Receitas tradicionais

Pranna de Nova York

Pranna de Nova York

Era uma noite quente de sexta-feira e meu amigo e eu estávamos procurando um lugar que nos oferecesse uma cena de bar empolgante, bem como uma culinária saborosa. No entanto, recentemente passei por Pranna e o encontrei embalado. Então, decidimos tentar.

Fiquei encantado com o lindo palácio culinário com seus tetos altos e seções cavernosas. O grande bar oferecia várias opções de assentos, incluindo algumas mesas altas. Uma grande área de estar ficava logo depois do bar e seria perfeita para uma festa. Uma bela área de jantar ficava na outra extremidade do andar térreo, e outra estava situada no segundo andar com vista para o bar.

O porão abrigava uma seleção de casacos de cortesia e um miniclube que implorava para ser recheado de carregadores e agitadores. A equipe foi extremamente útil e vamos empurrar a nossa reserva para que pudéssemos primeiro desfrutar de uma bebida no bar. O menu de coquetéis inclui uma variedade de misturas interessantes, todas com um toque asiático.

Eu simplesmente amei meu doce Tamarindo, que incluía rum, hortelã, suco de limão fresco, purê de tamarindo feito em casa e água com gás. É claro que essa mistura deliciosa custava 12 dólares típicos de Manhattan, mas o copo grande a tornava ainda mais atraente.


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de migalhas de biscoito de graham
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • ⅓ xícara de manteiga derretida
  • 3 pacotes (8 onças) de cream cheese, temperatura ambiente
  • 4 ovos, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 litro de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de açúcar branco

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture as migalhas do biscoito, o açúcar e a manteiga em uma tigela até ficar umedecido por igual. Pressione na parte inferior e 1/2 polegada para cima nas laterais de uma assadeira de forma de mola de 23 cm.

Em uma tigela grande, misture o cream cheese e o açúcar na batedeira até ficar homogêneo. Junte os ovos, 1 colher de sopa de baunilha e o creme de tártaro. Despeje sobre a crosta da torta.

Asse em forno pré-aquecido até o centro firmar, cerca de 50 minutos. Deixe esfriar na bancada por 5 minutos.

Misture o creme de leite, 1 colher de chá de baunilha e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela até ficar homogêneo e despeje sobre o cheesecake começando pelas laterais da panela e indo até o centro.

Volte ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar na panela até a temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.


Audiência de renovação de licença de licor será realizada para restaurante de Manhattan recebendo reclamações por causa do brunch com álcool

NOVA YORK (CBSNewYork) & # 8212 Um conselho comunitário de Manhattan está realizando uma audiência para renovar a licença de um restaurante, recebendo reclamações dos residentes sobre o que eles dizem ser um brunch com bebidas alcoólicas.

Os residentes dizem que os clientes do fim de semana do Pranna Restaurant na 28th com a Madison estão cambaleando bêbados por causa de um brunch sem fundo de US $ 45 com bebidas ilimitadas.

Em um vídeo postado no YouTube por moradores cansados ​​que moram perto do restaurante, os clientes são vistos tropeçando e tendo problemas para se levantar.

Uma mulher parece incapaz de andar sozinha e depois parece vomitar. No vídeo, um homem também parece urinar bem na calçada.

& # 8220 Cambaleando, vomitando, deitando-se sob a parede, & # 8221 disse o trabalhador da área Tim Hurd.

& # 8220Você vê que as pessoas bebem demais e alguém tem que carregá-las & # 8221 disse o residente Henry Horne.

As queixas agora estão sendo investigadas pelo conselho comunitário do bairro & # 8217s, que realizará uma audiência na quarta-feira à noite sobre o pedido de renovação de bebidas alcoólicas de Pranna & # 8217s.

O proprietário do restaurante disse à CBS 2 fora das câmeras que acredita que está sendo um alvo, dizendo: & # 8220Nós somos aqueles que paramos de servir clientes embriagados, escoltá-los para fora e mandá-los para casa. & # 8221

Ele diz que está aberto a sugestões, mas diz que planeja continuar servindo bebidas sem fundo.

Muitos na vizinhança acreditam que foi o movimento errado.

& # 8220Você & # 8217 está colocando todos em perigo aqui e parece ruim na vizinhança aqui, & # 8221 disse Hurd.

Uma questão que o conselho comunitário vai responder é se o brunch sem fundo viola uma lei estadual que proíbe ofertas ilimitadas de bebidas.


