Receitas tradicionais

Moe está se mudando para Manhattan

Moe está se mudando para Manhattan

Os novos proprietários da localização da First Avenue estão procurando ser 'os caras' para dominar Manhattan

Aquisição do Moe's Southwest Grill Manhattan

Com cerca de 43 vagas, Nova York está entre os 10 principais estados quando se trata de locais do Moe’s Southwest Grill (de acordo com o site corporativo, Flórida e Geórgia encabeçam a lista com 89 e 78 locais respectivamente), mas com exceção de um local em Queens e as arquibancadas no Yankee Stadium, a maioria dos habitantes da cidade teve poucas oportunidades de se familiarizar com a rede. Há o local na Penn Station, que dá aos habitantes de Long Island (que parecem estar apaixonados por ele - há mais ou menos oito locais na ilha!) A oportunidade de pegar um rápido burrito Homewrecker para comer no LIRR, mas por outro lado, pouca saturação . Portanto, será interessante ver que tipo de incursões podem ser feitas em Manhattan por Glenn Buchholz e Frank Ferrantelli, os franqueados que na semana passada anunciaram a reabertura da filial da First Avenue e seus planos de abrir mais duas lojas na cidade até o final de 2013.

"Estamos entusiasmados em trazer esses restaurantes para o coração da cidade - era apenas uma questão de tempo antes que o Moe's tomasse conta de Manhattan", observou Buchholz em um comunicado.

Se Buccholz e Ferrantelli planejam assumir Manhattan, eles terão uma coisinha chamada Chipotle com a qual terão que lutar, mas por enquanto eles não parecem intimidados. Os relatos indicam que eles têm grandes esperanças de continuar se expandindo e serem "os caras" para trazer Moe's à proeminência nas ruas do centro de Nova York.

"Escolhemos bairros com uma mistura de ocupantes residenciais e comerciais para apresentar a marca ao maior número possível de clientes da cidade de Nova York. Nós realmente gostamos da área de Midtown East", disse Buchholz. "Nosso objetivo é o final de abril em Kips Bay e o início de junho em Murray Hill."

Arthur Bovino é o editor executivo do Daily Meal. Siga Arthur no Twitter.


A Dieta de Manhattan: Como as mulheres de Nova York permanecem magras (sem se privar de si mesmas)

Saiam daqui, mulheres francesas! Acontece que as mulheres de Manhattan podem ter o
segredo para ficar esbelto enquanto desfruta de todas as vantagens de
vivendo em uma meca de alimentos.

Um livro novo, The Manhattan
Dieta: perca peso enquanto vive uma vida fabulosa
, está cheio de comida
dicas e histórias de sucesso de perda de peso de mulheres reais de Nova York - e sim, elas se tratam.

Eileen Daspin, moradora de Manhattan, jornalista de estilo de vida e negócios, decidiu escrever A Dieta de Manhattan depois de ver uma história no The New York Times que dizia que Manhattan era o bairro mais estreito.

& quotI & # x27m casada com o chef Cesare Casella, estou & # x27m imersa na cultura foodie e me sinto como & # x27m cercada por restaurantes quatro estrelas, carrinhos de donuts e barras de iogurte congelado & quot, diz ela à HealthySELF. & quotApenas me pareceu estranho que uma cidade que era tão obcecada por comida também pudesse ser magra. & quot

Então, como as mulheres da Big Apple permanecem tão magras? & quotA filosofia básica de A Dieta de Manhattan é provar tudo, mas não coma demais ”, diz Daspin. & quotÉ & # x27s um ato de equilíbrio - controle da parcela, não se deixando ficar com muita fome, não se deixando sentir privado, permitindo-se trapacear. & quot

Para pesquisar seu livro, Daspin pediu a 25 de suas amigas e conhecidas mais fortes que mantivessem diários de dieta. “Elas eram fascinantes”, diz Daspin, que descobriu que aquelas mulheres consumiam todos os tipos de coisas que você não esperaria, de macarrão e pão a queijo e vinho. Mas, Daspin percebeu, eles mantinham as porções pequenas. & quotSe eles tivessem uma refeição realmente grande, eles [voltariam aos trilhos] no dia seguinte e dobrariam na aula de spinning. & quot

Com base nas refeições de seus diários, Daspin criou um plano de dieta de 28 dias, disponível no livro, junto com recomendações de livros de receitas, receitas e listas de alimentos que as mulheres de Manhattan mantêm em suas despensas (como gengibre em conserva, agave e iogurte grego) . & quotA Dieta de Manhattan é realmente um estilo de vida, uma maneira de comer, não contar carboidratos ou observar gramas de gordura ”, diz ela. & quotÉ & # x27s uma dieta testada e comprovada com base em como mulheres reais comem. & quot

Aqui estão 7 das principais dicas do Daspin & # x27s para obter um corpo de mulher de Manhattan enquanto desfruta de sua vida:

Compre pequeno. De acordo com Daspin, estudos mostram que se você compra embalagens grandes de qualquer tipo de produto, seja sabonete ou cereal, você usa mais.

Não coma muito pouco. "Tentar consumir 1.000 calorias por dia é uma receita para o fracasso", diz ela (para não mencionar que é prejudicial à saúde). & quotComa com uma vida inteira em mente, não apenas um objetivo de curto prazo. & quot

Uvas congeladas! Daspin diz que eles são como mini picolés.

Gordura é sua amiga. “Em vez de comer 500 gramas de Tasti D-Lite, tome meia xícara de sorvete de verdade e gorduroso”, diz ela. Além disso, use azeite de oliva com cautela e compre uma marca de alta qualidade que puder. "Isso fará com que sua comida fique mais saborosa e mais satisfatória", diz Daspin.

Invista em um par de tênis e comece a caminhar. “As mulheres de Manhattan andam por toda parte - levando os filhos à escola, fazendo compras no mercado, correndo para comprar uma revista”, diz Daspin. & quotEu caminho para o trabalho, três quilômetros por dia. Se você dirigir, estacione a 1,6 km de distância de seu escritório. & Quot

Divirta-se! Se você escolher um exercício de que goste, não parecerá uma tarefa árdua, diz Daspin.

Definitivamente trapacear! "Fiquei realmente surpreso com algumas das junk food em minhas dietas", diz Daspin. & quotGood & amp Plenties, gomas, Frosted Flakes - mas sempre em porções minúsculas. & quot Uma boa maneira de gerenciar isso é fazer saquinhos de doces (28 M & ampMs, 15 gummy bears e assim por diante), diz ela. & quotQuando você precisa de uma dose de açúcar, ele & # x27 está lá para você, e o fato de & # x27s embalado em saquinhos pequenos será um impedimento psicológico de abrir dois ou três. & quot

Angela Ginn, nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, pensa A Dieta de Manhattan pode ser promissor para o controle de peso. & quotA chave para qualquer um perder peso, & quot Ginn diz, & quoté mover-se mais, encher-se de fibras e saber que um doce ocasional não atrapalhará sua jornada para um estilo de vida saudável. & quot Idem para uma fatia ocasional de pizza estilo nova-iorquino . yum.


Ampliando seu orçamento de $ 700.000 para um quarto em Lower Manhattan. Qual opção você escolheria?

Os ingleses Elliot Watson, à esquerda, e Jesse Mico estavam alugando em Chinatown quando decidiram que era hora de comprarem a primeira casa juntos. O casal queria ficar na vizinhança, mas não tinha certeza de que seu orçamento de US $ 700.000 seria suficiente. “Estávamos completamente verdes, não apenas com o processo, mas com o que estava disponível para nós”, disse Watson. Katherine Marks para The New York Times

Jesse Mico e Elliot Watson escrevem sua aventura americana há quase uma década. Depois de crescer na Inglaterra, eles se conheceram por meio de um amigo em comum e fugiram para Las Vegas em 2013, moraram brevemente em Los Angeles e depois voltaram para casa.

Para o próximo capítulo, eles decidiram se tornar nova-iorquinos, começando como locatários em Greenpoint, Brooklyn, antes de se mudarem para um minúsculo de dois quartos em Chinatown. “Queríamos viver em um filme e estar no meio dele, então nos mudamos para Manhattan”, disse Watson.

O aluguel de US $ 2.100 “era como uma coisa subterrânea, e era escuro e aconchegante”, disse ele. Um cômodo recebia um raio de sol uma vez por dia. A Sra. Mico a chamou de "caverna de Chinatown".

Eles sempre renovavam o contrato por um ano em vez de dois, sonhando acordado em comprar. Dois anos atrás, a Sra. Mico, que trabalha como produtora de vídeo, e o Sr. Watson, um escritor freelance, contataram Bruce Henderson, um corretor associado do Corcoran Group e ex-colega da indústria fonográfica do pai da Sra. Mico, que é Americano.

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“Estávamos completamente verdes, não apenas com o processo, mas com o que estava disponível para nós”, disse Watson.

O casal, ambos com 31 anos, esperava encontrar uma cooperativa de um quarto em algum lugar abaixo da 14th Street por não mais do que $ 700.000. Eles queriam ficar em Chinatown, mas não tinham certeza se poderiam pagar. “Sabíamos que em nossa faixa de preço não havia muitos lugares disponíveis”, disse Mico.

A maioria das casas que viram parecia apertada, com banheiros parecidos com armários, onde “as pessoas precisam fazer as coisas sob medida para caber no espaço minúsculo”, disse Watson.

Por terem vivido no escuro, a luz do sol era uma prioridade. “Nunca sentimos que poderíamos passar o dia lendo ou tomando um longo café da manhã”, disse ele, acrescentando que eles ansiavam por um lugar “onde você não sinta que precisa sair de casa”.

Quarto Lower East Side

Katherine Marks para The New York Times

Este de um quarto em Co-op Village, na orla do F.D.R. Drive, datado de meados da década de 1950. O espaço tinha cerca de 800 metros quadrados, com um banheiro reformado e vista para a ponte Williamsburg. O preço era $ 565.000, com manutenção mensal na casa dos $ 700.

Lower East Side de um quarto, cortesia de Jacob Goldman / LoHo-Realty

Estúdio Greenwich Village com Loft

Katherine Marks para The New York Times

Este estúdio em um edifício de 1921 no coração de Greenwich Village ficava para o sul através de janelas de batente. Tinha um loft alcançado por uma escada em espiral e o teto da sala era alto, mas a área do piso era inferior a 600 pés quadrados. O preço foi de US $ 695 mil, com manutenção em torno de US $ 1.300.

Estúdio Greenwich Village com loft, cortesia de Brown Harris Stevens Katherine Marks para The New York Times

Este apartamento de 800 pés quadrados, no Brutalist 1965 Chatham Towers, tinha vista para o Columbus Park através de três grandes janelas panorâmicas. A listagem, que não incluía fotos, indicava que o vendedor estava buscando ofertas alternativas. O preço foi de $ 699.000, com manutenção na casa dos $ 1.600.

Chinatown de um quarto cortesia de Watson / Mico

Scarlet O’Hara

O primeiro coquetel em nossa lista de coquetéis rápidos e fáceis incríveis com Southern Comfort é o Scarlet O'Hara.

Misturar Southern Comfort com Suco de Cranberry não é algo que viria imediatamente à mente como uma boa mistura, mas deixe-me dizer: funciona.

Receita de Coquetel Scarlet O & # 39Hara

Ingredientes

  • Southern Comfort 50ml / 1,7 onças.
  • Uma pitada de suco de limão
  • Suco de cranberry 120ml / 4,1 onças.
  • uma fatia de limão
  • Adicione gelo, Southern Comfort, suco de limão e suco de cranberry a um copo alto.
  • Enfeite com uma rodela de limão.


Alta ansiedade: os super-ricos acham o arranha-céu supertal um lugar desconfortável

O supertal 432 Park Avenue em Nova York em construção. ‘Não quero necessariamente dar um toque freudiano a isso - mas as pessoas deram’, observou um arquiteto. Fotografia: Erik Pendzich / Rex Shutterstock

O supertal 432 Park Avenue em Nova York em construção. ‘Não quero necessariamente dar um toque freudiano a isso - mas as pessoas deram’, observou um arquiteto. Fotografia: Erik Pendzich / Rex Shutterstock

Moradores ricos da 432 Park Avenue reclamaram de vazamentos, problemas de funcionamento e oscilação do vento - para o deleite dos nova-iorquinos terrestres

Última modificação em Dom, 7 de fevereiro de 2021, às 08.02 GMT

Há cerca de seis anos, a torre residencial de alto nível 432 Park Avenue oferecia aos compradores ricos algo que outros edifícios não podiam: a chance de viver no topo do famoso horizonte de Manhattan e muito acima de seus milhões de nova-iorquinos lá embaixo.

Mas alguns dos residentes extremamente ricos que desde então se mudaram para a estrutura de 1.396 pés supostamente descobriram que viver na "torre residencial mais alta" do hemisfério ocidental tinha desvantagens perturbadoras - potencialmente atribuíveis à sua grande altura.

De acordo com o New York Times, alguns dos residentes de 432 Park estão discutindo com seus desenvolvedores sobre questões como "milhões de dólares em danos causados ​​pela água do encanamento e problemas mecânicos frequentes mal funcionamento do elevador e paredes que rangem como a cozinha de um navio". Este edifício, que os oponentes compararam como um “dedo médio” ao resto da cidade devido à sua altura controversa, parecia agora estar dando a alguns de seus próprios moradores o mesmo gesto atrevido.

“Eu estava convencido de que seria o melhor prédio de Nova York”, queixou-se ao jornal Sarina Abramovich, uma das primeiras moradoras do 432 Park. “Eles ainda estão cobrando isso como um presente de Deus para o mundo, e não é.”

Abramovich e seu marido, descritos como “proprietários de negócios aposentados” na indústria de petróleo e gás, compraram um apartamento de 3.500 pés quadrados lá por quase US $ 17 milhões em 2016, como uma “casa secundária” perto de seus filhos adultos. Quando Abramovich estava prestes a se mudar, ela disse, nem o prédio nem o apartamento estavam prontos.

“Eles me colocaram em um elevador de carga cercado por placas de aço e compensado, com uma operadora de capacete”, ela comentou sobre 432 Park, cujo projeto foi inspirado em uma lata de lixo de designer. "Foi assim que subi ao meu apartamento pretensioso antes de fechar." Os problemas agravaram-se e incluíram “várias inundações”. Em um caso, a água entrou no apartamento de Abramovich de vários andares acima, supostamente resultando em cerca de US $ 500.000 em danos.

Também há "oscilação do vento". Um prédio de 1.000 pés pode oscilar vários centímetros em um dia com ventos normais. Em dias com vento de 50 mph, essa torre pode se mover aproximadamente seis polegadas. No caso raro de rajadas de 100 mph, esta estrutura de altura pode se mover até dois pés, relatou o New York Times.

O Empire State Building da cidade de Nova York, com uma altura de telhado de 1.250 pés, deve se mover aproximadamente uma polegada em ventos rápidos, por Discovery. A Willis Tower de Chicago, com uma altura de telhado de 1.450 pés, tem uma oscilação média de seis polegadas de seu "centro verdadeiro", mas foi projetada para se mover no máximo três pés.

Midtown Manhattan visto de cima ao crepúsculo, incluindo 432 Park Avenue. Fotografia: Yukinori Hasumi / Getty Images

No entanto, a oscilação do vento é especialmente pronunciada em edifícios superaltos que também são super magros - eles são frequentemente chamados de torres de lápis. Para 432 Park, a proporção altura-largura é supostamente de 15: 1. O site de propriedades Curbed New York explicou que “para colocar isso em perspectiva, se você colocar uma régua padrão em sua extremidade, ela terá uma proporção de 12: 1”. Outra maneira: o Empire State Building tem 424 pés de diâmetro, enquanto 432 Park se estende por pouco mais de 90 pés de diâmetro.

Em um comunicado, a Lendlease, o gerente de construção, disse: “Como uma construtora líder na indústria, a Lendlease está sempre comprometida em entregar seus projetos com segurança e de acordo com os mais altos padrões especificados. Entramos em contato com nosso cliente a respeito de alguns comentários de locatários, que estamos avaliando. Não podemos entrar em detalhes neste momento, pois estamos no meio desta revisão. ”

Um dos desenvolvedores do 432 Park, o CIM Group, disse em um comunicado ao Times que é "um projeto projetado, construído e praticamente esgotado com sucesso ... Como todas as novas construções, houve manutenção e itens de fechamento durante esse período."

