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Receita de asas de frango de churrasco defumado

Receita de asas de frango de churrasco defumado

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Esta receita fantástica fará um sucesso no seu próximo churrasco. Direto da América, este bom prato de lamber os dedos fará com que seus amigos e familiares voltem sempre para comer mais.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • raspas e suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de sopa de mel claro
  • 1 colher de chá de pimenta de caiena
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 8 colheres de sopa de molho de churrasco Jack Daniel’s
  • 12 asas de frango grandes
  • Para o molho de imersão
  • 1/2 garrafa de molho Jack Daniel’s para mergulhar

MétodoPreparação: 2h ›Cozimento: 25min› Tempo extra: 5min ›Pronto em: 2h30min

  1. Combine o suco de limão, as raspas, o açúcar, o mel, a pimenta de caiena, o gengibre e o Molho Barbecue Jack Daniel's (qualquer sabor, são quatro!) Em uma tigela grande e mexa.
  2. Adicione as asas e cubra bem, cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de duas horas.
  3. Coloque em uma grade / bandeja e asse a 200ºC / 400ºF / Gás 6 por 25 minutos ou leve ao churrasco até que esteja bem cozido e dourado. Virando algumas vezes para cozinhar uniformemente.
  4. Sirva as asas quentes ou, alternativamente, espere até que esfriem, leve à geladeira e coma em 24 horas.
  5. Para o molho:

  6. Despeje meia garrafa de seu molho favorito de churrasco Jack Daniel's® em uma panela e cozinhe delicadamente por cerca de dez minutos até que o molho reduza. Sirva quente.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis de como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

absolutamente ace. um superbowl deve embora tenhamos cozinhado por muito mais tempo, adicionando o molho de volta a cada 15 minutos por uma hora e meia dando um esmalte pegajoso maravilhoso. -28 de dezembro de 2013


  • 1 kg / 2 lb 4 onças de asas de frango (pontas removidas)
  • 1 colher de sopa de açúcar muscovado light
  • 1 colher de sopa de ketchup de tomate
  • 2 colheres de chá de páprica doce defumada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Coloque o frango em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Coloque os ingredientes restantes em outra tigela e misture.

Despeje a marinada sobre o frango e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Quando você estiver pronto para cozinhar o frango, pré-aqueça o forno a 220C / 200C Ventilador / Gás 7 ou aqueça a churrasqueira. Se você estiver usando um churrasco, deixe as chamas aumentarem e morrerem até que as brasas estejam brilhando antes de começar a cozinhar o frango.

Se for cozinhar no forno, transfira o frango e a marinada para uma assadeira em uma única camada. Asse ou grelhe por cerca de 30 minutos, virando uma vez na metade ou até que esteja cozido e com um marrom dourado profundo.

Sirva quente ou frio com salada e salada de repolho.

Dicas de receita

Se compradas frescas, as asas de frango podem ser deixadas marinadas, cobertas e resfriadas na geladeira, até um dia antes.

Depois de marinadas, as asas de frango podem ser cobertas e congeladas. Simplesmente descongele na geladeira antes de assar.

Marinar as asas de frango confere profundidade de sabor e evita que sequem. Você pode usar um saco para freezer que pode ser fechado novamente em vez de uma tigela, se preferir.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 1 ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 ½ colher de chá de tempero Cajun
  • 1 quilo de asas de frango
  • ⅔ xícara de molho de pimenta (como Frank's RedHot®)
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre branco
  • ½ colher de chá de molho inglês
  • ⅛ colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de sal a gosto

Aqueça um fumante a 225 graus F (110 graus C) de acordo com as instruções do fabricante.

Misture 1 colher de sopa de sal, pimenta e tempero Cajun em uma tigela pequena para esfregar a seco. Polvilhe sobre as asas de frango.

Cozinhe as asas de frango no defumador pré-aquecido até ficarem macias, 1 a 1 1/4 hora.

