Receitas tradicionais

Sopa de creme de vegetais

Sopa de creme de vegetais

Aromático, refrescante, saudável ........... eu convido você para uma porção, que claro gosta ...................))))

  • 2 abobrinhas
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1/4 de aipo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • algumas folhas de aipo
  • suco de meio limão
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de creme azedo
  • sal pimenta

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa Creme de Vegetais:

Limpamos e lavamos os vegetais, depois os cortamos em cubos maiores. Colocamos tudo em uma panela com água para que ultrapasse um pouco o nível dos vegetais, adicionamos um pouco de sal e 2-3 folhas de aipo. Colocamos a panela Leve ao fogo e deixe até que todos os legumes estejam cozidos e depois escorra-os, tendo o cuidado de guardar a sopa em que foram fervidos. Deixe os legumes esfriarem um pouco, depois misture. Dilua o purê obtido com a sopa em que foram fervidos. grosso como queremos, acrescentamos sal e pimenta ao gosto de todos e deixamos ferver por alguns minutos.

À parte, bata bem os ovos, acrescente o creme de leite e depois o suco de limão, misture bem e deite aos poucos sobre a sopa quente, misture bem e retire do fogo.

Sirva quente e frio com torradas.

Bom apetite!


-1/2 cenouras
-1/2 patrulha
-1/4 de aipo
-1/2 abobrinha
-1/2 pimentões
-50 gr de manteiga
-pão

Lave os legumes, limpe-os, corte-os em rodelas e ferva-os em água quente. Depois de fervidos, coloque no liquidificador e acrescente a manteiga, faça uma pasta.
O pão é cortado em cubinhos e levado ao forno em uma bandeja onde foi colocado papel manteiga (para assar) até endurecer e fazer os croutons.
A sopa de creme de vegetais pode ser dada a partir dos 6 meses, mas sem manteiga ou com pouquíssima manteiga.


Ingredientes sopa de creme de vegetais

  • 30 ml. óleo
  • 1 cebola
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 e # 8211 2 batatas
  • 1 & # 8211 2 cenouras
  • 1/4 de aipo branco
  • 1 gulie
  • 1 pastinaga
  • outros vegetais ou restos de vegetais que temos em mãos: couve-flor. pimentões verdes etc.
  • vegetais verdes: folhas de espinafre, leurd, brócolis.
  • vegetais vermelhos: beterraba, pimentão vermelho ou pimentão kapia
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó, pode ser substituído por outras especiarias a gosto: noz-moscada, coentro, páprica, açafrão
  • 15 gr. gengibre ralado (opcional)
  • algumas folhas verdes de sua escolha: manjericão, tomilho, salsa, endro
  • 2 litros de água ou sopa de vegetais transparentes

Preparação de ingredientes para sopa de creme de vegetais

  1. Descasque, lave e corte em pedaços grandes.
  2. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
  3. Descasque e pique grosseiramente o resto dos legumes, que colocaremos cada um separadamente em um prato. Limpei quase todos os vegetais, exceto a beterraba, que mantém a cor e a textura melhor se ferver inteira, na casca. Então, fervi esse vegetal separadamente, depois de lavado bem, ao mesmo tempo que o resto da sopa.
  4. O mesmo pode ser feito se você tiver vegetais verdes. Eles são escaldados e adicionados à sopa. O que é e como fazer o clareamento que mostrei aqui.

Como preparar sopa de creme de vegetais & # 8211 cozinhar vegetais

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande adequada em fogo médio.
  2. Frite a cebola por cerca de 3 minutos, mexendo sempre até que amoleça e fique vítrea.
  3. Adicione alho, cominho (se usar), possivelmente verduras secas como tomilho, manjericão. Deixe endurecer por mais um minuto, mexendo para não queimar.
  4. Adicione os vegetais (exceto a beterraba) junto com caldo de vegetais / frango / carne ou água o suficiente para cobri-los um pouco.
  5. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  6. Adicione o espinafre e continue cozinhando até que os legumes possam ser levemente esmagados com as costas de uma colher de pau, cerca de 5 minutos.

Sopa e preparo cremoso de vegetais, passarinho

  1. Com um polidor, retire o líquido da panela, reservando. Apenas os vegetais e líquido suficiente para cobri-los são mantidos na panela. Assim, poderemos controlar a textura da sopa, utilizando o líquido reservado para diluí-la de acordo com as preferências. Temos uma paz mais densa, então não adicionamos muito fluido extra.
  2. Passe os legumes no liquidificador vertical, no liquidificador de alimentos. Se você usar um liquidificador estático, provavelmente precisará passar os vegetais em várias fatias, pois não é recomendável encher o copo do liquidificador até mais da metade de sua capacidade.

