Receitas tradicionais

Qual é a comida de Nova York, com base no seu signo astrológico?

Qual é a comida de Nova York, com base no seu signo astrológico?

A cidade de Nova York está repleta de personalidades únicas, mas cada um de seus 8,4 milhões de habitantes é um dos doze signos astrológicos. Não seja um spoilsport; descubra qual iguaria icônica de Nova York combina com o seu zodíaco.

Áries: Frango e Arroz

Embora você possa não ter paciência para alinhar em 53rd Rua para The Halal Guys caminhão, você tem uma personalidade tão impetuosa quanto aquele molho picante extra que você provavelmente pede em seu arroz.

Touro: Pastrami e Centeio

O povo de Touro valoriza todas as coisas tradicionais, e em Nova York, pastrami e centeio em Katz’s Delicatessen é o mais tradicional possível. Mas, como os taurinos, o coma alimentar que você encontrará depois de um desses é muito teimoso.

Gêmeos: biscoito preto e branco

A mente de um geminiano é essencialmente um biscoito preto e branco: dividido em dois quando se trata da maioria das decisões. Glaser's Bake Shop os fabrica há 112 anos (biscoitos, não Geminis). Os geminianos também são muito doces - quando precisam ser, pelo menos.

Câncer: Magnolia Bakery Banana Pudding

Como uma personalidade de Câncer, o pudim de banana em Magnolia Bakery é um pequeno eremita em seu recipiente / concha de plástico, até que se abra para você. Então, é doce (embora talvez um pouco exagerado) e simpático - qualquer pessoa que já teve um após um dia ruim sabe disso muito bem.

Leo: Cronut

Este híbrido de croissant-donut em Dominique Ansel teve pessoas fazendo fila por meses, a mídia cobrindo isso por semanas e imitações surgindo em todo o mundo. O que Leo não adoraria toda essa atenção?

Virgem: Bolo De Camada De Chocolate

O bolo com camadas de gotas de chocolate pode não ser o prato mais icônico ou popular no Momofuku Milk Bar, mas resume Virgos perfeitamente. Sua mistura incomum de sabores - chocolate, café e maracujá - é meticulosamente arranjada de uma forma ordeira, às vezes micro-gerencial, que só um virginiano poderia executar.

Libra: bolinhos de sopa

Todo nova-iorquino sabe sobre os bolinhos de sopa em Joe's Shanghai. Libras pode ser muito dependente de outras pessoas, assim como um bolinho de sopa fica em uma colher e nos pauzinhos. Eles parecem frios e calmos por fora, mas têm sua própria bagunça caótica (e deliciosamente charmosa) por dentro.

Escorpião: Bolo Blackout do Brooklyn

Com um sabor intenso e decadente, este bolo não é para quem tem estômago fraco. Os escorpianos são misteriosos, assim como o ingrediente oculto - robusto - no amado bolo apagão do Brooklyn em Forno.

Sagitário: Dollar Pizza

Como o povo de Sagitário, a pizza de um dólar é prática e confiante, e por um bom motivo: todo mundo adora pizza. Não há festa sem Sagitário, assim como não há verdadeira noite de folia em Nova York que não termine em um lugar mais ou menos tão delicioso quanto Percy’s na Bleecker Street.

Capricórnio: bagel e salmão defumado

Você sempre pode depender de um capricorniano sábio para além da sua idade, assim como pode sempre contar com um bagel e salmão defumado para se satisfazer pela manhã (ou a qualquer hora, na verdade). Russ e Filhas tem servido este clássico por mais de 100 anos - eles podem até ser a razão pela qual ele se tornou um clássico em primeiro lugar.

Aquário: Salada Waldorf

Eclético, de mente aberta e propenso ao debate, o povo de Aquário tem muito a oferecer nas conversas - assim como a Salada Waldorf tem muito a oferecer em termos de sabor e saúde. Experimente onde tudo começou - no Waldorf Astoria Hotel.

Peixes: Pierogis

Peixes são conhecidos por sua criatividade, e os pierogis podem ter tantos recheios diferentes e molhos que os acompanham que são o campo de jogo perfeito para esses sonhadores. Eles também podem ser vegetarianos, o que está no mesmo nível da empatia pisciana. Claro, você tem que obtê-los em Veselka.


Nós conhecemos a casa perfeita para cada signo do zodíaco

Você não precisa ser um verdadeiro crente em astrologia para colher insights sobre suas perspectivas imobiliárias de seu signo. Quer você esteja considerando uma grande mudança ou sonhando acordado com seu futuro, uma GRANDE maneira de decidir onde morar em seguida é pensando em qual * tipo * de casa você se sente em casa. Felizmente, seu signo pode ser um fator determinante de como você deve viver . Do equilibrado Virgem ao espirituoso Gêmeos, aprenda o que o zodíaco tem a dizer sobre a casa dos seus sonhos.