Combine o molho de pimenta, a manteiga, o vinagre, o molho inglês, o alho em pó e o sal em uma panela pequena em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter e o molho ficar homogêneo. Retire do fogo.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Transfira as asas defumadas para uma tigela grande e acrescente 1/2 do molho até que as asas estejam uniformemente revestidas.

Grelhe as asas revestidas até a pele dourar e começar a ficar crocante, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela grande e junte o molho restante até que as asas estejam bem revestidas.


Asas De Frango Defumado

Asas de frango são sempre um prato obrigatório a qualquer hora. O travo esfumaçado com a bondade da camada de molho picante e churrasco por cima pode tornar as asas mais tentadoras. Então, vamos começar com a receita de asas defumadas de ossos esfumados.

Ingredientes:

  • 5-6 libras de asas de frango
  • 2-3 colheres de chá de azeite (qualquer escolha)
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 ½ colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cebola em pó, cominho, alho em pó
  • 2 colheres de chá de sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta
  • 1 colher de chá de pimenta de Caiena

Métodos de preparação passo a passo:

Em uma tigela, pegue as asas de frango e leve para ferver adicionando água por 20 minutos até a carne ficar macia.

Em uma tigela separada, faça uma mistura de todas as especiarias. Adicione a cebola em pó, o alho em pó, o cominho e todo o pó de pimenta e os flocos de pimenta. Em seguida, adicione sal e pimenta na mistura picante e bata bem para fazer as coberturas salgadas nas asas.

Em uma frigideira pré-aquecida, unte a superfície com azeite. Mergulhe as asas de frango na mistura picante para obter uma camada crocante e coloque as asas de frango marinado na frigideira em fogo médio-alto.

Continue a jogar a camada superior das asas com a mistura de especiarias e frite de cada lado por 5-6 minutos. Em seguida, retire as asas de frango em um prato de servir e deixe esfriar por alguns minutos.

Finalmente, as asas de frango esfumaçadas de dar água na boca estão prontas para serem servidas em nenhum momento.


COMER!

Uma vez feito isso, retire-os da grelha e deixe-os descansar por alguns minutos em qualquer assadeira ou tábua de cortar. Neste ponto, você pode aplicar um molho, se desejar. Basta jogá-los em uma tigela pequena, adicionar seu molho favorito e jogá-los uniformemente.

Recomendo que coma uma asa defumada ANTES de adicionar o molho. Você pode descobrir que só quer comê-los simples.

Isso ocorre porque eles são incrivelmente bons apenas com a fumaça.

Se você quiser colocar a proverbial cereja no topo com essas asas de frango defumadas, você precisa preparar um lote de Alabama White BBQ Sauce para elas e uma sobremesa deliciosa para acompanhar suas asas de frango defumadas. Experimente esta receita de bola de manteiga de amendoim.

Claro, eles serão a bomba com um molho picante favorito ou molho barbecue de sua escolha.

O molho combina tão bem com essas asas.

Algo sobre um molho apimentado ligeiramente vinagre com a fumaça das asas que faz com que tudo se junte para formar um perfeito & # 8216 inteiro & # 8217.

Fazer o molho é uma brisa, confira aqui.

Amamos asas em nossa casa. Nós os amamos desta maneira e daquela maneira. Assado, frito, fumado & # 8230, não importa.

Direi, sem reservas, que este é o mais surpreendentemente delicioso.

Farei esta receita 2 a 3 vezes mais do que o método padrão para assar ou fritar.

Esperamos que experimente esta receita e adoraríamos ouvir sua opinião. Obrigado e feliz fumando!


Revelado: nossa receita de asa de frango mais popular

As clássicas asas de frango grelhadas apresentam muitas reviravoltas e variações e, ao longo dos anos, desenvolvemos dezenas de receitas diferentes. É quase impossível escolher nossa favorita, mas você falou alto e bom som sobre qual receita você mais gosta. Asas de frango doces e picantes com Sriracha, mel e limão são a receita de asa de frango mais popular em nosso site e por um bom motivo!

