Receitas tradicionais

Receita caseira de grânulos de alho

Receita caseira de grânulos de alho

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Fazer seus próprios grânulos de alho exige um pouco de preparação, mas pelo menos você sabe que é 100% alho e não contém aditivos ou ingredientes que você não consiga pronunciar! Além disso, 665g de alho fresco farão cerca de 265g de grânulos secos, o que é bastante e deve durar muito tempo.

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IngredientesRende: 265 g de grânulos de alho

  • 665g de alho fresco

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr30min

  1. Pré-aqueça o forno a 100 C / Gás 1.
  2. Descasque os dentes de alho.
  3. Corte em fatias finas.
  4. Seque as fatias de alho em forno pré-aquecido por 2-3 horas ou ao sol por 3-5 dias. Se as fatias de alho parecem secas e crocantes e quebram facilmente - elas estão prontas para a próxima etapa.
  5. Use um liquidificador ou processador de alimentos para triturar fatias de alho secas em um pó fino.
  6. Coloque o alho moído em um frasco limpo e esterilizado; selar com tampa hermética e guardar em armário escuro.

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Receita de molho caseiro Buttermilk Ranch

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Receita de molho de manteiga de alho

Molho de manteiga de alho torna os pratos melhores. É saboroso, amanteigado e com alho. Quero dizer, as estrelas dessa marinada são esses dois ingredientes, então se você gosta de manteiga e de alho, vai adorar esse molho.

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Aprenda a fazer picles fermentados em casa

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O que há no sal temperado?

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Esta receita usa 6 alimentos básicos para a despensa para fazer sal temperado para todos os fins.


Pão artesanal de alho torrado no forno

INGREDIENTES:

2 xícaras de água morna
Levedura ativa 21/2 Tsp
21/2 Tsp de sal Kosher
3 1/2 xícaras de farinha multiuso
1 Alho Torrado com Cabeça Pequena

INSTRUÇÕES:

1. Asse uma cabeça de alho cortando a parte superior do alho para expor os dentes. Regue com 1-2 colheres de chá de azeite. Cubra e asse a 400 ° C & degF por 30-35 minutos ou até ficar macio.

2. Combine água morna (aproximadamente 110 graus), fermento, sal e alho em uma tigela grande. Mexa até que a maior parte do fermento se dissolva.

3. Misture a farinha na mistura de água até incorporar. Esta será uma massa bem molhada. Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por aproximadamente 2 horas.

4. Após o aumento inicial, a massa deve ter dobrado de tamanho. Polvilhe um pouco de farinha por cima da massa e enfarinhe as mãos.

5. Divida a massa em 2 porções iguais. Adicionando farinha conforme necessário, molde a massa em um pão redondo. A outra porção da massa pode permanecer na geladeira até a hora de usar ou você pode assar as duas!

6. Coloque o pão moldado sobre uma casca de pizza enfarinhada ou uma tábua de corte de madeira. Deixe crescer por 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

7. Pré-aqueça uma pedra de cozimento, colocando-a na grade superior localizada no meio do forno. Coloque uma assadeira / assadeira de metal na segunda grade diretamente sob a pedra de cozimento. Polvilhe a pedra com fubá de milho para evitar que grude.

8. Após o aumento de 40 minutos, transfira o pão para a pedra de cozimento pré-aquecida. Despeje 1 xícara de água quente na assadeira / assadeira de torta. Essa água criará vapor que resultará em um pão muito duro.

9. Asse por 30 minutos, a crosta externa será de cor escura, mas úmida e em borracha por dentro. Para verificar se o pão está pronto, toque no fundo do pão - deve soar oco


Tempero caseiro de alho e pimenta

Recentemente descobri este tempero caseiro de alho e pimenta e estou louco por ele. Tem um sabor maravilhoso e complexo que não é nem muito alho nem muito apimentado. Os temperos adicionais & # 8211 açúcar mascavo, cominho, sal e cebola em pó & # 8211 o tornam uma mistura perfeitamente equilibrada com baixo teor de sal.

Antes de descobrir esta versão caseira, eu estava usando uma loja comprada que simplesmente não fazia entregas. Tinha um sabor excessivamente processado e, curiosamente, era salgado demais. Esta receita é muito melhor do que qualquer coisa que eu já experimentei e é muito versátil.

Eu uso este tempero para vegetais assados, frango, peixe e molho de manjericão com limão nesta receita de salada picada da Ruth & # 8217s Chris Steakhouse. Eu normalmente triplico a receita abaixo, já que uso muito.