Os aquarianos são sonhadores, mas também teimosos e focados em efetuar mudanças. Você provavelmente está se estabelecendo em algum lugar perto de uma cidade grande onde pode comparecer regularmente a protestos e eventos políticos, então nós recomendamos ir para uma casa clássica no estilo Cape Cod nos subúrbios da cidade de Nova York ou D.C.

Peixes sempre quer fazer as pessoas felizes, e eles estão super focados em serem os sonhadores artísticos do zodíaco. Eles não se contentariam com qualquer coisa de aparência muito comum, então uma casa no estilo Tudor, com seu exterior criativo e confortável, é o local perfeito.

Teimoso e inquieto, Áries quer plantar suas raízes, mas ainda tem liberdade para sair quando precisar. Uma casa térrea nos subúrbios é o meio-termo perfeito: você pode ir para a cidade enquanto ainda tem um refúgio tranquilo para chamar de lar.

Os taurinos com certeza vão estourar seus ganhos com uma residência cara, já que o signo do zodíaco é conhecido por ter o gosto mais fino. Mas eles não se contentaram com qualquer lugar e com signos de terra, os taurinos vão querer acampar na natureza, em algum lugar cercado de verde, mas não tão longe que outros possam admirar sua casa de 20 quartos.

Os geminianos são borboletas sociais, então eles devem escolher um edifício ornamentado que atrairá as melhores festas. Uma casa vitoriana é o centro da atenção de todos, e o interior reformado corresponde à clássica falha fatal de Gêmeos e uma metade é bem diferente da outra.

Você adora se enterrar e fazer um lugar aconchegante e confortável para voltar para casa (ou, deixe-me ser real, para nunca ir embora). Os cânceres são conhecidos por serem algumas das pessoas mais doces e amigáveis, basicamente as cabanas do zodíaco. Crie seu próprio local aconchegante, convide seus amigos mais próximos e viva o verdadeiro sonho de Câncer.

Você conhece aqueles artigos sobre castelos incríveis à venda em terras distantes? Esses são para você, Leo & mdash the & ldquoroyalty of zodiac. & Rdquo Você sempre ouviu falar da cidade, e viver em um castelo em uma colina em seu próprio reino mágico é exatamente o que você deve fazer neste planeta. Ou, você sabe, se contentar com uma casa de tamanho médio com algumas características de castelo. Qualquer coisa que atraia cabeças.

Grandes janelas e exteriores totalmente brancos são perfeitos para você, Virgem. Você está sempre super clean e organizado, então você quer mostrar o quão arrumada sua casa é para o resto do bairro com uma casa moderna. Além disso, esse estilo é chique e futurista, assim como a verdadeira reputação de Virgem: você é elegante, inteligente e sempre um pouco à frente da tendência.

As borboletas sociais do mundo, os librianos querem dar grandes festas e se destacar na multidão. Pense nas casas de "Big Little Lies", com tanto drama e sessões de fofoca cheias de vinho quanto o show. Você quer aproveitar um quintal gigante de areia e uma fachada convidativa que recebe amigos e estranhos.

Os escorpianos são movidos pela paixão, mas envoltos em mistério, por isso precisam de um lar que combine com suas personalidades sombrias. Essas casas em cavernas escondem tudo o que está por dentro & mdash, o que provavelmente é MUITO menos intimidante do que você esperaria & permitem que os escorpianos mantenham as coisas privadas.

Sagittarii nasceu com o bug das viagens, então satisfaça seu desejo de viajar com uma pequena casa que você pode abandonar facilmente por uma ou duas semanas (ou seis). Como um Sagitário, você também AMA mudar e se desafiar, então uma casa minúscula facilita para arrumar sua vida e se mover para que você nunca fique preso em um lugar.

Os capricornianos que vivem fora das grandes cidades estão provavelmente ansiosos para chegar ao centro das coisas e, em seguida, progredir. Você está muito voltado para a carreira para qualquer outra coisa. Além disso, todo capitão que conhecemos quer chegar ao topo, então um arranha-céu com vista para todos os seus subordinados será perfeito para voltar para casa todos os dias.


Se você está perguntando se a astrologia é real, & # 39 você está perdendo o ponto

Sou um astrólogo profissional, o que significa que passo meus dias observando as posições das estrelas e planetas, estudando mitologia antiga e aconselhando clientes sobre como viver a vida em seu potencial máximo. Eu uso os mapas natais dos clientes para desvendar os mistérios de suas realidades, identificando pontos cegos e superpoderes enquanto passamos por transições, traumas e autoconsciência. O processo é transformador e os resultados são palpáveis ​​- mesmo que nem sempre quantificáveis.