Sopa de creme de vegetais, finalização do preparo e sugestões de serviço

  1. Depois que os vegetais estiverem perfeitamente homogeneizados com o líquido, obtendo-se um creme fino, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  2. Se quiser uma sopa multicolorida ou pelo menos bicolor, como neste caso, distribua a sopa em 2-3 potes e acrescente a beterraba cozida, descascada e cortada em rodelas em uma das porções. Misture até adquirir uma textura aveludada. Em outra porção, você pode adicionar outros vegetais ou mais folhas de espinafre / couve, etc.
  3. Transfira o purê de legumes para uma panela limpa e coloque em fogo baixo, você também pode adicionar o líquido em conserva para diluir a sopa até a consistência desejada.
  4. Pode ser servido imediatamente ou guardado na geladeira, em vasilha com tampa e reaquecido em fogo médio, apenas o suficiente para aquecer uniformemente, diluindo com um pouco mais de líquido se necessário.
  5. Para servir, coloque em uma tigela a sopa cremosa de vegetais de uma cor (mais laranja no nosso caso) e por cima despejamos a sopa rosa, a cor avermelhada vindo da mistura da sopa básica com beterrabas cozidas e descascadas.

Servi uma sopa quente com croutons com sabor de alho. Uma verdadeira delícia!


Sopa de creme de vegetais (jejum)

Sopa Creme de Vegetais, receita simples de jejum com ingredientes naturais, um prato cheio de sabores e sabor simples de vegetais, verduras e especiarias. Como preparar uma saborosa sopa de creme de vegetais em jejum.

Quem não gosta de uma sopa cremosa de vegetais, cheirosa e quente, quando está frio lá fora? Na verdade, não há época em que esta preparação não seja adequada, fácil de digerir e particularmente nutritiva.

Versátil e muito forte, sopa de creme clássica foi inicialmente baseado na combinação sos Bechamel e vegetais. Na versão moderna, as sopas cremosas têm como base vegetais e molho velouté, que afinal também é uma refeição com farinha. Nele, entretanto, o leite é substituído por uma sopa concentrada de sua escolha & # 8211 frango, carne ou vegetais. A diferença entre as duas bases parece insignificante, mas o sabor é totalmente diferente. As sopas preparadas com molho velouté são mais consistentes e variadas, pois o sabor é influenciado de forma decisiva pelo fundo (sopa concentrada) escolhido para a confecção.

Mas também existe um terceiro método de preparação de uma sopa cremosa. Na minha opinião, este é o método mais simples, natural e, na minha opinião subjetiva, o mais saboroso: o pássaro. Trata-se de um método de obtenção de sopas cremosas de vegetais, sem creme ou outro elemento espessante, com sabor a vegetais puro e inalterado. A textura pode variar dependendo do gosto mas também do equipamento que temos à mão. As melhores sopas são obtidas com um liquidificador (especialmente com o vertical, à mão). Na ausência de dispositivo, a ave também pode ser confeccionada manualmente, com o auxílio de uma peneira fina.

A parte realmente divertida desta receita é a ampla oportunidade de conciliar temperos e cores. Separando os vegetais por cor, passando-os separadamente e adicionando-os uns aos outros, podemos criar no prato um púrpura de cores alegres e apetitosas.


Sopa de creme de vegetais

Bom, leve e cheio de vitaminas. Necessariamente servido com croutons :).

  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa
  • 1/2 pastinaga
  • 1/4 de aipo
  • 1/2 abobrinha
  • alguns cachos de couve-flor e brócolis
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • um pouco de azeite
  • sal pimenta

Numa panela aqueça a manteiga e junte os legumes lavados, limpos e picados. O brócolis é reservado.

Mexa por 2-3 minutos e cubra com a sopa de legumes, apenas o suficiente para cobrir os legumes.

Quando estiverem cozidos, adicione os brócolis e deixe por mais 4-5 minutos.

Em seguida, retire um pouco da sopa em que ferveram e misture adicionando o creme de leite e um pouco da sopa retirada para obter uma consistência cremosa.

Tempere com sal e pimenta e sirva com croutons e um pouco de azeite.

Se você não tiver canja de galinha, pode usar água.

Seria útil congelar um pouco da sopa ao preparar uma porção maior. Congelo a sopa que sobrou do bebê e a uso para fazer sopas de creme ou arroz.