Tempero caseiro de alho e pimenta

  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de salsa seca

Misture todos os ingredientes. Guarde em um saco hermético ou vasilha de especiarias. Eu adoro este frasco de especiarias hermético de boca grande RSVP, pois sua ampla abertura permite que eu mergulhe no pote de temperos para pegar uma pitada de tempero conforme necessário. (Para uso frequente de sal e pimenta, eu absolutamente amo minha caixa de sal Paula Deen, eu não conseguiria passar um dia na cozinha sem ela!


Natal caseiro pioneiro - Como fazer azeite de oliva com ervas de alho

Bem-vindo ao 5º dia de um Natal feito em casa pelos pioneiros. Hoje vou mostrar como fazer azeite com infusão de alho. É o presente perfeito para o & # 8220man & # 8221 em sua vida ou para quem faz mais grelhados e assados. Regue nas carnes, grelhados, vegetais, saladas.

Óleo de erva de alho

2 colheres de sopa de grânulos de alho seco

2 xícaras de azeite ou do tamanho de um recipiente de vidro

Experimente qualquer combinação de ervas secas que você tiver em mãos. O alecrim combina bem, assim como o manjericão e o tomilho.

Aqueça o óleo a 180 graus Fahrenheit. Coloque as ervas secas e o alho em uma garrafa de vidro limpa e despeje óleo quente sobre ela. Tampe, agite e deixe esfriar.

Nota: recomenda-se usar apenas ervas secas e alho devido ao risco de botulismo. O óleo aromatizado pode ser armazenado por até 3 meses e, em seguida, deve ser descartado.

Para ler mais, consulte este artigo sobre como fazer óleo infundido em casa e segurança no escritório de extensão https://extension.umaine.edu/publications/4385e/

Combine isso com um pote de geléia ou geléia caseira, um pão fresco que leva menos de cinco minutos por dia (o azeite é incrível para mergulhar o pão ou usar em cima do pão e colocá-lo no forno na grelha baixa até que esteja torrado), ou emparelhado com Pioneiros hoje. Hoje é o último dia do meu especial, compre uma cópia do Pioneering Today e obtenha uma cópia eletrônica em PDF grátis! Termine suas últimas compras de Natal com um presente que pode mudar sua vida e sua cozinha o ano todo!

Que presentes você vai fazer no Natal este ano? Você tem uma erva favorita? Alguma dica para cultivar ervas durante todo o ano?


Melhor receita de tempero de hambúrguer

Fazer o tempero para hambúrguer é rápido e fácil quando você tem os ingredientes certos. Nem todos os temperos têm o mesmo sabor e essa combinação torna o melhor tempero para hambúrguer que você jamais experimentará.

Ingredientes

4 colheres de chá de pimentão doce

4 colheres de chá de páprica defumada

8 colheres de chá de pimenta preta moída fina

1 colher de sopa de sal kosher

1 colher de chá de grânulos de alho

1 colher de chá de cebola em pó desidratada

Uma grande pitada de pimenta caiena

Instruções

  • Pegue uma tigela de tamanho médio. Adicione todos os ingredientes na tigela e misture bem até obter um pó uniforme.
  • Para hambúrgueres, a proporção correta é uma colher de chá de tempero de hambúrguer para cada quatro hambúrgueres. Você pode adicionar um pouco mais para um sabor mais forte. Se você achar que o sabor não é forte o suficiente após o cozimento, pode adicionar uma pitada como tempero, assim como faria com sal e pimenta.
  • Para grelhar outras carnes, use uma quantidade semelhante à usada para temperar a carne com sal e pimenta velhos.

Notas

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Receita: O melhor molho para salada italiano clássico de todos os tempos

O que há no seu molho de salada engarrafado? Infelizmente, não é uma imagem bonita para a maioria das opções compradas em lojas. A boa notícia é que fazer seu próprio molho de salada caseiro realmente não requer muito tempo ou habilidade. E não só são geralmente muito mais baratos, mas também os molhos caseiros têm um sabor melhor e contêm ingredientes de verdade.

Meu filho e eu costumávamos usar molho de champanhe Girard & # 8217s. Eu pensei porque era um marca premium que tinha que ser & # 8220melhor & # 8221 & mdashboy eu estava errado! Com MSG, corante caramelo, conservantes e muitos outros ingredientes processados, decidi fazer uma mudança. Então, quando começamos nossa verdadeira jornada alimentar, gradualmente mudamos para fazer a nossa própria, Molho De Salada Caseiro Italiano.


Assista o vídeo: Use ALHO Todos os Dias - Benefícios para a sua Saúde e sua Estética (Dezembro 2021).