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Bananas sobre receita de iogurte

Bananas sobre receita de iogurte

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Para ser totalmente honesto, não achei que essa receita fosse dar certo :-) Eu nunca coloquei frutas nos ingredientes antes de colocá-los na minha máquina de iogurte antes. Quando provei, estava bem espesso, cremoso e delicioso! Muito saudável, e que criança não adora banana! Uma ótima maneira de dar mais frutas aos seus filhos !!

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1L de leite (usei meio gordo)
  • 100g de iogurte natural
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 banana picada

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 4hr› Pronto em: 4hr45min

  1. Aqueça o leite até ferver. Deixe esfriar até aquecer e remova a pele.
  2. Despeje na máquina de iogurte e adicione o iogurte natural. Mexer. Adicione a banana e a baunilha e mexa bem. Coloque a tampa na máquina de iogurte e deixe por 4 horas.
  3. Passe por um filtro de café para remover o soro.
  4. Leve à geladeira durante a noite - isso permitirá que o iogurte engrosse ainda mais. Servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

por Paula Mathers

Essa é a minha receita, e eu aqueço o leite no micro-ondas até que esteja quase fervendo, então todos os ingredientes vão para a iogurte e mexo bem. Em seguida, ajustei a máquina de iogurte para 4 horas. Passadas as 4 horas, sempre acabo com muito soro de leite, que, se deixado no iogurte, vai deixar o iogurte pegajoso se você misturar tudo. Sempre passo o iogurte em um filtro de café para remover o soro , em seguida, despeje em uma tigela, cubra e leve à geladeira durante a noite. Eu sempre acabo com um iogurte bem espesso e cremoso que é delicioso. Você pode deixar o iogurte por mais de 4 horas - até 12 horas (no entanto, 4 é o mínimo), mas nunca notei diferença no gosto por deixá-lo mais tempo. Portanto, para economizar tempo (e eletricidade!), Geralmente só deixo minha máquina de iogurte ligada por 4 horas. -15 de janeiro de 2008

por OWLEYES00

Essa é uma boa receita. Eu fiz misturando 2% de leite com desnatado ou 1% e saiu tão bem. Não é um iogurte espesso, mas mesmo assim é muito bom. (Eu não estreito o soro de leite - mais nutrientes) -29 de julho de 2009

por Robyn

Eu não gostei do sabor disso. A textura era boa, mas eu esperava mais sabor de banana, mas para mim parecia iogurte natural com um sabor muito forte de baunilha e pouca banana. Acho que um pouco mais de doçura ajudaria muito. -31 de julho de 2009


Bananas sobre receita de iogurte - Receitas

Bata 4 ovos + 1 xícara de açúcar em uma tigela grande até obter um creme branco fofo. Peneire 1 xícara de farinha, misture com 1 baunilha e 1 fermento em pó e adicione ao creme.

Unte uma forma adequada para assar com óleo e polvilhe com farinha, para que a camada não grude. Despeje a mistura nele. Asse a 392 ° F (200 ° C) até que ganhe uma crosta marrom por cima e fique amarela por dentro. Retire a camada de bolo e deixe esfriar completamente, coberta com uma toalha, para que seja mais fácil descolar da forma.

Corte as bananas em rodelas. Misture o iogurte com 1 xícara de açúcar e bata na batedeira até o açúcar derreter. Deixe a mistura na geladeira.

Em uma panela, aqueça 1 xícara de água e 2 xícaras de açúcar, despeje 5 gotas de essência de rum ou 2 colheres de sopa de rum e 1 baunilha. Aqueça até a calda engrossar.

Retire a camada de bolo da forma e corte-a em 2 para obter 2 mais finas. Molhe as camadas frias com a calda quente e unte-as com várias colheres de iogurte adoçado.

Disponha as rodelas de banana por cima e regue com mais algumas colheres de iogurte.

Coloque a 2ª camada por cima e faça furos em vários pontos com um garfo. Unte as laterais do bolo com o iogurte usando um pincel e despeje o restante do iogurte sobre todo o bolo.


Bananas em iogurte com especiarias

De Hyderabad, Índia, este prato, kela pach chadi, costuma ser servido como acompanhamento de uma refeição de curry, mas também é um bom parceiro para espetadas.

4 porções
3 bananas maduras grandes
3 colheres de sopa de coco ralado ou desidratado na hora
300ml de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de açúcar
½ colher de chá de sal
Uma pitada de pimenta em pó (opcional)
1 colher de chá de ghee ou óleo
1 colher de chá de sementes de cominho
½ colher de chá de sementes de mostarda preta

1 Descasque e corte as bananas.

2 Se for usar coco ralado, polvilhe 1 colher de sopa de água quente sobre ele e misture até que o coco esteja uniformemente umedecido.

