Receitas tradicionais

Apresentação de slides do mercado de peixes e barracas de comida de Oistins

Apresentação de slides do mercado de peixes e barracas de comida de Oistins

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino

Uma visita ao mercado de frutos do mar ao ar livre de Barbados e barracas de comida de rua.

Arthur Bovino


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia disparou: agora existem cerca de 30 restaurantes e a orla marítima atrai milhares de pessoas que gostam de comer, beber e dançar todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, arranjo um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para berrar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela ardente que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando jogava críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando por um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia disparou: agora existem cerca de 30 restaurantes e a orla marítima atrai milhares de pessoas que gostam de comer, beber e dançar todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, arranjo um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes.“Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Barbados e o peixe frito Oistins com Joel Garner

Abrindo um guia para o verão no Caribe, Simon Briggs se junta ao jogador de críquete Joel Garner em uma instituição de Barbados - o peixe frito de sexta-feira em Oistins.

Existem certos elementos comuns a qualquer festa na praia das Índias Ocidentais: as cócegas corajosas da areia rastejando em suas alpargatas, o cheiro forte de peixe-espada cozinhando na churrasqueira, o zumbido frenético das batidas do calipso.

Até agora, tão clichê. Mas então você olha para cima e vê uma fila de anciãos dignos, valsando ao longo da orla ao som de Kenny Rogers. Para qualquer conhecedor da vida noturna caribenha, o cenário seria imediatamente reconhecível: é sexta-feira à noite em Oistins, Barbados.

Os homens estão elegantemente vestidos em ternos e polainas da era do jazz - as mulheres - que têm certa idade - usam vestidos e gorros florais, como se tivessem saído de alguma adaptação do dialeto de Orgulho e Preconceito.

Todos eles fazem parte da noite mais eclética desta ou de qualquer outra ilha - uma noite que invariavelmente começa com um prato cheio de frutos do mar, e tem um elenco de apoio de turistas de camiseta, dançarinos de rua arregalados e brancos. imitadores de Michael Jackson com luvas, fazendo moonwalking no meio da multidão. Toda a vida humana está aqui, para não mencionar uma variedade de criaturas marinhas, fervilhando sedutoramente na grelha.

Costuma-se dizer que a culinária caribenha é uma mistura de influências da Europa, África e América. Isso certamente se aplica à comida em Oistins e também à cena social.

A vila fica no extremo sul desta ilha em forma de lágrima, a alguns quilômetros de Rockley para os mochileiros britânicos e dos bares populares de St Lawrence Gap. Até recentemente, era mais conhecido como um mercado de peixe gigante, um lugar onde os Bajans vinham comprar seu tubarão, barracuda ou "golfinho" (na verdade dourado) e depois pegavam o ônibus para casa.

Em algum momento, alguém percebeu uma oportunidade de negócio. Por que não abrir uma barraca de beira de estrada e servir alguns filés fritos no local, talvez com uma ou duas cervejas para acompanhá-los? A ideia decolou, agora existem cerca de 30 restaurantes e a praia atrai milhares de clientes, bebedores e dançarinos todas as sextas-feiras à noite.

Para descobrir como Oistins se reinventou ao longo dos anos, marquei um jantar com Joel Garner, um dos maiores jogadores de críquete que Barbados já produziu. Garner nasceu no vilarejo vizinho de Enterprise e, desde o início, costumava comer peixes fritos nas noites de sexta-feira.

"Você pode me encontrar aqui todas as semanas", diz ele, enquanto compartilhamos um prato de marlin e arroz espanhol. "Há uma barraca aqui chamada Granny's que costumava ser administrada por Evelyn Walcott - ela era nossa acompanhante na escola e fez 90 anos no ano passado. Ainda mantenho contato com a Srta. Walcott, porque mesmo que você não tivesse dinheiro para o lanche ela ainda iria te dar o almoço. "

Quando Garner chega a Oistins, ele ainda pode ver o fantasma da vila como era antes. “Você tinha a delegacia de polícia, o mercado, a loja de armarinhos, a casa de penhores e o Exército de Salvação”, explica ele, apontando ao longo da estrada para cada lembrança. "Não esquecendo da vovó, é claro. É muito diferente agora. Eles derrubaram todos os prédios originais e aumentaram a praia. Mas ainda adoro porque sempre tem alguma coisa acontecendo."

