Receitas tradicionais

Fã de fãs de alcachofra

Fã de fãs de alcachofra

Uma delícia à noite!

  • 8 batatas do tamanho certo
  • 350 g de músculos de filé defumado
  • 300 g de queijo Delaco DeSenvis
  • sal
  • Pimenta
  • colorau
  • Tomilho
  • azeite

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Conjunto leque de alcachofra:

Limpamos e lavamos bem as batatas e cortamos ligeiramente para que o fundo fique intacto. Doure o músculo do filé um pouco para dar um sabor extra e corte em tiras. Nós entrelaçamos as tiras de músculo entre os entalhes das batatas. Tempere com sal, pimenta, tomilho e colorau. Rimos queijo por cima.

Em uma bandeja de yena colocamos azeite e arrumamos bem as batatas. Asse por 50-60 minutos. Decore e sirva quente.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

Você pode substituir o colorau por um picante.

2

Se você gosta do sabor picante, pode adicionar pimenta.


Lave as berinjelas, limpe-as e corte-as em larguras ou comprimentos de cerca de 1 cm. Coloque-os em uma peneira, polvilhe sobre cada fileira de sal grosso de berinjela e reserve por meia hora. Em seguida, enxágue-os com sal e limpe-os com guardanapos absorventes.

Ou então, encha uma tigela grande com água, coloque algumas colheres de vinagre (eles vão ficar brancos), sal e mantenha por meia hora. Escorra, seque com guardanapos absorventes e frite.

Enquanto isso, prepare o molho de alho e salsa.

Moa bem os dentes de alho, depois acrescente a salsa, o sal, o vinagre e o azeite. O molho também pode ser feito no liquidificador, sai bem mais cremoso e o tempo de cozimento é bem menor. Coloque todos os ingredientes na tigela e misture até a composição ficar com a aparência desejada.

Unte uma assadeira com óleo e frite a berinjela dos dois lados até ficar macia.

Enquanto estiverem quentes, unte-os com o molho preparado de antemão. Deixe descansar por meia hora e misture os sabores, depois sirva como tal ou como guarnição. Bom apetite !

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Leque de berinjela com tomate e mussarela

Compartilho com vocês uma receita diferente de berinjela encontrada em uma das revistas.

Para 4 porções - Preparação 15 min, Asse - 50 min

Ingrediente:
- 4 berinjelas pequenas (truque culinário: escolha berinjelas mais compridas com a ponta redonda para que você possa cortá-las facilmente. É bom ter um dorso e cauda grandes)
- 3 colheres de sopa de pesto
- 4-5 tomates
- 200 gr mussarela
- sal
- Pimenta
- manjericão para decoração

As beringelas são lavadas e cortadas, no sentido do comprimento, em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, sem descolar a lombada.

Cada fatia obtida é untada dos dois lados com pesto (fiz pesto de salsa. Era melhor se eu tivesse manjericão). Em seguida, tempere com sal e pimenta.

Os tomates e a mussarela são cortados em rodelas finas. Corte os tomates com sal e pimenta. Entre 2 rodelas de berinjela coloque uma rodela de tomate e mussarela.

As berinjelas assim recheadas são colocadas em uma bandeja de teflon na qual você coloca papel manteiga ou folha de teflon porque a berinjela vai sair do suco e a mussarela vai derreter e deixar assar por cerca de 50 minutos (comecei a assar normalmente e depois continuei a grelha e durou cerca de 35-40 minutos, mas difere de fogão para fogão e como é, sendo o meu elétrico)

Fiz purê de batata com molho tzatziki como guarnição, mas funcionaria melhor com cuscuz, eu digo. da próxima vez eu vou fazer isso.
Bom apetite & # 33

Editado por YOYO, 27 de agosto de 2009 - 10:27 AM.

Diamante # 2

# 3 raluca elena

Quanto ao carnívoro, meu caro, fazemos alguns bifes para este


# 4 clucimagda

Editado por clucimagda, 27 de agosto de 2009 - 09:27.

# 5 YOYO

A penúltima é minha foto. Acho que vou comprar um pote de manjericão para usar quando precisar.

No nosso país, a berinjela é o cardápio principal em qualquer forma (a sopa de berinjela não gostei muito), então retiro carnes e vegetais da dieta.

O mesmo acontece com o marido em determinado momento. Mas o médico o aconselhou a reduzir a carne porque não faz muito bem para ele. Portanto, faço muitos outros tipos de vegetais como substituto da carne. Fico feliz em comer e ele não é pretensioso.