Reclamações sobre os perigos de viver em um edifício supertal de luxo em um trecho de edifícios supertais igualmente luxuosos, conhecido como "Linha do Bilionário", parecem o ápice dos problemas dos ricos. Dada a pandemia mortal e a devastação econômica em curso no resto de Nova York, a reação ao artigo do Times incluiu schadenfreude alegre e sombrio tell you-sos de muitos cidadãos.

“Os condomínios no 432 Park são como ações da GameStop para bilionários”, escreveu Daniel Bergstresser, professor de finanças da Brandeis International Business School, no Twitter.

O usuário do Twitter @eddiemajor comentou: “432 Park Avenue é o prédio mais desagradável de toda Manhattan e essa história aqueceu meu coração.”

Um leitor comentou no site do Times: “Eu estava prestes a reclamar que o Times nunca publicou nenhuma história agradável e então vocês vieram com esta pequena joia. Obrigado por fazer minha manhã! ”

A própria Abramovich admitiu ao Times que as desgraças dos bilionários não gerariam simpatia significativa, mas se manifestou por uma questão de princípio, comentando: “Tudo aqui era camuflagem ... Se eu soubesse então o que sei agora, nunca teria comprado. ”

As "torres lápis" supertalas tornaram-se uma característica cada vez mais proeminente do horizonte de Manhattan. Fotografia: Spencer Platt / Getty Images

Outros veem um lado mais sério da história.

“Há muito tempo que acompanhamos as preocupações com a segurança dos superaltos”, disse Sean Khorsandi, diretor executivo do grupo de preservação Landmark West !, ao Guardian. “Eu estava na escola de arquitetura em 11 de setembro. Assistimos à queda das torres. Houve todos os tipos de simpósios e declarações públicas de que nunca vamos construir [tão] alto de novo ", disse ele. “Tudo o que fizemos nos 20 anos desde então foi construir ainda mais alto.”

O arquiteto Stephen B Jacobs, presidente e fundador do Stephen B Jacobs Group PC trabalhou em uma ampla variedade de projetos desde o início de sua empresa em 1967 - desde preservação histórica até projetos residenciais em grande escala. Alguns têm mais de 50 andares e sua empresa está atualmente trabalhando em um prédio esguio de 800 pés no East Side de Manhattan, que gerou suas próprias controvérsias sobre a altura.

Embora Jacobs não seja estranho à altura, ele disse sobre os superaltos: "Eles são totalmente irracionais."

Jacobs, que acredita que esses edifícios foram concebidos para criar a experiência de “viver no céu, para os mais ricos” dos um por cento, disse: “Não estou realmente interessado em atender a esse mercado. Acho que os desafios que temos e nos quais devemos nos concentrar é como fornecemos moradia para a grande maioria das pessoas que realmente precisam.

“O objetivo aqui é ser o mais alto”, continuou Jacobs. “Eu não quero necessariamente colocar uma interpretação freudiana nisso - mas as pessoas têm.”


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FINALMENTE. um método real, honesto-para-Hashem, para fazer verdadeiros picles de conserva de sal FERMENTADO DE KOSHER, conforme dirigido por Moe, um ex-mestre de picles de mais de 90 anos

No mês passado, um amigo e eu assistimos ao que acabou sendo uma apresentação gratuita espetacular sobre a história da tradicional pickle de endro kosher, como eles eram feitos e vendidos em barris nos bairros judeus do Lower East Side de Nova York durante o Onda de imigração judaica do início do século 20.

O rabino Marcus (de www.rabbipickle.com) conta a história de como ele fez amizade com um ex-fabricante de picles do Lower East Side com mais de 90 anos, chamado Moe, que queria passar sua técnica tradicional para fazer endro kosher para as crianças da congregação. Bem, como o Rabino explica na oficina, não só as crianças apareceram, mas os pais também. Ele logo percebeu que essa não era mais uma atividade apenas para crianças e começou a expandir suas apresentações. (Nota para os mods, não estou de forma alguma associado à Fábrica de Picles Viajantes - sou apenas um participante entusiasmado).

Então, conforme a história continua, infelizmente Moe faleceu alguns anos atrás, mas sua receita de picles vive através do Rabino Marcus e seus discípulos fazendo picles. Se ele vier à sua área, não posso recomendar o workshop dele com bastante clareza.

Primeiro, vamos tirar algumas coisas do caminho.

- Fazer picles tradicionais da Moe é muito fácil. Só leva algum tempo.

- A COISA MAIS IMPORTANTE A LEMBRAR: A proporção de sal para água salgada. Você tem que fazer isso direito, porque isso determina como os picles irão fermentar e qual será o seu sabor. (Muito pouco sal e eles não fermentarão adequadamente. Muito sal e eles se tornarão intragáveis.) Todos os outros ingredientes (endro, tempero, alho, etc.) são para saborear - essa é a arte do picles. A salmoura é a ciência. Se você não entender a ciência corretamente, a arte falha automaticamente.

- Gosto de vinagre. Você gosta de vinagre. VINEGAR NÃO PERTENCE AO MÉTODO KOSHER DILL TRADICIONAL MOE & # 39S! Todo o sabor azedo do endro kosher tradicional é desenvolvido estritamente pela fermentação dos pepinos em salmoura. A adição de vinagre (bem como cozinhar picles usando métodos de enlatamento) são modificações relativamente modernas às receitas tradicionais iniciadas pela indústria de processamento de alimentos para estender a vida útil. Mas ei, se você realmente gosta de vinagre, vá em frente e experimente. Mas não foi assim que Moe fez :)

- Se os picles acabam sendo picles novos, meio azedos ou azedos, depende apenas de um fator: o tempo. Quanto mais tempo os pepinos ficam na salmoura, mais azedos eles se tornam. Se você deixá-los na salmoura por muito tempo além do azedo, eles se tornarão desagradavelmente macios no meio. A janela de tempo para comer um completo azedo no pico da crocância é de apenas algumas semanas. Esta é a razão pela qual é virtualmente impossível comprar pickles de endro kosher tradicionalmente frescos no supermercado - mesmo as versões refrigeradas frescas e não cozidas como Claussen contêm vinagre e outros agentes conservantes. (Isso é facilmente verificado se você olhar o rótulo do ingrediente, como eu fiz)

- Rabino Marcus reconheceu que kirbys são, naturalmente, o pepino em conserva tradicional. No entanto, ele aconselhou que, como novatos em picles, começássemos com pepinos persas. Ao contrário dos kirbys, os pepinos persas liberam muito pouca água no processo de fermentação e não jogam fora a proporção água / sal tanto quanto os kirbys podem. Depois de fazer alguns lotes com persas com as medidas listadas abaixo (e ter provado e se acostumado com o teor adequado de sal em uma salmoura), experimente com kirbys. No final, você será capaz de julgar pelo gosto quando a salmoura está suficientemente salgada. Minha primeira tentativa de fazer picles com kirbys resultou ótima - acrescentei um pouco mais de sal para compensar a água extra que os kirbys liberariam.

Portanto, sem mais delongas, reúna os ingredientes e aparelhos necessários.

1 recipiente de plástico deli de 32 onças com tampa (você verá por que o plástico é importante abaixo)
16 onças de água mineral, temperatura ambiente
2 colheres de sopa de sal de diamante kosher (esta marca é importante - nem todo sal kosher tem a mesma forma e o volume será medido de maneira diferente, e cristais maiores podem ter mais dificuldade de dissolução. Se você não conseguir encontrar o sal de diamante kosher, você deve saber que pesei o meu em cerca de 20g)

A ARTE:
(Esta parte é para provar, então modifique a receita de Moe como achar melhor)

Aproximadamente 2 colheres de sopa de tempero de decapagem (mais sobre isso mais tarde - nem todos os temperos de decapagem são iguais)
Se o seu tempero de decapagem não contiver pequenos pimentões vermelhos inteiros secos, adicione um par à sua mistura - 1 a 2 para um leve e vários outros para um picles picante menos tradicional.
2-3 dentes de alho médios
Vários pepinos persas (tente encontrar alguns que não sejam muito longos e que caibam confortavelmente no contêiner de lanchonete de 32 onças. Se eles forem muito longos para caber, não se preocupe - corte-os ao meio. Eles vão conservar da mesma forma.)
1 raminho de endro fresco

1. Adicione água e sal ao recipiente de plástico da delicatessen. Tampe bem e agite vigorosamente para dissolver o sal.
2. Adicione tempero de decapagem, coloque a tampa e agite vigorosamente.
3. Adicione os dentes de alho.
4. Inspecione os pepinos. Certifique-se de que os caules tenham sido totalmente aparados, pois eles podem fermentar excessivamente e fazer com que os picles amoleçam facilmente. Embale os picles verticalmente no recipiente. A ideia é embalá-los bem no fundo do recipiente, para que resistam a flutuar até o topo. Você deseja mantê-los totalmente submersos na salmoura e eles não vão querer cooperar. As pontas de picles expostas acima do nível de salmoura não fermentam na mesma taxa que a porção submersa.
5. Coloque a folhagem de endro EM CIMA da salmoura! O endro não faz parte da salmoura e infundirá sua essência à medida que os picles fermentam. Isso não quer dizer que você deva se preocupar se ele submergir por conta própria (irá, eventualmente).
6. Coloque a tampa frouxamente no topo - NÃO SELAR BEM. À medida que os pepinos fermentam, eles liberam gases que fazem com que a tampa selada fique saliente e, possivelmente, salte inesperadamente. Você pode fazer pequenos orifícios na tampa de plástico para ajudar na ventilação.
7. Deixe os pepinos em cima da bancada (ou em uma janela) por um dia (deixei os meus por dois, e isso ajudou a acelerar a fermentação, embora eu não os deixasse fora por muito mais tempo). A temperatura mais quente ajudará a ativar o processo de fermentação. Lembre-se de que colocar os picles na geladeira não interrompe a fermentação - apenas a retarda.
8. Coloque os picles na geladeira. Você pode ver pedaços de espuma branca flutuando no topo como um subproduto da fermentação. Não me incomodei em passar os olhos no meu porque realmente era muito pouco e os resultados foram ótimos. Mas sinta-se à vontade para folhear o seu, se quiser. O rabino Marcus não mencionou nada sobre skimming.

E agora, os resultados. Por favor, note que esses horários são específicos para minha experiência no clima de verão de Los Angeles - o tempo real irá variar dependendo do seu clima, temperatura ambiente e temperatura de sua geladeira.

Em minha experiência, tenho picles novos após 3 dias, meio azedo após cerca de uma semana e meia e azedo completo após três semanas.

E esse é o método de Moe, em uma casca de noz reconhecidamente excessivamente detalhada e desajeitada.

Uma nota final sobre especiarias em conserva. Moe disse ao Rabino Marcus que nenhum fabricante profissional de picles faz seu próprio tempero de decapagem - todos eles o compram em grandes quantidades dos mesmos fornecedores em geral. Como resultado, o Rabino basicamente nos disse para ir a qualquer loja e comprar alguns. Isso acabou sendo um problema um pouco maior do que eu esperava. O tempero de decapagem distribuído na oficina rendeu picles perfeitos. (Não sei de quem ele compra.) Mas as misturas de condimentos em conserva são realmente diferentes e, como descobri depois de comprar uma quantidade de condimento em conserva Penzey, os cravos realmente não pertencem a uma salmoura de endro kosher. (Embora seus temperos sejam incrivelmente frescos, a Penzey & # 39s é uma empresa do meio-oeste e, como tal, eu realmente não deveria esperar que eles tivessem uma mistura adequada de picles de endro kosher de NY - o deles é mais adequado para um pão doce com picles de manteiga. )

Ainda estou tentando descobrir qual é a combinação perfeita de condimentos em conserva para um endro kosher. Na mistura que usamos no workshop, fui capaz de identificar folhas de louro esfareladas, sementes de mostarda amarela, pimentas vermelhas inteiras secas (você obtém um endro apimentado realmente adorável se adicionar vários desses) e sementes de endro secas. No entanto, havia outras especiarias que simplesmente não consegui identificar).


Conteúdo

Editar nomes antigos

O Bronx foi chamado Rananchqua [17] pela banda nativa Siwanoy [18] de Lenape (também conhecida historicamente como os Delawares), enquanto outros nativos americanos conheciam o Bronx como Keskeskeck. [19] Foi dividido pelo rio Aquahung.

A origem de Jonas Bronck (c. 1600-1643) foi contestada. Documentos indicam que ele era um imigrante sueco de Komstad, paróquia de Norra Ljunga, em Småland, Suécia, que chegou a New Netherland durante a primavera de 1639. [11] [20] [21] [22] [23] [24 ] Bronck se tornou o primeiro colono europeu registrado no Bronx atual e construiu uma fazenda chamada "Emaús" perto do que hoje é a esquina da Avenida Willis com a Rua 132 em Mott Haven. [25] Ele arrendou terras da Companhia Holandesa das Índias Ocidentais no pescoço do continente imediatamente ao norte do assentamento holandês de New Haarlem (na Ilha de Manhattan) e comprou extensões adicionais das tribos locais. Ele acabou acumulando 500 acres (200 ha) entre o rio Harlem e o Aquahung, que ficou conhecido como Rio do Bronck ou o Bronx [rio]. Colonizadores holandeses e ingleses se referiram à área como Terra do Bronck. [20] O poeta americano William Bronk era descendente de Pieter Bronck, filho de Jonas Bronck ou irmão mais novo, mas provavelmente um sobrinho ou primo, pois havia uma diferença de idade de 16 anos. [26] Muito trabalho sobre a reivindicação sueca foi realizado por Brian G. Andersson, ex-comissário do Departamento de Registros de Nova York, que ajudou a organizar a celebração do 375º aniversário na cidade natal de Bronck em 2014. [27]

Uso de artigo definido Editar

O Bronx é referido com o artigo definido como "O Bronx", tanto legalmente [28] quanto coloquialmente. [29] O condado de Bronx não coloca "The" imediatamente antes de "Bronx" em referências formais, ao contrário do coextensivo Borough of the Bronx, nem faz o Serviço Postal dos Estados Unidos em seu banco de dados de endereços do Bronx (a cidade e o estado de correspondência- o formato do endereço é simplesmente "Bronx, NY"). [30] A região aparentemente recebeu o nome do Rio Bronx e apareceu pela primeira vez no "Distrito Anexado do Bronx", criado em 1874 fora do Condado de Westchester. Foi continuado no "Borough of The Bronx", que incluiu uma anexação maior do Condado de Westchester em 1898. O uso do artigo definido é atribuído ao estilo de se referir aos rios. [31] [32] Uma explicação de história desgastada pelo tempo para o uso do artigo definido no nome do bairro deriva da frase "visitando os Broncks", referindo-se à família do colono. [33]

A capitalização do nome do bairro às vezes é contestada. Geralmente, o artigo definido é em minúsculas nos nomes dos lugares ("o Bronx"), exceto nas referências oficiais. O artigo definido é maiúsculo ("The Bronx") no início de uma frase ou em qualquer outra situação em que uma palavra normalmente minúscula seria maiúscula. [34] No entanto, algumas pessoas e grupos referem-se ao bairro com uma letra maiúscula em todos os momentos, como o historiador do bairro do Bronx Lloyd Ultan, [35] a sociedade histórica do condado do Bronx e a organização baseada no Bronx Grande e Glorioso Grande Exército de O Bronx. Essas pessoas dizem que o artigo definido faz parte do nome próprio. [36] [37] Em particular, o Grande e Glorioso Grande Exército do Bronx está liderando os esforços para fazer a cidade se referir ao bairro com um artigo definido em maiúsculas em todos os usos, comparando o artigo em minúsculas no nome do Bronx com "sem maiúscula o 's' em 'Staten Island'. "[37]

A colonização europeia do Bronx começou em 1639. O Bronx era originalmente parte do condado de Westchester, mas foi cedido ao condado de Nova York em duas partes principais (West Bronx, 1874 e East Bronx, 1895) antes de se tornar o condado do Bronx. Originalmente, a área fazia parte do território Lenapehoking de Lenape, habitado por Siwanoy da Confederação Wappinger. Com o tempo, os colonos europeus converteram o bairro em fazendas.