As escavadeiras chegaram antes de um dos grandes lances de bola parada da ilha, a Copa do Mundo de críquete de 2007. Pode ter sido uma tragédia, mas para o crédito dos Bajans, eles sabem como se modernizar com estilo. Assim como o Kensington Oval - o antigo reduto de Garner - foi reinventado sem perder nada de seu caráter ou alma, a praia ao lado do mercado de peixes foi transformada em um gigantesco local de lazer conhecido como Bay Garden.

Não há nada de indiferente sobre os novos Oistins. A comida é apenas o ponto de partida para uma festa na praia ao luar, compartilhada por foliões de todas as idades e extrações. Aqui, as avós não cozinham apenas: calçam os sapatos de dança e vão tropeçar na areia à porta do Lexie's Bar.

Logo após a próxima palmeira, você encontrará uma gangue de B-boys dançando break no palco do Bay Garden. E ainda há os turistas: alguns passeando pelas barracas de souvenirs, outros atravessando a rua para gritar My Sharona em um bar de karaokê.

A única constante é a culinária crioula: peixe frito com batatas fritas ou arroz, além de acompanhamentos substanciais, como fruta-pão, cou cou (um pirão de folhas feito de fubá e quiabo) e torta de macarrão. A maior parte da cozedura é feita ao ar livre, em frigideiras gigantes que têm claramente visto muito serviço.

Poucos minutos depois de seu pedido ser feito, um pedaço robusto de atum ou peixe-espada chega, guarnecido com o molho de pimenta amarela que os habitantes locais usam como ketchup. E tudo por 20 dólares Bajan (£ 6,50) - o tipo de quantia que você gastaria em uma minúscula garrafa de água nos restaurantes chiques "Platinum Coast" no lado oeste da ilha.

Eu recomendaria chegar por volta das 20h, bem a tempo de ver os peixes-voadores se transformarem em peixes fritando. Isso lhe dá a chance de digerir todos os carboidratos pesados, enquanto balança os dedos dos pés na rebentação de uma das mesas de cavalete colocadas à beira da água. Se você quiser algum estímulo intelectual, tente desafiar um local no dominó, um jogo que os Bajans abordam com o tipo de foco vidrado encontrado com mais frequência no xadrez profissional.

Garner é um fanático por dominó. O jogo desperta seu instinto competitivo da mesma forma que um atacante trêmulo costumava fazer na outra extremidade do campo. Apesar de seu histórico como destruidor de times de críquete ingleses, ele ainda é muito estimado pelos 250.000 turistas que chegam do aeroporto de Gatwick todos os anos. Enquanto ele atravessa a multidão de Oistins, elevando-se sobre os foliões como um farol humano, ele é regularmente abordado para um aperto de mão ou um autógrafo e responde com a graça típica de Bajan.

"Eu amo a Inglaterra", diz. "Eu tinha uma casa lá quando estava jogando críquete do condado e ainda volto a Somerset para ver meus amigos daquela época. Mas minha verdadeira casa é na Enterprise. E é fantástico ter Oistins à minha porta. Se você está procurando um lugar para ir na sexta-feira à noite, este é o lugar para estar. "

Chegando la

British Airways (0844 4930787 www.ba.com) oferece passagens de ida e volta de Gatwick para Barbados a partir de £ 569,90 incluindo impostos, taxas e encargos. Para mais informações sobre a ilha, entre em contato com o Autoridade de Turismo de Barbados (www.visitbarbados.org) Para obter uma lista dos operadores turísticos que vendem férias para esta e outras ilhas do Caribe, entre em contato com o Organização de Turismo do Caribe (www.caribbeantravel.com)

Hotéis

Almond Casuarina Beach Resort

Popular entre os jogadores de críquete ingleses de Graham Gooch a Robin Smith, o Almond Casuarina está voltado para o sul, nas águas tranquilas e transparentes de Maxwell Beach, está a uma curta caminhada da agitada vida noturna de St Lawrence Gap e a cinco minutos de carro de Oistins. O hotel de 280 quartos está organizado em torno de duas grandes piscinas e tem um ambiente totalmente descontraído.

Os hóspedes podem usar todas as instalações dos outros dois hotéis Almond na costa oeste de Barbados: o Beach Village e o Beach Club & amp Spa. Com os ônibus gratuitos, é uma maneira prática de ter uma visão geral da ilha.

Sete noites com tudo incluído a partir de £ 999 por pessoa em setembro, incluindo voos de Gatwick com a Virgin Atlantic, traslados de resort, impostos e sobretaxas (620 3600 www.almondresorts.com)

A leste do aeroporto fica Crane Bay, com seus penhascos acidentados e areia rosa. Este é o lado sudeste da ilha, então as ondas e as correntes são fortes.


Assista o vídeo: 2020 slides peixes escola (Dezembro 2021).