Receitas tradicionais

Bife mexicano

Bife mexicano

Um almoço rápido e saboroso!

  • 2 pedaços de bife de 2 cm de espessura com pouca gordura (lombo) em temperatura ambiente
  • 10 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta
  • 1 mistura mexicana enlatada
  • 4 cogumelos frescos, cortados em 4
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 1 pimenta vermelha picante, picadinha
  • sal pimenta
  • salsa não muito quente

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife mexicano:

Aqueça a manteiga em uma panela, acrescente os flocos de pimenta e infunda por 1 minuto. Adicione os pedaços de carne e cozinhe por 2 minutos e meio de cada lado, depois deixe por mais alguns minutos até que a carne esteja cozida no nível desejado. Retire os pedaços de carne, tempere e deixe descansar pelo menos o tempo de cozimento.

Sobre o restante da manteiga na panela, acrescente os vegetais enlatados, os cogumelos e o pimentão. Refogue por 10 minutos até que todo o líquido tenha evaporado.

Sirva o bife com molho e legumes picantes.


Bife assado com vegetais

O bife é marinado na noite anterior com azeite, verduras e especiarias. No dia seguinte, retire os bifes da marinada e deixe escorrer. O suco restante é guardado para mais tarde.

Descasque as cebolas e corte em oito. Descasque as cenouras e o aipo e corte em cubos. O alho-poró é cortado em rodelas.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela e frite a carne em fogo alto. Retire a carne da frigideira, o sal e a pimenta.

Despeje o restante do óleo de girassol na frigideira e frite a cebola, a cenoura e o aipo.

A carne juntamente com as rodelas de alho-poró é adicionada aos legumes endurecidos, na frigideira, a seguir deita-se sobre o sumo da marinada em conserva e a sopa de carne. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio duplo. Asse o bife marinado no forno pré-aquecido a 200 graus, aprox. 2 horas.

Retire a carne da frigideira, embrulhe em papel alumínio e mantenha quente fora do forno.

Coe o líquido. Incorpore o creme de leite e a geléia. Tempere com sal e pimenta.

Durante o preparo do molho, a massa "al dente" é fervida. O bife marinado é servido com molho, vegetais endurecidos e massa.


O que é Bew Stew?

O significado da palavra guisado é cozimento lento, o que leva a pratos como sopa espessa e dura. O bife é um tipo de alimento que inclui a combinação de ingredientes alimentares sólidos que são cozidos na forma líquida e servidos à parte. Cortes de carne são o principal componente desta receita, junto com uma variedade de vegetais, incluindo cenoura, cebola, feijão, pimentão, batata e tomate, e todos são cozidos juntos em fogo baixo. Devido aos pequenos pedaços de carne, leva menos tempo para cozinhar.


Como preparar e preencher a banana frita comum

O processo é muito simples. Primeiro, você precisa descascar as bananas maduras e cobri-las com óleo, margarina ou manteiga. Aconselhamos que faça isso com cuidado para que toda a fruta seja coberta.

Então, frite a banana-da-terra em um forno em alta temperatura (20 minutos de cada lado). Assim que estiverem douradas e ligeiramente marrons, corte-as ao meio e recheie cada banana separadamente. Como você verá ao experimentar as receitas a seguir, você tem muitas coberturas e recheios.


Bife Mexicano - Receitas

Ingrediente:

Cebola (100 g) - 1 unid.
Óleo de milho - 30 ml.
Carne picada - 400 g.
Tomate - 300 g.
Salsa - 30 g.
Cominho - ½ colher de chá.
Sal marinho - ½ colher de chá.
Pimenta preta - ¼ colher de chá.
Queijo gouda - 100 g
Tortilla - 6 unid.

Método de preparação:

1. Pique a cebola e frite levemente em óleo vegetal. Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne picada e mexa uma vez a cada 5-7 minutos.

2. Na carne frita picada, acrescente os tomates picados finamente, sem pele, e a salsa picada.

3. Tempere a carne. Rale o queijo com um ralador ralado. Você pode usar qualquer outro tipo de queijo duro.

4. Coloque os bolos em uma assadeira seca e polvilhe o queijo ralado por cima, em seguida, adicione o recheio de carne e polvilhe o queijo repetidamente.

5. Cubra outra tortilha e vire-a. Os bolos devem estar bem dourados para ficarem crocantes.


Preparação:

Frite a carne em óleo e manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada e o alho e frite até penetrar. Leve a carne para uma assadeira, acrescente a cerveja e os temperos, tampe a tigela e deixe descansar por 1 hora, 30 minutos de cada lado. Coloque a assadeira no forno por 2 horas em temperatura média, coberta com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e vire a carne. Unte as fatias de pão de um lado com mostarda e coloque-as com a parte untada sobre a carne. Leve ao forno por mais 20 minutos, até que o pão esteja dourado. Coloque o feijão verde em água fervente com sal e cebola picadinha até ficar macio. Sirva as fatias de carne com o feijão verde polvilhado com o molho de carne na frigideira e o pão de mostarda.