Antes de 1914 Editar

O desenvolvimento do Bronx está diretamente ligado à sua localização estratégica entre a Nova Inglaterra e Nova York (Manhattan). O controle das pontes sobre o rio Harlem atormentou o período do domínio colonial britânico. A King's Bridge, construída em 1693 onde a Broadway alcançava o Spuyten Duyvil Creek, era propriedade de Frederick Philipse, senhor de Philipse Manor. [38] Os pedágios foram ressentidos pelos fazendeiros locais em ambos os lados do riacho e, em 1759, Jacobus Dyckman e Benjamin Palmer os lideraram na construção de uma ponte livre sobre o rio Harlem. [39] Após a Guerra Revolucionária Americana, o pedágio de King's Bridge foi abolido. [40] [38]

O território agora contido no Condado de Bronx fazia parte originalmente do Condado de Westchester, um dos 12 condados originais da Província Inglesa de Nova York. O atual condado do Bronx ficava na cidade de Westchester e partes das cidades em Yonkers, Eastchester e Pelham. Em 1846, uma nova cidade foi criada pela divisão de Westchester, chamada West Farms. A cidade de Morrisania foi criada, por sua vez, a partir de West Farms em 1855. Em 1873, a cidade de Kingsbridge foi estabelecida dentro das antigas fronteiras de Yonkers, correspondendo aproximadamente aos bairros modernos do Bronx de Kingsbridge, Riverdale e Woodlawn Heights.

Entre os colonos famosos do Bronx durante os séculos 19 e 20 estavam a autora Willa Cather, o comerciante de tabaco Pierre Lorillard e o inventor Jordan L. Mott, que fundou Mott Haven para abrigar os trabalhadores em suas fábricas de ferro. [41]

A consolidação do Bronx na cidade de Nova York ocorreu em duas etapas. Em 1873, a legislatura estadual anexou Kingsbridge, West Farms e Morrisania a Nova York, a partir de 1874 as três cidades foram logo abolidas no processo. [42] [43]

Todo o território a leste do rio Bronx foi anexado à cidade em 1895, três anos antes da consolidação de Nova York com Brooklyn, Queens e Staten Island. Isso incluía a cidade de Westchester (que votou contra a consolidação em 1894) e partes de Eastchester e Pelham. [5] [42] [44] [45] [46] A comunidade náutica de City Island votou pela adesão à cidade em 1896.

Em 1º de janeiro de 1898, a consolidada cidade de Nova York nasceu, incluindo o Bronx como um dos cinco distritos distintos (ao mesmo tempo, o território do Bronx mudou do condado de Westchester para o condado de Nova York, que já continha Manhattan e o resto da cidade de Nova York pré-1874).

Em 19 de abril de 1912, as partes do condado de Nova York que foram anexadas do condado de Westchester nas últimas décadas foram recentemente constituídas como condado do Bronx, o 62º e último condado a ser criado pelo estado, a partir de 1914. [42] [ 47] Os tribunais do condado de Bronx foram abertos em 2 de janeiro de 1914 (o mesmo dia em que John P. Mitchel começou a trabalhar como prefeito da cidade de Nova York). [6] Marble Hill, Manhattan, agora estava conectada ao Bronx, mas não se tornou parte desse condado por um acidente histórico devido a mudanças nos cursos de água.

Depois de 1914 Editar

A história do Bronx durante o século 20 pode ser dividida em quatro períodos: um período de expansão durante 1900-1929, com um crescimento populacional por um fator de seis de 200.000 em 1900 para 1,3 milhão em 1930. A Grande Depressão e o pós-Guerra Mundial Dois anos viram uma desaceleração do crescimento levando a um eventual declínio. De meados ao final do século foram tempos difíceis, pois o Bronx mudou durante 1950-85 de uma área de renda predominantemente moderada para uma área de renda predominantemente baixa, com altas taxas de crimes violentos e pobreza em algumas áreas. O Bronx experimentou um ressurgimento econômico e de desenvolvimento a partir do final da década de 1980 e continua até hoje. [48]

Nova York expande Editar

O Bronx foi uma área predominantemente rural por muitas gerações, com pequenas fazendas abastecendo os mercados da cidade. No final do século 19, no entanto, tornou-se um subúrbio ferroviário. O transporte mais rápido permitiu um rápido crescimento populacional no final do século 19, envolvendo a mudança de carros puxados por cavalos para estradas de ferro elevadas e o sistema de metrô, que ligava a Manhattan em 1904. [48]

O South Bronx foi um centro de fabricação por muitos anos e foi conhecido como um centro de fabricação de pianos no início do século XX. Em 1919, o Bronx era o local de 63 fábricas de pianos que empregavam mais de 5.000 trabalhadores. [49]

No final da Primeira Guerra Mundial, o Bronx sediou a pequena Feira Mundial de 1918 na 177th Street com a DeVoe Avenue. [5] [50]

O Bronx passou por um rápido crescimento urbano após a Primeira Guerra Mundial. Extensões do metrô de Nova York contribuíram para o aumento da população, pois milhares de imigrantes vieram para o Bronx, resultando em um grande boom na construção residencial. Entre esses grupos, muitos irlandeses americanos, ítalo-americanos e, especialmente, judeus americanos se estabeleceram aqui. Além disso, franceses, alemães, poloneses e outros imigrantes se mudaram para o bairro. Como evidência da mudança na população, em 1937, 592.185 judeus viviam no Bronx (43,9% da população do bairro), [51] enquanto apenas 54.000 judeus viviam no bairro em 2011. Muitas sinagogas ainda estão no Bronx, mas a maioria foram convertidos para outros usos. [52]

Alterar edição

Bootleggers e gangues estavam ativos no Bronx durante a Lei Seca (1920–33). Gangues irlandesas, italianas, judias e polonesas contrabandearam a maior parte do uísque ilegal, e as seções mais antigas do bairro tornaram-se pobres.

Entre 1930 e 1960, os bronxitas de renda moderada e alta (predominantemente brancos não hispânicos) começaram a se mudar dos bairros do sudoeste do bairro. Essa migração deixou uma população predominantemente pobre de afro-americanos e hispânicos (em grande parte porto-riquenha) no West Bronx. Um fator significativo que mudou a demografia racial e econômica foi a construção da Co-op City, construída com a intenção de abrigar residentes de classe média em apartamentos do tamanho de uma família. O complexo de arranha-céus desempenhou um papel significativo na drenagem de residentes de classe média de edifícios residenciais mais antigos nas franjas sul e oeste do bairro. Hoje, a maioria das comunidades brancas não hispânicas está localizada nas seções leste e noroeste do bairro.

Do início dos anos 1960 ao início dos anos 1980, a qualidade de vida mudou para alguns residentes do Bronx. Historiadores e cientistas sociais sugeriram muitos fatores, incluindo a teoria de que a via expressa Cross Bronx de Robert Moses destruiu bairros residenciais existentes e criou favelas instantâneas, conforme apresentado na biografia de Robert Caro The Power Broker. [53] Outro fator no declínio do Bronx pode ter sido o desenvolvimento de projetos de habitação em arranha-céus, particularmente no South Bronx. [54] Ainda outro fator pode ter sido uma redução nas listas de imóveis e serviços financeiros relacionados a propriedades oferecidos em algumas áreas do Bronx, como empréstimos hipotecários ou apólices de seguro - um processo conhecido como redlining. Outros sugeriram uma "redução planejada" dos serviços municipais, como combate a incêndios. [55] [56] Também houve muito debate sobre se as leis de controle de aluguel tinham tornado menos lucrativo (ou mais caro) para os proprietários manter os edifícios existentes com seus inquilinos existentes do que abandonar ou destruir esses edifícios. [57]

Na década de 1970, partes do Bronx foram afetadas por uma onda de incêndios criminosos. Muitos edifícios foram incendiados propositalmente por vários anos ao longo da década. A queima de edifícios foi predominantemente nas comunidades mais pobres, como South Bronx. Uma explicação para este evento foi que os proprietários decidiram queimar seus prédios de baixo valor e aceitar o dinheiro do seguro, pois era mais fácil para eles conseguirem o dinheiro do seguro do que tentar reformar um prédio dilapidado ou vender um prédio em uma área severamente angustiada . [58] O Bronx foi identificado com uma alta taxa de pobreza e desemprego, que era principalmente um problema persistente no South Bronx. [59] Houve casos em que os inquilinos incendiaram o prédio em que viviam para que pudessem se qualificar para realocações de emergência pelas agências de serviço social da cidade para residências melhores, às vezes sendo realocadas para outras partes da cidade.

De 289 setores censitários no bairro do Bronx, sete setores perderam mais de 97% de seus prédios devido ao incêndio criminoso e ao abandono entre 1970 e 1980, outros 44 setores tiveram mais de 50% de seus prédios tendo o mesmo destino. No início da década de 1980, o Bronx era considerado a área urbana mais degradada do país, particularmente o South Bronx, que sofreu uma perda de 60% da população e 40% das unidades habitacionais. No entanto, a partir da década de 1990, muitos dos cortiços incendiados e degradados foram substituídos por novas unidades habitacionais. [59]

Edição de revitalização

Desde o final da década de 1980, ocorreu um desenvolvimento significativo no Bronx, estimulado pela primeira vez pelo "Plano Decenal de Habitação" da cidade [60] [61] e membros da comunidade trabalhando para reconstruir a infraestrutura social, econômica e ambiental, criando moradias populares. Grupos afiliados a igrejas no South Bronx ergueram as Casas Neemias com cerca de 1.000 unidades. O esforço da organização de base Nos Quedamos, conhecido como Melrose Commons [62] [63] [64], começou a reconstruir áreas no South Bronx. [65] A IRT White Plains Road Line (2 e 5 trens) começou a mostrar um aumento no número de passageiros. Cadeias como Marshalls, Staples e Target abriram lojas no Bronx. Mais agências bancárias foram abertas no Bronx como um todo (passando de 106 em 1997 para 149 em 2007), embora não principalmente em bairros pobres ou de minorias, enquanto o Bronx ainda tem menos agências por pessoa do que outros bairros. [66] [67] [68] [69]

Em 1997, o Bronx foi designado um All America City pela National Civic League, reconhecendo seu retorno do declínio de meados do século. [70] Em 2006, O jornal New York Times relataram que "os guindastes de construção se tornaram a nova metáfora visual do bairro, substituindo os decalques das janelas da década de 1980, nos quais fotos de vasos de plantas e cortinas fechadas eram colocadas nas janelas de edifícios abandonados". [71] O bairro experimentou novas construções de edifícios substanciais desde 2002. Entre 2002 e junho de 2007, 33.687 novas unidades de habitação foram construídas ou estavam em andamento e $ 4,8 bilhões foram investidos em novas habitações. Nos primeiros seis meses de 2007, o investimento total em novos empreendimentos residenciais foi de $ 965 milhões e 5.187 unidades residenciais estavam programadas para serem concluídas. Muitos dos novos empreendimentos estão surgindo em terrenos anteriormente baldios em South Bronx. [72]

Além disso, veio a revitalização do mercado imobiliário existente em áreas como Hunts Point, Lower Concourse e os bairros ao redor da Third Avenue Bridge, à medida que as pessoas compram apartamentos e os renovam. [73] Vários hotéis boutique e cadeias de hotéis foram inaugurados na década de 2010 no South Bronx. [74]

Novos desenvolvimentos estão em andamento. O Bronx General Post Office [75] [76] na esquina do Grand Concourse com a East 149th Street está sendo convertido em um mercado, butiques, restaurantes e escritórios com uma concessão do USPS. [77] O Kingsbridge Armory, frequentemente citado como o maior arsenal do mundo, está programado para ser reconstruído como o Kingsbridge National Ice Centre. [78]

Em consideração para desenvolvimento futuro, está a construção de uma plataforma sobre o pátio do saguão do metrô de Nova York, adjacente ao Lehman College. A construção permitiria aproximadamente 2.000.000 pés quadrados (190.000 m 2) de desenvolvimento e custaria US $ 350–500 milhões. [79]

Localização e características físicas Editar

De acordo com o US Census Bureau, o Condado de Bronx tem uma área total de 57 milhas quadradas (150 km 2), das quais 42 milhas quadradas (110 km 2) são terra e 15 milhas quadradas (39 km 2) (27%) são água . [81]

O Bronx é o bairro mais ao norte da cidade de Nova York, o condado continental mais ao sul do estado de Nova York e a única parte da cidade de Nova York que está quase inteiramente situada no continente norte-americano. [82] Seu alicerce é principalmente gnaisse Fordham, uma rocha metamórfica de alto grau fortemente bandada contendo quantidades significativas de feldspato rosa. [83] Marble Hill - politicamente parte de Manhattan, mas agora fisicamente ligada ao Bronx - é assim chamada por causa da formação do mármore Inwood lá, bem como em Inwood, Manhattan e partes do Bronx e Westchester County.

O rio Hudson separa o Bronx no oeste de Alpine, Tenafly e Englewood Cliffs no condado de Bergen, New Jersey, o rio Harlem o separa da ilha de Manhattan ao sudoeste e o East River o separa de Queens ao sudeste e ao leste, O estreito de Long Island o separa do condado de Nassau, no oeste de Long Island. Diretamente ao norte do Bronx estão (de oeste a leste) as comunidades adjacentes do condado de Westchester de Yonkers, Mount Vernon, Pelham Manor e New Rochelle. (Há também uma curta fronteira terrestre ao sul com Marble Hill no Borough of Manhattan, sobre o antigo curso preenchido do Spuyten Duyvil Creek. O código postal postal de Marble Hill, códigos de área telefônica e serviço de bombeiros, no entanto, são compartilhados com o Bronx e não Manhattan.)

O rio Bronx flui para o sul do condado de Westchester através do distrito, desaguando no East River. É o único rio inteiramente de água doce na cidade de Nova York. [84] Um rio menor, o rio Hutchinson (em homenagem à líder religiosa Anne Hutchinson, morto ao longo de suas margens em 1641), passa pelo East Bronx e deságua na baía de Eastchester.

O Bronx também inclui várias pequenas ilhas no East River e Long Island Sound, como City Island e Hart Island. A Ilha Rikers, no East River, onde fica o grande complexo carcerário de toda a cidade, também faz parte do Bronx.

A maior elevação do Bronx com 280 pés (85 m) está no canto noroeste, a oeste do Parque Van Cortlandt e na área de Chapel Farm perto da Riverdale Country School. [85] O lado oposto (sudeste) do Bronx tem quatro grandes penínsulas baixas ou "pescoços" de terras baixas que se projetam nas águas do East River e já foram pântanos salgados: Hunt's Point, Clason's Point, Screvin's Neck e Throggs Neck. Mais acima na costa, Rodman's Neck fica entre Pelham Bay Park, no nordeste, e City Island. O litoral irregular do Bronx se estende por 75 milhas quadradas (194 km 2). [86]

Parques e espaço aberto Editar

Amostra de parques e espaços abertos do Bronx
Adquirido Nome acres mi 2 hectares
1863 Cemitério Woodlawn 400 0.6 162
1888 Pelham Bay Park 2,764 4.3 1,119
Parque Van Cortlandt 1,146 1.8 464
Bronx Park 718 1.1 291
Crotona Park 128 0.2 52
Parque de santa maria 35 0.05 14
1890 Reservatório Jerome Park 94 0.15 38
1897 St. James Park 11 0.02 4.6
1899 Macombs Dam Park † 28 0.04 12
1909 Henry Hudson Park 9 0.01 4
1937 Ferry Point Park 414 0.65 168
Soundview Park 196 0.31 79
1962 Wave Hill 21 0.03 8.5
Área de terra do Bronx em 2000 26,897 42.0 10,885
Área de água 9,855 15.4 3,988
Área total [81] 36,752 57.4 14,873
fechado em 2007 para construir um novo parque e o Yankee Stadium [87]
Principal fonte: Departamento de Parques e Recreação da Cidade de Nova York

Embora o condado de Bronx fosse o terceiro condado mais densamente povoado dos Estados Unidos em 2006 (depois de Manhattan e Brooklyn), [4] 7.000 acres (28 km 2) do Bronx - cerca de um quinto da área do Bronx, e um- quarto de sua área de terra - é dedicado a parques. [7] A visão de um sistema de grandes parques do Bronx conectados por vias parecidas com parques é geralmente atribuída a John Mullaly.

O cemitério de Woodlawn, um dos maiores cemitérios da cidade de Nova York, fica na margem oeste do rio Bronx, perto de Yonkers. Foi inaugurado em 1863, numa época em que o Bronx ainda era considerado uma área rural.