Editado por YOYO, 27 de agosto de 2009 - 23:46.

# 6 kaperonis_27762

# 7 laura_laurentiu

# 8 adriana1980

  • Gênero feminino
  • Local: Bucareste, mudou-se para Bolintin quase quatro anos atrás
  • Interesses: animais, literatura, decorações, flores.

# 9 Maya

Ralu, se você encontrar mini berinjelas, ficaria bem como acompanhamento

# 10 Shef de gara

& quot; Honorável tribunal, sou um idiota & # 33 & quot
"Que Deus te proteja do sabor das mitocôndrias" - Gaitele - Kiritescu

# 11 raluca elena


# 12 Croc

# 13 estrela

Ajuda do porteiro

# 14 TaniaC

# 15 YOYO

Jenny Kap obrigado . Você vai notar o quão rápido ele vai.

lauralaurentiu eles são muito bons. Experimente e diga-me como você se sente & # 33Obrigado.

adriana1980 você encontrará o que temperar para ter o sabor de ambos.

MAYA sei que eu recomendaria berinjelas menores. Pois assim uma fatia de mussarela chega de um lado ao outro em largura assim como o tomate. Cada um tem mussarela e tomates de tamanhos diferentes, então agora que injetou botox na berinjela, corto 2 fatias de mussarela e 2 tomates.

Shef de gara cuidado, pois outra onda de calor está chegando e seria uma pena as berinjelas passarem e não experimentá-las.

Croc Eu postei isso de bom grado porque vi que há muitos entusiastas da berinjela.

STELLA Não acho que afetaria a receita, mas acho que ajudaria um pouco, porque se você colocar sal, a berinjela perde a água e acho que o calor do forno iria penetrar ainda mais rápido. Por exemplo, desta vez, estando entre a câmera e pronta, esqueci do sal e não salguei quase nada. Fiz uma berinjela acho que por engano, então depois que fiz o leque coloquei sal por cima e não pareceu muito no final. Mas é assim que todos colocam o sal que querem (não uso muito pimenta) Experimente e conte-nos como ficaram e se encurtaram o tempo de cozimento.

TaniaC também são saudáveis ​​porque não aumentam o valor do colesterol.

# 16 adriana1980

  • Gênero feminino
  • Local: Bucareste, mudou-se para Bolintin quase quatro anos atrás
  • Interesses: animais, literatura, decorações, flores.

Agora eu desisto do tópico, mas fui inspirado pelo tópico.

Tendo como fonte de inspiração as beringelas em leque, estou em processo de confecção dos leques de abóbora que ainda estão no forno para os retoques finais_ Optei por escrever agora porque a minha rede está a funcionar, o que nas últimas 2 semanas acontece muito raramente.


Vegetais assados

Descasque as batatas, corte-as ao meio e depois em 6 ou 8, dependendo do tamanho. Coloque em uma assadeira untada com azeite de oliva.

Corte as cebolas em 6 e coloque sobre as batatas.

Moa o alho com sal

e esfregue bem com azeite até obter uma pasta.

e tomilho fresco e misture bem.

Pegue 2 colheres de sopa da mistura de temperos e coloque sobre as batatas e cebolas. Mexa para que os legumes passem pelo óleo aromatizado.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.

Corte os pimentos em rodelas de 2 cm de espessura e coloque-os no tabuleiro retirado do forno.

Abobrinha abobrinha é cortada em fatias,

e o outro é cortado em cubos.

Corte a berinjela em 4, depois corte em fatias.

Todos são colocados na panela, temperados com sal e pimenta e o restante do óleo aromatizado,

e leve ao forno por 15 minutos.

Retire a bandeja e adicione os tomates aos quartos.

Pela última vez, leve tudo ao forno por mais 15 minutos. Se após esse tempo os vegetais não estiverem cozidos e levemente dourados, pode-se estender a permanência no forno por mais 10-15 minutos.


Fãs de berinjela

Quando você tem um jardim como o dos meus pais, os pratos de vegetais se tornam os favoritos da família.