Sriacha picante e mel se unem para a combinação perfeita de doce e picante. Experimente e veja por si mesmo porque são os favoritos dos fãs!

Asas de Frango Doce e Picante com Sriracha, Mel e Limão
Por Jamie Purviance

Ingredientes:
Esfregar
2 colheres de chá de sal kosher
1 colher de chá de coentro moído
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
½ colher de chá de pimenta caiena moída

12 grandes asas de frango, cada uma com cerca de 6 onças, as pontas das asas removidas

Molho
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
3 colheres de sopa de molho picante de alho e pimenta, como Sriracha
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes de fricção. Seque as asas e coloque-as em uma única camada em uma assadeira. Polvilhe com a pasta, aplicando-a em ambos os lados com os dedos. Leve as asas à geladeira, descobertas, para secar ao ar por cerca de 4 horas.

2. Em uma panela pequena em fogo médio, misture os ingredientes do molho. Mexa até a manteiga derreter e retire do fogo.

3. Prepare a grelha para cozimento direto e indireto em fogo médio (350 ° a 450 ° F).

4. Grelhe as asas em fogo médio direto, com a tampa fechada, até dourar dos dois lados, 10 a 15 minutos, virando uma ou duas vezes. Em seguida, passe as asas em fogo médio indireto e cozinhe, com a tampa fechada, até que a carne não fique mais rosada no osso e a pele fique crocante, mais 15 a 20 minutos, virando uma ou duas vezes e regando frequentemente com o molho. Retire da grelha e pincele com o molho restante. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


BBQ Central Smoky Sweet Wings

O proprietário da junta de asas na mesma rua me disse que seu maior dia de vendas de asas a cada ano é sempre o Superbowl. As pessoas pedem dezenas de asas, trazem-nas para sua festa, mas quando são comidas, as asas são uma pilha triste e morna de pele, gordura e ossos. Eu toquei o Twitter na semana passada para obter algumas idéias de receitas de asas, e Greg Rempe, apresentador e fundador do programa de rádio da Internet BBQ Central apareceu com uma receita vencedora.

Esta é sua receita de asa premiada, normalmente cozida em sua grelha a carvão. Eles são fumegantes, doces e com alho, com apenas o toque certo de especiarias. Em vez de uma marinada, Greg recomenda esfregar a seco. Na verdade, eu recomendo fazer gel extra seco e usá-lo para churrasco de porco.

Eu sei que Greg é um churrasco profissional, mas não pude deixar de testar a receita de asas no forno, já que muitos de vocês não têm churrasqueiras a carvão ou são preguiçosos demais para acender o fogo. Qualquer um dos métodos funciona perfeitamente, e garanto a você que não haverá mais alas após o primeiro quarto do jogo. Molhos de aipo e molhos não são necessários de forma alguma & ndash essas asas agüentam sozinhas.

Se você estiver interessado no show de Greg & rsquos, sintonize todas as terças-feiras às 21h em www.thebbqcentralshow.com. It & rsquos um programa de rádio de 2 anos na Internet, o que significa que está disponível em todos os lugares e é grátis. A cada semana, Greg conversa com diferentes convidados, de caras regulares e lsquool de quintal a pitmasters e fabricantes de equipamentos para churrasco. Em 2 de fevereiro, Scott Roberts, um autoproclamado & ldquoChilehead & rdquo e especialista em molho picante, estará no programa.

Começamos com uma mistura seca de açúcar mascavo, alho em pó, pimenta caiena, colorau, sal e pimenta. Então você cobre as asas! Se você tiver restos de esfregar a seco (que não foram afetados pelo frango cru), guarde em uma pequena jarra para usar em outra ocasião.

Eu fiquei com preguiça. O papel de pergaminho acabou. Não queria gastar 15 minutos para correr até a loja.


Experimentei esta receita e adorei. Muito simples de fazer.