O lado norte do bairro inclui o maior parque da cidade de Nova York - Pelham Bay Park, que inclui Orchard Beach - e o terceiro maior, Van Cortlandt Park, que fica a oeste do cemitério Woodlawn e faz fronteira com Yonkers. [88] Também no norte do Bronx, Wave Hill, a antiga propriedade de George W. Perkins - conhecida por uma casa histórica, jardins, instalações de arte e concertos em mudanças específicas do local - tem vista para New Jersey Palisades de um promontório no Hudson em Melhor série. Mais perto do centro do distrito, e ao longo do rio Bronx, está o Bronx Park. Sua extremidade norte abriga o Jardim Botânico de Nova York, que preserva o último trecho da floresta de cicuta original que uma vez cobriu todo o condado, e sua extremidade sul o Zoológico do Bronx, o maiores jardins zoológicos urbanos dos Estados Unidos. [89] Ao sul do Parque Van Cortlandt fica o Reservatório Jerome Park, cercado por 2 milhas (3 km) de paredes de pedra e na fronteira com vários pequenos parques na vizinhança de Bedford Park, o reservatório foi construído na década de 1890 no local do antigo Jerome Park Racetrack. [90] Mais ao sul está o Crotona Park, que abriga um lago de 3,3 acres (1,3 ha), 28 espécies de árvores e uma grande piscina. [91] O terreno para esses parques, e muitos outros, foi comprado pela cidade de Nova York em 1888, enquanto o terreno ainda estava aberto e barato, em antecipação às necessidades futuras e pressões futuras para o desenvolvimento. [92]

Parte dos terrenos adquiridos foi reservado para o Grand Concourse e Pelham Parkway, o primeiro de uma série de avenidas e avenidas (vias com árvores, vegetação e vegetação). Projetos posteriores incluíram o Bronx River Parkway, que desenvolveu uma estrada enquanto restaurava a margem do rio e reduzia a poluição, Mosholu Parkway e Henry Hudson Parkway.

Em 2006, um programa de cinco anos de $ 220 milhões de melhorias de capital e restauração natural em 70 parques do Bronx foi iniciado (financiado por receitas de água e esgoto) como parte de um acordo que permitiu uma planta de filtragem de água sob o Campo de Golfe Mosholu em Van Cortlandt Parque. Um dos principais focos é abrir mais margens do Rio Bronx e restaurá-las ao estado natural. [93]

Editar vizinhanças

O número, as localizações e os limites dos bairros do Bronx (muitos deles localizados em vilas do século 19) tornaram-se obscuros com o tempo e ondas sucessivas de recém-chegados. Em 2006, Manny Fernandez de O jornal New York Times escreveu,

De acordo com um mapa do Departamento de Urbanismo dos bairros da cidade, o Bronx tem 49. O editor de mapas Hagstrom identifica 69. O presidente do bairro, Adolfo Carrión Jr., diz 61. Unidade de Assistência Comunitária do Prefeito, em uma lista da comunidade do bairro placas, nomes 68. [94]

Os bairros notáveis ​​do Bronx incluem South Bronx Little Italy na Arthur Avenue na seção de Belmont e Riverdale.

Editar East Bronx

(Distritos Comunitários do Bronx 9 [Central sul], 10 [leste], 11 [centro-leste] e 12 [Central norte] ) [95]

A leste do Rio Bronx, o bairro é relativamente plano e inclui quatro grandes penínsulas baixas, ou "pescoços", de terras baixas que se projetam nas águas do Rio Leste e já foram sapais: Hunts Point, Clason's Point, Screvin's Neck (Castle Hill Point) e Throgs Neck. O East Bronx tem prédios residenciais mais antigos, complexos habitacionais de baixa renda e residências multifamiliares, bem como residências unifamiliares. Inclui o maior parque da cidade de Nova York: Pelham Bay Park ao longo da fronteira Westchester-Bronx.

City Island e Hart Island Editar

City Island está localizado a leste de Pelham Bay Park em Long Island Sound e é conhecido por seus restaurantes de frutos do mar e casas particulares à beira-mar. [96] A única rua comercial de City Island, City Island Avenue, é uma reminiscência de uma pequena cidade da Nova Inglaterra. Ele está conectado ao Rodman's Neck no continente pela City Island Bridge.

A leste da City Island fica a Hart Island, que é desabitada e não está aberta ao público. Já serviu como prisão e agora abriga o campo de ceramistas da cidade de Nova York para corpos não reclamados. [97]

Editar West Bronx

(Distritos Comunitários do Bronx 1 a 8, progredindo aproximadamente de sul para noroeste)

As partes ocidentais do Bronx são mais montanhosas e dominadas por uma série de cristas paralelas, que se estendem de sul a norte. O West Bronx tem prédios de apartamentos mais antigos, complexos habitacionais de baixa renda, residências multifamiliares em suas áreas de baixa renda, bem como residências unifamiliares maiores em áreas mais ricas, como Riverdale e Fieldston. [98] Inclui o terceiro maior parque da cidade de Nova York: Van Cortlandt Park ao longo da fronteira Westchester-Bronx. O Grand Concourse, uma ampla avenida, atravessa-o, de norte a sul.

Edição do Noroeste do Bronx

(Distritos Comunitários do Bronx 7 [entre os rios Bronx e Harlem] e 8 [de frente para o rio Hudson] - mais parte do Quadro 12)

Os bairros incluem: Fordham-Bedford, Bedford Park, Norwood, Kingsbridge Heights (Comunidade Distrito 7), Kingsbridge, Riverdale (Comunidade do Distrito 8)e Woodlawn Heights (Distrito comunitário 12). (Marble Hill, Manhattan agora está conectada por terra ao Bronx em vez de Manhattan e é servida pelo Bronx Community District 8.)

Editar South Bronx

(Distritos Comunitários do Bronx 1 a 6 mais parte do CD 7—progredindo para o norte, os CDs 2, 3 e 6 fazem fronteira com o rio Bronx desde sua foz até o Bronx Park, enquanto os CDs 1, 4, 5 e 7 enfrentam Manhattan através do rio Harlem)

Como outros bairros da cidade de Nova York, o South Bronx não tem limites oficiais. O nome tem sido usado para representar a pobreza no Bronx e é aplicado progressivamente a lugares mais ao norte, de modo que, na década de 2000, Fordham Road era frequentemente usada como limite ao norte. O rio Bronx forma mais consistentemente uma fronteira oriental. O South Bronx tem muitos prédios de apartamentos de alta densidade, complexos habitacionais de baixa renda e residências com várias unidades. O South Bronx abriga o Tribunal do Condado de Bronx, o Borough Hall e outros prédios do governo, bem como o Yankee Stadium. A via expressa Cross Bronx a divide, de leste a oeste. O South Bronx possui alguns dos bairros mais pobres do país, bem como áreas de alta criminalidade.

Condados adjacentes Editar

População histórica
Censo Pop.
17901,781
18001,755 −1.5%
18102,267 29.2%
18202,782 22.7%
18303,023 8.7%
18405,346 76.8%
18508,032 50.2%
186023,593 193.7%
187037,393 58.5%
188051,980 39.0%
189088,908 71.0%
1900200,507 125.5%
1910430,980 114.9%
1920732,016 69.8%
19301,265,258 72.8%
19401,394,711 10.2%
19501,451,277 4.1%
19601,424,815 −1.8%
19701,471,701 3.3%
19801,168,972 −20.6%
19901,203,789 3.0%
20001,332,650 10.7%
20101,385,108 3.9%
2019 (estimativa)1,418,207 [1] 2.4%
Fontes: 1790–1990 [100]

Raça, etnia, idioma e imigração Editar

Edição de estimativas de 2018

Raça 2018 [104] 2010 [105] 1990 [106] 1970 [106] 1950 [106]
Branco 44.9% 27.9% 35.7% 73.4% 93.1%
—Não hispânico 9.1% 10.9% 22.6% N / D N / D
Negro ou afro-americano 43.6% 36.5% 37.3% 24.3% 6.7%
Hispânico ou latino (de qualquer raça) 56.4% 53.5% 43.5% N / D N / D
Asiáticos 4.5% 3.6% 3% 0.5% 0.1%

O Census Bureau considera o Bronx a área mais diversa do país. Há 89,7% de chance de que dois residentes, escolhidos aleatoriamente, sejam de raça ou etnia diferente. [107] O grupo racial mais populoso do bairro, branco, diminuiu de 99,3% em 1920 para 44,9% em 2018. [106]

O Bronx contém 532.487 unidades habitacionais, com um valor médio de $ 371.800 e com uma taxa de ocupação do proprietário de 19,7%, a mais baixa dos cinco bairros. São 495.356 domicílios, com 2,85 pessoas por domicílio. 59,3% dos residentes falam outra língua além do inglês em casa, a maior taxa dos cinco bairros.

No Bronx, a população é de 7,2% com menos de 5 anos, 17,6% de 6 a 18 anos, 62,4% de 19 a 64 anos e 12,8% de mais de 65 anos. 52,9% da população é do sexo feminino. 35,3% dos residentes são estrangeiros.

A renda per capita é de $ 19.721, enquanto a renda familiar média é de $ 36.593, sendo ambas as mais baixas dos cinco distritos. 27,9% dos residentes vivem abaixo da linha da pobreza, a mais alta dos cinco bairros.

Edição do censo de 2010

De acordo com o Censo de 2010, 53,5% da população do Bronx era de origem hispânica, latina ou espanhola (podem ser de qualquer raça) 30,1% negra não hispânica ou afro-americana, 10,9% da população era branca não hispânica, 3,4 % não hispânico asiático, 0,6% de alguma outra raça (não hispânica) e 1,2% de duas ou mais raças (não hispânica).

Em 2010, 46,29% (584.463) dos residentes do Bronx com cinco anos ou mais falavam espanhol em casa, enquanto 44,02% (555.767) falavam inglês, 2,48% (31.361) línguas africanas, 0,91% (11.455) francês, 0,90% (11.355) Italiano, 0,87% (10.946) várias línguas indianas, 0,70% (8.836) outras línguas indo-europeias e o chinês era falado em casa por 0,50% (6.610) da população com mais de cinco anos. No total, 55,98% (706.783) da população do Bronx com cinco anos ou mais falava um idioma em casa diferente do inglês. [108] Uma comunidade de língua garífuna de Honduras e Guatemala também faz do Bronx sua casa. [109]

Edição da pesquisa da comunidade de 2009

De acordo com a Pesquisa da Comunidade Americana de 2009, os americanos brancos de origem hispânica e não hispânica representaram mais de um quinto (22,9%) da população do Bronx. No entanto, os brancos não hispânicos formaram menos de um oitavo (12,1%) da população, abaixo dos 34,4% em 1980. [110] De todos os cinco distritos, o Bronx tem o menor número e porcentagem de residentes brancos. 320.640 brancos chamavam o Bronx de casa, dos quais 168.570 eram brancos não hispânicos. A maioria da população não hispânica da Europa americana é descendente de italianos e irlandeses. Os descendentes de italianos somavam mais de 55.000 indivíduos e constituíam 3,9% da população. Os descendentes de irlandeses somavam 43.500 indivíduos e constituíam 3,1% da população. Os americanos alemães e os americanos poloneses representavam 1,4% e 0,8% da população, respectivamente.

O Bronx é o único bairro da cidade de Nova York com maioria hispânica, [111] muitos dos quais são porto-riquenhos e dominicanos. [112] Na Pesquisa da Comunidade Americana de 2009, os negros americanos formaram o segundo maior grupo no Bronx, depois de hispânicos e latinos. Os negros de origem hispânica e não hispânica representavam mais de um terço (35,4%) da população do Bronx. Os negros de origem não hispânica representavam 30,8% da população. Mais de 495.200 negros residiam no bairro, dos quais 430.600 eram negros não hispânicos. Mais de 61.000 pessoas se identificaram como "África Subsaariana" na pesquisa, perfazendo 4,4% da população. [ citação necessária ]

Os nativos americanos são uma minoria muito pequena no bairro. Apenas 5.560 indivíduos (dos 1,4 milhão de habitantes do distrito) são nativos americanos, o que equivale a apenas 0,4% da população. Além disso, cerca de 2.500 pessoas são nativos americanos de origem não hispânica. [ citação necessária ]

Em 2009, os hispânicos e latino-americanos representavam 52,0% da população do Bronx. Os porto-riquenhos representavam 23,2% da população do bairro. Mais de 72.500 mexicanos viviam no Bronx, e eles formavam 5,2% da população. Os cubanos somavam mais de 9.640 membros e formavam 0,7% da população. Além disso, mais de 319.000 pessoas pertenciam a vários grupos hispânicos e latinos, como dominicano, salvadorenho e assim por diante. Esses grupos representavam coletivamente 22,9% da população. No Censo de 2010, 53,5% da população do Bronx era de origem hispânica, latina ou espanhola (eles podem ser de qualquer raça). Os asiático-americanos são uma pequena, mas considerável minoria no bairro. Aproximadamente 49.600 asiáticos representam 3,6% da população. Aproximadamente 13.600 indianos moram no Bronx, junto com 9.800 chineses, 6.540 filipinos, 2.260 vietnamitas, 2.010 coreanos e 1.100 japoneses. [ citação necessária ]

Os americanos multirraciais também são uma minoria considerável no Bronx. As pessoas de herança multirracial somam mais de 41.800 indivíduos e representam 3,0% da população. As pessoas de ascendência mista caucasiana e afro-americana somam mais de 6.850 membros e constituem 0,5% da população. Pessoas de herança mista caucasiana e nativa americana somam mais de 2.450 membros e constituem 0,2% da população. As pessoas de ascendência mista caucasiana e asiática somam mais de 880 membros e constituem 0,1% da população. As pessoas de herança mista afro-americana e nativa americana somam mais de 1.220 membros e constituem 0,1% da população. [ citação necessária ]

Estimativas mais antigas Editar

O Censo de 1930 contou apenas 1,0% (12.930) da população do Bronx como negra (embora não faça contagens distintas de residentes hispânicos ou de sobrenome espanhol). [113]

Locais de nascimento estrangeiros ou no exterior de residentes do Bronx, 1930 e 2000
Censo dos Estados Unidos de 1930 [113] Censo dos Estados Unidos de 2000 [114]
População total do Bronx 1,265,258 População total do Bronx 1,332,650
Todos nascidos no exterior ou no exterior 524,410 39.4%
Porto Rico 126,649 9.5%
Brancos estrangeiros 477,342 37.7% Todos nascidos no estrangeiro 385,827 29.0%
Pessoas brancas nascidas na Rússia 135,210 10.7% República Dominicana 124,032 9.3%
Pessoas brancas nascidas na Itália 67,732 5.4% Jamaica 51,120 3.8%
Pessoas brancas nascidas na Polônia 55,969 4.4% México 20,962 1.6%
Pessoas brancas nascidas na Alemanha 43,349 3.4% Guiana 14,868 1.1%
Pessoas brancas nascidas no Estado Livre da Irlanda † 34,538 2.7% Equador 14,800 1.1%
Outros locais de nascimento estrangeiros de brancos 140,544 11.1% Outros locais de nascimento estrangeiros 160,045 12.0%
† agora a República da Irlanda ‡ além dos 50 estados e distrito de Columbia

População e habitação Editar

No Censo de 2010, havia 1.385.108 pessoas morando no Bronx, um aumento de 3,9% desde 2000. De acordo com o Censo dos Estados Unidos [115] de 2000, havia 1.332.650 pessoas, 463.212 famílias e 314.984 famílias residindo no bairro. A densidade populacional era de 31.709,3 habitantes por milha quadrada (12.242,2 / km 2). Havia 490.659 unidades habitacionais com uma densidade média de 11.674,8 por milha quadrada (4.507,4 / km 2). [115] As estimativas do censo colocam a população total do condado do Bronx em 1.392.002 em 2012. [116]

Havia 463.212 domicílios, dos quais 38,1% tinham filhos menores de 18 anos morando com eles, 31,4% eram casais que viviam juntos, 30,4% tinham uma mulher doméstica sem marido presente e 32,0% não eram familiares. 27,4% de todos os domicílios eram compostos por indivíduos e 9,4% tinham alguém morando sozinho com 65 anos ou mais. O tamanho médio da casa era 2,78 e o tamanho médio da família era 3,37. [115]

A distribuição de idade da população no Bronx foi a seguinte: 29,8% com menos de 18 anos, 10,6% de 18 a 24, 30,7% de 25 a 44, 18,8% de 45 a 64 e 10,1% de 65 anos ou Mais velho. A idade média era 31 anos. Para cada 100 mulheres, havia 87,0 homens. [115]

Renda individual e familiar Editar

A renda média de 1999 para uma família no bairro era de $ 27.611, e a renda média para uma família era de $ 30.682. Os homens tiveram uma renda média de $ 31.178 contra $ 29.429 para as mulheres. A renda per capita do bairro era de US $ 13.959. Cerca de 28,0% das famílias e 30,7% da população estavam abaixo da linha da pobreza, incluindo 41,5% dos menores de 18 anos e 21,3% dos maiores de 65 anos.

