Receitas tradicionais

Peru peru com polenta (Zepter)

Peru peru com polenta (Zepter)

Pique a cebola finamente.

Cortamos a carne em pedaços adequados, a polpa e a asa podem ser desossadas, se as utilizar.

Leve a panela Zepter ao lume, esvazie-a e deixe-a aquecer a média intensidade, após 3-5 minutos, verifique se está aquecida, colocando algumas gotas de água na panela. Se as gotas se espalharem no fundo da tigela em forma de pérolas, podemos colocar a carne sem sal na tigela, reduza o fogo para o mínimo possível e acrescente a carne.

A princípio a carne vai grudar no fundo, mas se deixar dourar, depois de 2-3 minutos, ela sai sozinha, porque seus poros se fecharam. Depois disso, você pode virar a carne e fritar de todos os lados .

Adicione a cebola picada por cima e tempere.

Colocamos água suficiente para cobrir a carne. Cubra com a tampa e cozinhe por 20-30 minutos até que a carne esteja bem penetrada.

Misture a farinha com duas colheres de sopa de creme de leite e um pouco de água, tomando cuidado para não formar grumos.

Junte o resto das natas, misture para homogeneizar e deite as natas num passador sobre a carne cozida, para que saia um molho o mais fino possível.

Mexa para evitar grumos e deixe ferver por mais alguns minutos.

Desligue o fogo e polvilhe com salsa verde picada.

Sirva a ciulamaua com polenta acabada de fazer e fumegante.

Salpiquei algumas sementes de romã por cima.


Grande apetite!


Ensopado de pipetas e corações

Eu sentia falta do gosto do ensopado quando criança, ficou deliciosamente gostoso!

Também notei que as pessoas se esqueceram desse guisado. Provavelmente naquela época pipetas e corações eram bastante usados ​​e devido à falta de carne nas lojas :)

Eu fiz de novo, ficou tão bom quanto da última vez. Como o "quotanônimo" acima, sou eu também. :) O tempo de preparo (lavar, limpar, cortar) desanima um pouco, mas o sabor compensa! Eu recomendei a muitos amigos. )

Ana Maria, fico feliz por ter descoberto quem está se escondendo por trás desse anonimato :) E também fico feliz que você não desanime tão facilmente, senão quem mais me recomendaria guisado.

Eu também cozinhei essa receita duas vezes, ela está gostosa. Em vez de alho picado, coloquei alho amassado. É ótimo! Estou longe de casa, mas tento cozinhar o mais romeno possível

Gosto de sentir os pedaços de alho no guisado. Talvez você deva tentar isso também. Você pode nem notar a diferença, mas pelo menos você encontra uma desculpa para cozinhar romeno novamente :)

Voltei e resolvi fazer ensopado, já está pegando fogo. Senti falta do ensopado de polenta da minha avó, obrigada pela ideia, panquecas e leite de passarinho também estão no cardápio de hoje.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1?quicklist=autoplay
isso para fazer melhor com polenta.
Uma noite maravilhosa.

Não sou muito fã de música popular, mas sua colagem fica ótima com polenta e esse guisado de pipote e corações. Acho que caberia perfeitamente na paisagem e uma jarra com vinho ghiurghiuliu :))

Seu ensopado me fez desejar música folclórica, a jarra de vinho foi direto!

e o meu guisado está no fogo, vou colocar ervilhas e tem cava? .sper sa iasa ok.

Eu não estava no palco. Minha resposta chega um pouco tarde, agora você sabe qual foi o resultado :) Acho que teria gostado do guisado de ervilha, mas no final é tudo sobre sabores. Então, como você se sentiu?

E experimentei esta receita, também ontem, não sabia mesmo o que cozinhar e me inspirei no seu blog. e isso saiu fff bom!

Eu amo pipot e ensopado de coração. Yamiiii yamiiiii

Super receita. Muito obrigado ! Eu saí suuuuuuper! gostar

Com prazer, Sorina! Espero que no blog você encontre outras receitas que experimente.

Super receita, vou experimentar amanhã de manhã. Não como este guisado há mais de 2 anos, embora fosse um dos meus pratos favoritos. Esqueci a receita, mas você me lembrou. Espero estar bem.