Eu faço isso o tempo todo e é tão fácil. Para aqueles que perguntaram, eu não removo a pele, não sei por que você faria. Você também pode remover as asas com cuidado e colocá-las em uma assadeira e grelhar antes de servir, para que a casca fique um pouco crocante. Esta é a receita mais fácil de fazer.

Eu tenho 40 asas semi-congeladas, por quanto tempo elas devem cozinhar, sem se separar, e por quanto tempo sob a grelha para crocá-las, ou elas podem ser assadas em vez de grelhadas, por quanto tempo em que temperatura?

Não há nenhuma etapa de grelhar nesta receita.

Eu estava procurando uma receita simples, sem muitos extras adicionados. Vou tentar isso amanhã. Obrigado por manter as coisas simples.

Você remove as peles? Alguns dizem que cozinhe 4 horas, você diz 6 horas. Se eu cozinhá-lo por mais tempo, o molho ficará mais espesso ou a carne ficará seca? Ou queimado. Eu tenho cerca de 24 asas de frango completas carnudas.

O tempo real de cozimento varia de acordo com os fabricantes de panelas. Se o seu tende a cozinhar no lado "quente", use um tempo de cozimento menor para que não sequem. O molho não vai engrossar com um tempo de cozimento mais longo porque a panela de barro cria vapor que vai impedir que o molho cozinhe. Além disso, não removemos a pele quando experimentamos a receita, mas você pode, é claro, se desejar.

oEu tenho uma pergunta para você. Provavelmente tenho 24 asas de frango carnudas frescas. Se eu os esfolar e usar uma garrafa de molho, devo cozinhá-los por cerca de 4 horas em fogo alto? Mas preciso virá-los na panela uma ou duas vezes? Ou isso os destrói e faz com que a carne caia sem as peles? Achei que isso o tornaria menos aguado. Espero que o molho fique bem com eles. Seja um pouco pegajoso. ?

Se a receita não pede para virá-los, eu normalmente não recomendo tocá-los até que o tempo de cozimento acabe. Cada vez que você abre a tampa da panela de barro, você solta vapor e aquece o que pode fazer com que os ingredientes sequem e levem mais tempo de cozimento.

Este é o tipo de receita de fogão lento que eu gosto. alguns exigem muitos ingredientes, acaba ficando muito caro. Vou tentar isso no fim de semana, com salada como acompanhamento.

Usado drummies e cozido em alta por 4 1/2 horas e eles estavam prontos. Vou cozinhar na próxima vez, eu acho. Também pode descongelar as asas primeiro porque tornava o molho meio aguado.

10 horas seria muito tempo, pelo menos na minha panela de barro. Eu cozinhei por 6 horas e eles estavam definitivamente prontos, então ajuste conforme necessário para o seu tipo de panela de barro. Usei um molho picante para churrasco porque gostamos de comida quente e acrescentei um pouco de molho picante para aquecer mais.

Receita MUITO boa. As asas foram feitas em cerca de 4 horas. Usei grandes e carnudos também.

Lendo a outra revisão, eu sabia que 6 horas no máximo seria muito tempo, então, em vez disso, cozinhei no mínimo. Minha única reclamação é que colocar as asas em congelados fez o molho para churrasco um pouco aguado quando estava tudo cozido. Eu estava meio que esperando por um molho mais espesso. Acho que da próxima vez colocarei menos molho, usarei asas descongeladas, cozinhe por menos tempo e adicionarei mais molho no final para engrossar um pouco.

Certo, essa receita era extremamente fácil, mas eu sabia que seria fácil demais para ficar ótima. Se você quer suas asas encharcadas e caindo do osso, você vai se divertir. Quanto a mim, gosto de asas que posso pegar com as mãos, especialmente quando as sirvo em uma festa. Só os cozinhei 5 horas, pois quando verifiquei, já estavam caindo do osso. Vou experimentá-los por 4 horas na próxima vez e ver se fica melhor. Obrigado mesmo assim.