700 g de carne picada
250 ml de suco de tomate
2 cebolas vermelhas grandes
2 tomates
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo
1 colher de chá de molho de soja
50 g de queijo ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá
colorau picante (opcional)
sal
Pimenta
6 era tortilha

Pique a cebola roxa e frite em duas colheres de sopa de óleo quente até ficar macia. Adicione a carne picada, deixe por alguns minutos e acrescente o suco de tomate. Deixe em fogo baixo até a composição engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve, mas mantenha quente. Corte os pimentões em tiras finas e refogue em um pouco de óleo, descasque os tomates e corte-os em cubos grandes.

Coloque os legumes sobre a mistura de carne, o molho de soja, o queijo ralado e misture bem. Combine o sabor do sal e da pimenta e adicione o colorau quente (opcional). Aqueça as folhas de tortilha no microondas por 30 segundos e recheie com a mistura de carne. É isso, é hora de se deliciar com a tortilha de carne e tomate.


As preferências culinárias das crianças são formadas desde a infância. Se tiver um pouco mais de tempo livre em uma noite, pode experimentar uma receita saborosa: bife de vaca com aspargos, cujo preparo é fácil e saudável.

Ingredientes para o bife de aspargos:

1,5 quilo de carne bovina
800 gramas de aspargos
2 cebolas médias
2 cenouras
1 dente de alho
Alecrim
Tomilho
azeite
sal marinho
pimenta do reino moída na hora
suco de limão

6 etapas para preparar bife com aspargos:

1. Leve a carne à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 240 ° C / estágio 9 a gás.

2. Os vegetais (cenoura, cebola, alho) não precisam necessariamente ser limpos. Lave bem e corte em pedaços grandes, depois coloque-os junto com as ervas numa assadeira e polvilhe com azeite.

3. Retire a carne da geladeira, polvilhe com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Vamos colocar a carne nos vegetais.

4. Coloque a bandeja com os ingredientes no forno e reduza o fogo para 200 ° C / estágio 6 no gás. Deixe por uma hora para um bife de carne cozida médio (apropriado). Se você preferir bife Mal passado, remova 5-10 minutos antes, e para um bife bem feito (muito bem), deixe agir por mais 10-15 minutos.

5. Quando a carne estiver cozida a seu gosto, retire a bandeja do forno e transfira a carne para a picadora por 15 minutos. Cubra com uma camada de papel alumínio e um pano de prato enquanto cozinha os aspargos.

6. Lave os aspargos e corte suas cabeças. Aqueça uma frigideira grande e coloque os aspargos até dourar em todos os lados. Assim que estiver pronto, colocamo-lo em 4 pratos e regamos com sumo de limão e azeite. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e, opcionalmente, rale um pouco de queijo parmesão por cima e sirva com o bife.


Bife marinado

Se você ainda não definiu o menu do feriado, pode considerar a possibilidade de preparar um bife marinado ao estilo alemão com antecedência. Sauerbraten, traduzido palavra por palavra por bife azedo (não tenha medo, porque é bem balanceado), é a comida nacional da Alemanha, sendo popular principalmente no Ocidente. Diz a lenda que a receita apareceu quando Júlio César, o novo conquistador da Colônia (Colônia), pediu que lhe enviassem carne pelos Alpes de Roma e, para enfrentar uma viagem de duas semanas, os chefs preservaram a carne em ânforas com vinagre e especiarias. Outras fontes indicam personagens locais no surgimento desta receita tão apreciada na Alemanha, onde é tanto uma receita de família (que todos guardam com orgulho), mas também uma que você pode experimentar em quase qualquer restaurante respeitável.

Mas vamos ver de onde vem tanto entusiasmo por este prato. Primeiro, para poder defini-lo, Sauerbraten é um bife cozido, cozido à vontade, depois de uma longa marinada em uma mancha agridoce. O que mais se aproxima desse método de marinar em nosso país são os bifes em caldeirada de caça.

Originalmente cozido com carne de cavalo & # 8211 ainda é encontrado na Alemanha como uma iguaria & # 8211 e às vezes cordeiro, o sauerbraten é conhecido como uma receita tradicional de carne bovina. E é assim que o preparamos. O importante é saber que esse não é o tipo de receita que você faz antes de tomar um café e que é preciso planejar com antecedência. Não há nada a temer, pelo contrário, é o tipo de receita que dificilmente dá errado, o único elemento é o tempo: precisa de uma semana (mínimo 4 dias) para marinar em profundidade. E se você tiver 2 semanas, tanto melhor.


500 g de farinha de milho muito fina, 250 gr 000 de farinha de trigo, sal, 3 colheres de sopa de óleo, 150-200 ml de água

Misture os dois tipos de carne picada e doure bem em uma panela com óleo quente. Em outra panela, frite, também em óleo quente: cebola picada, pimentão picado, alho picado e acrescente os temperos. Em seguida, acrescente a carne já dourada e misture bem todos os ingredientes.

Deixe ferver juntos por mais alguns minutos, para misturar bem os sabores, em seguida, adicione a pasta de tomate e o caldo e 100 & # 8211 150 ml de coca-cola. Misture bem por alguns minutos, depois acrescente o feijão em lata, escorrido e enxaguado.