Cristina, a receita é simples e você não precisa se preocupar, com certeza vai funcionar para você. Eu deveria me preocupar - pensando que talvez o guisado feito de acordo com a minha receita seja diferente daquele que você comeu :)

Eu terminei agora. Foi uma loucura, embora eu só usasse pipote (peru) .Não à toa eu disse que você é meu favorito, é assim que eu aprendo alguma coisa. como por exemplo para que serve a cozinha: D Descobri você há no máximo uma semana e esta é a terceira receita. Muito, você não acha?
P.S. saltos gigantes. desenvolve

Acho que o ensopado de pipetas sem coração não muda radicalmente seu sabor, apenas que a falta de coração certamente é sentida. É sobre sua textura / consistência, é interessante o contraste entre corações e pipetas. Talvez da próxima vez que você fizer ensopado você experimente e assim, então você entenderá facilmente o que estou tentando dizer agora :)
Não sei se todos acham muito fazer três receitas numa semana, mas acho que sim :) Porque fiz duas receitas nos últimos sete dias.
Se bem me lembro, em uma receita você disse que começou a cozinhar com & quot passos de bebê & quot, e eu disse que logo você vai acabar pensando que são & quot saltos gigantes & quot. Ouvindo você com estes & quot passos de bebê, pensei em Neil Armstrong que disse & quotota pequeno passo para o homem, um salto gigante para a humanidade quando ele pousou na lua pela primeira vez. A ideia é que conforme você cozinha tudo parecerá muito mais fácil e você verá como o conhecimento, a experiência e a destreza se acumulam rapidamente. Comecei a cozinhar há menos de três anos, querendo usar minha cozinha recém reformada e equipada. Então talvez eu seja o exemplo vivo: D Não me provoque mais, porque se eu me desenvolver um pouco mais, acabo escrevendo aqui mais do que escrevi na receita do guisado :)))

Olá. Fiz a mesma receita sem corações, e ficou super deliciosa: D, vou dar outra olhada nas suas redes, para ver o que mais eu preparo. Já agora, é a primeira vez que preparo ensopado e quando preparo outra coisa que não olhos de ovo, omelete de batata e outras coisas. :))

Oi Alex! Bem-vindo a quem cozinha! :) Fico feliz que o delicioso guisado tenha saído mesmo que só com pipote, espero que você esteja igualmente animado com as outras receitas que vai experimentar. E se você precisar de ajuda, me pergunte)

Meu guisado saiu muito bom! Vou fazer de novo. E minha filha de 3 anos comeu com polenta.

Fico feliz que a menina também tenha gostado do ensopado, não sei por que tenho a impressão de que os pequeninos não gostam muito de pipetas e corações.


Ciulama com aves

É muito difícil para mim descrever em poucas palavras o quanto eu amo a receita ciulama com aves e quantas belas memórias me ligam a ela. Entre as primeiras receitas aprendidas com a mamãe estava o ciulamaua.

Embora seja uma receita muito simples, não funcionou para mim no início. Não pesava os ingredientes, embora minha mãe me dissesse que é muito importante ter as quantidades exatas, e servi a sopa de uma vez. Saiu cheio de caroços e parecia mais uma sopa de creme do que um Ciulama. Agora faço de olhos fechados, sempre que faço caldo de passarinho, claro que deixo com ciulama.

A receita do ciulama da minha mãe é muito simples e rápida. Ela nunca usou nada além de canja de galinha ou canja de galinha, farinha e óleo. Eu faço o mesmo, gosto muito mais do que a ciulamaua com creme de leite, fica melhor o sabor delicioso da sopa caseira que está a base desse prato maravilhoso. Claro que não falta pimenta e a salsa picada na hora dá à ciulamala um sabor perfeito.

Eu convido você a experimentar isso receita de ciulama. Aqui você também encontra a receita da canja que coei e usei no ciulama.

Carne de Aves e Ingredientes # 8211 (2 pessoas)

  • 50 ml de óleo de girassol
  • 50 g de farinha
  • 500 ml de canja de galinha / canja de galinha
  • frango cozido (coxas, asas)
  • Pimenta
  • sal
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Ciulama de aves e preparação # 8211

O preparo é idêntico ao do molho bechamel, só que aqui substituiremos o leite por canja de galinha e a manteiga por óleo.