Todos os crockpots cozinham de forma um pouco diferente, especialmente aqueles feitos nos últimos 5 anos ou mais (eles cozinham muito "quente"). Infelizmente, isso significa que receitas que foram testadas ou desenvolvidas em panelas elétricas mais adequadas não funcionam em alguns dos modelos mais novos com os tempos de cozimento sugeridos. O problema é que às vezes é difícil dizer em que tipo de panela elétrica a receita foi feita originalmente. Eu tenho uma panela elétrica que cozinha "quente", então eu sei que qualquer receita que pede para cozinhar algo em alta por 6 horas vai muito bem passar do ponto. Eu uso aquele em baixo para o mesmo tempo de cozimento. Eu tenho outra panela elétrica que cozinha em temperaturas mais normais e que pode cozinhar muito bem em alta por 6 horas. É preciso experimentar.

Estando 2 semanas sem fogão, vou tentar algo novo e experimentar esta receita. Eu faço meu próprio molho de churrasco, mas adicionei exatamente como ele disse. Vamos esperar que dê certo. Postarei mais tarde sobre como foi.


Preparação

Asas

Passo 1

Se estiver usando um grelhador a carvão, encha o starter da chaminé com luz de carvão e deixe queimar até que o carvão esteja coberto com uma fina camada de cinzas. Despeje o conteúdo da chaminé em um lado da grelha. Arrume 3 pedaços de madeira ou um punhado de lascas ao lado, e não sobre, brasas. (Colocá-los sobre as brasas fará com que queimem rápido demais, você quer que a madeira pegue lentamente e queime.) Coloque a grelha na grelha e cubra a grelha, posicionando a ventilação na tampa o mais longe possível da fonte de calor. (Isso ajudará a atrair a fumaça para cima e sobre a carne à medida que sobe.)

Passo 2

Se estiver usando uma churrasqueira a gás, prepare a churrasqueira para o calor indireto médio-baixo, deixando um ou dois queimadores apagados. Coloque as lascas de madeira na caixa do defumador e coloque sobre a grelha de cobertura de calor direto.

Etapa 3

Passe um termômetro refratário através da abertura superior, se sua churrasqueira tiver um. Aqueça até que o termômetro registre cerca de 275 °, ajustando as aberturas na parte inferior e superior da grelha ou nos botões de controle conforme necessário para manter a temperatura. Prepare qualquer grelha em fogo alto enquanto espera a temperatura baixar.

Passo 4

Enquanto isso, misture páprica, sal, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, pimenta chipotle em pó e mostarda em pó em uma tigela pequena. Arrume as asas em uma assadeira grande com bordas e polvilhe metade da massa por cima. Vire e polvilhe a massa restante do outro lado. Deixe descansar em temperatura ambiente até que a grelha esteja pronta.

Etapa 5

Coloque as asas na grelha sobre o calor indireto, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para permitir que a fumaça circule. Asas de fumaça, reabastecendo a madeira conforme necessário (e adicionando um ou dois carvões conforme necessário), até dourar profundamente e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de cada peça registrar 165 °, 1½ – 2 horas (contanto que a fumaça circula bem na grelha, não precisa de virar as asas).

Molho de churrasco

Etapa 6

Pouco antes de as asas estarem prontas, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o molho barbecue, o molho picante e o melaço e cozinhe, mexendo, até aquecer até temperar com sal. Jogue as asas no molho em uma tigela grande antes de servir.


Asas Defumadas e Fritas

Estas asas são totalmente deliciosas porque são defumadas E fritas. Quando eu estava competindo no terceiro episódio do programa BBQ Brawl do Food Network, eu sabia que tinha que usar grandes armas para impressionar os juízes durante o desafio da asa de frango, e eles acertaram o ponto! Ao cozinhar as asas dessa maneira, você obtém o dobro da bondade. A chave para tornar essas asas as melhores de todos os tempos é a fumaça baixa e lenta que elas recebem na etapa inicial. Eu fumo minhas asas de frango a 225 graus F sobre uma madeira de sabor bastante forte, como carvalho ou nogueira, uma vez que elas não ficarão na fumaça por um longo período de tempo.