A partir dos dados do Censo de 2015, a renda média para uma família era (em dólares de 2015) $ 34.299. Renda per capita nos últimos 12 meses (em dólares de 2015): $ 18.456 com pessoas em situação de pobreza em 30,3%. De acordo com os dados do Censo de 2016, a renda média de uma família era de $ 35.302. A renda per capita foi citada em $ 18.896. [117]

O autor Edgar Allan Poe passou os últimos anos de sua vida (1846 a 1849) no Bronx em Poe Cottage, agora localizado na Kingsbridge Road e no Grand Concourse. Uma pequena casa de fazenda de madeira construída por volta de 1812, a casa já proporcionou vistas desobstruídas das colinas do Bronx até a costa de Long Island. [120] Poe mudou-se para lá para fugir do ar e da aglomeração da cidade de Manhattan na esperança de que a área então rural fosse benéfica para a tuberculose de sua esposa. Foi no Bronx que Poe escreveu uma de suas obras mais famosas, Annabel Lee. [121]

Mais de um século depois, o Bronx evoluiria de uma cama quente de jazz latino para uma incubadora de hip hop, conforme documentado no documentário premiado, produzido pela City Lore e transmitido pela PBS em 2006, "From Mambo to Hip Hop: Um conto do sul do Bronx. " [122] O Hip Hop surgiu pela primeira vez no South Bronx no início dos anos 1970. O jornal New York Times identificou 1520 Sedgwick Avenue "um arranha-céu nada notável ao norte da Cross Bronx Expressway e ao longo da Major Deegan Expressway" como ponto de partida, onde DJ Kool Herc presidia as festas na sala comunitária. [123] [124] A série 2016 da Netflix The Get Down é baseado no desenvolvimento do hip hop em 1977 no South Bronx. [125] Dez anos antes, a Ópera do Bronx havia sido fundada.

Fundação do hip-hop Edit

Em 11 de agosto de 1973, DJ Kool Herc era um D.J. e M.C. em uma festa na sala de recreação da Avenida Sedgwick, 1520, no Bronx, adjacente à via expressa Cross Bronx. [126] Embora não tenha sido o verdadeiro "berço do hip hop" - o gênero se desenvolveu lentamente em vários lugares na década de 1970 - verificou-se ser o lugar onde um de os eventos fundamentais e formativos ocorreram. [126] Especificamente:

[Cool Herc] estendeu uma batida instrumental (mixagem ou scratching) para deixar as pessoas dançarem por mais tempo (B-boying) e começou o MC'ing (rap) durante o breakdance estendido. . [Isso] ajudou a lançar as bases para uma revolução cultural.

Começando com o advento do beat match DJing, no qual os disc jockeys do Bronx, incluindo Grandmaster Flash, Afrika Bambaataa e DJ Kool Herc, estenderam as pausas das gravações de funk, um novo gênero musical importante emergiu que buscava isolar as pausas de percussão do funk hit, disco e canções de soul. Conforme a popularidade do hip hop cresceu, os artistas começaram a falar ("rap") em sincronia com as batidas e se tornaram conhecidos como MCs ou MCs. Os Herculoides, compostos por Herc, Coke La Rock e Clark Kent, [a] foram os primeiros a ganhar grande fama. O Bronx é conhecido na gíria do hip-hop como "The Boogie Down Bronx" ou apenas "The Boogie Down". Esta foi a inspiração do pioneiro do hip-hop KRS-One para seu grupo BDP, ou Boogie Down Productions, que incluía o DJ Scott La Rock. Artistas mais recentes do hip hop do Bronx incluem Big Pun, Lord Tariq e Peter Gunz, Camp Lo, Swizz Beatz, Drag-On, Fat Joe, Terror Squad e Cory Gunz. [127]

Hush Hip Hop Tours, uma empresa de turismo fundada em 2002 pela guia turística local licenciada Debra Harris, [128] estabeleceu um passeio turístico pelo Bronx mostrando os locais que ajudaram a moldar a cultura hip hop e apresenta alguns dos pioneiros do hip hop como guias turísticos. O reconhecimento do Bronx como um importante centro da cultura afro-americana levou a Fordham University a estabelecer o Bronx African-American History Project (BAAHP). [129]

Edição de esportes

O Bronx é a casa do New York Yankees, apelidado de "the Bronx Bombers", da Liga Principal de Beisebol. O Yankee Stadium original foi inaugurado em 1923 na 161st Street e River Avenue, um ano em que os Yankees trouxeram para casa seu primeiro de 27 campeonatos da World Series. Com a famosa fachada, o pequeno alpendre direito e o Monument Park, o Yankee Stadium foi o lar de muitos dos maiores jogadores de beisebol, incluindo Babe Ruth, Lou Gehrig, Joe DiMaggio, Whitey Ford, Yogi Berra, Mickey Mantle, Reggie Jackson, Thurman Munson, Don Mattingly, Derek Jeter e Mariano Rivera.

O estádio original foi palco do discurso de despedida de Lou Gehrig em 1939, o jogo perfeito de Don Larsen na World Series de 1956, o recorde de Roger Maris quebrando o 61º home run em 1961 e os 3 home runs de Reggie Jackson para fechar o Jogo 6 da World Series de 1977 . O estádio foi a antiga casa do New York Giants da National Football League de 1956 a 1973.

O Yankee Stadium original foi fechado em 2008 para dar lugar a um novo Yankee Stadium no qual a equipe começou a jogar em 2009. Ele está localizado ao norte-nordeste do Yankee Stadium de 1923, no antigo local do Macombs Dam Park. O atual Yankee Stadium também é a casa do New York City FC da Major League Soccer, que começou a jogar em 2015.

Edição Off-Off-Broadway

O Bronx é o lar de vários teatros off-off-Broadway, muitos apresentando novas obras de dramaturgos imigrantes da América Latina e da África. O Pregones Theatre, que produz obras latino-americanas, abriu um novo teatro com 130 lugares em 2005 na Walton Avenue no South Bronx. Alguns artistas de outras partes da cidade de Nova York começaram a convergir para a área, e os preços das moradias quase quadruplicaram na área desde 2002. No entanto, o aumento dos preços está diretamente relacionado à escassez de moradias na cidade e em toda a área metropolitana.

Artes Editar

A Academia de Artes e Dança do Bronx, fundada em 1998 por Arthur Aviles e Charles Rice-Gonzalez, oferece oficinas de dança, teatro e arte, festivais e performances com foco na arte contemporânea e moderna em relação à raça, gênero e sexualidade. É a casa do Arthur Aviles Typical Theatre, uma companhia de dança contemporânea, e da Bronx Dance Coalition. A Academia ficava no prédio da American Bank Note Company antes de se mudar para um local no terreno da Igreja Episcopal de São Pedro. [130]

O Museu de Artes do Bronx, fundado em 1971, exibe arte do século 20 e contemporânea por meio de seu espaço de museu central e 11.000 pés quadrados (1.000 m 2) de galerias. Muitas de suas exposições tratam de temas de interesse especial para o Bronx. Sua coleção permanente apresenta mais de 800 obras de arte, principalmente de artistas da África, Ásia e América Latina, incluindo pinturas, fotografias, gravuras, desenhos e mídia mista. O museu foi temporariamente fechado em 2006 enquanto passava por uma expansão projetada pelo escritório de arquitetura Arquitectonica que dobraria o tamanho do museu para 33.000 pés quadrados (3.100 m 2). [131]

O Bronx também se tornou o lar de uma homenagem poética peculiar na forma do "Memorial Heinrich Heine", mais conhecido como Fonte de Lorelei. Depois que Düsseldorf, cidade natal de Heine, na Alemanha, rejeitou, supostamente por motivos anti-semitas, um monumento centenário ao poeta judeu-alemão radical (1797-1856), seus admiradores germano-americanos irados, incluindo Carl Schurz, iniciaram um movimento para colocar um em seu lugar em Midtown Manhattan, na Fifth Avenue com a 59th Street. No entanto, essa intenção foi frustrada por uma combinação de antagonismo étnico, controvérsia estética e lutas políticas pelo controle institucional da arte pública. [132] Em 1899, o memorial de Ernst Gustav Herter foi colocado no Joyce Kilmer Park, perto do Yankee Stadium. Em 1999, foi transferido para a 161st Street e o Concourse.

Patrimônio marítimo Editar

O patrimônio marítimo do município peninsular é reconhecido de várias maneiras. A Sociedade Histórica da Ilha da Cidade e o Museu Náutico ocupa uma antiga escola pública projetada pelo arquiteto mestre do sistema escolar da cidade de Nova York, C. B. J. Snyder, da virada do século passado. O Maritime College do estado em Fort Schuyler (na costa sudeste) abriga o Museu da Indústria Marítima. [133] Além disso, o rio Harlem está ressurgindo como "Scullers 'Row" [134] devido em grande parte aos esforços do Projeto de Restauração do Rio Bronx, [135] um esforço público-privado conjunto do departamento de parques da cidade. Canoagem e caiaque no rio homônimo do bairro foram promovidos pela Aliança do Rio Bronx. O rio também está dividido entre o Jardim Botânico de Nova York, seu vizinho, o Zoológico do Bronx, e um pouco mais ao sul, na costa oeste, o Bronx River Art Center. [136]

Celebrações da comunidade Editar

A "Semana do Bronx", tradicionalmente realizada em maio, originou-se como uma celebração de um dia. Iniciado pelo historiador do Bronx Lloyd Ultan e apoiado pelo então presidente do distrito, Robert Abrams, o programa original de um dia foi baseado no festival "Bronx Borough Day", que ocorreu na década de 1920. No ano seguinte, no auge da agitação civil da década, o festival foi estendido para um evento de uma semana. Na década de 1980, o evento-chave, o "Baile do Bronx", foi lançado. A semana inclui o Desfile da Semana do Bronx, bem como as introduções na "Calçada da Fama do Bronx". [137]

Vários bairros do Bronx realizam suas próprias celebrações comunitárias. O bairro "Little Italy" da Avenida Arthur realiza um Festival de Outono Ferragosto anual que celebra a cultura italiana. [138] Hunts Point hospeda um anual "Fish Parade and Summer Festival" no início do verão. [139] Edgewater Park hospeda uma caminhada anual das crianças "Ragamuffin" em novembro. [140] Existem vários eventos para homenagear os veteranos do bairro. [141] O Dia da Independência da Albânia também é comemorado. [142]

Também há desfiles para celebrar a herança dominicana, italiana e irlandesa. [143] [144] [145]

Imprensa e transmissão Editar

O Bronx é o lar de vários jornais locais e estúdios de rádio e televisão.

Edição de jornais

O Bronx tem vários jornais locais, incluindo The Bronx News, [146] Parkchester News, Notícias da cidade, The Norwood News, The Riverdale Press, Riverdale Review, The Bronx Times Reporter, Inner City Press [147] (que agora tem mais foco em questões nacionais) e Co-op City Times. Quatro agências de notícias sem fins lucrativos, Norwood News, Mount Hope Monitor, Mott Haven Herald e The Hunts Point Express servir as comunidades mais pobres do bairro. O editor e co-editor de The Riverdale Press, Bernard Stein, ganhou o Prêmio Pulitzer de Redação Editorial por seus editoriais sobre questões do Bronx e da cidade de Nova York em 1998. (Stein se formou na Bronx High School of Science em 1959.)

O Bronx já teve seu próprio jornal diário, Notícias da página inicial do Bronx, que começou a ser publicado em 20 de janeiro de 1907, e se fundiu com o New York Post em 1948. Tornou-se uma seção especial do Publicar, vendido apenas no Bronx e, eventualmente, desapareceu de vista.

Edição de rádio e televisão

Uma das principais emissoras de rádio não comercial da cidade de Nova York é a WFUV, uma estação de 50.000 watts afiliada à National Public Radio, transmitindo do campus Rose Hill da Fordham University no Bronx. A antena da estação de rádio foi realocada para o topo de um prédio de propriedade do Montefiore Medical Center, o que ampliou o alcance do sinal da estação. [148]

A cidade de Nova York tem uma estação de televisão oficial administrada pela NYC Media e transmitindo do Bronx Community College, e a Cablevision opera o News 12 The Bronx, ambos com programação baseada no Bronx. Co-op City foi a primeira área no Bronx, e a primeira em Nova York além de Manhattan, a ter seu próprio provedor de televisão a cabo. A estação de televisão local de acesso público BronxNet se origina do Herbert H. Lehman College, a única escola CUNY de quatro anos do distrito, e fornece programação de relações públicas de televisão de acesso governamental (GATV), além da programação produzida por residentes do Bronx. [149]

Edição de gangues

O Bronx é o lar de muitas gangues, incluindo:

    - formado por volta de 1990, tem como objetivo principal estudantes do ensino médio e imigrantes de segunda geração para se juntarem a sua gangue e ganharem a maior parte de seu dinheiro com roubos e tráfico de drogas. [150] - também formada por volta de 1990, um spin-off de Dominicans Don't Play, principalmente envolvido com drogas, sexo e tráfico de armas [151] [152] - uma gangue nacional cujo capítulo no Bronx começou em 1986, envolvido com armas de fogo e tráfico de drogas, extorsão, fraude de cartão de crédito e roubo de automóveis como suas fontes de renda [150] - uma gangue que começou em 1979 em Porto Rico. A organização começou como uma gangue de prisão que dava proteção aos membros enquanto cumpriam suas penas de prisão. Acabou se transformando em uma gangue de traficantes de drogas. [150]
  • St. James Boys [153]
  • 194 Crew - uma gangue de tráfico de drogas [154] [melhor fonte necessária] - composta por mexicanos-americanos de primeira e segunda geração, principalmente envolvidos em crimes de pequena escala e guerra de gangues [155] [melhor fonte necessária]

Os shoppings e mercados do Bronx incluem:

Distritos de compras Editar

As áreas de compras proeminentes no Bronx incluem Fordham Road, Bay Plaza em Co-op City, The Hub, o shopping center Riverdale / Kingsbridge e Bruckner Boulevard. As lojas também estão concentradas em ruas alinhadas sob linhas ferroviárias elevadas, incluindo Westchester Avenue, White Plains Road, Jerome Avenue, Southern Boulevard e Broadway. O Bronx Terminal Market contém várias lojas grandes, que foram inauguradas em 2009 ao sul do Yankee Stadium.

Existem três centros comerciais principais no Bronx: The Hub, Gateway Center e Southern Boulevard. The Hub – Third Avenue Business Improvement District (B.I.D.), em The Hub, é o coração de varejo do South Bronx, localizado onde quatro estradas convergem: East 149th Street, Willis, Melrose e Third Avenue. [156] Ele está localizado principalmente dentro do bairro de Melrose, mas também faz fronteira com a fronteira norte de Mott Haven. [157] The Hub foi chamado de "a Broadway do Bronx", sendo comparada à verdadeira Broadway em Manhattan e no noroeste do Bronx. [158] É o local de tráfego máximo e densidade arquitetônica. Na configuração, lembra uma Times Square em miniatura, uma "gravata borboleta" espacial criada pela geometria da rua. [159] O Hub faz parte do Bronx Community Board 1.

O Bronx Terminal Market, no West Bronx, anteriormente conhecido como Gateway Center, é um shopping center que abrange menos de um milhão de pés quadrados de espaço de varejo, construído em um local de 17 acres (7 ha) que antes continha um atacado de frutas e vegetais mercado também denominado Bronx Terminal Market, bem como a antiga Bronx House of Detention, ao sul do Yankee Stadium. O shopping center de $ 500 milhões, que foi concluído em 2009, viu a construção de novos prédios e dois prédios menores, um novo e o outro a reforma de um prédio existente que fazia parte do mercado original. Os dois prédios principais são ligados por uma garagem de seis andares para 2.600 carros. O centro ganhou a designação LEED "Silver" em seu design. [160]

Governo local Editar

Desde a consolidação da cidade de Nova York em 1898, o Bronx tem sido governado pela Carta da cidade de Nova York, que prevê um sistema "forte" de prefeito-conselho. O governo centralizado da cidade de Nova York é responsável pela educação pública, instituições correcionais, bibliotecas, segurança pública, instalações recreativas, saneamento, abastecimento de água e serviços de bem-estar no Bronx.