NYC & # 8217s Wildest Bars para o Halloween

Falta apenas uma semana para o Halloween e você precisa de um plano. Não se preocupe, Nova York pode ser o melhor lugar do mundo para comemorar. Quer você goste de cerveja, vodka, uísque ou bebidas assustadoras inspiradas no Halloween, definitivamente há opções para você na cidade de Nova York. Aqui estão os melhores lugares para beber no Halloween em Nova York.

Pub Crawl oficial de Nova York para o Halloween

The Official New York City Halloween Pubcrawl começa no Halloween Parade e termina onde você decidir! Com drinques de US $ 2 e bebidas a meio do preço, sua noite pode ficar bem assustadora.

STK Meatpacking

26 Little W. 12th St. New York, NY 10014

O evento de Halloween da STK Meatkpacking é amplamente conhecido por sua devassidão. O 7º Massacre Anual de Halloween do Meat Hacking tem DJs, dançarinos, bebidas e ingressos de entrada geral por apenas US $ 20! No entanto, é & # 8220não para os tímidos ou fracos de coração & # 8221 & # 8230 você & # 8217você foi avisado!

Guastavinos

409 East 59th Street New York, NY 10022

O maior vencedor do open bar é Guastavino & # 8217s Sinners & amp Saints Masquerade Gala com seu open bar de 6 horas. Os ingressos vão rápido para este. Com tetos grandes e cavernosos, este espaço para eventos de 25.000 pés quadrados está localizado no meio de Manhattan, perto do Central Park.

Webster Hall

125 E 11th St, Nova York, NY 10003

Este é menos um bar e mais uma experiência completa de Halloween & # 8211 Webster Hall & # 8217s apropriadamente chamado de evento de Halloween Webster Hell tem tudo, desde um sacrifício de virgem a uma recompensa de $ 5.000 pelo melhor traje, então pode ser hora de quebrar uma fantasia real. Confira o site para fotos de alguns trajes incríveis (e atrevidos).

Pranna

79 Madison Ave, Nova York, NY

Talvez o mais ostentoso do grupo seja O Diabo Veste Pranna no Restaurante Pranna. O bilhete mais barato, de US $ 20, oferece uma barra de poço de uma hora. Aparentemente, aqueles que conhecem a festa a chamam de "HQ não oficial do Halloween para diversão puramente decadente". Parece bom para nós.


Precisa de uma pausa na transcrição? Ajude-nos a localizar menus com nossa nova ferramenta Geotagger.

Uma variedade de pratos da coleção

“Escrever cardápios é uma forma de arte raramente apreciada. Em nossos restaurantes, investimos muito tempo e pensamos na elaboração de menus. É notável ver os menus sendo preservados e documentados, para que se tornem um recurso para futuros chefs, sociólogos, historiadores e todos que amam comida. Não é apenas O que tem no menu, revela muito mais. ”
—Mario Batali, Chef, Autor, Empreendedor

O que tem no menu é um recurso educacional tremendo que dá vida aos restaurantes e pratos mais adorados da nossa cidade. Tem sido uma ferramenta indispensável e extremamente inspiradora no desenvolvimento contínuo do meu restaurante. ”
—Rich Torrisi, Chef


Pranna (FECHADO)

Aviso amigável! Estamos trabalhando muito para sermos precisos. Mas estes são tempos incomuns, então verifique se os locais permanecem abertos.

Entre no Pranna pela primeira vez e você pode se perguntar se vai comer em um salão de coquetéis ou em um restaurante do sudeste asiático. É difícil dizer: a maior parte da generosa metragem quadrada do local elegante é dedicada às áreas de bar, onde os clientes se demoram com pequenos pratos e drinques exóticos. A música beat-heavy permeia o espaço, infelizmente, mas também inunda a sala de jantar dos fundos, de modo que comer uma refeição completa significa suportar graves retumbantes a cada mordida.

A comida dos co-chefs Chai Trivedi e Gavin Portsmouth é boa o suficiente para isso. Uma degustação de satays era uma das melhores opções, com espetos grelhados de camarões enormes, embrulhados em bacon, garam masala - cubos de peixe-espada marinados, almôndegas de cordeiro levemente insípidas e nacos bem crocantes de barriga gorda de porco.

As entradas eram menos atraentes. O linguado cozido no vapor de sabor chato em caldo de lagosta quente veio coberto com uma salada de lagostim fria conflitante. Peito de pato assado era outro prato desarticulado: as aves foram cortadas em fatias e colocadas em camadas de arroz com aroma de capim-limão e cominho, acompanhadas por uma tigela de curry de vegetais e uma dose non sequitur de enjoativamente doce maracujá lassi e os vários elementos não conseguiram gelificar. Enquanto um suflê de coco aproveitou melhor o conceito de shot-glass (desta vez foi preenchido com um creme perfumado de cardamomo e Frangelico), o sundae da casa & mdashrecomendado por um gerente por meio de um pateta & ldquoEu vejo um sundae em sua linha & rdquo & mdash era ruim A desculpa para as clássicas gotas de sobremesa de molho de tamarindo e manga escaldada ficava embaixo (e não em cima) das quatro colheres, uma inversão bizarra que tornava difícil misturar os vários componentes. Teríamos ficado mais felizes em pulá-lo e escapar da raquete de rachar cabeças um pouco mais cedo.