Mas se você quiser que eu prove que a astrologia é "real", bem, eu não vou. Porque eu não posso. E, francamente, não importa.

Os céticos são obcecados em refutar a astrologia, o que sempre achei tão estranho. Sabemos que as pessoas encontram valor em práticas introspectivas como essa, mesmo que seja difícil medir exatamente qual é esse valor. Além disso, quando se trata de astrologia, seu verdadeiro significado está embutido no que ela simboliza para cada indivíduo.

Quando nasci, meu tio calculou meu mapa natal à mão. Usando a data, a hora e o local do meu nascimento, ele dividiu cuidadosamente um círculo perfeito em doze seções, cada uma contendo exatamente trinta graus. Armado com uma efeméride e um transferidor, ele preencheu cada uma das seções (conhecidas como casas) com detalhes delicados, desenhando meticulosamente os glifos dos planetas, signos do zodíaco e aspectos. Fundindo geometria e abstração, meu tio criou um mapa estelar iluminado. Mas esta ilustração é mais do que apenas um lindo guia do céu, é um roteiro místico do meu passado, presente e futuro.

Meu tio faleceu quando eu tinha três anos, então, infelizmente, não sei como ele interpretou meu gráfico. O documento desapareceu nos arquivos da minha família e, por décadas, eu nem sabia que ele existia. Continuei vivendo minha vida enquanto o mapa - em sua própria órbita, enterrado entre papéis e fotografias - se desdobrava silenciosamente.

Após a faculdade, me mudei para Los Angeles. Desiludido com minha carreira no mundo da arte (e mais do que frustrado com minha vida amorosa), meu melhor amigo e eu fundamos o Align, um aplicativo de namoro para astrologia. No início, tínhamos uma compreensão muito rudimentar da astrologia, mas estávamos interessados ​​em explorar a intersecção da espiritualidade e da tecnologia.

E então tudo mudou.

Lentamente, mas com segurança, comecei a mergulhar na astrologia. Logo me tornei aluno de Annabel Gat, comprei dezenas de livros antigos de astrologia e comecei a estudar as estrelas todas as noites. Respondendo à minha nova paixão, minha mãe desenterrou o mapa natal desenhado à mão, revelando sua existência o tempo todo. Eu o examinei obsessivamente. Enquanto eu traçava o contorno de minha suave Lua em Peixes, o ângulo severo de meu Ascendente Capricórnio e o aglomerado de símbolos embutidos em minha Oitava Casa, de repente tudo fez sentido.

Meu tio planejou meu céu e agora, décadas depois, tudo deu certo. Todas as minhas realidades - alegria, dor, esperanças, medos - tinham um propósito. Nunca me senti tão validado. Eu não precisava mais compartimentar: por meio da astrologia, eu passou a ser o amálgama da harmonia e discórdia, o epicentro de todas as minhas verdades. Eu finalmente fui visto e estava inteiro.

Como humanos, contamos histórias para compreender nossas realidades. De acordo com o famoso estudioso Joseph Campbell, as histórias ajudam “você a ver a relevância de algo que está acontecendo em sua vida. Isso lhe dá uma perspectiva. ”Assim, compartilhamos mitos, contos de fadas e folclore para criar uma linguagem compartilhada - explicando o inexplicável. Mudando ligeiramente nossa perspectiva, podemos identificar padrões, hábitos e dinâmicas que, de outra forma, estão muito próximos para serem verdadeiramente compreendidos. Para mim, a astrologia oferece a espinha dorsal de uma narrativa que posso contar a mim mesmo - e uma maneira de guiar meus clientes.

Durante uma sessão típica com um cliente, primeiro encontramos um ponto de entrada em seu gráfico. O cliente quer aprender mais sobre sua personalidade, as maneiras como se movem no mundo? Ou eles querem lidar com um problema específico: uma dinâmica de relacionamento complicada, uma mudança de carreira em perspectiva ou uma circunstância de grande mudança de vida? A partir daí, fazemos engenharia reversa em seu gráfico para explorar não apenas qual é o problema, mas também por que ele pode estar acontecendo. Na astrologia, mesmo os detalhes mais minuciosos são significativos. Após uma sessão de 60 minutos, certificamo-nos de que nenhuma pedra foi deixada sobre pedra.


TOURO

Países governados por taurinos incluem Chipre, Tasmânia, Irlanda, Capri, Rodes, Ilhas Gregas, Cuba, Timor Leste, Sérvia, Tanzânia, África do Sul (foto) e Iêmen.