Em Bucatarie La Sidy


O que poderia ser mais apropriado agora, antes do final do ano, do que um prato com frango ou peru, mas necessariamente com molho?
Ciulamaua é uma receita tradicional romena, muito apreciada e muito saborosa.
Quer seja frango ou peru, é igualmente saboroso.

800 g de carne de peru
1-2 cebolas
200 ml de creme de leite (desengordurado)
1 colher de sopa de farinha
salsa verde
sal
Pimenta
vegeta bio

Método de preparação :

Pique a cebola finamente.
Cortamos a carne em pedaços adequados, a polpa e a asa podem ser desossadas, se as utilizar.

Leve a panela Zepter ao lume, esvazie-a e deixe-a aquecer a média intensidade, após 3-5 minutos, verifique se está aquecida, colocando algumas gotas de água na panela. Se as gotas se espalharem no fundo da tigela em forma de pérolas, podemos colocar a carne sem sal na tigela, reduza o fogo para o mínimo possível e acrescente a carne.
A princípio a carne vai grudar no fundo, mas se deixar dourar, depois de 2-3 minutos, ela sai sozinha, porque seus poros se fecharam. Depois disso, você pode virar a carne e fritar de todos os lados .

Adicione a cebola picada por cima e tempere.
Colocamos água suficiente para cobrir a carne. Cubra com a tampa e cozinhe por 20-30 minutos até que a carne esteja bem penetrada.
Misture a farinha com duas colheres de sopa de creme de leite e um pouco de água, tomando cuidado para não formar grumos.
Junte o resto das natas, misture para homogeneizar e deite as natas num passador sobre a carne cozida, para que saia um molho o mais fino possível.
Mexa para evitar grumos e deixe ferver por mais alguns minutos.
Desligue o fogo e polvilhe com salsa verde picada.

Sirva a ciulamaua com polenta acabada de fazer e fumegante.
Salpiquei algumas sementes de romã por cima.
Tente não lamber os dedos. se você puder !


Ingredientes para a receita de frango Ciulama com cogumelos e creme de leite

  • 1 frango ou ave com cerca de 1,5 kg
  • 500 g de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 kg de cogumelos ou cogumelos selvagens
  • sal
  • Pimenta

Como preparamos frango ciulamau com cogumelos e creme de leite?

Fiz isso: fervi o frango, em água só o suficiente para cobri-lo, com 1 colher de chá de sal. Quando a espuma subiu, juntei tudo com cuidado.

Quando a carne estava bem cozida, tirei-a e no suco que sobrou coloquei os cogumelos lavados e picados.

Por serem cogumelos grandes, tive que cortá-los, mas você pode deixá-los inteiros, se forem menores.

Não nos esqueçamos de que os cogumelos também deixam seu suco. Deixei ferver por cerca de 15-20 minutos, depois acrescentei creme de leite misturado com 3 colheres de sopa de farinha, para garantir que grudasse. Adicionei sal e pimenta a gosto.

Deixe ferver e desligue o fogo.

Gostamos com polenta picante, mas também vai com pão, principalmente se tiver um pão caseiro, macio e saboroso.

Se você tiver frangos no mercado, ele estará pronto em menos de 1 hora. Com aves duram mais, a carne deve ser bem cozida.

A receita e as fotos pertencem a Larisa Zamfir e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é de 8,75.

A receita é simples e saborosa, com a qual não dá para errar.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Frango ciulama com cogumelos e creme de leite, receita antiga e tradicional


Ciulama cogumelo com alho

Ciulama cogumelo com alho receitas: como cozinhar cogumelo ciulama com alho e as receitas mais saborosas de ciulama de cogumelo com pipote, ciulama de cogumelo, ciulama de cogumelo em jejum, pescoço de peru com alho, canja de galinha com alho e estragão, coxas assadas com alho, ciulama de porco com creme de leite, ciulama de frango, costeleta de porco, ensopado de cogumelo com frango.