Senti falta da berinjela da minha mãe e fiz uma visita a ela! Colhi berinjela, tomate e alho e depois, quando cheguei em casa, fui para a cozinha. Rapidamente, para que os vegetais fiquem frescos e cheios de sabor.

passo 1: lave bem as beringelas e corte-as no sentido do comprimento, até ao dorso, mas de forma a que as rodelas não saiam.

passo 2: Tempere a berinjela com sal e pimenta.

passo 3: coloque fatias finas de bacon, queijo e alho entre as rodelas de berinjela.

passo 4: coloque a berinjela em um prato resistente ao calor untado com óleo. Cubra com papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos.

passo 5: Retire o papel e acrescente os tomates lavados e aos quartos, os grãos de milho e o queijo ralado por cima da berinjela. Deixe em fogo baixo por mais 15 minutos.

passo 6: Atender tudo de imediato com a família, com muito amor.
Esses "leques de berinjela" são deliciosos e devem ser servidos imediatamente. Se você quiser e gostar de comida picante, pode adicionar pimenta vermelha moída na hora.


Carne de porco ensacada & # 8211 a maneira mais fácil de obter a carne mais suculenta e deliciosa!

Apresentamos uma receita de carne de porco cozida em saco. É a maneira mais fácil de obter uma carne deliciosa, suculenta e saborosa. É um prato que pode ser servido tanto como aperitivo como como prato principal, acompanhado do seu acompanhamento preferido. Desfrute de seus entes queridos com tanto prazer e certifique-se de que não sobrará nenhuma fatia.

ingredientes

& # 8211 1/2 colher de chá de colorau

& # 8211 pimentas quentes para decoração (opcional)

Método de preparação

1. Lave a carne e arrume-a sobre um pano de prato para que absorva o excesso de água.

2. Corte a carne ao meio e desembrulhe.

3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino moída. Esfregue com colorau.

4. Disponha algumas fatias mais grossas de queijo sobre a carne.

5. Enrole a carne e fixe-a com um fio.

6. Coloque a carne em um saco de cozimento e amarre as bordas.

7. Arrume a carne em uma assadeira. Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 60 minutos.

8. Deixe a carne esfriar um pouco. Retire o saco de cozimento, o fio e corte a carne em rodelas.

9. Decore a carne com verduras e pimenta.


A junta mais bonita. Como fazer & quotacordeon & quot

Não achei que a batata comum pudesse nos impressionar com alguma coisa. Mas as batatas assadas podem ter um rosto apetitoso e completamente novo se você aprender a cozinhá-las no estilo sueco.

Nas receitas internacionais encontrei-as com o nome Batatas Hasselback. Eles pegaram seu nome emprestado do restaurante Hasselbacken em Estocolmo, onde foram servidos pela primeira vez nesta forma de evento ou acordeão.

O modelo foi rapidamente revertido e adaptado por outros restaurantes e chefs famosos. Também encontrei as batatas hasselback no cardápio da Nigella Lawson, mas também de blogueiras de culinária de todo o mundo.

Sua receita é extremamente simples, embora a aparência pareça extremamente complicada. Para uma porção de batata sanfonada você não trabalhará mais do que para uma bandeja com batatas fatiadas assadas. Tudo que você precisa é de uma faca afiada e um pouco de paciência.

Tradicionalmente, colocam-se pedaços de manteiga, sal e pimenta nas fendas criadas ao cortar a batata, mas dependendo do seu gosto e desejo, também pode colocar rodelas de queijo ou outros queijos, alho ou cebola, ervas aromáticas. O importante é que no final possa apresentar na mesa um enfeite de boa aparência, com uma cobertura quase crocante como as batatas fritas, com um meio macio como um purê, mas que, no fundo, é apenas um disfarçado batata assada.

Como fazer batatas assadas & ldquoacordeon & rdquo?

  • 4 batatas grandes
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida (ou azeite ou gordura de pato ou óleo de coco)
  • sal e pimenta
  • Opcional: ervas finamente picadas, especiarias, baranza ralada, pão ralado

Pré-aqueça o forno a 220C e coloque a grelha na metade inferior. Lave com uma esponja e seque bem as batatas. Você pode descascá-los se quiser ou pode deixá-los assim.

Corte as batatas sem pressionar a lâmina da faca até o fim, para que a base permaneça intacta e mantenha as fatias.

Remova as fatias com alguns milímetros de distância. Mantenha a faca perpendicular à batata, para facilitar o preparo das fatias com a mesma espessura.

Arrume as batatas em uma assadeira ou assadeira. Unte bem as batatas com metade da manteiga (ou com a gordura que escolheu). Tempere com sal e pimenta.

Asse as batatas por 30 minutos, durante os quais as fatias finas se abrirão lentamente como um leque. Retire do forno e unte com o resto da manteiga.

Coloque as batatas de volta no forno por 30-40 minutos. Se você quiser adicionar queijo, ervas ou outros ingredientes, agora é a hora. Coloque o que quiser de 5 a 10 minutos antes de retirar as batatas do forno.