3 Tempere o iogurte com suco de limão, açúcar, sal e pimenta malagueta e junte as bananas e o coco.

4
Em uma pequena panela aqueça o ghee e frite o cominho e as sementes de mostarda até que as sementes de mostarda estourem.

5 Despeje sobre a mistura de iogurte e envolva, depois sirva.
The Yoghurt Cookbook de Arto Der Haroutunian (Grub Street)


Pops de banana com iogurte congelado

O verão está a todo vapor aqui no Arizona. Junto com os consistentes dias de 110 graus, a umidade também está começando a aumentar. No entanto, tenho notícias, grandes notícias! Em menos de duas semanas, meu marido e eu estaremos a caminho de Denver, Colorado. Isso também não será apenas de férias, estamos nos mudando para lá! Estou tão animado, estressado e nervoso, tudo ao mesmo tempo. Tenho família no Colorado e estive lá muitas vezes, então, de certa forma, é minha casa longe de casa. Cada vez que subo para visitar fica cada vez mais difícil voltar para o deserto quente e seco. Não me entenda mal, tenho muitas lembranças maravilhosas aqui no Arizona, 29 anos delas para ser exato! A maior atração que o Colorado tem para meu marido e eu são todas as coisas ao ar livre que existem para fazer. Adoramos acampar, fazer caminhadas e andar de bicicleta juntos, e o Colorado tem uma abundância de trilhas, montanhas e ciclovias para explorarmos, sem falar nas temperaturas muito mais baixas para fazermos essas atividades! Eu também sempre quis morar em um lugar com quatro temporadas e com certeza vamos conseguir isso lá. A neve e o inverno serão o maior ajuste para nós, mas estamos ansiosos também e já planejando nossa primeira viagem de esqui. Nesse ínterim, em nossas semanas finais aqui no Arizona, temos trabalhado muito na casa, arrumando as malas e suando, muito, muito suando! Para nos ajudar a refrescar, fiz um petisco excelente, Frozen Yogurt Banana Pops.

Eles são um lanche doce, saudável e frio, exatamente o que precisamos para nos refrescar de todo o trabalho que temos feito. A grande vantagem desses Frozen Yogurt Banana Pops é que eles são quase sem esforço de fazer e requerem apenas alguns ingredientes.

Os ingredientes de que você precisa são bananas, seu sabor favorito de iogurte grego desnatado ou normal, morangos liofilizados e Rice Krispies. Bananas estão sempre em abundância em nossa casa, assim como iogurte grego. Eu também tinha sobras de Rice Krispies do lote de Guloseimas Salgadas de Arroz com Caramelo que eu tinha feito. A única coisa que tive de comprar foram morangos liofilizados. Esta foi a minha primeira vez usando frutas liofilizadas e adorei! Comprei meus morangos no Trader Joe & # 8217s (um dos meus lugares favoritos para fazer compras). Eles tinham muitos outros tipos de frutas liofilizadas para escolher, então fique à vontade para usar o que parecer mais saboroso para você.

Para fazer o Frozen Yogurt Banana Pops descasque as bananas e corte-as ao meio (não longitudinalmente). Despeje o iogurte em um prato. Em outro prato, misture os morangos liofilizados picados e o Rice Krispies. Pegue um palito de picolé e empurre-o pelo fundo da banana. Passe a banana no iogurte até que esteja coberta e passe pela mistura de arroz Krispie e morango. Coloque a banana em uma assadeira forrada com cera ou papel manteiga. Depois de fazer todos os pops de banana que deseja, coloque-os no congelador por pelo menos uma ou duas horas ou até que estejam congelados. Guarde-os em um recipiente hermético e saboreie sempre que precisar de algo frio e doce! Estes Iogurte Congelado e Banana Pops também ficariam muito bem enrolados na minha Granola de Manteiga de Amendoim e Gelatina ou na minha Granola Chai Spiced.


Receita de Pão de Banana com Iogurte

Este Pão de Iogurte de Banana é um pão de banana muito úmido e delicioso. Usar iogurte na receita permite reduzir a quantidade de manteiga. Muito fácil de fazer para sua família.


  • 2 bananas muito maduras, amassadas (de preferência muito maduras) *
  • 1 xícara de nozes ou suas nozes favoritas, finamente picadas
  • 1/4 xícara de manteiga ou margarina, temperatura ambiente
  • 2/3 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 1 xícara (8 onças) de iogurte (puro ou baunilha) **
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de mirtilos

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Ajuste a grade do forno para a posição intermediária mais baixa. Unte uma (1) forma de pão de 9x5 polegadas (unte o fundo apenas da forma de pão normal ou unte o fundo e a farinha e as laterais em uma forma de pão antiaderente). Veja também Variação Opcional abaixo.