E a foto da data de publicação da receita :)

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A sopa de cebola é o assunto de uma disputa entre várias nações. Não olhamos para a boca deles, especialmente porque estamos falando aqui de sopa de creme de cebola, derivada da versão francesa da sopa de cebola e enriquecida com uma rosa romena de Cabernet Sauvignon e Merlot. Mas, não vamos chegar ao vinho antes de começarmos a trabalhar, porque talvez paremos por aí e continuemos sem comer. Meio quilo de cebola amarela é limpo e cortado em escamas. Misture bem com sementes de cominho, tomilho seco, pimenta moída na hora e sal marinho. Coloque em uma panela na qual antes vieram três colheres de sopa de óleo e uma noz de manteiga (a manteiga queima mais se você colocar um pouco de óleo ao lado dela). Molhe bem a cebola, em fogo baixo, por dez minutos.

Depois disso, despeje sobre ele um dedo de vinagre balsâmico (pode ser vinagre puro, vinho ou maçãs) e depois de mais três minutos despeje na panela / panela / pote (como pode ser qualquer um destes três) um copo de rosas dobrado com agua. Deixe ferver por 6-7 minutos depois retire do fogo e passe no liquidificador, com raiva. Em meio minuto você tem a sopa de creme. Nesse ínterim, você estará torrando uma fatia de pão, que cobre com uma tigela de sopa. Sobre o pão, um punhado de queijo que derrete / doura bem. Em seguida, leve a tigela ao forno quente por cinco minutos. Deve ser o suficiente para que o queijo se torne cobre branco-amarelado e brilhante. Sopa pronta.

Desfrute com quem você ama e acompanhe com a rosa que ficar na garrafa, eles vão brincar muito bem juntos.


A sopa de cebola é o assunto de uma disputa entre várias nações. Não olhamos para a boca deles, especialmente porque estamos falando aqui de sopa de creme de cebola, derivada da versão francesa da sopa de cebola e enriquecida com uma rosa romena de Cabernet Sauvignon e Merlot. Mas, não vamos chegar ao vinho antes de começarmos a trabalhar, porque talvez paremos por aí e continuemos sem comer. Meio quilo de cebola amarela é limpo e cortado em escamas. Misture bem com sementes de cominho, tomilho seco, pimenta moída na hora e sal marinho. Coloque em uma panela na qual antes vieram três colheres de sopa de óleo e uma noz de manteiga (a manteiga queima mais se você colocar um pouco de óleo ao lado dela). Molhe bem a cebola, em fogo baixo, por dez minutos.

Depois disso, despeje sobre ele um dedo de vinagre balsâmico (pode ser vinagre puro, vinho ou maçãs) e depois de mais três minutos despeje na panela / panela / pote (como pode ser qualquer um destes três) um copo de rosas dobrado com agua. Deixe ferver por 6-7 minutos depois retire do fogo e passe no liquidificador, com raiva. Em meio minuto você tem a sopa de creme. Nesse ínterim, você estará torrando uma fatia de pão, que cobre com uma tigela de sopa. Sobre o pão, um punhado de queijo que derrete / doura bem. Em seguida, leve a tigela ao forno quente por cinco minutos. Deve ser o suficiente para que o queijo se torne cobre branco-amarelado e brilhante. Sopa pronta.

Desfrute com quem você ama e acompanhe com a rosa que ficar na garrafa, eles vão brincar muito bem juntos.


Ingredientes sopa de creme de vegetais

  • 30 ml. óleo
  • 1 cebola
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 e # 8211 2 batatas
  • 1 & # 8211 2 cenouras
  • 1/4 de aipo branco
  • 1 gulie
  • 1 pastinaga
  • outros vegetais ou restos de vegetais que temos em mãos: couve-flor. pimentões verdes etc.
  • vegetais verdes: folhas de espinafre, leurd, brócolis.
  • vegetais vermelhos: beterraba, pimentão vermelho ou pimentão kapia
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó, pode ser substituído por outras especiarias a gosto: noz-moscada, coentro, páprica, açafrão
  • 15 gr. gengibre ralado (opcional)
  • algumas folhas verdes de sua escolha: manjericão, tomilho, salsa, endro
  • 2 litros de água ou sopa de vegetais transparentes

Preparação de ingredientes para sopa de creme de vegetais

  1. Descasque, lave e corte em pedaços grandes.
  2. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
  3. Descasque e pique grosseiramente o resto dos legumes, que colocaremos cada um separadamente em um prato. Limpei quase todos os vegetais, exceto a beterraba, que mantém a cor e a textura melhor se ferver inteira, na casca. Então, fervi esse vegetal separadamente, depois de lavado bem, ao mesmo tempo que o resto da sopa.
  4. O mesmo pode ser feito se você tiver vegetais verdes. Eles são escaldados e adicionados à sopa. O que é e como fazer o clareamento que mostrei aqui.