Ciulama de frango com cogumelos

Refeições, Ingredientes dos pratos de cogumelos: 1 peito de frango, 1 cebola média, 250 g de cogumelos, 200 ml de creme de cozinha, 3 dentes de alho, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de farinha,

Ciulama de cogumelo - a receita mais simples e saborosa

Pratos de vegetais, pratos de cogumelos 500 g de cogumelos (champignon) 1 cebola 50 g de manteiga 50 g de farinha 4-5 colheres de sopa de óleo 100 ml de leite 50 g de creme de leite 2-3 dentes de alho 1 cacho de salsa verde sal pimenta

Ciulama de frango com cogumelos

Pratos de carne 1 peito de frango maior (700-800 g) 1 cebola 400g creme de leite 700 g de cogumelos frescos ou 2 latas de óleo de cogumelo frito 3 colheres de sopa de farinha 1 cacho de endro e sal pimenta

Ciulama cogumelo e alho em jejum

Receitas de jejum, Refeições 500 g de cogumelos, um pimentão vermelho e um verde, uma cebola adequada, 4 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, um dente de alho, 2 colheres de sopa de farinha, meia colher de chá de manjerona e manjericão.

Ciulama de cogumelo com azeitonas em uma cama de polenta

Receitas de jejum, Refeições 500 gr de cogumelos, algumas azeitonas (um punhado), 4 dentes de alho, uma cebola roxa, uma colher de sopa de farinha, 200 ml de creme de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho para polenta, sal e pimenta a gosto, um link endro, 2-3 colheres de sopa de azeite.

Ciulama de frango com cogumelos

Pratos de carne, Pratos de cogumelos, Carne de frango 400 g de carne de frango (peito e coxas) 2 colheres de sopa de farinha 1 cebola 1 cenoura 500 ml canja de galinha ou água 200 g pimenta cremosa sal 200 g cogumelos salsa 4 colheres de óleo

Ciulama de porco

Refeições, Pratos de carne, Natal 400 g de porco 1 cebola 5 dentes de alho sal pimenta um copo de vinho 300 g de creme de leite 1 colher de sopa de amido

Os enfeites de asa com ciulama

Pratos de carne para 4 pessoas: 8 unid. asas de frango 1 cabeça de alho 100 g de creme de leite 50 ml de óleo 2-3 colheres de sopa de farinha alguns fios de salsa 1 cubo de frango concentrado sal pimenta pimenta páprica

Ciulama de frango com polenta

Refeições, Preparações com polenta 1 peito de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 200g de farinha, sal, pimenta, verduras, óleo 50g.100g de creme de leite

Rolinho de peru com cogumelos

Alho, orégano, cogumelos polpa de peru ou cogumelos de peito 1 cebola um pedaço de salame picante um pequeno pedaço de queijo azeite alho cidra (vinho de maçã) sal pimenta orégano salsa verde tempero com cogumelos secos

Cogumelos com alho

Refeições, Pratos com cogumelos 1 kg de cogumelos 2 cebolas grandes 1 dente de alho 10 gr de manteiga, sal e pimenta.

Franzela com presunto, queijo e cogumelos

Alho, manjericão, cogumelos 30 g de manteiga 1 bagel 300 g de queijo 200 g de carnes ciganas ou bacon 150 g de cogumelos alho manjericão 4 ovos 200 ml de creme azedo sal pimenta

Rolinhos com cogumelos e alho verde

Aperitivos, aperitivos com cogumelos * 400 g de massa folhada * 500 g de cogumelos * 1 ramo de alho verde * azeite * um ovo * sal, pimenta

Salada de cogumelos com alho e maionese

Aperitivos, aperitivos com caixa de cogumelos, maionese, azeite, sal, pimenta, 3 dentes de alho

Bruschettas com cogumelos e alho

Pratos de cogumelos, pratos de vegetais, aperitivos 2-3 colheres de chá de azeite 3 dentes de alho 350 g cogumelos sal pimenta parmesão salsa fresca uma baguete

Pernas em uma bandeja com batatas e cogumelos

Alho, batata, coxas de frango 6 coxas de frango, 500 g de batatas, 10 cogumelos, óleo de sal pimenta, alho

Salada de cogumelos com maionese e alho

Pratos de cogumelos, aperitivos, saladas 400 cogumelos enlatados sal pimenta 2-3 dentes de alho 2 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de chá de mostarda de endro fresca (opcional)

Guisado de cogumelos com alho

Refeições, Pratos com cogumelos 800 gr de cogumelos champignon, 6 dentes de alho, sal, pimenta, 5 colheres de sopa de óleo.