Presidentes de distrito do Bronx
Nome Festa Termo †
Louis F. Haffen Democrático 1898 - agosto de 1909
John F. Murray Democrático Agosto de 1909-1910
Cyrus C. Miller Democrático 1910–1914
Douglas Mathewson Republicano-
Fusão
1914–1918
Henry Bruckner Democrático 1918–1934
James J. Lyons Democrático 1934–1962
Joseph F. Periconi Republicano-
Liberal
1962–1966
Herman Badillo Democrático 1966–1970
Robert Abrams Democrático 1970–1979
Stanley Simon Democrático 1979 - abril de 1987
Fernando ferrer Democrático Abril de 1987 - 2002
Adolfo Carrión, Jr. Democrático 2002 - março de 2009
Ruben Diaz, Jr. Democrático Maio de 2009 -
† Os termos começam e terminam em janeiro
onde o mês não é especificado.

O cargo de Presidente do Borough foi criado na consolidação de 1898 para equilibrar a centralização com a autoridade local. Cada presidente de distrito tinha um papel administrativo poderoso derivado de ter um voto no Conselho de Estimativa da Cidade de Nova York, que era responsável por criar e aprovar o orçamento da cidade e as propostas para o uso da terra. Em 1989, a Suprema Corte dos Estados Unidos declarou o Conselho de Estimativa inconstitucional com base no fato de que Brooklyn, o bairro mais populoso, não tinha maior representação efetiva no Conselho do que Staten Island, o bairro menos populoso, uma violação da Igualdade da Décima Quarta Emenda Cláusula de proteção de acordo com a decisão do tribunal superior de 1964 "um homem, um voto". [161]

Desde 1990, o presidente do distrito tem atuado como defensor do distrito nas agências do prefeito, no conselho da cidade, no governo do estado de Nova York e em empresas.

Até 1º de março de 2009, o presidente do distrito do Bronx era Adolfo Carrión Jr., eleito democrata em 2001 e 2005 antes de se aposentar mais cedo para dirigir o Escritório de Política de Assuntos Urbanos da Casa Branca. Seu sucessor, o membro democrata da Assembleia do Estado de Nova York, Rubén Díaz, Jr., que ganhou uma eleição especial em 21 de abril de 2009 por uma votação de 86,3% (29.420) na linha "Unidade do Bronx" para 13,3% (4.646) para o republicano o líder distrital Anthony Ribustello na linha "Pessoas em Primeiro Lugar", [162] [163] tornou-se Presidente do Borough em 1º de maio.

Todos os funcionários públicos atualmente eleitos do Bronx ganharam primeiro a nomeação do Partido Democrata (além de quaisquer outros endossos). As plataformas locais do partido centram-se na habitação a preços acessíveis, na educação e no desenvolvimento económico. As questões políticas controversas no Bronx incluem questões ambientais, o custo da habitação e a anexação de parques para o novo Yankee Stadium. [ citação necessária ]

Desde sua separação do condado de Nova York em 1º de janeiro de 1914, o Bronx tem, como cada um dos outros 61 condados do estado de Nova York, seu próprio sistema de tribunais criminais [6] e o promotor público, o promotor público que é diretamente eleito pelo voto popular. Darcel D. Clark é procurador distrital do condado do Bronx desde 2016. Seu antecessor foi Robert T. Johnson, foi procurador distrital de 1989 a 2015. Ele foi o primeiro procurador distrital afro-americano no estado de Nova York. [164]

Oito membros do Conselho da Cidade de Nova York representam distritos inteiramente dentro do Bronx (11–18), enquanto um nono representa um distrito de Manhattan (8) que também inclui uma pequena área do Bronx. Um desses membros, Joel Rivera (Distrito 15), é o líder da maioria do conselho desde 2002. Em 2008, todos eram democratas.

O Bronx também tem doze Conselhos Comunitários, órgãos nomeados que respondem a reclamações e aconselham sobre o uso da terra e instalações e serviços municipais para residentes, empresas e instituições locais. (Eles estão listados nos Conselhos Comunitários do Bronx).

Representantes na edição do Congresso dos EUA

Candidatos vencendo eleições não judiciais no Bronx desde 2004
Ano Escritório Vencedor do Bronx
(não conseguiu vencer o concurso geral)
Bronx
%
Sobre-
tudo %
Votos de todo o distrito
2004 Presidente dos EUA e V.P. John Kerry – John Edwards, D-WF 81.8% 48.3%
2005 Prefeito de nova iorque Fernando ferrer, D 59.8% 39.0%
Advogado Público Betsy Gotbaum, D 93.8% 90.0%
Controladoria da cidade William C. Thompson, Jr., D-WF 95.5% 92.6%
Presidente do município Adolfo Carrión, Jr., D 83.8%
2006 Senador dos EUA Hillary Clinton, D-WF-Independence 89.5% 67.0%
Governador e Tenente Gov. Eliot Spitzer – David Paterson, D-WF-Indpce 88.8% 69.0%
Controladoria Estadual Alan G. Hevesi, D-WF-Independence 84.5% 56.8%
Procurador-Geral de NY Andrew M. Cuomo, Famílias D-Working 82.6% 58.3%
2007 Bronx Dist. Advogado Robert T. Johnson, D-R-Conservador 100–%
2008 Pres. Democrata Hillary Clinton 61.2% 48.0%
Presidente Republicano John McCain 54.4% 46.6%
Presidente dos EUA e V.P. Barack Obama – Joe Biden, D-WF 87.8% 52.9%
2009 Presidente do município Ruben Diaz, Jr., Bronx Unity 86.3%
Distritos legislativos individuais
2005 Câmara Municipal de Nova York
Distrito municipal 8 Melissa Mark Viverito, D-WF 100.% 100.%
Distrito municipal 11 G. Oliver Koppell, D 81.1%
Distrito 12 do conselho Larry B. Seabrook, D 87.2%
Distrito 13 do conselho James Vacca, D 64.4%
Distrito municipal 14 María Baez, D 94.7%
Distrito 15 do conselho Joel Rivera, D (líder da maioria) 91.0%
Distrito municipal 16 Helen D. Foster, D-R-Working Families 98.6%
Distrito municipal 17 María Del Carmen Arroyo, D-Indep'ce 98.3%
Distrito municipal 18 Annabel Palma, D-WF 89.1%
2006 Câmara dos Representantes dos EUA
Cong. Distrito 7 Joseph Crowley, D-WF 84.9% 84.0%
Cong. Distrito 16 José E. Serrano, D-WF 95.3%
Cong. Distrito 17 Eliot L. Engel, D-WF 89.3% 76.4%
Senado do Estado de Nova York
Distrito 28 do Senado José M. Serrano, D-WF 100.% 100.%
Distrito 31 do Senado Eric T. Schneiderman, D-WF 88.8% 92.3%
Distrito 32 do Senado Rubén Díaz, D 92.5%
Distrito 33 do Senado Efraín González, Jr., D 96.9%
Distrito 34 do Senado Jeffrey D. Klein, D-WF 64.8% 61.2%
Distrito 36 do Senado Ruth H. Thompson, D-WF 95.4% 95.4%
Assembleia do Estado de Nova York
Assembly District 76 Peter M. Rivera, D-WF 91.8%
Distrito de Assembleia 77 Aurelia Greene, D-WF 94.9%
Distrito de Assembleia 78 José Rivera, D 89.7%
Distrito de Assembleia 79 Michael A. Benjamin, D 95.1%
Assembly District 80 Naomi Rivera, D 74.6%
Assembly District 81 Jeffrey Dinowitz, D-WF 95.1%
Assembly District 82 Michael R. Benedetto, D-WF 81.4%
Assembly District 83 Carl E. Heastie, D-WF 94.1%
Distrito de Assembleia 84 Carmen E. Arroyo, D 92.7%
Assembly District 85 Rubén Díaz, Jr., D 94.8%
Distrito de Assembleia 86 Luís M. Diaz, D 94.6%
D = Partido Democrático R = Partido Republicano
WF = Partido das Famílias Trabalhadoras Indpce = Partido da Independência de Nova York

Em 2018, quatro democratas representaram todo o Bronx na Câmara dos Representantes dos Estados Unidos. [165]

    (eleito pela primeira vez em 2016) representa o 13º distrito congressional de Nova York, que inclui os bairros noroeste do Bronx de Norwood, Bedford Park e Kingsbridge, bem como a parte alta de Manhattan. [165] (eleito pela primeira vez em 2018) representa o 14º distrito congressional de Nova York, que inclui os bairros do East Bronx de Co-op City, Pelham Bay, Morris Park, Pelham Parkway, Parkchester, Castle Hill e Throgs Neck, bem como Rikers Complexo da prisão da ilha e partes do noroeste do Queens. [165] (eleito pela primeira vez em novembro de 2020) representa o 15º distrito congressional de Nova York, que inclui bairros no South Bronx. [165] (eleito pela primeira vez em 2020) representa o 16º distrito congressional de Nova York, que inclui os bairros do noroeste do Bronx em Bedford Park, Spuyten Duyvil e Riverdale, bem como partes dos condados de Westchester e Rockland. [165]

National Journal's O sistema de classificação neutro colocou todos os seus registros de votação em 2005 e 2006 em algum lugar entre muito liberal e extremamente liberal. [14] [15]

11 de 150 membros da Assembleia do Estado de Nova York (a câmara baixa da legislatura estadual) representam distritos inteiramente dentro do Bronx. Seis senadores estaduais de 62 representam distritos do Bronx, metade deles totalmente dentro do condado, e metade abrangendo outros condados. Todos esses legisladores são democratas que ganharam entre 65% e 100% dos votos de seus distritos em 2006. [166]

Votos para outros cargos Editar

Na eleição presidencial de 2004, o senador John Kerry recebeu 81.8% da votação no Bronx (79,8% na linha democrata mais 2% na linha do Partido das Famílias Trabalhadoras), enquanto o presidente George W. Bush recebeu 16.3% (15,5% republicano mais 0,85% conservador).

Na eleição presidencial de 2008, o democrata Barack Obama melhorou a exibição de Kerry e levou 88,7% dos votos no Bronx contra 10,9% do republicano John McCain.

Em 2005, o ex-presidente democrata do bairro do Bronx, Fernando Ferrer, venceu 59.8% do voto do bairro contra 38.8% (35,3% republicano, 3,5% Partido da Independência) para o prefeito Michael Bloomberg, que conquistou todos os outros distritos em sua campanha vitoriosa para a reeleição.

Em 2006, a senadora reeleita Hillary Clinton venceu 89.5% dos votos do Bronx (82,8% Dem. + 4,1% de famílias trabalhadoras + 2,6% de independência) contra o ex-prefeito de Yonkers, John Spencer 9.6% (8,2% Republicano + 1,4% Cons.), Enquanto Eliot Spitzer venceu 88.8% dos votos do município (82,1% Dem. + 4,1% de famílias trabalhadoras + 2,5% do Partido da Independência) na conquista do governo contra John Faso, que recebeu 9.7% do voto do Bronx (8,2% republicano + 1,5% Cons.) [167]

Nas eleições primárias presidenciais de 5 de fevereiro de 2008, o senador Clinton obteve 61,2% dos 148.636 votos democratas do Bronx contra 37,8% para Barack Obama e 1,0% para os outros quatro candidatos combinados (John Edwards, Dennis Kucinich, Bill Richardson e Joe Biden ) No mesmo dia, John McCain obteve 54,4% dos 5.643 votos republicanos do distrito, Mitt Romney 20,8%, Mike Huckabee 8,2%, Ron Paul 7,4%, Rudy Giuliani 5,6% e os outros candidatos (Fred Thompson, Duncan Hunter e Alan Keyes ) 3,6% entre eles. [168]

Depois de se tornar um condado separado em 1914, o Bronx apoiou apenas dois candidatos presidenciais republicanos. Ele votou fortemente no vencedor do republicano Warren G. Harding em 1920, mas muito mais estreitamente em uma votação dividida para seu sucessor republicano vitorioso Calvin Coolidge em 1924 (Coolidge 79.562 John W. Davis, Dem., 72.834 Robert La Follette, 62.202 igualmente dividido entre as linhas progressista e socialista).

Desde então, o Bronx sempre apoiou o candidato do Partido Democrata para presidente, começando com uma votação de 2–1 para o malsucedido Al Smith em 1928, seguido por quatro votos de 2–1 para o bem-sucedido Franklin D. Roosevelt. (Ambos foram governadores de Nova York, mas o ex-governador republicano Thomas E. Dewey ganhou apenas 28% dos votos do Bronx em 1948, contra 55% do presidente Harry Truman, o democrata vencedor, e 17% de Henry A. Wallace, do os progressistas. Foi apenas 32 anos antes, em contraste, que outro ex-governador republicano que perdeu por pouco a presidência, Charles Evans Hughes, ganhou 42,6% dos votos do Bronx em 1916 contra 49,8% do presidente democrata Woodrow Wilson e 7,3% do candidato socialista Allan Benson %.) [169]

O Bronx frequentemente mostra diferenças marcantes em relação a outros bairros nas eleições para prefeito. O único republicano a levar o Bronx desde 1914 foi Fiorello La Guardia em 1933, 1937 e 1941 (e nas últimas duas eleições, apenas porque seu voto de 30% a 32% na linha do Partido Trabalhista Americano foi adicionado a 22% a 23% como um republicano). [170] O Bronx foi, portanto, o único bairro não realizado pelas bem-sucedidas campanhas republicanas de reeleição dos prefeitos Rudolph Giuliani em 1997 e Michael Bloomberg em 2005. A campanha anti-guerra socialista de Morris Hillquit na eleição para prefeito de 1917 ganhou mais de 31% da votação do Bronx, colocando-o em segundo lugar e bem à frente dos 20% ganhos pelo atual prefeito pró-guerra da Fusion, John P. Mitchel, que ficou em segundo (à frente de Hillquit) em todos os outros lugares e ultrapassou Hillquit em toda a cidade por 23,2% a 21,7% . [171]

  • As colunas republicanas e democratas para as eleições presidenciais também incluem os votos de seus candidatos em outras linhas, como o Partido pelo Direito à Vida do Estado de Nova York e o Partido das Famílias Trabalhadoras.
  • Para obter detalhes sobre votos e partidos em uma determinada eleição, clique no ano ou consulte as eleições para prefeito de Nova York.

A educação no Bronx é fornecida por um grande número de instituições públicas e privadas, muitas das quais atraem alunos que moram fora do Bronx. O Departamento de Educação da Cidade de Nova York administra escolas públicas não licenciadas no bairro. Em 2000, as escolas públicas matricularam cerca de 280.000 residentes do Bronx com mais de 3 anos de idade (de 333.100 matriculados em todas as escolas pré-universitárias). [174] Existem também várias escolas públicas licenciadas. As escolas particulares variam de escolas independentes de elite a escolas religiosamente filiadas, administradas pela Arquidiocese Católica Romana de Nova York e por organizações judaicas.

Uma pequena porção de terra que fica entre Pelham e Pelham Bay Park, com um total de 35 casas, faz parte do Bronx, mas está isolada do resto do bairro devido à forma como os limites do condado foram estabelecidos em Nova York O governo municipal paga para que os filhos dos residentes frequentem as escolas do Pelham Union Free School District, incluindo a Pelham Memorial High School, uma vez que é mais econômico do que enviar ônibus escolares para levar os alunos às escolas da cidade de Nova York. Este arranjo está em vigor desde 1948. [175]

Edição de realização educacional

Em 2000, de acordo com o Censo dos Estados Unidos, das quase 800.000 pessoas no Bronx que tinham então pelo menos 25 anos de idade, 62,3% haviam se formado no ensino médio e 14,6% possuíam um diploma de bacharel ou superior. Essas porcentagens eram menores do que as de outros bairros de Nova York, que variavam de 68,8% (Brooklyn) a 82,6% (Staten Island) para graduados do ensino médio com mais de 24 anos e de 21,8% (Brooklyn) a 49,4% (Manhattan) para graduados universitários . (Os respectivos percentuais estaduais e nacionais foram [NOVA IORQUE] 79,1% e 27,4% e [NÓS] 80,4% e 24,4%.) [176]

Edições de segundo grau

No Censo de 2000, 79.240 dos quase 95.000 residentes do Bronx matriculados no ensino médio frequentaram escolas públicas. [174]

Muitas escolas públicas estão localizadas no bairro, incluindo a elite Bronx High School of Science, Celia Cruz Bronx High School of Music, DeWitt Clinton High School, High School de Violino e Dança, Bronx Leadership Academy 2, Bronx International High School, a escola for Excellence, Morris Academy for Collaborative Study, Wings Academy for young adult, The Bronx School for Law, Government and Justice, Validus Preparatory Academy, The Eagle Academy For Young Men, Bronx Expeditionary Learning High School, Bronx Academy of Letters, Herbert H Lehman High School e High School de Estudos Americanos. O Bronx também abriga três das escolas particulares seculares mais prestigiosas da cidade de Nova York: Fieldston, Horace Mann e Riverdale Country School.