Cidades governadas por Touro incluem Lucerne, Eastbound, Eastbourne, Hastings, Palermo, Leipzig, St. Louis e Dublin.


Planeje as melhores férias de acordo com o seu signo do zodíaco

Você está planejando as férias perfeitas? E se esse seu sonho realmente se tornar realidade se você levar em consideração o seu mapa astrológico. Seu signo do zodíaco diz a você sobre o que está exatamente na loja para você em termos de amor, carreira, saúde e assim por diante. Então, por que não olhar para o zodíaco para descobrir para onde ir a seguir? Se você é um Áries em busca de aventuras ou um canceriano que fica em casa, aqui estão os planos de férias perfeitos para cada signo do Zodíaco.

Chiqueiro de viagens: Refocagem e rejuvenescimento.

You Love: Water, romance, cabanas, vela.

Os piscianos são signos muito focados na espiritualidade, com forte apego à água. O cenário de tirar o fôlego da natureza - tropical, lagoas e falésias medievais - cria algumas das vibrações mais sonhadoras e etéreas para essas almas, tornando-o o lugar perfeito para os piscianos ultra-espirituais mergulharem completamente no mistério e se encontrarem. Eles tendem a ser muito artísticos, de mente aberta, curiosos e alegres, não importa onde estejam. Se este signo se sentir bem para fazer algumas atividades durante as férias, então caiaque, surf ou mergulho são ótimas opções.

Você ama: viagens rodoviárias, acampamentos, eventos esportivos sociais, caminhadas.

Um verdadeiro Áries é um viciado em adrenalina que se diverte em algumas atividades ousadas e aventureiras. Áries se sente liberado pela excitação da atividade. Eles precisam gastar toda a sua energia nas férias, para que possam retornar ao seu dia-a-dia revigorados.

Você adora: festivais de música, belos cenários naturais, spas, hotéis chiques, um mix de opções gastronômicas.

Seja qual for o destino, um taurino precisa ser tratado como realeza. Eles adoram ser mimados e se sentem mais confortáveis ​​quando estão em um lugar familiar. Mais importante ainda, o Touro precisa de uma experiência que o ajude a sair da complacência, a estimular a autoatualização e a autodescoberta. Algum lugar como a Costa Amalfitana na Itália será uma escolha incrível com uma costa de tirar o fôlego e comidas e bebidas exóticas.

Estilo de viagem: lotado e ocupado.

Você adora: aprender algo novo, itinerários com mais de uma cidade / localidade, passeios locais.

Gêmeos adoram vaguear de um lugar para outro, então não há realmente nenhum destino que eles não circulem em seu mapa. Gêmeos é um explorador natural e eles precisam do tipo de férias em que possam vivenciar muitas coisas diferentes a cada dia e aprender constantemente. Com vastas opções de experiências, explorações e oportunidades, a agitação da cidade de Nova York será a escolha perfeita para os geminianos.

Estilo de Viagem: Busca de conforto.

Você adora: B & ampB's interessantes, lugares históricos.

Os cancerianos são conhecidos por serem caseiros e, certamente, gostam do conforto de seu ninho aconchegante. Quando eles se sentirem seguros, eles sairão de sua concha para se divertir ao sol. Eles precisam de férias que lhes permitam se sentir calmos e confortados. Também é bom para Câncer estar em um lugar onde estão aprendendo as tradições, a história e as raízes de um lugar. A Grande Barreira de Corais na costa de Queensland, na Austrália, é uma ótima opção para essas almas. De passeios de barco a mergulho com snorkel e mergulho, e até mesmo passeios de helicóptero, existem tantas maneiras diferentes de explorar este incrível ecossistema.

You Love: muito o que fazer, atividades culturais, experiências extraordinárias, jantares sofisticados.

Leos leva o conforto a um nível totalmente novo. Eles não querem se sentir satisfeitos, eles querem se maravilhar. Leo quer ir a um lugar onde possam se sentir sexy, vibrantes e cheios de vida - um lugar onde a auto-expressão e a arte sejam parte da paisagem cultural. Bali é um lugar empolgante e inspirador onde eles podem se conectar com o espírito animal interior, soltar sua juba e deixar seu coração rugir! Esta bela ilha também oferece alguns dos mais luxuosos e relaxantes spas, centros de retiro e experiências de bem-estar disponíveis em todo o mundo!

Estilo de viagem: Orientado para a experiência.

Você ama: roteiros estruturados, pesquisa dos melhores pontos / culinária local, passeios a pé, arquitetura.