Antes de fumar essas asas de frango, fique à vontade para adicionar qualquer mistura de temperos que desejar. Sempre comece acrescentando um pouco de azeite e temperando com os temperos. Eu gosto de usar a minha Esfregaço Doce Caseiro porque adoro como ela adiciona um beijinho de açúcar mascavo e sabor de churrasco. Você pode fazer o seu próprio ou comprar o meu Signature Sweet Rub pré-fabricado no Patio Provisions. Se você não tem um produto para esfregar doce disponível, você pode sempre optar por sal e pimenta simples, pimenta de limão ou sua mistura de temperos favorita.


Receita de salmoura de asa de frango defumada

Você já se perguntou como fazer a mais deliciosa salmoura de asas de frango defumada possível? No artigo que escrevemos cuidadosamente abaixo, apresentamos o método exato usado para criar uma salmoura de asa de frango defumada de qualidade em nível de restaurante. Sempre quis saber como fazer asinhas de frango defumadas com gosto de paraíso? Continue lendo para descobrir a resposta a esta pergunta!

Se você for capaz de seguir de perto as nossas instruções escritas profissionalmente, garantimos que alcançará os resultados que deseja. Criar uma receita deliciosa de salmoura de asas de frango defumadas não é extremamente difícil, uma vez que você aprende alguns truques e dicas básicas. O resultado final será muito melhor do que uma simples massagem a seco. E então você pode seguir qualquer receita simples de asa que encontrar, ou algo mais aventureiro, como receita de asas de frango para churrasco de búfalo, de qualquer maneira - suas asas de frango ficarão deliciosas e fora deste mundo. Adicione um pouco de molho de churrasco e é uma ótima comida de festa ou o prato principal para sua próxima reunião, e o segredo é bem simples, mas muitas pessoas não sabem disso.

O principal componente de uma deliciosa salmoura de frango está na seleção das combinações certas de sabores e ingredientes. Nossa receita experimentada e testada foi ajustada à perfeição, então certifique-se de seguir nossas porções de ingredientes exatamente para o melhor sabor de salmoura possível.

O que você precisa para esta receita de salmoura de asa de frango defumada

1. Tempo adequado - O principal segredo para criar uma receita de salmoura de asa de frango de classe mundial é o tempo. Embora a salmoura em si leve muito pouco tempo para ser criada, você precisa de um período de tempo adequado para permitir que a salmoura penetre na carne de frango que está encharcada.

Isso significa que você deve preparar e planejar a receita do jantar com antecedência. Embora entendamos que uma agenda de vida agitada pode tornar difícil gastar horas em uma receita, neste caso, você vai descobrir que vale a pena.

Em nossa opinião profissional, o frango deve marinar em salmoura por aproximadamente 4-5 horas. 3 horas é o tempo mínimo para o frango ficar de molho em salmoura.

2. Um vinagre branco de alta qualidade - quanto maior for a qualidade do vinagre que você usar, melhor será o sabor da sua salmoura. O vinagre é o ingrediente principal em uma salmoura de asa de frango. Os ácidos da salmoura quebram e marinam a carne do frango, além de abri-la para absorver os diferentes componentes do sabor da salmoura.

Embora um produto de vinagre branco barato e pronto para uso funcione bem, é recomendável que você escolha um vinagre que tenha o melhor sabor possível. Misturas de vinagre branco orgânico de produtores menores e incomuns tendem a ter o melhor sabor.

3. Ferramentas de medição adequadas - Muitas pessoas que trabalham na cozinha hoje nem mesmo reservam tempo para usar uma ferramenta de medição adequada e precisa. Olhar porções em uma receita importante pode funcionar bem se você memorizou a receita; no entanto, se for uma receita nova, é muito importante usar medidas exatas.