Em uma tigela, misture o purê de bananas e as nozes picadas reservadas.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga ou margarina e o açúcar apenas até a mistura ficar clara e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte e o extrato de baunilha até incorporar.

Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Junte as bananas, os mirtilos e as pecãs.

NOTA: Asse todos os pães rápidos assim que os ingredientes estiverem montados. Como costumam ser necessárias altas temperaturas, é melhor assá-los no centro do forno, pois o calor no terço superior do forno será muito intenso.

Despeje a massa na forma de pão preparada e asse por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Uma boa verificação é usar um termômetro digital instantâneo para testar seu pão. A temperatura interna do pão deve ser de 200 graus F.

Quando terminar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos e retire da assadeira. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Armazenar: Pães que contenham frutas, nozes ou manteiga podem ser armazenados por 2 ou 3 dias, bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio. Pode ser congelado para armazenamento mais longo.

Depois de descongelar os pães congelados, reaqueça-os em um forno a 400 graus F. por alguns minutos antes de servir.

Variação opcional: Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de açúcar granulado e 1/2 colher de chá de canela em pó. Polvilhe formas de pão untadas com a mistura em vez de farinha antes de adicionar a massa de pão de banana.

* Para amadurecer as bananas, deixe que as verdes ou amarelas amadureçam em temperatura ambiente até que a casca esteja coberta de manchas marrons. Use um espremedor de batatas, garfo ou colher para amassar as bananas, sem deixar pedaços de banana.

** Eu só tinha um pote de 6 onças de iogurte de baunilha, então adicionei 2 onças de creme de leite para fazer 1 xícara (8 onças) no total. Você também pode usar qualquer sabor ou iogurte que desejar.

/> Muitos leitores me perguntam qual termômetro para cozinhar / carne eu prefiro e uso para cozinhar e assar. Eu, pessoalmente, uso o termômetro Thermapen. Projetado originalmente para uso profissional, o termômetro termômetro super-rápido é usado por chefs em todo o mundo. Só endosso alguns produtos, no meu site, que gosto e uso regularmente.

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Fazendo Muffins com uma Receita de Pão Rápido

Mesma receita & # 8211 mesmo tempo de cozimento & # 8211 forma diferente

Escolha uma receita que rende cerca de 4 xícaras de massa. A maioria das receitas de pão rápido faz cerca de 4 xícaras de massa, o que fará aproximadamente 12 muffins.

Se sua receita de pão rápido fizer dois pães, toda a receita deve render cerca de 8 xícaras de massa, da qual você pode fazer duas dúzias de muffins, ou um pão e 12 muffins.

Um muffin típico usa cerca de 1/4 de xícara de massa. Encha cada poço em sua forma de muffin cerca de 3/4 até quase cheio. DICA: Uma colher de sorvete nº 16 dará a quantidade perfeita de massa para cada muffin.

A temperatura e o tempo do forno podem ser flexíveis.

Asse os muffins por aproximadamente 20 a 25 minutos em um forno a 400 graus F. ou aproximadamente 25 a 30 minutos a 375 graus F. Gire a forma de muffin da frente para trás na metade do tempo de cozimento.

Uma boa verificação do cozimento é usar um termômetro digital instantâneo para testar seus muffins (é isso que eu faço). A temperatura interna do muffin deve ser de 200 graus F.

Retire do forno e assim que esfriarem o suficiente para manusear, retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma gradinha para finalizar o resfriamento (se desejar).

Receitas adicionais de pão de banana:

Pão de banana e noz
Há um ditado sobre os limões: “Quando a vida lhe der limões, faça limonada. & # 8221 Bem, talvez devesse haver uma para as bananas também & # 8211 quando a vida lhe der bananas maduras demais, faça pão de banana! Pelo menos é isso que eu faço.

Pão de Banana Abacaxi
Este é um pão de banana com sabor tropical muito úmido e delicioso. Muito fácil de fazer para sua família. Fiz este pão há uma semana e ainda estava úmido e saboroso.

Pão de Banana Pistache com Iogurte
Este Pão de Iogurte de Pistache de Banana é muito úmido e muito delicioso. Eu amo pistache, então pensei porque não fazer pão com eles. Este pão é tão viciante quanto comer pistache! O uso de iogurte na receita permite reduzir a quantidade de manteiga ou óleo na dieta.

