacau em um pouco de água fria, depois acrescente o restante da água adicionada aos ingredientes e aos poucos despeje essa mistura sobre o açúcar caramelizado no fogo.
Mexa vigorosamente, mas tome muito cuidado para não queimar os vapores, depois deixe a calda ferver até que o açúcar derreta e solidifique em contato com a água.
Retire a calda do fogo, junte o açúcar de baunilha, um pouco de sal e a essência de rum e despeje quente sobre os ingredientes da tigela, mexendo tudo bem, para penetrar nos biscoitos e homogeneizar a mistura.

Papel de parede de uma forma de bolo com papel alumínio, espalhe a composição e prenda bem.

Modele na geladeira por pelo menos uma hora, depois podemos virar o bolo no prato e enfeitar com coco ou cacau.


Bolo de ingredientes sem assar com cerejas e creme de baunilha

creme de baunilha com mascarpone:

  • 500 ml. leite
  • 1 ovo inteiro ou 2 gemas de ovo
  • 30 gramas de amido de milho
  • 50 gramas de açucar
  • 3 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 bom sal em pó
  • 10 gramas de gelatina granulada
  • 250 gramas de mascarpone

geléia de cereja:

  • 600 gramas de cerejas, pesadas sem caroço (congeladas, cozidas ou frescas)
  • 140 gramas de açucar
  • 30 gramas de amido de milho

acabamento e decoração:

  • 400 gramas de chantilly com pelo menos 30% de gordura
  • 30 gramas de açúcar de baunilha em pó
  • 50 gramas de avelãs crocantes ou flocos de amêndoa levemente dourados
  • 16 cerejas cristalizadas

Bolo sem assar com cerejas e creme de baunilha & # 8211 como preparar

Observe que o tempo total de preparação para este bolo refere-se aos tempos ativos. Não se esqueça de considerar pelo menos algumas boas horas de descanso na geladeira. Você pode encontrar todos os detalhes abaixo.

Creme de baunilha com mascarpone

1. Coloquei em fogo baixo 450 ml. de leite, em uma panela de fundo mais grosso. Em uma tigela, misturei o ovo inteiro com sal, açúcar e açúcar baunilha. Homogeneizei o amido separadamente com leite frio, depois acrescentei essa mistura sobre a composição com ovo e açúcar. Quando o leite da panela ferveu, acrescentei a mistura com ovo, açúcar e amido e cozinhei tudo junto, mexendo sempre, principalmente no fundo da panela. Quando o creme de baunilha ferveu e engrossou, passei por uma peneira, recolhendo em uma tigela. Cobri com um papel alumínio aplicado diretamente na superfície do creme, para que não grudasse na pele, e deixei esfriar.

2. Enquanto isso, coloco a gelatina hidratada em uma tigela, misturando bem com 50 ml. água muito fria. Quando a gelatina inchou, absorvendo completamente o líquido, e o creme de baunilha resfriou a cerca de 50 ° C, acrescentei gelatina hidratada sobre ela. Eu mexi até a gelatina derreter completamente. Tenha cuidado para não adicionar gelatina ao creme muito quente, a temperatura acima de 60 ° C fará com que a gelatina perca sua qualidade como agente de gelificação.

3. Quando o creme de baunilha esfriou, até ficar neutro ao toque com a minha mão, misturei em uma tigela de mascarpone fria, bem drenada do líquido. No início, o mascarpone parece mais líquido, mas a mistura endurece ainda mais. Não misture mais do que isso.

Adicionei um terço do creme de baunilha e misturei. Misturei levemente o creme misturado com mascarpone com o que sobrou na tigela.

Preparação de geleia de cereja

4. Enquanto o creme de baunilha esfria (entre as etapas 1 e 2), preparei a geleia de cereja. Além disso, pesei as cerejas sem caroço em uma panela (usei as congeladas). Adicionei 140 gramas de açúcar e 30 gramas de amido de milho (Gustin).

5. Misturei bem os ingredientes na panela, até que o açúcar e o amido absorveram o caldo das cerejas e não vi nenhum vestígio de matéria seca na panela.

6. Coloquei a panela com as cerejas em fogo médio e fervi a composição, mexendo sempre. As cerejas foram deixando cada vez mais xarope e depois que começou a ferver, continuei cozinhando tudo até que a geleia em volta das cerejas ficasse transparente e bem espessa. Tirei a panela do fogo e, a essa altura, já estava pronta para montar o bolo sem assar.