Ciulama de frango com creme de leite

Refeições, pratos de carne 1 frango, 2 cebolas, 6 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de páprica, 1 pimentão, 1 colher de sopa de farinha, sal, pimenta, 1 colher de chá de salsa, 50 ml de óleo

Cogumelos refogados

Cogumelos 800g de cogumelos 100ml de azeite de oliva 3 alho picado 1 cacho de salsa picada 100g de vinho branco seco suco de limão

Ensopado com cogumelos e alho

Refeições, pratos de cogumelos 1 quilograma de cogumelos 1 cebola grande 2 colheres de sopa de óleo 3 dentes de alho 1 tigela de tomates em barras 2 tomates 1 folha de louro sal pimenta verdura

Sopa de cogumelos

Refeições, pratos de cogumelos 500 gr cogumelos 2 gogsari 2 tomates 1 cebola 2-3 dentes de alho 1 perna endro sal, pimenta e apenas uma colher de sopa de óleo

Ciulama com galinhas

Refeições, Pratos de carne Pernas de frango country (ou não) 500 ml sopa de carne uma cebola adequada 50 gr farinha 300 ml de creme de leite uma cenoura, uma salsa, um pedaço de aipo (opcional) um pouco de sal e possivelmente um cubo de vegetais

Tortelloni com cogumelos

Refeições, Páscoa e pizza 2 pacotes de tortelloni com cogumelos (250 gr cada), cogumelos secos 40 gr, azeite virgem extra, dois dentes de alho, natas azedas 200 gr, sal, pimenta malagueta, 1/2 cubo de cogumelos delicados.

Cogumelos recheados com espinafre

Aperitivos, Aperitivos com cogumelos uma caixa de cogumelos 500g, 1 cebola grande 2 dentes de alho espinafre (uma boa mão) especiarias de queijo vermelho picado escaldado.

Cogumelos recheados com cebola e alho

Receitas de jejum, aperitivos 10 cogumelos pequenos 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite de oliva sal

Creme de Cogumelos

Pratos de cogumelos, Sopa de creme de cogumelos, Sopa de creme 500 g de cogumelos champignon 500 g de cogumelos pleurotus 2-3 cebolas 1 cenoura 2-3 dentes de alho 250 ml de leite 150 g de creme 1 l de sopa de galinha 2-3 colheres de sopa de farinha 4- 5 colheres de óleo por cubo de manteiga sal pimenta páprica salsa fresca

Massa folhada de palmeiras com cogumelos

Aperitivos, pratos de cogumelos, refeições 350 g de cogumelos 1 manteiga em cubos 1 cebola tomilho sal pimenta 1 ovo 2 dentes de alho 1 pacote de massa folhada (400 g)

Salada de cogumelos com maionese

Cogumelos 1 kg de cogumelos 3-4 colheres de sopa de maionese 5-6 dentes de alho 2 colheres de sopa de iogurte sal e pimenta

Ciulama de pipote e coração de galinha

Frango, pratos de carne, refeições 1 kg de coração de frango e pipetas, mistura de 400 ml de creme 2-3 colheres de sopa de óleo 1 cebola sal pimenta 2 colheres de sopa de farinha 1 cacho de endro ou salsa

La Ficelle Picarde (Panquecas com cogumelos e presunto da Picardia) - receita Tour de France Eurosport

Alho, Salsa, Cogumelos 150 farinha 3 ovos 500 ml de leite 18 fatias finas de presunto 250 g de cogumelos 250 g de saladas / cebolas 50 g de manteiga 250 ml de creme gorduroso 100 g de queijo ralado alho salsa sal pimenta Usei cogumelos numa caixa de 400 ml de salame de presunto e eu "adicionamos" com.

Costeleta De Porco Com Cogumelos

Bifes 4 costeletas de porco sal pimenta 1 ponta de faca de alho em pó 1 cebola picada 200g de cogumelos frescos, fatiada 300ml de sopa de creme de cogumelos

Salada com cogumelos, maionese e alho

Saladas 300 g cogumelos champignon 150 g maionese caseira ou você pode usar maionese comercial 1-2 dentes de sal de alho

Bandagem de jejum

Refeições, pratos com cogumelos 1kg de batatas, 2 cenouras, 1 caixa de cogumelos enlatados ou 500g de cogumelos frescos, 2 cebolas, pimenta, sal pasta de tomate 2 colheres de sopa de pão ralado óleo, água 1 dente de alho