Como preparar sopa de creme de vegetais e # 8211 cozinhar vegetais

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande adequada em fogo médio.
  2. Frite a cebola por cerca de 3 minutos, mexendo sempre até que amoleça e fique vítrea.
  3. Adicione alho, cominho (se usar), possivelmente verduras secas como tomilho, manjericão. Deixe endurecer por mais um minuto, mexendo para não queimar.
  4. Adicione os vegetais (exceto a beterraba) junto com caldo de vegetais / frango / carne ou água o suficiente para cobri-los um pouco.
  5. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  6. Adicione o espinafre e continue cozinhando até que os legumes possam ser levemente esmagados com as costas de uma colher de pau, cerca de 5 minutos.

Sopa e preparo cremoso de vegetais, passarinho

  1. Com um polidor, retire o líquido da panela, reservando. Apenas os vegetais e líquido suficiente para cobri-los são mantidos na panela. Assim, poderemos controlar a textura da sopa, utilizando o líquido reservado para diluí-la de acordo com as preferências. Temos uma paz mais densa, então não adicionamos muito fluido extra.
  2. Passe os legumes no liquidificador vertical, no liquidificador de alimentos. Se você usar um liquidificador estático, provavelmente precisará passar os vegetais em várias fatias, pois não é recomendável encher o copo do liquidificador até mais da metade de sua capacidade.

Sopa de creme de vegetais, finalização do preparo e sugestões de serviço

  1. Após os vegetais estarem perfeitamente homogeneizados com o líquido, obtendo-se um creme fino, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  2. Se quiser uma sopa multicolorida ou pelo menos bicolor, como neste caso, distribua a sopa em 2-3 potes e acrescente a beterraba cozida, descascada e cortada em fatias em uma das porções. Misture até adquirir textura aveludada. Em outra porção, você pode adicionar outros vegetais ou mais folhas de espinafre / couve, etc.
  3. Transfira o purê de legumes para uma panela limpa e coloque em fogo baixo, você também pode adicionar o líquido em conserva para diluir a sopa até a consistência desejada.
  4. Pode ser servido imediatamente ou guardado na geladeira, em vasilha com tampa e reaquecido em fogo médio, apenas o suficiente para aquecer uniformemente, diluindo com um pouco mais de líquido se necessário.
  5. Para servir, coloque em uma tigela a sopa cremosa de vegetais de uma cor (mais laranja no nosso caso) e por cima despejamos a sopa rosa, a cor avermelhada vindo da mistura da sopa básica com beterrabas cozidas e descascadas.

Servi uma sopa quente com croutons com sabor de alho. Uma verdadeira delícia!


Sopa de creme de vegetais

1. Em fogo médio, derreta a manteiga com o óleo em uma panela. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Adicione os vegetais e deixe por 6 a 10 minutos, até que comecem a amolecer. Adicione o caldo de legumes e cozinhe. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, até que os vegetais estejam macios.

2. Tempere a sopa, passe, no liquidificador, até ficar uma pasta homogênea. Adicione o creme de leite antes de servir.

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Quem não gosta de uma sopa cremosa de vegetais, cheirosa e quente, quando está frio lá fora? Na verdade, não há época em que esta preparação não seja adequada, fácil de digerir e particularmente nutritiva.

Versátil e muito forte, sopa de creme clássica foi inicialmente baseado na combinação sos Bechamel e vegetais. Na versão moderna, as sopas cremosas têm como base vegetais e molho velouté, que afinal também é uma refeição com farinha. Nele, no entanto, o leite é substituído por uma sopa concentrada de sua escolha & # 8211 frango, carne ou vegetais. A diferença entre as duas bases parece insignificante, mas o sabor é totalmente diferente. As sopas preparadas com molho velouté são mais consistentes e variadas, pois o sabor é influenciado de forma decisiva pelo fundo (sopa concentrada) escolhido para a confecção.

Mas também existe um terceiro método de preparação de uma sopa cremosa. Na minha opinião, este é o método mais simples, natural e, na minha opinião subjetiva, o mais saboroso: o pássaro. Trata-se de um método de obtenção de sopas cremosas de vegetais, sem creme ou outro elemento espessante, com sabor puro e inalterado a vegetais. A textura pode variar dependendo do gosto mas também do equipamento que temos à mão. As melhores sopas são obtidas com um liquidificador (especialmente com o vertical, à mão). Na ausência de dispositivo, a ave também pode ser confeccionada manualmente, com o auxílio de uma peneira fina.

A parte realmente divertida desta receita é a ampla oportunidade de conciliar temperos e cores. Separando os vegetais por cor, passando-os separadamente e adicionando-os uns aos outros, podemos criar no prato um púrpura de cores alegres e apetitosas.