Pão De Banana E Noz De Mirtilo
Quer você goste de uma fatia como um lanche ou no café da manhã, este Pão de Banana Blueberry Pecan é tão saboroso que você não vai precisar de manteiga.

Pão De Banana De Chocolate De Framboesa
Esta é uma receita familiar de pão de banana que modifiquei reduzindo a quantidade de manteiga por uma substituição de iogurte grego desnatado. Eu também adicionei as framboesas frescas e gotas de chocolate para uma combinação de sabores incrível. É muito fácil de fazer e tão ridiculamente delicioso!

Pão de Banana Sourdough
Eu adaptei ligeiramente este delicioso Pão de Banana Sourdough do excelente livro de receitas, Sourdough Starter. Esta receita de pão rápido é perfeita porque o pão é muito úmido com o sabor doce da banana e muito fácil de fazer.

Pão Sourdough Banana Abobrinha
Eu adaptei minha receita de Pão de Banana Sourdough e adicionei abobrinha picada à receita. Esta receita de pão é perfeita porque o pão é tão fácil de fazer e delicioso!

Pão de Banana Final
Essa receita de pão de banana me fascinou, pois leva 6 bananas na receita. Além disso, as bananas são aquecidas, espremidas e o suco reduzido! Eu nunca tinha ouvido falar dessa técnica antes, então só tive que tentar. Adaptei levemente algumas instruções da receita da Cooks Illustrated Magazine, America & # 8217s Test Kitchen, 11ª temporada.


Picadas de banana com cobertura de iogurte congelado


Bolo de banana

0 hora 0 hora

1 copo Açúcar Branco Chelsea ou Açúcar Cru Orgânico Chelsea
100g Manteiga Tararua (derretido)
3 ovos
3 bananas (amassadas com um garfo)
½ xícara Leite fresco com baixo teor de gordura Meadow
1 colher de chá Edmonds Baking Soda
150ml puro ou fruta Meadow Fresh Yoghurt (damasco funciona bem)
2 xícaras Farinha de Grau Padrão Edmonds
3 colheres de chá Edmonds Fermento em Pó

Cobertura de limão
375g Chelsea Icing Sugar
1-2 colheres de sopa de suco de limão
50g Manteiga Tararua (suavizado)

Pré-aqueça o forno a 170 ° C convencional ou 150 ° C forçado. Unte uma forma redonda de 21 cm (com lados altos) e forre a base com papel manteiga.

Bater Açúcar Branco Chelsea (ou Açúcar Cru Orgânico Chelsea), derretido Manteiga Tararua e os ovos até ficarem claros e cremosos. Adicione o purê de bananas e bata bem.

Aqueça o Leite Original Fresco Meadow no micro-ondas até quase ferver (aproximadamente 1 minuto). Misture no Edmonds Baking Soda em seguida, acrescente a mistura de banana.
Adicione o Meadow Fresh Yoghurt, Farinha de Grau Padrão Edmonds e Edmonds Fermento em Pó. Misture bem e despeje na forma de bolo preparada.

Asse por 50-60 minutos até que o bolo esteja cozido no meio e apenas puxando para fora das bordas da forma (coloque um espeto no centro e se sair limpo está cozido). Deixe esfriar na forma por 5 minutos, solte as laterais e deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando estiver frio, agite com glacê.

Cobertura de limão
Em uma tigela misture o Chelsea Icing Sugar e suco de limão. Adicionar Manteiga Tararua e bata até obter um creme claro e fofo. Adicione um pouco de água quente para obter uma consistência mais macia, se necessário.


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  • Adicione uma colher de chá de terra sementes de linho ou sementes de chia para adicionar mais fibras e outros nutrientes.
  • Adicionando 2-3 colheres de sopa de cru aveia à moda antiga torna este smoothie de banana um café da manhã mais farto.
  • Misturando em uma colher de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa vai aumentar a proteína neste smoothie de banana.
  • Adicione um laranja descascada fresca para um toque cítrico, ou experimente meu smoothie de laranja favorito.
  • Canela combina bem com bananas, então experimente misturar com uma pitada de canela. Adicione uma colher de chá de cacau em pó para um smoothie de chocolate e banana. Experimente também o meu smoothie de proteína de chocolate (feito sem proteína em pó).
  • Se você gosta de um smoothie mais doce, misture uma colher de chá ou duas de mel ou xarope de bordo puro.
  • Para fazer este smoothie sem laticínios e vegano, use um iogurte sem laticínios ou substitua o iogurte por mais banana. Também certifique-se de usar um leite não lácteo.