Em vez de usar xícaras não marcadas ou colheres de chá e colheres de sopa padrão da gaveta da cozinha, use apenas dispositivos de medição reais marcados. Se você seguir a receita com exatidão, poderá garantir que terá o mesmo sabor na próxima vez que for preparada, eliminando todas as suposições do processo.

4. Alho fresco em vez de alho em pó - Quando se trata de marinar a carne, o alho fresco quase sempre oferece um sabor muito mais delicioso do que o alho em pó. O alho fresco penetra no frango muito mais profundamente do que o alho em pó, levando o sabor para as porções mais internas da carne.

Se você adora o sabor do alho, opte sempre pela variedade fresca. Também é importante picar o alho fresco o máximo possível, pois isso liberará os sabores da erva muito mais do que usar pedaços grandes e grossos. Só use alho em pó se for a última opção, pois os ácidos do vinagre tendem a embotar um pouco o sabor do alho em pó.

5. Recipiente de marinação de vidro - Sempre que estiver usando um ingrediente aromatizante à base de ácido, como vinagre, molho de pimenta, molho de tomate ou suco de frutas cítricas, é sempre melhor usar apenas recipientes de marinação de vidro. Os ácidos nos ingredientes alimentares podem remover partículas microscópicas de plástico de sacos plásticos ou tigelas de plástico.

Assim que essas partículas microscópicas de plástico entram na salmoura ou na marinada, elas automaticamente danificam o potencial do sabor. Embora o sabor do plástico possa não ser muito aparente, ele ainda pode ser detectado de forma muito sutil e suficiente para destruir uma mistura de salmoura perfeita.

Sempre guarde suas marinadas e salmouras de base ácida em apenas um recipiente de vidro, pois isso garantirá que a integridade do seu sabor permaneça intocada e sem manchas.

6. Use sal marinho rosa do Himalaia ou sal Kosher em vez de sal de mesa processado - Recomendamos o uso de sal marinho rosa do Himalaia nesta receita, pois o sabor é incomparável em comparação com o sal de mesa padrão.

O sal marinho do Himalaia oferece um sabor suave e robusto, além de fornecer ao corpo uma variedade de micronutrientes ainda contidos em cada granulado. Embora o sal de cozinha padrão funcione bem nesta receita, o sabor final terá o gosto de estar faltando alguma coisa se você optar por não escolher o sal marinho do Himalaia.

Na verdade, uma comparação de sabor lado a lado ilustraria que a salmoura à base de sal de mesa não tem um sabor suave e quase terroso e sensação na boca.

7. Carne de frango orgânico ao ar livre - Alimentar sua família com carne de frango orgânico ao ar livre é sempre uma opção muito mais saudável do que usar aves domésticas convencionais. Frango orgânico caipira não contém antibióticos ou esteróides, e você pode ter certeza de que a dieta do animal era muito mais saudável.

Quem já comeu frango caipira sabe que a carne tem um sabor natural muito mais farto e delicioso. Você também pode ficar tranquilo sabendo que o frango foi tratado com ética enquanto estava sendo criado. Sempre saia de seu caminho para apoiar a criação de carne orgânica, especialmente em sua área local

Receita de salmoura de asa de frango defumada

Esta é uma receita de salmoura que passamos muito tempo aperfeiçoando. As porções dos ingredientes são exatas e perfeitas, então certifique-se de segui-las conforme estão escritas. Você verá que a mistura de sabores é perfeita e rica, apesar de ser um tanto simplista no número de ingredientes usados.

Se você deixar suas asas de frango de molho nesta salmoura pelo tempo recomendado, você descobrirá que elas não são apenas embaladas com um sabor incrivelmente delicioso, mas também são excepcionalmente macias e suculentas. Continue lendo para obter as porções exatas dos ingredientes e as instruções da receita que você precisa seguir.