Pranna: MAD Brunch, Gramercy / Flatiron, NYC

Recentemente, fui convidado para conferir a estreia do novo brunch MAD no Pranna com música louca, bebidas loucas a preços loucos. Pranna é uma daquelas grandes manchas asiáticas flexionadas que fica em algum lugar entre um lounge e um restaurante. Se eu tivesse que escolher entre as duas experiências, eu escolheria ir para a festa em vez de comer.

Pranna está alojada em um espaço de 15.000 pés quadrados decorado com um toque moderno do Leste Asiático. O brunch começa ao meio-dia e o DJ acalma a música com batidas globais, que se transformam em uma cena de brunch mais embriagada à medida que os coquetéis oferecidos são lentamente absorvidos.

A comida e o serviço são igualmente carentes no Pranna. Esperamos sem parar em nossas bebidas e a comida veio fria. Nada no prato era nem um pouco inspirador ou interessante. Minha salada de atum ao vinagrete era simplesmente ruim, assim como o hambúrguer. O melhor prato que experimentamos foi o Bolo de Camarão Benedict e gostei da ideia de servir batatas ao curry em vez das batatas fritas normais.

Espero que eles consigam resolver os problemas iniciais no Pranna, já que o Mad Brunch é uma ideia legal e US $ 28 para a escolha de uma entrada para brunch / almoço e três coquetéis é um negócio muito bom!


Tag: Os melhores bares da cidade de Nova York

Você tem olhos brilhantes e cauda espessa? Você tem visões da cidade de Nova York dançando em sua cabeça? Em caso afirmativo, esta lista é para você. Este guia garante barriga cheia, bebida suficiente para escoar pelos seus poros e algumas experiências culturais incluídas em uma boa medida. No momento de partir em seu voo da Spirit Airlines, você estará a caminho de planejar sua próxima visita.

COLOQUE SUA CABEÇA NO MEU ALMOFADA

Dormir na cidade é caro, seja no Super 8 ou no Holiday Inn Express. Eu sugiro passar um tempo com sua tia-avó Mildred, há muito perdida, que fugiu de casa aos 17 anos com o sonho de se tornar uma Rockette. Todo mundo, e quero dizer todo mundo, tem um parente ou & # 8220 amigo da família & # 8221 que mora na área dos três estados (Nova York, Nova Jersey e Connecticut). E daí se você não os viu desde o seu batismo? Não ter que se preocupar com acomodações irá liberar seu orçamento para coisas mais importantes & # 8230 como um brunch com bebidas alcoólicas.

Então, engula o seu orgulho e ligue para a tia-avó Mildred no telefone rotativo dela.

CHEGUE AQUELES TELEFONES, TI E # 8217S # HORA DE BRUNCH!

O brunch em Nova York realmente não é diferente de qualquer outra cidade metropolitana. Ainda haverá longas esperas durante os horários de pico (11h30 e # 8211 14h00) e seus ovos ainda sairão frios. O que torna o brunch em Nova York diferente é 1) o cenário e 2) o fato de que a maioria dos restaurantes e locais de take-away têm um menu específico para o brunch. Tipo, desde quando o Applebee & # 8217s começou a servir torradas francesas e huevos rancheros? Blasfemo!

Esta seção não seria relevante se eu não mencionasse o brunch com álcool. Os melhores restaurantes permitem que você escolha a sua escolha de entrada e oferecem drinks sem fundo por um período de tempo, por cerca de US $ 25. Eu recomendo Calle Ocho por sua sangria ilimitada com 8 sabores diferentes, Poco no East Village e Braii na cozinha do inferno e # 8217s.

Quer um lado da Rihanna com aquela mimosa? Vá para Pranna que se transforma em uma pseudo boate na greve das 16h00. Porque você não pode deixar algo chamado sol cegar seu zumbido.

& # 8220Mas Taylor, & # 8221 você reclama. & # 8220Onde posso conseguir um brunch por menos de $ 10? & # 8221

Bem, a Waffle House mais próxima é na Pensilvânia, e você certamente não vai ingerir álcool com esses ovos, mas pode saborear uma das comidas mais prolíficas de Nova York: o bagel. Bagels de Murray em Manhattan e Bergen Bagels no Brooklyn são ótimas opções.