A mente de um virginiano está constantemente trabalhando e pensando demais. Eles podem estar no lugar mais bonito do mundo, mas não enxergam as vistas porque deixaram o cérebro no escritório, o que torna difícil para um virginiano tirar férias de verdade. Eles adoram um projeto bem planejado e executado, e suas ideias começarão a fluir com todos os projetos que eles também podem criar. A caminhada por Machu Picchu e os parques da trilha Inca em grandes altitudes abrirá seus espíritos e se conectará com o natureza ao seu redor.

Você adora: butiques, novos restaurantes, vida noturna, um equilíbrio entre coisas para fazer e atividades tranquilas.

Libra quer duas coisas, ou seja, beleza estética e socialização. Libra tende a se sentir isolada em novos ambientes, por isso é importante que eles vão a algum lugar que promova sentimentos de conexão social. A melhor aposta para ótimas férias em Libran é visitar as principais cidades de outras partes do mundo. Eles certamente passarão momentos amorosos na Cidade do Amor: Paris. Governado por Vênus, o planeta do amor e da beleza, este signo desfruta de noites elegantes repletas de arte, música, cultura e a possibilidade de um romance turbulento.

Você ama: retiros privados, tempo sozinho, riachos / rios, locais remotos.

Escorpião é um signo profundo, às vezes taciturno, mas bonito. Eles gostariam de ir a algum lugar onde pudessem experimentar metamorfose e renovação completas. Eles gostariam de envolver seu corpo e espírito no processo. Os lindos vales, desertos e montanhas do sul da Califórnia parecem uma escolha perfeita. Eles irão desfrutar de todos os terrenos e da bela natureza que esta terra tem para oferecer em apenas um pequeno raio de terra.

Estilo de viagem: cheio de curiosidade.

Você adora: explorar territórios desconhecidos, lugares com muita história, parques nacionais, espontaneidade, aventuras não planejadas.

Quem se enquadra neste signo do zodíaco é, sem dúvida, o viajante final. O signo tem um desejo natural por viagens e aventuras. É importante para Sagitário viajar para um lugar onde se sinta livre e possa ser conduzido por seu próprio processo intuitivo. Atraídos pela filosofia, pelo misticismo e pelo estudo de culturas antigas, os sagitarianos certamente matarão sua sede em Angkor Wat - um dos maiores monumentos religiosos do mundo.

Você adora: vistas da montanha, museus, grandes experiências de vida.

As férias de um capricorniano precisam ser o mais enriquecedoras possível, porque eles PRECISAM sentir que realizaram algo, mesmo nas férias. Uma viagem fisicamente desafiadora e imensamente gratificante é exatamente o que essas almas precisam. Ilhas remotas / desabitadas em todo o mundo, a Ilha de Páscoa pode ser o lugar perfeito onde eles podem realmente passar algum tempo sozinhos. Um destino tão rico em história é um lugar perfeito para mergulhar no aprendizado enquanto foge do agitado mundo moderno.

Estilo de viagem: siga o caminho fora do comum

Você adora: maravilhas naturais, itinerários não rígidos, muito tempo de inatividade, aventura, novas vilas e cidades.

Estimulação intelectual e inspiração criativa são as duas considerações mais importantes para o viajante aquariano. Os aquarianos têm uma lista enorme de lugares que gostariam de visitar e a maioria deles não seria convencional. Este signo do zodíaco é aquele que quer fazer tudo - e acha tudo interessante. Um aquário ficaria tão feliz tomando café em uma livraria em Boston quanto escalando uma montanha no Japão. Eles preferem viajar com outras pessoas e explorar novas terras em grupos.


O New York Power Lunch está de volta, com novas regras

Charles Passy

O almoço poderoso de Nova York está de volta, com novos rituais para o set de ver e ser visto: certifique-se de estar lá no dia certo, experimente um novo guarda-roupa e Midtown não é mais uma obrigação.

Os empresários dizem que estão aproveitando a oportunidade de se encontrar com clientes e colegas durante uma refeição mais uma vez.

“Estou farto do meu próprio sanduíche de atum”, disse Adam Schwartz, co-diretor executivo da Angelo Gordon, uma empresa de investimentos com sede em Nova York. O Sr. Schwartz jantou recentemente em alguns dos locais mais famosos para almoços energéticos de Midtown Manhattan, incluindo a Casa Lever.

O recente companheiro de Schwartz na hora do almoço no luxuoso restaurante italiano foi outro alto executivo: Jonathan Mechanic, que preside o departamento de bens imóveis da Fried Frank, um escritório de advocacia internacional com sede na cidade. Para o Sr. Mechanic, os dias das reuniões virtuais logo poderão ser contados, pois o power lunch retoma seu lugar no tecido urbano.