Sirva as batatas imediatamente.

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Bolinhos de batata com queijo

As batatas e o queijo são ralados no ralador, ao lado com pequenas malhas.

Em uma tigela misture o queijo e as batatas com os dois ovos inteiros, sal e pimenta a gosto e, se desejar, noz-moscada. Depois de homogeneizar tudo, vamos adicionando farinha, aos poucos, até que a massa comece a ficar mais espessa. Divida a composição em dois.

parte da composição é levemente amassada no topo enfarinhado e forma um rolo fino com uma circunferência de 3-4 cm. Com uma faca, corte o rolo de batata de cm a cm, depois molde cada quadrado entre as palmas das mãos, até que fique redondo.

Fazemos o mesmo com a segunda parte da composição.
Se quisermos que as bolas fiquem um pouco crocantes, enrole-as na farinha de rosca.
Aqueça bem o azeite em uma panela, aumente o fogo para médio e acrescente as bolas. Não os enfiamos na frigideira para que possam ser facilmente virados.

A fritura leva de 3 a 4 minutos e, em seguida, coloque sobre papel-toalha para escorrer o óleo.
Sirva quente e frio.
Eles podem substituir com sucesso uma guarnição ou podem ser servidos em combinação com outros aperitivos.


Costeleta de porco & quotevantai & quot

Eu meio que baguncei as receitas, hoje tive que colocar uma receita de jejum, mas fiz essa costeleta ontem e estava tão gostosa que tive que postar rápido para vocês experimentarem também :).

Ingrediente:
cerca de 1 kg de costeleta de porco desossada
2 tomates
150 g de fatias de Kaizer, bacon ou ganso defumado
queijo fatiado
150g de iogurte gordo
2 colheres de chá de mostarda
4 dentes de alho
sal pimenta

Amasse bem o alho e, em seguida, acrescente o iogurte e a mostarda. Cortamos a costeleta em fatias, mas não totalmente. Coloque uma folha de alumínio maior na mesa de trabalho, coloque a costeleta com os cortes voltados para cima e unte abundantemente com esta mistura. Depois, entre cada fatia, colocamos 2 fatias de tomate, uma de queijo e outra de bacon. Piperam. Com cuidado, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em fogo baixo por 30 minutos. Após 30 minutos, remova cuidadosamente o papel alumínio e pressione-o contra as bordas. Leve ao forno por mais 10 minutos para dourar bem. Tiramos e servimos com purê de batata ou guarnição de legumes.
Peguei a receita daqui, com modificações. O mais importante é que ali se usou maionese no lugar da mistura de iogurte e mostarda. Parecia muito gordo para mim, então eu o substituí.
Eu recomendo este bife para as férias ou quando você tem convidados. Ela é meiga e bonita.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Bolo de ameixa

Unte o fundo da forma com manteiga e aqueça o forno. As ameixas são lavadas, as sementes retiradas e depois cortadas em rodelas ou metades.

Forno elétrico 180 ° C

receita.preparação.gás 180 ° C

Ranhura / altura: central

Massa

Misture a farinha com o fermento em uma tigela. Junte o resto dos ingredientes e bata na batedeira (com as pás de mistura), primeiro brevemente, em velocidade baixa, depois na velocidade máxima, por 2 minutos, até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma e nivele. Coloque as ameixas em leque, com o interior voltado para cima.

Massa quebradiça

Coloque a farinha em uma tigela, misture com o açúcar canela e a seguir acrescente a manteiga. Misture com a batedeira (com as pás batendo) até obter uma massa quebradiça. As migalhas desta massa são espalhadas sobre as ameixas. Leve tudo ao forno por cerca de 50 minutos.

Forno elétrico 180 ° C

receita.preparação.gás 180 ° C

Ranhura / altura: central

A forma com o bolo é retirada na grelha da cozinha e deixada a arrefecer. Então o bolo pode sair da forma.

A sobremesa também pode ser preparada com maçãs, em vez de ameixas. Nesse caso, use 800 g de maçãs, que são descascadas e fatiadas.

Ou pode-se preparar o bolo com uma dose de rodelas de pêssegos escorridos (massa escorrida de 500 g), caso em que os pêssegos ficam dispostos deixando uma borda livre de cerca de 1 cm.

Se quiser preparar o bolo em uma bandeja retangular (40 x 30 cm) dobre as quantidades.

Observe as condições de cozimento do seu forno.

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