CONCRETE JUNGLE BOOGIE

Então você quer ir dançar na cidade de Nova York? Ótimo, espero que você seja mulher, caso contrário, você pode acabar pagando mais de $ 200 pelo serviço de garrafa, o que lhe dará uma garrafa de Skyy, jarras de suco de laranja e cranberry e alguns limões se você tiver sorte. Melhor cenário possível? Um couvert de $ 40. Caras, vocês estão melhor em um bar onde todos os seguranças se preocupam é você ter mais de 21 anos. Biergarten Standard e Houston Hall são boas escolhas.

Senhoras: é noite das mulheres todas as noites quando você sai com um promotor: sem filas, sem cobertura e bebida grátis. Os promotores são contratados por clubes para trazer mulheres atraentes a fim de fazer os caras entrarem e comprarem o serviço de mamadeira. Você pode encontrá-los vagando pelo Meatpacking District e pelo SoHo cinco noites por semana.

Independentemente de você escolher ir com um promotor ou esperar na fila e ficar à mercê do critério do segurança (e se for janeiro, eu sugiro o primeiro), alguns dos lugares mais populares incluem: PHD e Tenjune para a house music e os 40 maiores sucessos remixados e os clubes irmãos: W.i.P e Estufa para o hip-hop. Meu favorito pessoal e o menos pretensioso de todos eles é Bebê gordo no Lower East Side.

EU AMO NOVA IORQUE

Nunca estive no Empire State Building e a última vez que fui à Estátua da Liberdade, tinha seis anos. Abandone as longas filas, os outros turistas e as taxas de admissão e experimente os moradores de Nova York ao vivo. Vá para Chinatown e caminhe pelos mercados abertos, parando no Unicórnio dourado para dim sum ou Vanessa’s Dumplings para bolinhos de carne de porco e cebolinha frita e panquecas de gergelim. Depois de Chinatown, caminhe alguns quarteirões ao sul até a Ponte do Brooklyn e observe uma das melhores vistas do horizonte de Manhattan.

Se for fim de semana, vá às compras no Pulga de Brooklyn: um espaço do tamanho de uma bola de futebol cheio de vendedores que vendem de tudo, desde Raybans antigos a artigos domésticos únicos, gravuras e joias. Os fundadores do Brooklyn Flea também são as pessoas por trás Smorgasburg, um mercado de alimentos com mais de 100 fornecedores da cidade de Nova York de alguns dos melhores cozinheiros, food trucks e restaurantes da cidade. Visitando durante o verão? Pegue o trem para Coney Island, dê um passeio pelo calçadão e monte uma loja na praia a algumas distâncias da multidão. É surpreendentemente limpo e silencioso. Apenas não entre na água.

Você acha que precisa visitar um museu para tornar esta viagem legítima? Volte para Manhattan e visite o Museu Metropolitano de Arte (MET) em que a admissão é sempre "pague o que quiser".

E então há Times Square. Ninguém que mora na cidade vai à Times Square de propósito. Está lotado de turistas, personagens da Vila Sésamo (não, realmente) e promotores (não de boate) agitando ingressos de shows de comédia na sua cara.

E enquanto você está sendo um turista descarado, assista a um show da Broadway na vizinhança. Não será barato, a menos que você seja um estudante (ou ainda tenha sua carteira de estudante), mas ouvi Tupac estava se levantando dos mortos novamente neste verão e fazendo sua estréia na Broadway.


Pranna de Nova York - Receitas

Bettmann / Getty Images Jazz show girls na casa do senador William A. Clark por US $ 7.000.000, na Quinta Avenida. 1927.

O fim da Primeira Guerra Mundial deu as boas-vindas a uma nova era em Nova York - na qual o jazz, a bebida ilegal, as gangues, o comércio e a cultura floresceram. A cidade ostentava quase seis milhões de habitantes e servia como um centro próspero para imigrantes e migrantes que entravam em estradas, ferrovias e barcos. A vida na Nova York dos anos 1920, definida por suas imagens e sons, era essencialmente uma festa que durou uma década.

Agentes de proibição da cidade de Nova York despejando bebidas alcoólicas na sarjeta.

A década começou com um estrondo e terminou quase da mesma forma. Em 16 de setembro de 1920, suspeitos de anarquistas detonaram uma bomba em Wall Street em um dos cantos mais movimentados de Manhattan & # 8217s Financial District. Uma carroça puxada por cavalos escondia 45 quilos de dinamite, que explodiu às 12:01. A explosão, que matou 38 pessoas, foi considerada a atividade terrorista de motivação política mais mortal em solo americano na época.