“Pessoalmente é muito melhor do que qualquer coisa”, disse o Sr. Mechanic. “É como as ligas principais contra a bola sandlot.”


Qual é a comida de Nova York, com base no seu signo astrológico? - Receitas

Escrevi isso quase 15 meses depois de fecharmos nossa sala de jantar, e estou tão animado para compartilhar que reabriremos o Eleven Madison Park em 10 de junho.

A pandemia deixou nossa indústria de joelhos. Com nosso fechamento, dispensamos a maior parte de nossa equipe e realmente não sabíamos se haveria um Parque Eleven Madison.

Mantivemos uma pequena equipe empregada e, com seu notável esforço, em colaboração com a organização sem fins lucrativos Rethink Food, preparamos cerca de um milhão de refeições para os nova-iorquinos em situação de insegurança alimentar. Através deste trabalho, experimentei a magia da comida de uma forma totalmente nova e também vi um lado diferente da nossa cidade e hoje amo Nova York mais do que nunca.

O que começou como um esforço para manter nossa equipe empregada e, ao mesmo tempo, alimentar os necessitados, tornou-se um dos trabalhos mais gratificantes de minha carreira. É um capítulo da minha vida que foi profundamente comovente e pelo qual sou muito grato.

Ficou claro para mim que esse trabalho deve se tornar a pedra angular do nosso restaurante.

Portanto, evoluímos nosso modelo de negócios. Quando reabrirmos o Eleven Madison Park em 10 de junho, cada jantar que você comprar nos permitirá fornecer cinco refeições para nova-iorquinos com insegurança alimentar. Esses alimentos estão sendo entregues pela Eleven Madison Truck, operada por nossa equipe em parceria com a Rethink Food. Nós & rsquove criamos um ecossistema circular onde nossos hóspedes, nossa equipe e nossos fornecedores participam.

Em meados do ano passado, quando começamos a imaginar como seria o EMP após a pandemia & ndash quando começamos a pensar em comida de maneira criativa novamente & ndash, percebemos que não apenas o mundo mudou, mas que nós também mudamos . Sempre agimos com sensibilidade ao impacto que causamos em nosso entorno, mas estava ficando cada vez mais claro que o sistema alimentar atual simplesmente não é sustentável, de muitas maneiras.

Usamos a comida para nos expressarmos da maneira mais rica e autêntica que nosso ofício permite & ndash e nossa criatividade sempre esteve ligada a um momento específico no tempo. Desta forma, o restaurante é uma expressão pessoal no diálogo com os nossos clientes.

Estava claro que, depois de tudo o que vivemos no ano passado, não poderíamos abrir o mesmo restaurante.

Com isso em mente, estou animado em compartilhar que tomamos a decisão de servir um menu à base de plantas, no qual não usamos nenhum produto de origem animal e todos os pratos são feitos de vegetais, tanto da terra quanto do mar, bem como de frutas , legumes, fungos, grãos e muito mais.

Temos trabalhado incansavelmente para mergulhar nesta gastronomia. Foi uma jornada incrível, um tempo de muito aprendizado. Continuamos a trabalhar com fazendas locais com as quais temos conexões profundas e com ingredientes que conhecemos, mas encontramos novas maneiras de prepará-los e trazê-los à vida.

Sinto-me mais comovido e inspirado por pratos que centram vegetais impecavelmente preparados e naturalmente gravitei em direção a uma dieta mais baseada em vegetais. Esta decisão foi inspirada no desafio de conhecer mais profundamente os nossos ingredientes e de nos esforçarmos criativamente. Não estava claro desde o início onde terminaríamos. Prometemos a nós mesmos que só mudaríamos de direção se a experiência fosse tão memorável quanto antes.

Nos perguntamos: Quais são os aspectos mais deliciosos de nossos pratos e como poderíamos atingir o mesmo nível de sabor e textura sem carne?

É fundamental para nós que, independentemente dos ingredientes, o prato deve corresponder a alguns dos meus favoritos do passado. É um tremendo desafio criar algo tão satisfatório quanto o pato com cobertura de mel de lavanda ou a lagosta escaldada na manteiga, receitas que aperfeiçoamos.

Não vou mentir, às vezes me levanto no meio da noite, pensando no risco que corremos ao abandonar os pratos que um dia nos definiram.

Mas então eu volto para a cozinha e vejo o que nós criamos. Somos obcecados em fazer os caldos e caldos de vegetais mais saborosos. Nossos dias são consumidos pelo desenvolvimento de leites, manteigas e cremes totalmente vegetais. Estamos explorando a fermentação e entendemos que o tempo é um dos ingredientes mais preciosos. O que a princípio parecia limitante começou a ser libertador, e estamos apenas arranhando a superfície.