Montando o bolo

7. Montei este bolo sem assar diretamente na travessa. Nela, coloquei um anel ajustável, forrado com papel alumínio. Na base, adicionei uma camada de biscoitos, forrando o fundo da forma. Eu não xaropei os biscoitos! Tanto o creme de baunilha quanto a geleia de cereja são composições úmidas e os biscoitos têm um local para absorver a umidade. É importante fazer o bolo à noite para o dia seguinte. Se está com pressa e não tem tempo para esperar, pode xarar os biscoitos, mas muito pouco. Um xarope de cereja daria certo, talvez com um pouco de cereja ou um simples, aromatizado com baunilha. Repito, porém, se esse bolo sem assar ficar esperando cerca de 8 horas na geladeira, não há necessidade de calda.

8. Sobre esta primeira camada de biscoitos coloquei metade do creme de baunilha e nivelei bem.

9. Por cima da camada de creme de baunilha, coloco metade da geleia de cereja. Ainda deve estar muito quente na hora da montagem.

10. Continuei com outra camada de biscoitos.

11. E terminei a montagem com o resto do creme de baunilha e o resto da geleia de cereja. Depois disso, bati levemente na bancada algumas vezes, embrulhei a forma e coloquei o bolo na geladeira por 8 horas.

Acabamento e decoração

12. No dia seguinte, bati o creme de leite e adoçei com o açúcar de confeiteiro de baunilha. Cuidado, o chantilly deve estar bem frio ao começar a bater, senão pode separar na manteiga e na manteiga! Também é importante levar isso ao limite. Uma vez que é forte o suficiente, não o vencemos, caso contrário, temos todas as chances de cortá-lo. Coloquei um terço do chantilly em uma panela, à qual coloquei um dui com a abertura de estrela.

13. Tirei o anel removível ao redor do bolo. A fita de acetofano ainda é visível na imagem abaixo. Eu removi cuidadosamente este também.

14. Minha ideia de terminar este bolo sem assar foi baseada na simplicidade. Eu queria um bolo semi-nu, então eu cobri com creme por cima e puxei muito pouco creme nas laterais. Se quiser um bolo do mesmo tamanho, totalmente coberto de creme, vai precisar de 500-600 ml.

15. Salpiquei o topo do bolo com avelãs crocantes.

16. Finalmente, decorei a borda do bolo com 16 avelãs de chantilly (veja o passo 12). Em cima de cada avelã, coloco uma cereja cristalizada. Mal podíamos esperar, cortamos uma fatia de bolo e contamos no blog há muitos anos! Que nos faça crescer e continue a nos trazer alegria, como tem feito nos últimos 12 anos!

O bolo saiu delicioso, macio, delicado, o sabor do creme de baunilha combinado na perfeição com a frescura azeda da geleia de cereja e a crocante de avelã trouxeram uma excelente textura. Espero que você experimente também, será útil para você!


Cobrimos uma forma de bolo com as dimensões L = 30 cm, l = 11 cm eh = 7 cm com papel alumínio (isso nos ajudará a tirar rapidamente o bolo da forma) e preparamos os biscoitos para tê-los à mão .

Em uma panela coloque o chantilly, leve para ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo bem até o chocolate derreter completamente.

Ou você pode colocá-los juntos em um banho de vapor e mexer até o chocolate derreter, adicionar baunilha, rum ou o sabor que desejar.

Coloque uma camada de biscoitos no fundo da bandeja e espalhe uma fina camada de creme. Continuamos com outra camada de biscoitos, depois as natas e assim sucessivamente até terminarmos os ingredientes.

*Se você quiser que o bolo fique mais cremoso, coloque os biscoitos em um café adoçado ou em uma calda de açúcar queimado, aromatizada com rum.

Não exagere na camada de creme, pois ela terá que chegar até você até que os biscoitos estejam prontos. Se esfriar, aqueça em fogo baixo, deve estar quente para poder ajudar a amolecer os biscoitos.

Quando terminar, cubra com filme plástico e pressione levemente em toda a superfície. Deixe por cerca de 20-30 minutos e deixe a bandeja esfriar.

Após algumas horas, desembrulhe o papel alumínio e vire o bolo em um prato.

Derreta o chocolate (50 g) e cubra o bolo, em seguida decore com chocolate ralado. Depois que a decoração endurecer, podemos fatiar e comê-la. Bom apetite !

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