Receitas tradicionais

Sarmale em vas romano

Sarmale em vas romano

Escolhemos os lençóis para o sarmale, deixamos 1/2 hora em água morna, para que saia o sal. Pique o resto do repolho.

Corte a cebola em pedaços pequenos, aqueça a metade junto com o arroz, até amolecer um pouco e depois acrescente a carne, misture bem e tempere com sal e pimenta. Enchemos os lençóis com carne, formando os sármores. Misture o repolho picado com o resto da cebola, banha e caldo. Prepare o prato romeno, mantenha-o com água fria por cerca de 20 minutos e depois coloque os sarmales nele. Coloque no forno, não pré-aqueça o forno.


Como ferver esses sarmale com fubá?

Piquei finamente os caules e as sobras do corte das folhas de repolho.

Sarmale com purê de batata cozido na panela, no fogão

Se você optar por fervê-los na panela, no fogão, em seguida, coloque uma camada de repolho picado em seu fundo e, em seguida, construa os rolos de repolho. Cubra com repolho picado e algumas verduras (salsa verde picada). Despeje uma xícara de caldo ou suco de tomate e encha com água até o nível de sarmales (não os exceda!). Tampe a panela com a tampa entreaberta e cozinhe o recheio em fogo médio a baixo por aprox. 1 hora e meia. Pasat não ferve com facilidade, por isso precisa de tempo. Aqui você vê como colocar o recheio na panela.


Sarmale em vas romano

ingredientes
1 repolho de 1,5 kg fresco, 1/2 peru picado, 1/2 porco picado, 150 g de bacon defumado, 50-100 g de arroz, 1 cebola, pimenta, tomilho, endro verde, 1/2 l de caldo caseiro, creme de leite ( opcional)

Dificuldade: Média | Tempo: 1h


Receitas que você experimentou em uma panela de barro (panela romena)

Você quer colocar papel alumínio? não lavar mais o prato?

Eu cozinho muito bem nele e lavo, só deve ficar na água depois de esvaziado o que tem, depois com uma esponja é lavado rapidamente, mesmo com detergente de lavar louça, enxágue bem e deixa a louça secar . Antes de cada uso, mantenha-o cheio de água por cerca de uma hora. Então você percebe se o mundo os usaria e nunca perderia gordura como eles perdem?

Mesmo que se diga que não é permitido lavar (porque tira o detergente), eu disse como faço e nem eu nem o navio romeno sofremos nada.

de qualquer maneira e não importa o quanto você lave, ainda assim surpreende e queima, mas não importa (você não terá um prato para colocar na janela se usá-lo como se eu também não tivesse.

Então eu e a panela de sarmale e o prato romeno lavamos com detergente e seque bem depois de enxaguar e ficar pronta.

# 84 florinelanajjar

Eu faço o mesmo. e eu não sofri nada.
se a vasilha for bem enxaguada com água fria, não é o problema.

# 85 roberth

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

Editado por roberth, 23 de maio de 2012 - 10:01.

# 86 fechar

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

encha & # 96l com água e deixe & # 96l para colocar água na tampa e na tigela (coloque & # 96l na válvula para ficar em linha reta e tenha cuidado, a tampa tem 2 orifícios nas laterais e se você enchê-la com água flui lá)

# 87 roberth

Fiz frango com legumes. Coloquei os legumes: 700 gr. batatas, 2 cenouras, 500 gr de cogumelos, 1 pimentão, 3 dentes de alho e 3 dentes de cebola verde, temperei com pimenta, alecrim e tomilho em abundância e um pouco de sal, salpiquei com um pouco de azeite e depois misturei Nós vamos.

Por cima coloquei quatro coxas de frango em porções que por sua vez marinhei com azeite, tomilho, alho em pó, uma pimenta em pó, colorau e sal, frio, por cerca de 24 horas.

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Imagens anexadas

Editado por roberth, 24 de maio de 2012 - 19:45.

# 88 fechar

Saiu algo muito saboroso, mas depois de umas três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Seu superprato fica ótimo no prato romeno, mas você não deve se preocupar em limpá-lo tanto para que ainda manche. E você não precisa deixar de molho por 10 horas após o cozimento.

Quando se cozinha no prato romeno, para fazer um programa que dura mas, o que sai sai muito bom.

# 89 roberth

Repolho azedo com ciolan defumado:

Peguei um repolho e meio (tamanho adequado) teria ido grande) e três cebolas adequadas. Piquei a cebola pequena e cortei o repolho em tiras, depois lavei bem e deixei secar um pouco.

Endureci a cebola, depois acrescentei aos poucos o repolho picadinho, que também endureci em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por cerca de um quarto de hora. No final do endurecimento, temperei com pimenta, tomilho, louro, um pouco de pimenta, duas colheres de chá de colorau. Eu também coloquei um monte de endro verde picado.

Na panela (eu ia escrever & quotminune & quot :)), coloquei uma camada de repolho, metade do valor total, sobre a qual espalhei cerca de duas colheres de sopa de caldo e coloquei mais algumas fatias de & quotgusa defumada & quot mais gordo.