Tudo isso nos deu confiança para reinventar o que pode ser um jantar requintado. Faz-nos acreditar que é um risco que vale a pena correr.

É hora de redefinir o luxo como uma experiência que serve a um propósito maior e mantém uma conexão genuína com a comunidade. A experiência de um restaurante é muito mais do que o que há no prato. Estamos entusiasmados em compartilhar as possibilidades incríveis da culinária à base de plantas, ao mesmo tempo em que aprofundamos nossa conexão com nossas casas: nossa cidade e nosso planeta.

Acredito que o momento mais emocionante em restaurantes está por vir. A essência do EMP está mais forte do que nunca. Não podemos esperar para que venha e experimente este novo capítulo do restaurante. Estamos ansiosos para compartilhar essa jornada com você.


Recursos para organizações comunitárias

Farmers Market Walking Tours

Apresente aos clientes, pacientes, colegas de trabalho, membros da comunidade e familiares e amigos tudo o que o mercado de produtores locais tem a oferecer, conduzindo um passeio a pé. Saiba mais sobre como conduzir um passeio e confira algumas ideias de atividades para tornar seu passeio divertido e educativo:

Iniciar um Programa de Educação Nutricional do Mercado de Agricultores

A educação nutricional e as demonstrações culinárias em mercados de produtores beneficiam compradores e produtores. As organizações comunitárias são líderes ideais para esses programas por causa de sua experiência e conhecimento das necessidades da comunidade.

Para obter ajuda no planejamento de seu programa, use:

Currículo

Escolha um dos seguintes currículos para o programa de educação nutricional do mercado de agricultores.

Workshops para adultos

    (PDF): Este currículo enfoca o planejamento de refeições, orçamento, segurança alimentar, tamanho das porções, bebidas saudáveis, rótulos de alimentos e preparação e armazenamento de produtos sazonais locais. Cada lição dura cerca de 40 minutos, incluindo interpretação.
    (PDF): Este currículo é para workshops mais curtos focados na demonstração culinária. Cada lição dura 25 minutos, incluindo interpretação.

Ao ensinar qualquer um dos currículos acima, use as seguintes apostilas:

Workshops para crianças

Receitas

Use as seguintes receitas para seus workshops de educação. Cada receita destaca os produtos locais disponíveis em feiras, quiosques e caixas de comida em Nova York e além. Eles são organizados em ordem alfabética por ingrediente principal.

Materiais de treinamento para educadores

As organizações comunitárias podem treinar educadores para conduzir oficinas de nutrição e demonstrações culinárias em mercados de produtores ou quiosques.

Para obter mais informações, analise os guias abaixo e escolha o vídeo de treinamento que corresponde ao currículo que você implementará.

Dicas de demonstração culinária para educadores


Este signo de terra prefere as montanhas e ao ar livre, pois eles tendem a ser atraídos para o mundo natural. Este signo é paciente, trabalhador e amante das artes. Além disso, de acordo com horoscope.com, este signo "freqüentemente precisa entrar em contato com seu eu físico", o que o Colorado certamente se encaixa como um dos estados mais felizes e saudáveis ​​do país.

Colorado oferece oportunidades infinitas para aventuras ao ar livre, belas vistas das montanhas e dois museus de arte renomados, apenas em Denver - Denver Art Museum e Museum of Contemporary Art Denver.


Veja como esse retrógrado afetará seu signo do zodíaco:

Áries

Áries, como um signo assertivo e rápido, provavelmente sentirá alguma frustração por falta de comunicação e atrasos.

Tenha cuidado para não se deixar levar pelo calor do momento e dizer algo de que se arrependerá mais tarde. Durante uma conversa intensa, sua melhor aposta é sentar e ouvir. Verdades surpreendentes podem vir à luz neste retrógrado.

Você vai precisar de uma saída para liberar um pouco dessa raiva. Crie o hábito de malhar ou fazer algo físico regularmente.

Touro

Normalmente racional e calmo, o signo do zodíaco de Touro pode agir de forma mais imprudente durante esse período. Não assine novos contratos e evite compras por impulso, especialmente eletrônicos. Seu julgamento pode estar errado, especialmente quando se trata de questões financeiras.

Como o signo do touro, Touro é conhecido por ser teimoso. Portanto, se você se encontrar em conflito com outras pessoas durante uma conversa, saiba que está se sentindo um pouco mais rígido do que o normal. Tente ser mais flexível e aberto em seu pensamento.

Durante este Mercúrio Retrógrado, o Touro se beneficiará com a aromaterapia. Governados por Vênus, a deusa da beleza e do prazer, os óleos essenciais podem ser muito terapêuticos.