A SAR Academy e a SAR High School são escolas diurnas coeducacionais da Yeshiva Judaica Moderna Ortodoxa em Riverdale, com raízes no Lower East Side de Manhattan.

Na década de 1990, a cidade de Nova York começou a fechar as grandes escolas de segundo grau públicas do Bronx e a substituí-las por pequenas escolas de segundo grau. Entre os motivos citados para as mudanças estão as baixas taxas de graduação e preocupações com a segurança. As escolas que foram fechadas ou reduzidas incluem John F. Kennedy, James Monroe, Taft, Theodore Roosevelt, Adlai Stevenson, Evander Childs, Christopher Columbus, Morris, Walton e South Bronx High Schools.

Faculdades e universidades Editar

Em 2000, 49.442 (57,5%) dos 86.014 residentes do Bronx em busca de graduação, pós-graduação ou formação profissional frequentaram instituições públicas. [174]

Várias faculdades e universidades estão localizadas no Bronx.

A Fordham University foi fundada como St. John's College em 1841 pela Diocese de Nova York como a primeira instituição católica de ensino superior no nordeste. Agora é oficialmente uma instituição independente, mas abraça fortemente sua herança jesuíta. O campus do Bronx de 85 acres (340.000 m 2), conhecido como Rose Hill, é o campus principal da universidade e está entre os maiores da cidade (outros campi da Fordham estão localizados em Manhattan e no condado de Westchester). [89]

Três campi da City University of New York estão no Bronx: Hostos Community College, Bronx Community College (ocupando o antigo campus University Heights da New York University) [177] e Herbert H. Lehman College (anteriormente o campus uptown do Hunter College ), que oferece cursos de graduação e pós-graduação.

O College of Mount Saint Vincent é uma faculdade católica de artes liberais em Riverdale, sob a direção das Irmãs de Caridade de Nova York. Fundada em 1847 como uma escola para meninas, a academia tornou-se uma faculdade que concedia diplomas em 1911 e começou a admitir homens em 1974. A escola atende 1.600 alunos. Seu campus também abriga a Academia de Religião Judaica, uma escola rabínica e cantorial transdenominacional.

Manhattan College é uma faculdade católica em Riverdale que oferece programas de graduação em artes, negócios, educação, engenharia e ciências. Também oferece programas de pós-graduação em educação e engenharia.

O Mercy College, coeducacional e não sectário, com seu campus principal em Dobbs Ferry, tem um campus no Bronx, localizado próximo à Westchester Square.

O Colégio Marítimo da Universidade Estadual de Nova York em Fort Schuyler (Throggs Neck) - na ponta sudeste do Bronx - é o líder nacional em educação marítima e abriga o Museu da Indústria Marítima. (Diretamente do outro lado do Long Island Sound fica Kings Point, Long Island, lar da United States Merchant Marine Academy e do American Merchant Marine Museum.) Em 2017, os formandos da universidade ganhavam um salário médio anual de $ 144.000, o mais alto de qualquer universidade graduados nos Estados Unidos. [178]

Além disso, o Monroe College privado, com foco na preparação para os negócios e as profissões, começou no Bronx em 1933 e agora tem um campus em New Rochelle (condado de Westchester), bem como no bairro Fordham do Bronx. [179]

Editar estradas e ruas

Editar ruas de superfície

A grade da rua do Bronx é irregular. Como a parte mais ao norte da parte alta de Manhattan, o terreno montanhoso do West Bronx deixa uma grade de ruas de estilo relativamente livre. Grande parte da numeração das ruas do West Bronx vem da parte alta de Manhattan, mas não corresponde exatamente a East 132nd Street é a rua com a menor numeração do Bronx. Isso data de meados do século 19, quando a área sudoeste do Condado de Westchester, a oeste do Rio Bronx, foi incorporada à cidade de Nova York e conhecida como Northside.

O East Bronx é consideravelmente mais plano e o traçado das ruas tende a ser mais regular. Apenas o bairro de Wakefield pega a numeração das ruas, embora com um desalinhamento devido ao layout da Tremont Avenue. Na mesma latitude diagonal, West 262nd Street em Riverdale coincide com East 237th Street em Wakefield.

Três vias principais norte-sul passam entre Manhattan e o Bronx: Third Avenue, Park Avenue e Broadway. Outras estradas importantes de norte a sul incluem Grand Concourse, Jerome Avenue, Sedgwick Avenue, Webster Avenue e White Plains Road. As principais vias de comunicação leste-oeste incluem Mosholu Parkway, Gun Hill Road, Fordham Road, Pelham Parkway e Tremont Avenue.

A maioria das ruas leste-oeste são prefixadas com leste ou Oeste, para indicar de que lado da Jerome Avenue eles se encontram (continuando o sistema semelhante em Manhattan, que usa a Quinta Avenida como linha divisória). [180]

A histórica Boston Post Road, parte da longa estrada pré-revolucionária que conecta Boston a outras cidades do nordeste, segue de leste a oeste em alguns lugares, e às vezes de nordeste a sudoeste.

Mosholu e Pelham Parkways, com o Bronx Park entre eles, Van Cortlandt Park a oeste e Pelham Bay Park a leste, também estão ligados por caminhos de freio.

De acordo com o Censo de 2000, aproximadamente 61,6% de todas as famílias do Bronx não têm acesso a um carro. Em toda a cidade, o percentual de domicílios autônomos é de 55%. [181]

Edição de rodovias

Várias rodovias importantes de acesso limitado atravessam o Bronx. Esses incluem:

Editar pontes e túneis

Treze pontes e três túneis conectam o Bronx a Manhattan, e três pontes conectam o Bronx ao Queens. Estes são, de oeste para leste:

Para Manhattan e Queens: a Ponte Robert F. Kennedy, anteriormente conhecida como Ponte Triborough.

Edição de trânsito de massa

O Bronx é servido por sete serviços de metrô da cidade de Nova York ao longo de seis linhas físicas, com 70 estações no Bronx: [182]

Existem também muitas rotas de ônibus da MTA Regional Bus Operations no Bronx. Isso inclui rotas locais e expressas, bem como rotas do Bee-Line Bus System. [183]

Duas linhas de trens urbanos Metro-North Railroad (a Linha Harlem e a Linha Hudson) atendem a 11 estações no Bronx. (Marble Hill, entre as estações Spuyten Duyvil e University Heights, fica na única parte de Manhattan conectada ao continente.) Além disso, os trens que servem a New Haven Line param no Fordham Plaza. Como parte do Penn Station Access, o orçamento da MTA de 2018 financiou a construção de quatro novas paradas ao longo da New Haven Line para servir Hunts Point, Parkchester, Morris Park e Co-op City. [184]

Em 2018, a linha Soundview da NYC Ferry foi inaugurada, conectando o pouso do Soundview em Clason Point Park a três locais em East River em Manhattan. A balsa é operada pela Hornblower Cruises. [185]

Edição de filme e televisão

Edição de meados do século 20

Filmes de meados do século 20 ambientados no Bronx retratam a cultura urbana densamente povoada da classe trabalhadora. Filmes de Hollywood como A partir deste dia (1946), ambientado em Highbridge, ocasionalmente mergulhou na vida do Bronx. Vencedor do Oscar de Paddy Chayefsky Marty foi o exame mais notável da vida da classe trabalhadora no Bronx [186] também foi explorado por Chayefsky em seu filme de 1956 The Catered Affair, e no filme de Robert De Niro / Chazz Palminteri de 1993, A Bronx Tale, Filme de Spike Lee de 1999 Verão de Sam, centrado em uma comunidade ítalo-americana do Bronx, em 1994 Eu gosto assim que ocorre no bairro predominantemente porto-riquenho de South Bronx, e Doughboys, a história de dois irmãos ítalo-americanos que correm o risco de perder sua padaria devido às dívidas de jogo de um irmão.

A corajosa vida urbana do Bronx já havia entrado no cinema ainda antes, com representações da "alegria do Bronx", um som de desaprovação alto e flatulento, supostamente feito pela primeira vez pelos fãs do New York Yankees. O som pode ser ouvido, por exemplo, na gravação de Spike Jones e His City Slickers de "Der Fuehrer's Face" (do filme de animação da Disney de 1942 com o mesmo nome), repetidamente criticando Adolf Hitler com: "We We Heil! ( Alegria do Bronx) Heil! (Alegria do Bronx) Bem na cara de Der Fuehrer! " [187] [188]

Simbolismo Editar

Começando na década de 1970, o Bronx muitas vezes simbolizava violência, decadência e ruína urbana. A onda de incêndios criminosos no South Bronx nas décadas de 1960 e 1970 inspirou a observação de que "O Bronx está pegando fogo": em 1974, era o título de ambos O jornal New York Times editorial e um documentário da BBC. A linha entrou na consciência pop com o segundo jogo da World Series de 1977, quando um incêndio eclodiu perto do Yankee Stadium enquanto o time jogava contra o Los Angeles Dodgers. Inúmeros incêndios já haviam ocorrido no Bronx antes deste incêndio. Quando o incêndio foi capturado ao vivo pela televisão, o locutor Howard Cosell é erroneamente lembrado de ter dito algo como, "Aí está, senhoras e senhores: o Bronx está queimando". Historiadores da cidade de Nova York freqüentemente apontam para a observação de Cosell como um reconhecimento tanto da cidade quanto do declínio do bairro. [189] Um novo documentário de longa-metragem de Edwin Pagan chamado Bronx Burning [190] está em produção [191] em 2006, narrando o que levou aos inúmeros incêndios criminosos por fraude de seguro na década de 1970 no bairro.

A vida de gangue do Bronx foi retratada no romance de 1974 The Wanderers do nativo do Bronx, Richard Price, e do filme de 1979 com o mesmo nome. Eles estão situados no coração do Bronx, mostrando a vida em um apartamento e a então histórica sorveteria Krums. No filme de 1979 Os guerreiros, a gangue homônima vai a uma reunião no Van Cortlandt Park, no Bronx, e tem que lutar para sair do bairro e voltar para Coney Island, no Brooklyn. A Bronx Tale (1993) retrata as atividades de gangues na seção "Little Italy" de Belmont, no Bronx. A adaptação do videogame de 2005 apresenta níveis chamados Pelham, Tremont e "Gunhill" (uma brincadeira com o nome Gun Hill Road). Este tema se presta ao título de The Bronx Is Burning, uma mini-série de oito episódios da ESPN TV (2007) sobre a campanha dos New York Yankees para vencer a World Series de 1977 no beisebol. A série de TV enfatiza a natureza turbulenta do time, liderado pelo manager Billy Martin, o catcher Thurman Munson e o outfielder Reggie Jackson, bem como o mal-estar do Bronx e da cidade de Nova York em geral naquela época, como o blecaute, a cidade sérios problemas financeiros e quase falência, o incêndio criminoso para o pagamento do seguro e a eleição de Ed Koch como prefeito.

O filme de 1981 Forte Apache, Bronx é outro filme que usou a imagem corajosa do Bronx para seu enredo. O título do filme vem do apelido da 41ª Delegacia de Polícia no South Bronx, que foi apelidada de "Fort Apache". Também de 1981 é o filme de terror Wolfen fazendo uso dos escombros do Bronx como um lar para criaturas do tipo lobisomem. Cavaleiros do South Bronx, uma história verídica de um professor que trabalhava com crianças desfavorecidas, é outro filme também ambientado no Bronx, lançado em 2005. O Bronx foi o cenário para o filme de 1983 Fuga dal Bronx, também conhecido como Bronx Warriors 2 e Escape 2000, um filme B italiano mais conhecido por sua aparição na série de televisão Mystery Science Theatre 3000. A trama gira em torno dos planos de uma sinistra construtora de despovoar, destruir e reconstruir o Bronx, e de um bando de rebeldes que querem expor os métodos assassinos da corporação e salvar suas casas. O filme é memorável pelo uso quase incessante da frase "Deixe o Bronx!" Muitas das cenas do filme foram filmadas no Queens, substituindo como o Bronx. Rumble no Bronx, filmado em Vancouver, foi um filme de kung-fu de Jackie Chan de 1995, outro que popularizou o Bronx para o público internacional. Último Bronx, um jogo da Sega de 1996 jogado com a má reputação do Bronx para emprestar seu nome a uma versão alternativa da bolha pós-japonesa de Tóquio, onde o crime e a guerra de gangues são galopantes.

Edição de Literatura

Edição de livros

O Bronx tem sido destaque na literatura de ficção. Todos os personagens de Herman Wouk's City Boy: The Adventures of Herbie Bookbinder (1948) vivem no Bronx, e cerca de metade da ação se passa lá. Kate Simon's Bronx primitivo: retratos de uma infância é diretamente autobiográfico, um caloroso relato de uma garota judia polonesa em uma família de imigrantes que cresceu antes da Segunda Guerra Mundial e morava perto da Arthur Avenue e da Tremont Avenue. [192] No conto de Jacob M. Appel, "The Grand Concourse" (2007), [193] uma mulher que cresceu no icônico Lewis Morris Building retorna ao bairro de Morrisania com sua filha adulta. Da mesma forma, no livro de Avery Corman O antigo bairro (1980), [194] um protagonista branco de classe média alta retorna à sua vizinhança de nascimento (Fordham Road e Grand Concourse) e descobre que, embora as pessoas sejam pobres, hispânicas e afro-americanas, elas são boas pessoas.