Wikimedia Commons Rescaldo do bombardeio de Wall Street. 1920.

Nove anos depois, o mercado de ações despencou, sinalizando o início da Grande Depressão.

Mas no período intermitente entre as duas tragédias, a Nova York dos anos 1920 realmente rugiu.

Edwin Levick / Hulton Archive / Getty Images Times Square iluminada durante a década de 1920.

O início da década de 1920 em Nova York viu a inauguração de alguns estabelecimentos famosos. O Apollo Theatre na 42nd St., o Roseland Ballroom no Theatre District e o Cotton Club no Harlem.

The Cotton Club na 142nd Street.

Durante o que é chamado de "Grande Migração", os afro-americanos mudaram-se do sul para as cidades do norte. Na década de 1920, cerca de 200.000 afro-americanos fizeram de Nova York seu lar. Mas como as leis de segregação ainda estavam em vigor e as tensões habitacionais existiam, eles criaram sua própria comunidade no Harlem.

Como resultado, o Harlem se tornou um centro cultural para jazz e blues dinâmicos, bem como uma plataforma para artistas de jazz em ascensão como Louis Armstrong, Bessie Smith, Coleman Hawkins e “King” Oliver. O gênero musical se tornou uma das expressões mais básicas e potentes da vida cultural de Nova York & # 8217 promovida por meio de gravações, transmissões e apresentações ao vivo. Também deu origem à popular dança Lindy Hop.

Em outras partes da cidade, os tempos de mudança foram expressos por meio da moda. Tanto os acessórios de grife ostentosos quanto as roupas estilo melindrosas representavam a extravagância e o ar escandaloso dos anos 1920.

Coleção Conde Nast Editorial / Getty Images A modelo Hannah Lee Sherman vestida com um casaco Chanel, chapéu sem aba, estola de raposa, bolsa de camurça e sapatos de pele de cobra é ajudada a sair de um carro na Park Avenue.

A década de 1920 também foi a era da Lei Seca. A 18ª Emenda da Constituição dos Estados Unidos proibiu a venda, fabricação e transporte de álcool. Isso despertou o interesse de contrabandistas, também conhecidos como corredores de rum, que contrabandeavam bebidas alcoólicas do exterior e as levavam para bares clandestinos secretos.

Homens da alfândega da Bettmann / Getty Images examinando bebidas alcoólicas apreendidas em um navio de rum de Havana que atracou em um porto no porto de Nova York.

Os mafiosos disputavam o negócio de contrabandistas, dando início a uma era sofisticada, mas sórdida, ou ao crime organizado. A lavagem de dinheiro e o suborno de policiais e outros funcionários públicos em Nova York na década de 1920 tornaram-se muito comuns.

Durante esse tempo, a Máfia floresceu na cidade de Nova York, que sem surpresa passou a ser conhecida como a capital mundial do crime. Chefes do crime como Salvatore Maranzano e Lucky Luciano se tornaram nomes conhecidos em Nova York na década de 1920 e nas décadas seguintes.

Wikimedia Commons Lucky Luciano bebendo uma taça de vinho.

Muitas primeiras experiências aconteceram durante a década de 1920 em Nova York. O New York Yankees ganhou seu primeiro campeonato da World Series em 1923.

Foi também a década que viu a primeira Parada do Dia de Ação de Graças da Macy & # 8217s, que estreou em 1924.

Getty Images Papai Noel monta um carro alegórico na Macy 1925 & # 8217s Thanksgiving Day Parade.

Em parte devido à economia em expansão, esta época trouxe uma era de arquitetura impressionante. Os arranha-céus começaram a transformar o horizonte com o início da construção do Chrysler Building e do Empire State Building.

Um trabalhador aparafusa as vigas durante a construção do Empire State Building, o Chrysler Building é visto ao fundo.

A decadência que definiu a Nova York da década de 1920 chegou a um impasse após o Crash de Wall Street em 1929. A cidade antes encharcada de glamour rapidamente se transformou em um vazio paralisante.

Mas a opulência da época continuou a deixar uma impressão vívida décadas depois. Ainda hoje, você pode encontrar recriações da Nova York da década de 1920 na forma de festas temáticas de melindrosas e bares estilo speakeasy. Claro, nada irá incorporar a verdadeira natureza dos loucos anos 20.

Se você gosta dessas fotos incríveis da Nova York da década de 1920, não deixe de conferir as fotos mais icônicas da década de 1950.


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Nota: Ao usar uma conexão de telefone ou fax via satélite (Satcom), há taxas mais altas.


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