Gêmeos

Mercúrio rege o signo do zodíaco de Gêmeos, então os geminianos sentirão os efeitos do retrógrado mais do que os outros signos astrológicos.

Como um signo falante que geralmente tem jeito com as palavras, Gêmeos pode literalmente sentir que seu mundo virou de cabeça para baixo. Confusão e mensagens contraditórias serão comuns durante as datas de Mercúrio Retrógrado de 13 de outubro a 3 de novembro deste ano.

Em vez de permitir que a influência intensa de Escorpião faça você entrar no modo de pensar demais, abrace seu lado adaptável.


Gêmeos estão muito em suas cabeças. Em vez de permitir que a influência intensa de Escorpião faça você entrar no modo de pensar demais, abrace seu lado adaptável. Se os planos falharem ou houver um atraso, não entre em pânico. Vá com o fluxo. You’ll thank yourself later.

Meditation will help Gemini slow down and keep the wheels from spinning.

Câncer

Get ready for an emotional roller coaster, Cancer. As the sign of the crab, your first instinct is to retreat into your shell when you’re overwhelmed. And over the next few weeks you will definitely be tested.

Since you will be feeling more moody than usual, it’s best to avoid overstimulation and do a digital detox. Limit your social media time and when you’re feeling stressed, rest and recharge.

While nobody likes to be embarrassed, it’s crippling for the attention-loving Leo zodiac sign. Since Mercury retrograde will cause technological mishaps, it may cause a meeting to get off track or problems during a presentation. Best to back everything up and be on the safe side.

Rather than letting that fiery Lion temper get the best of you, put that energy to better use and indulge in something creative. Mandala coloring books can be calming for this fire sign.

Virgo

Like Gemini, Mercury is Virgo’s ruling planet, so headaches and confusing conversations are inevitable. It’s extra important during this time to take a step back and think about what you say before you say it.

To manage your overthinking, journaling will be helpful. Writing down your thoughts will help you feel more in control of them.

Libra

Love and harmony are essential to a Libra, but Mercury retrograde is sure to throw a wrench in your current relationships.

Whether it’s confusing texts or misinterpreting information, communication could be anything but smooth. Old friends and exes may also pop up, which can be a good or bad thing depending on how you choose to handle it . . .

During this Mercury Retrograde Libra will need to find balance. As a sign that appreciates beauty, pampering yourself with a skincare treatment and face masks or a nice bath may be just what you need.

Scorpio

Since this Mercury Retrograde is in your sign Scorpio, you will feel its effects most of all. Be aware that you will question your intuition during this time and may experience self-doubt with your decision-making.

Since this Mercury Retrograde is in your sign Scorpio, you will feel its effects most of all.


In order to feel truly fulfilled, Scorpios need to nourish their mind, body and spirit. Energy healing such as Reiki will help clear out the mental clutter. Healing crystals can also be powerful companions when it comes to calming and cleansing the mind and body.

Sagitário

Although you are always on the go Sagittarius, now is the time to press pause.

Mercury retrograde is known for causing delays so if you’re traveling anywhere, make sure to have a plan B and C. Even though it goes against your basic instincts, slow down! Slow and steady will win the race in this retrograde cycle.

Sagittarius loves to explore, so going for nature walks will help to keep stress at bay. With so much mental energy, they greatly benefit from releasing some of that built up tension through physical activities (hiking, yoga, exercise – get out there and move!).

Capricorn

Capricorns are very ambitious and in order to feel good, they need to feel like they are accomplishing goals. However, with Mercury in retrograde, it’s not a time for starting new projects, signing contracts or making investments.

During this Mercury Retrograde Capricorn will enjoy a habit tracker as a self-care tool. Organization brings you inner peace, and making time to do the things you enjoy will ensure you stay centered during this chaotic time.

Aquarius

As a sign that lives in their head, Aquarius struggles to stay grounded.

Mercury Retrograde makes things especially challenging for these overthinkers. The key to staying sane for this air sign is slowing down their thoughts, and meditation is one of the best techniques to do this.

Aquarius would also benefit from a decluttering home project. A clear physical space can create a clear headspace.

Peixes

Your intuition is usually spot on Pisces, but during this particular Mercury retrograde you won’t be as confident in your gut feelings. Since your thinking will be foggy, don’t overanalyze your thoughts over the next few weeks.

While you normally escape into a world of daydreams during stressful times, you’ll find inner peace through being proactive with your creative pursuits.

Tapping into your creative abilities won’t steer you wrong. Whether it’s journaling, painting or composing, find activities that allow you to express the ocean of emotions you’re always swimming in.


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