Tortas com cogumelos e endro

Pratos de cogumelos, pratos de vegetais, aperitivos 300 g de cogumelos 2 cebolas 1 dente de alho sal pimenta malagueta 3-4 colheres de chá de óleo 1 ovo 1 pacote de massa folhada 1 endro

Rolo de frango com cogumelos

Cogumelos, Peito de frango Água 1 pedaço de cogumelos 200gr de cebola 1 pedaço de pimenta vermelha 1 pedaço de sal pimenta alho granulado ovo de salsa verde 1 pedaço de óleo

Puff com batatas e cogumelos

Batata, cogumelos 4 ovos inteiros 300 ml de leite 40 g de manteiga 40 g de farinha 300 g de batatas 250 g de cogumelos 100 g de parmesão ou queijo ralado salsa picada 1 dente de alho pimenta sal, noz-moscada moída

Propagação de cogumelos

Aperitivos, Aperitivos com cogumelos 250-300 g cogumelos frescos 2 dentes de alho, 50 ml de vinho branco, 2 colheres de sopa de creme de leite, sumo de limão, sal, pimenta, salsa verde, fatias de torrada

Cogumelos salteados - a receita mais simples

Pratos de vegetais, guarnições, pratos de cogumelos 500 g de cogumelos 3 colheres de sopa de manteiga sal pimenta 2 dentes de alho salsa 1 colher de sopa de suco de limão

Cogumelos surpresa

Refeições, pratos de cogumelos -20 cogumelos grandes -5 dentes de alho -100 g de queijo telemea salgado -200 ml de creme azedo -eschichas de cerveja (opcional) -cebolinhas, rabanetes e manjerona moída para decoração

Cogumelos gratinados

Aperitivos, aperitivos com cogumelos 5 batatas 250 gr cogumelos 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de creme de leite 100 ml de leite 100 gr de queijo 1 folha de louro salsa verde sal pimenta

Ravioli recheado com cogumelos

Comida, Páscoa e pizza para ravioli massa: 2 ovos 2 colheres de sopa de água 2 colheres de chá de óleo 170 g de farinha, uma pitada de sal para a composição: 250 g de cogumelos campeões 250 g de cogumelos shitaki 1/2 copo de vinho branco 1/2 copo de creme líquido 2 dente de alho 1 cebola. para o molho: 4 pratos.

Pasta de cogumelo com alho - jejum

Pratos com cogumelos, pratos com vegetais, Fasting food 400 g cogumelos 2 dentes de alho 1 folhas de manjericão 1 mão nozes 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de maionese em jejum 1 colher de chá mostarda sal pimenta

Cogumelos recheados

Aperitivos, Aperitivos c um pouco de azeite, sal, pimenta a gosto

Espaguete com molho de tomate e cogumelos

Massa e pizza um saco de espaguete 700 ml de caldo de tomate uma cebola 3 dentes de alho uma lata de porco 3 colheres de chá de açúcar para. cogumelos: 4 cebolas verdes 3 dentes de alho 5 cogumelos grandes 0 colher de sopa de farinha um copo de água especiarias: sal colorau pimenta.

Cogumelos cozidos para vegetarianos.

Comida, pratos de cogumelos 1/2 kg cogumelos champignon 2 copos de leite 2 ovos cogumelos secos (sal com cogumelos) sal mosaico picado pimenta endro seco salsa seca 1 óleo de vidro + manteiga derretida

Cogumelos recheados com parmesão

Refeições, pratos de cogumelos 1 caixa de cogumelos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de parmesão, sal, pimenta, salsa verde picada, 100g de cream cheese com verduras, sem verduras

Salada de cogumelos com alho

Saladas, saladas frias 1 kg de cogumelos 100 ml de óleo 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1 colher de sopa de pimenta 2 folhas de louro 1 ramo de salsa

Aperitivo com cogumelos

Aperitivos, Aperitivos com cogumelos 900 gramas de cogumelos, 125 ml de azeite (de preferência), 4-6 rodelas de bagel cortadas mais grossas, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de salsa picada, sal e pimenta.

Peito de frango recheado com cogumelos

Cogumelos, Água 3 metades de peito de frango 500 g cogumelos 1 cebola 2-3 dentes de alho sal e pimenta a gosto e preferência


Ensopado de peru

É só questão de tolos, gostamos loucamente ou só de pensar neles nos apavora. Faço parte da primeira categoria, então outro dia quando meu marido me fez uma agradável surpresa, ou seja, uma sacola com bolinho de peru, fiquei feliz e comecei a preparar um guisado com uma boa polenta para lamber seus dedos. Os perus são muito fáceis de preparar e rapidamente escrevo a receita e descubro :).

