Receitas tradicionais

Deserto Rafael errado

Deserto Rafael errado

Comece com a preparação xarope para esfriar. Em uma chaleira coloque o coco, a água, a baunilha. Coloque a chaleira no fogo, deixe ferver. Reserve a calda e deixe esfriar.

Bancada: Misture as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Adicione o óleo, o leite, depois o coco e os flocos de amêndoa moída. Adicione a farinha, o fermento, a baunilha e misture bem. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem espuma. Incorpore as claras em neve à composição da gema, usando uma espátula, com movimentos lentos. Divida a composição em 3 tigelas uniformemente. Papel de parede uma bandeja de 24 cm com papel manteiga, despeje a primeira parte da composição. Leve a assadeira ao forno quente a 180 graus por 10 minutos, até que o topo esteja cozido. Faça o mesmo com as outras folhas. Quando estiverem prontos, deixe esfriar.


Creme: Chocolate partido, misture os pedaços com o leite. Leve ao banho de vapor, mexa continuamente até o chocolate derreter completamente e reserve. Coloque o mascarpone, o chocolate derretido em uma tigela e misture. À parte, misture a espuma, o creme frio. Coloque o chantilly sobre o creme de mascarpone de chocolate, misture bem com uma espátula. Divida o creme para os olhos em 3 partes aproximadamente iguais. Coloque a primeira folha da bancada em uma bandeja e coloque um anel destacável ao redor dela. Faça xarope na primeira folha, coloque 1/3 do creme de leite, nivele. Coloque a folha da bancada, os xaropes, o creme de leite e a bancada e coloque a última parte do creme em xarope. Leve o bolo à geladeira por 3-4 horas. O chantilly líquido com o creme de leite, misture até formar uma espuma. Retire o bolo da geladeira após 3-4 horas, retire o anel. Cubra as bordas do bolo com chantilly e, com a ajuda de um poste, faça uma borda de creme na borda. Polvilhe o coco por cima e coloque os rebuçados de raffaello, e na borda decorada com flocos de amêndoa. Bom apetite!

PS: Se você tem leite de coco, pode colocar um xarope nas folhas de cima e parar de preparar o xarope.


Vídeo: JIMMY MILLER DESERTO (Novembro 2021).