Em contraste, Tom Wolfe's Fogueira das vaidades (1987) [195] retrata um rico protagonista branco, Sherman McCoy, perdendo-se na Bruckner Expressway no South Bronx e tendo uma altercação com os habitantes locais. Uma parte substancial da última parte do livro é ambientada no resultante julgamento tumultuado no Tribunal do Condado de Bronx. No entanto, os tempos mudam e, em 2007, O jornal New York Times relataram que "os bairros do Bronx próximos ao local do acidente de Sherman agora estão pontilhados de moradias e apartamentos". No mesmo artigo, o reverendo Al Sharpton (cujo análogo ficcional no romance é "Reverendo Bacon") afirma que "vinte anos depois, o cinismo de A fogueira das vaidades está tão fora de moda quanto o guarda-roupa de Tom Wolfe. "[196]

Don DeLillo's Submundo (1997) também se passa no Bronx e oferece uma perspectiva sobre o declínio da área a partir da década de 1950. [ citação necessária ]

Poesia Editar

Na poesia, o Bronx foi imortalizado por um dos mais curtos dísticos do mundo:

Nash se arrependeu 33 anos após sua calúnia, escrevendo em 1964 o seguinte poema em prosa para o Reitor do [[Bronx Community College]]: [197]

Eu não consigo escapar
os pecados da minha juventude smart-alec
Aqui estão minhas reparações.
Eu escrevi essas linhas, "The Bronx?
Não thonx "
Estremeço ao confessá-los.
Agora sou um homem mais velho e mais sábio
Eu choro: "O Bronx?
Deus os abençoe! "[71]

Em 2016, W. R. Rodriguez publicou Bronx Trilogy-consiste em os poemas de engraxate et al, pastagens de concreto do belo bronx, e das margens da avenida do riacho. A trilogia celebra as pessoas, lugares e eventos do Bronx. DeWitt Clinton High School, St. Mary's Park e Brook Avenue são algumas das escolas, parques e ruas que Rodriguez usa como temas para seus poemas. [198]

O dístico de Nash "The Bronx No Thonx" e sua bênção subsequente são mencionados em Bronx Accent: A Literary and Pictorial History of the Borough, editado por Llyod Ultan e Barbara Unger e publicado em 2000. O livro, que inclui a obra de poetas iídiche, oferece uma seleção da obra de Allen Ginsberg Kadish, já que sua tia Elanor e sua mãe, Naomi, viviam perto do cemitério Woodlawn. Também é apresentado o poema de Ruth Lisa Schecther, "Bronx", que é descrito como uma celebração dos marcos do bairro. Há uma seleção de obras de poetas como Sandra María Esteves, Milton Kessler, Joan Murray, W. R. Rodriguez, Myra Shapiro, Gayl Teller e Terence Wynch. [199]

"Bronx Migrations" de Michelle M. Tokarczyk é uma coleção que abrange cinco décadas da vida de Tokarczyk no Bronx, desde seu êxodo em 1962 até seu retorno em busca de seu cortiço de infância. [200] [201]

Bronx Memoir Project Edit

Bronx Memoir Project: Vol. 1 é uma antologia publicada pelo Conselho de Artes do Bronx e produzida por meio de uma série de workshops destinados a capacitar os residentes do Bronx e eliminar o estigma sobre o passado escaldante do Bronx. [202] O Bronx Memoir Project foi criado como uma colaboração contínua entre o Bronx Council on the Arts e outras instituições culturais, incluindo o Bronx Documentary Center, o Bronx Library Center, o (Edgar Allan) Poe Park Visitor Center, Mindbuilders e outros instituições e financiado por meio de uma bolsa do National Endowment for the Arts. [203] [204] O objetivo era desenvolver e refinar fragmentos de memórias escritos por pessoas de todas as esferas da vida que compartilham um vínculo comum que reside no Bronx. [203]

Edição de músicas

  • Na lista de 5 páginas e 15 colunas de Marc Ferris de "Músicas e composições inspiradas na cidade de Nova York" em The Encyclopedia of New York City (1995), [205] apenas um punhado se refere ao Bronx, a maioria se refere à cidade de Nova York propriamente dita, especialmente Manhattan e Brooklyn. A extensa mas seletiva lista de Ferris de 1995 menciona apenas quatro canções que se referem especificamente ao Bronx: "On the Banks of the Bronx" (1919), William LeBaron, Victor Jacobi "Bronx Express" (1922), Henry Creamer e Henry Creamer "The Tremont Avenue Cruisewear Fashion Show "(1973), Jerry Livingston, Mark David" I Love the New York Yankees "(1987), Paula Lindstrom.

Edição de teatro

A peça Awake and Sing, de Clifford Odets, se passa em 1933 no Bronx. A peça, produzida pela primeira vez no Teatro Belasco em 1935, fala sobre uma família pobre que vive em pequenos bairros, as lutas dos pais controladores e as aspirações dos filhos. [206]

René Marqués The Oxcart (1959), trata de uma família rural porto-riquenha que emigrou para o Bronx em busca de uma vida melhor. [207]

A Bronx Tale é um show autobiográfico de um homem só escrito e interpretado por Chazz Palminteri. É uma história de amadurecimento ambientada no Bronx. Ele estreou em Los Angeles na década de 1980 e depois jogou na Off-Broadway. Após uma versão cinematográfica envolvendo Palminteri e Robert DeNiro, Palminteri apresentou seu show solo na Broadway e em turnê em 2007. [208]


O Legacy of David Chang’s Ssäm Bar, um ícone de Nova York que deixou sua casa no East Village

Na semana passada, Momofuku anunciou que o Ssäm Bar, em constante mudança, antes um local repleto de kimchi, cheio de miudezas e presunto que desempenhou um papel central em transformar o raffish East Village em um destino de restaurante em toda a cidade, será fechado e realocado para o Espaço Wayō elegante e de dois níveis no Seaport District de Manhattan. Os clientes que costumavam olhar para um estranho pôster de John McEnroe durante o jantar agora irão desfrutar de vistas panorâmicas do East River. De certa forma, o movimento reflete a evolução do império Momofuku, que antes era experimental e desgastado nas bordas, agora é brilhante e corporativo.

Isso não é tanto uma condenação, mas uma declaração de fato. Depois que o bilionário apoiador de Trump, Stephen Ross, assumiu uma participação minoritária no império de Chang no final de 2016, os restaurantes de Nova York se expandiram em grandes empreendimentos de luxo polido, incluindo o Shops at Columbus Circle, Hudson Yards e o shopping Pier 17 no renovado porto marítimo .

Mas aqui está a parte surpreendente: mesmo com Momofuku se mudando para um mercado imobiliário sem alma, o grupo conseguiu manter sua alma culinária criativa intacta, lançando caranguejo cru gelatinoso, sanduíches de embrulho coreano-libanês e rolinhos de caranguejo amanteigados em lugares onde se poderia de outra forma espere um bife de tira de $ 70. Isso significa que, mesmo que o Ssäm Bar se mude para uma parte mais chique da cidade, a probabilidade de se transformar em uma suavidade de best-hits é baixa.

Na verdade, o local há muito atua como o núcleo criativo do grupo - sempre pareceu mudar ou se expandir antes de entrar na estagnação da meia-idade que muitos restaurantes de sua idade experimentam. Foi inaugurado em agosto de 2006 - dois anos após a estreia do Noodle Bar - como um chipotle coreano-americano, com funcionários vendendo bandagens semelhantes a burrito em uma linha de montagem. E então se transformou em um antro noturno de inovações gastronômicas descontroladas, um riff global em uma brasserie americana que gerou incontáveis ​​mais restaurantes pequenos.

A influência de Ssäm Bar cresceria na década seguinte.Ao lado do Spotted Pig, ele abriu o caminho para um estilo despojado e acessível de gastronomia ambiciosa que contrastava com os estabelecimentos mais ricos em amido de Midtown.

Um bartender do Momofuku Ssäm Bar’s Booker and Dax prepara um coquetel Nick Solares

Foi o lar, por um tempo, de um dos bares de coquetéis mais inovadores da cidade. Lançou o império neo-nostálgico de sobremesas de Christina Tosi. E ampliou o conceito do que constituía a quintessência da comida nova-iorquina. O Ssäm Bar ajudou a popularizar as preparações coreanas como ssäm wraps e bolos de arroz tteokbokki na culinária tradicional da América, que era menos aberta do que é hoje - mesmo que, infelizmente, a brasserie americana como uma construção maior não tenha se internacionalizado tanto quanto poderia tem em toda Nova York.

Havia vibrações franco-vietnamitas ocasionais nos primeiros dias, mas ao longo dos anos, o Ssäm Bar inclinava-se para grandes assados ​​de estilo familiar e girava em direção à gastronomia de Cingapura em 2017. Era uma instituição de bairro que nunca se sentiu institucionalizada. envelhecido ou parecia estranho, pois atraiu clientes de todo o mundo.

Na realocação, a verdadeira perda não é para a cidade maior - pelo menos, o novo Ssäm Bar trará um pouco de personalidade ao novo Seaport, uma área com muitos turistas que poderia receber um choque idiossincrático - mas para o leste Village, um bairro cuja própria evolução ao longo das décadas viu transformar-se de artístico e acessível para uma elite cada vez mais. O Ssäm Bar se sentiu como um inquilino âncora ao retardar a transição daquele bairro. E agora será outra vitrine vazia em um pedaço da cidade que não terá escassez de vitrines vazias, já que a pandemia força mais empresas a fecharem.

Aqui está uma visão geral dos inícios, revisões, revisões e finais notáveis ​​na história do Ssäm Bar no East Village.

David Chang em 2007 Foto por BILLY FARRELL / Patrick McMullan via Getty Images

Agosto de 2006: O Ssäm Bar abre com um menu de burritos coreano-americanos. Os trabalhadores enfiam carne de porco assada lentamente, arroz e kimchi em tortilhas de farinha em uma linha de montagem no estilo Chipotle. Infelizmente, eles não atraem o fervor ou as multidões pelas quais o Momofuku Noodle Bar era famoso na época.

Setembro de 2006: Os chefs Chang, Joaquin Baca e Tien Ho lançam um programa noturno que acaba se tornando o coração da operação. Os primeiros menus incluem presuntos enfumaçados do Tennessee, pratos de peixe cru como uni com tofu batido, bacon com maçã kimchi, tripa refogada picante, uma bunda de porco bo ssäm gigante para grandes festas e um sanduíche banh mi matador. Tteok (bolos de arroz) grelhados, onipresentes nos restaurantes K-Town mas raramente vistos em outros lugares, tornam-se um exercício de ecletismo inabalável. Chang espalhou os nuggets mastigáveis ​​em um ragu Sichuan picante, criando efetivamente um prato sino-italiano visto pelas lentes de um alimento básico coreano .

Essas ofertas resumem o que Ssäm se tornaria: um ponto de encontro do chef após o expediente, caracterizado por pratos pequenos e sabores salgados, gordurosos, de miudezas e globais. Servia comida barulhenta em uma sala barulhenta. Foi o sucessor moderno e internacional da Blue Ribbon, de tendência europeia.

Como o Noodle Bar, ele também tinha uma política rígida de não substituição que parecia irritar os herbívoros que preferiam comer seus vegetais sem uma camada inebriante de banha. Ele pressagiou uma era culinária que mudou o equilíbrio de poder de clientes exigentes para chefs práticos, do meu jeito ou da estrada. “Não servimos itens vegetarianos”, diz o cardápio do Ssam Bar. Mais tarde, Chang diria em um longo GQ Perfil: “Os vegetarianos são um pé no saco como clientes. É sempre 'Eu quero isso' ou 'Eu não quero aquilo'. Jesus Cristo, vá cozinhar em casa. ”

Bumbum de porco bo ssäm no Ssäm Bar Momofuku [Foto oficial]

Janeiro de 2007: O Ssäm Bar adota o menu noturno durante o horário normal de jantar.

Fevereiro de 2007: New York Times o crítico Frank Bruni premia o restaurante com duas estrelas, elogiando a abordagem gourmet do orçamento de Chang para uma alimentação ambiciosa, enquanto critica as fezes sem encosto, a falta de café, a execução irregular e a sobremesa mochi "descartável".

Novembro de 2008: Christina Tosi abre o primeiro Milk Bar na parte de trás do Ssäm Bar, e foi “recebido com fervor apostólico”, de acordo com uma crítica de Ligaya Mishan no Vezes. Os clientes faziam fila para elevações complexas de junk food, incluindo leite de cereal, leite Fruity Pebble, torta de crack e biscoitos compostos com batatas fritas. Em um mundo pré-Cronut dominado por filas de cupcake, o Milk Bar representou a entrada mais autista nas cenas de confeitaria e confeitaria da cidade.

A torta de assinatura do Milk Bar, que até recentemente se chamava “Crack Pie” Momofuku Milk Bar [Foto oficial]

Outubro de 2008: A personalidade exagerada de Chang às vezes se manifestava em Ssäm, um dos favoritos dos chefs e escritores de culinária. Em um ponto, ele supostamente proibiu o escritor Josh Ozersky de publicar um menu na Grub Street. Como Ozersky disse a Eater: “Uma noite eu entrei no Ssäm Bar e fui informado de forma inequívoca por Corey Lane e pelo próprio David que eu não era mais bem-vindo para comer em seus restaurantes novamente, porque eles acreditavam que eu tinha zombado deles e Coloque-os para baixo. Fiquei chocado." Chang, após a morte de Ozersky em 2015, twittou que o escritor de culinária era "muitas coisas e muitas de nossas diferenças parecem tão infantis agora, mas ele poderia escrever algumas coisas incríveis."

Dezembro de 2008: Bruni concede três estrelas ao Ssäm Bar menos de dois anos após sua análise original - uma atualização chocantemente rápida para os padrões de qualquer grande agência de análises. Este desenvolvimento - que se seguiu a um Alan Richman de Chang de 4.700 palavras em GQ e um prêmio da Fundação James Beard para o melhor chef de Nova York - significou a coroação do modelo de negócios contracultural de Ssäm Bar.

2010-2017: Matthew Rudofker ascende ao cargo de chef executivo no bar Ssäm. Sua longa gestão, ao lado dos chefs de cuisine Ryan Miller e Tim Maslow nos primeiros anos, é caracterizada por uma exaltação de itens de grande formato, como um pato assado com cinco temperos e um olho de lombo gigante. Junto com a bunda de porco bo ssäm, o jantar de frango frito do Noodle Bar e a carne de sete opções de Má Pêche, os banquetes familiares de grande formato se tornam cada vez mais uma marca registrada da coleção global de restaurantes de Chang.

Abril de 2011: O Milk Bar fecha no Ssäm Bar, muda-se do outro lado da rua um dia depois e rapidamente se expande em um império nacional próprio.

Fevereiro de 2012: O Booker and Dax de Dave Arnold abre no antigo espaço Milk Bar do Ssäm Bar. Ele imediatamente se torna um dos bares de coquetéis mais famosos de Nova York e um dos únicos bastiões da cidade para comer ou beber de vanguarda - um estilo de gastronomia extravagante e científica que nunca estabeleceu raízes profundas nos cinco bairros. Os barmen usaram centrífugas para infundir bananas com rum e linhas de CO2 para carbonatar o gim e a tônica em um G & ampT.

Coquetéis no Booker e Dax Foto de Nick Solares

Em algum momento de 2012: O restaurante começa a servir um prato conhecido como bolo de panqueca, o que dá continuidade à predileção do Ssäm Bar por todas as coisas grandes, ainda que na forma de sobremesa. A iguaria é um bolo inacabado de dez centímetros de altura e dez de largura, coberto com geleia de framboesa, bacon, bordo e ganache de missô. É um toque morto para um indulgente café da manhã ao estilo Denny, só que mais denso, mais mastigável e menos doce. Alimenta quatro. É uma das maiores sobremesas da cidade de todos os tempos, e uma precursora de outras sobremesas caras e supergrandes, como o bolo princesa de $ 41 do Pool.

Outubro 2016: Estores Booker e Dax. Por um lado, esse desenvolvimento é de partir o coração para aqueles que viram o bar de coquetéis como líder no caminho para um futuro progressivo dentro do império Momofuku. Por outro lado, Arnold lança com sucesso seu Booker e Dax follow up, Condições Existentes, independentemente do Império Momofuku, dentro de dois anos. Não chega a se aproximar do Milk Bar em sua popularidade - ainda há apenas um bar - mas o cenário destaca a capacidade do Ssäm Bar e do Momofuku de incubar ideias.

Mais tarde, em outubro de 2016: Depois de nos dar uma década de postura inadequada - e depois de ser devastado pelos elementos de design austeros do Nishi - Chang decide que o conforto é importante para a barra Ssäm. Ele joga os bancos atarracados da sala de jantar e instala cadeiras com encosto. Ele bane as mesas comunais. O antigo espaço Booker e Dax torna-se uma sala de jantar com lugares sentados e, como resultado, o Ssäm Bar parece menos um vestígio despojado das origens e mais um restaurante confortável e tradicional.

Maio de 2017: Max Ng, um dos tenentes do Ko, torna-se chef executivo do Bar Ssäm. O menu muda novamente. Ng apresenta ingredientes e preparações inspiradas em sua cidade natal, Cingapura, como patins com cobertura de sambal envolto em uma folha de bananeira carbonizada, caranguejo-real inteiro com macarrão Hokkien e torta de pandan de coco. Os velhos clássicos permanecem, mas o novo menu, combinado com as mudanças na sala de jantar, faz com que o Ssäm pareça um restaurante quase inteiramente novo. Em outubro, New York Times o crítico Pete Wells concedeu-lhe três estrelas. A essa altura, o restaurante está totalmente mais sujeito a restrições alimentares, e parece que Chang não lança mais feitiços sobre vegetarianos ou escritores de culinária.

Março de 2020: O Ssäm Bar fecha junto com todos os outros locais de Momofuku em meio à pandemia global de COVID-19.

Maio de 2020: Chang anuncia que o Ssäm Bar se mudará para o antigo espaço do Bar Wayō no Seaport District quando a pandemia diminuir. O serviço de jantar usará elementos de grelha de mesa - atualmente instalados no andar de cima - o que significa que o Ssäm Bar, mais uma vez, se transformará em um novo restaurante.

Divulgação: David Chang está produzindo programas para o Hulu em parceria com a Vox Media Studios, parte da empresa-mãe de Eater, a Vox Media. Nenhum membro da equipe do Eater está envolvido na produção desses programas, e isso não afeta a cobertura do Eater.


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