  • Filetes de peru de 1/2 kg
  • alguns tomates cereja (opcional)
  • 1 cebola adequada
  • 3-4 dentes de alho
  • 50 ml de vinho branco
  • 150ml de caldo
  • sal pimenta

1. Lave bem os combustíveis com água fria e escalde-os um pouco para trabalhar mais facilmente (não se partem durante a cozedura).

2. Numa panela coloque um pouco de azeite para aquecer em seguida adicione a cebola e o alho picado, os tomates cortados ao meio e deixe repousar 3-4 minutos. Adicione o fuduli, misture levemente, tempere com sal e pimenta, deixe por 1 minuto e depois acrescente o vinho e o caldo. Deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Sirva com polenta. Eles são deliciosos!

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Ciulama de frango com abobrinha

Coloquei o frango lavado, fervido, em um pouco de água, e quando chegou ao ponto de ebulição escoei a água, lavei bem a carne e fervi novamente em outra água fervente.

Eu utilizo este procedimento para retirar a primeira água em que a carne é fervida por recomendação do médico, a fim de remover as toxinas.

Deixei ferver, retirando a espuma de vez em quando, até que a carne começasse a penetrar um pouco, tirei e coloquei numa frigideira onde coloquei a gordura de frango que subia à superfície da panela.

Também acrescentei uma colher de azeite, temperei com pimenta e sal, acrescentei duas folhas de louro e coloquei a panela em fogo baixo tapada, virando a carne de um lado para o outro de vez em quando.

Deixei no fogo até fritar, pingando água da sopa de vez em quando para não queimar a gordura.
Na canja, acrescentei a abobrinha descascada e as sementes e cortei em cubos.


Fervi a abobrinha até amolecer, depois drenei e passei.


Depois de fritar a carne, retire para um prato e acrescente à frigideira a cebola picada e o alho.
Mexa de vez em quando e pingue da canja para que não grude.


Numa tigela, coloque as três colheres de sopa de farinha e dilua com a canja, depois acrescente a composição formada sobre a cebola na panela.


Mexa vigorosamente para que não grude e comece a pingar a sopa quente até obter uma composição tão espessa quanto creme de leite, em seguida, adicione a abobrinha amassada, noz-moscada em pó e tempere a gosto com pimenta.


Tempere com sal, pique o endro pequeno e misture na tigela, regue com o frango frito e deixe por alguns minutos em fogo baixo.


Pode ser servido com polenta quente, preferimos servir de forma simples, considerando farinha suficiente da composição.


Chicken Ciulama with Mushrooms & # 8211 combina perfeitamente com uma polenta

& # 8220Cogumelo frito & # 8221 é uma receita tradicional incrivelmente saborosa e popular. O molho branco cremoso combina perfeitamente com frango e cogumelos. Ciulamaua é muito macia, cremosa e perfumada e vai muito bem com uma polenta quente. Aprecie com gosto!

ingredientes

-2-3 copos de cogumelos pequenos

- pimenta preta moída e grãos de pimenta

-1 ramo de salsa e folhas de endro

Método de preparação

1. Coloque em uma panela com água fervente com sal: raiz de salsa e cenoura picada, um raminho de folhas verdes, louro, pimenta e cogumelos, cozinhe por 10 minutos.

2. Em seguida, coloque os pedaços de frango, um pedaço de manteiga, despeje o vinho e a água de forma que cubra 1/3 do frango.

3. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos até que a carne esteja pronta.

4. Retire os cogumelos cozidos e a carne e coe a sopa.

5. Prepare molho: frite levemente a farinha na manteiga e dilua com canja de galinha, ferva por 15-20 minutos, mexendo, para não formar grumos, coe a mistura, acrescente os cogumelos (se os cogumelos forem pequenos, coloque-os inteiros, e se forem grandes, corte-as ao meio) e as cebolas bem picadas e endurecidas, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5-10 minutos.

6. Coloque os pedaços de carne no molho e cozinhe por 5 minutos, adicione um pedaço de manteiga no final.


Vídeo: Festtage. Rezept Truthahn (Janeiro 2022).