Coloquei o resto do repolho, polvilhei de novo com um pouco de cereja e coloquei a carne da perna defumada cortada em rodelas grossas (não cabe inteira) e guardei o osso para uma futura sopa de feijão (a curva mais saborosa no mundo depois da barriga :))

Coloquei no forno por cerca de duas horas e meia e depois mais um quarto de hora sem tampa.

O consumo dessa iguaria era feito em uma velocidade maior que a da luz, então o flash não conseguia captar as imagens, por isso não temos fotos. :)


Receitas que você experimentou em uma panela de barro (panela romena)

Você quer colocar papel alumínio? não lavar mais o prato?

Eu cozinho muito bem nele e lavo, só deve ficar na água depois de esvaziado o que tem, depois com uma esponja é lavado rapidamente, mesmo com detergente de lavar louça, enxágue bem e deixa a louça secar . Antes de cada uso, mantenha-o cheio de água por cerca de uma hora. Então você percebe se o mundo os usaria e nunca perderia gordura como eles perdem?

Mesmo que se diga que não é permitido lavar (porque tira o detergente), eu disse como faço e nem eu nem o navio romeno sofremos nada.

de qualquer maneira e não importa o quanto você lave, ainda assim surpreende e queima, mas não importa (você não terá um prato para colocar na janela se usá-lo como se eu também não tivesse.

Então eu e a panela de sarmale e o prato romeno lavamos com detergente e seque bem depois de enxaguar e ficar pronta.

# 84 florinelanajjar

Eu faço o mesmo. e eu não sofri nada.
se o recipiente for bem enxaguado com água fria, não é o problema.

# 85 roberth

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

Editado por roberth, 23 de maio de 2012 - 10:01.

# 86 fechar

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

encha & # 96l com água e deixe & # 96l para colocar água na tampa e na tigela (coloque & # 96l na válvula para ficar em linha reta e tenha cuidado, a tampa tem 2 orifícios nas laterais e se você enchê-la com água flui lá)

# 87 roberth

Fiz frango com legumes. Coloquei os legumes: 700 gr. batatas, 2 cenouras, 500 gr de cogumelos, 1 pimentão, 3 dentes de alho e 3 dentes de cebola verde, temperei com pimenta, alecrim e tomilho em abundância e um pouco de sal, salpiquei com um pouco de azeite e depois misturei Nós vamos.

Por cima coloquei quatro coxas de frango em porções que por sua vez marinhei com azeite, tomilho, alho em pó, um chili em pó, colorau e sal, frio, por cerca de 24 horas.

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Imagens anexadas

Editado por roberth, 24 de maio de 2012 - 19:45.

# 88 fechar

Saiu algo muito saboroso, mas depois de umas três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Seu superprato fica ótimo no prato romeno, mas você não deve se preocupar em limpá-lo tanto para que ainda manche. E você não precisa deixar de molho por 10 horas após o cozimento.

Quando se cozinha no prato romeno, para fazer um programa que dura mas, o que sai sai muito bom.

# 89 roberth

Repolho azedo com ciolan defumado:

Peguei um repolho e meio (tamanho adequado) teria ido um grande) e três cebolas adequadas. Piquei a cebola pequena e cortei o repolho em tiras, depois lavei bem e deixei secar um pouco.

Endureci a cebola, depois acrescentei aos poucos o repolho picadinho, que também endureci em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por cerca de um quarto de hora. No final do endurecimento, temperei com pimenta, tomilho, louro, um pouco de pimenta, duas colheres de chá de colorau. Eu também coloquei um monte de endro verde picado.

Na panela (eu ia escrever & quotminune & quot :)), coloquei uma camada de repolho, metade do valor total, sobre a qual espalhei cerca de duas colheres de sopa de caldo e coloquei mais algumas fatias de & quotgusa defumada & quot mais gordo.

Coloquei o resto do repolho, polvilhei de novo com um pouco de cereja e coloquei a carne da perna defumada cortada em rodelas grossas (não cabe inteira) e guardei o osso para uma futura sopa de feijão (a curva mais saborosa no mundo depois da barriga :))

Coloquei no forno por cerca de duas horas e meia e depois mais um quarto de hora sem tampa.

O consumo dessa iguaria era feito em uma velocidade superior à velocidade da luz, então o flash não conseguia captar as imagens, por isso não temos fotos. :)


Pão de centeio em panela de barro

Vamos tentar algo novo! Todos nós sabemos como é deliciosa a sarmalele preparada no prato romeno, mas vamos também provar o pão caseiro feito nesta panela de barro. Pode escolher entre os modelos que oferecemos: oval ou redondo, maior ou menor, agora todos com preço promocional. Compre com confiança, experimente e surpreenda a sua família com um pão crocante por fora e fofo por dentro.

  • 250 ml de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 saqueta de fermento seco
  • 200 gr de farinha branca
  • 210 gr de farinha de centeio (farinha integral)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Aqueça a água até ficar bem quente, misture com o açúcar e polvilhe com o fermento. Deixe crescer por aprox. 5 minutos.

Em uma tigela misture os dois tipos de farinha e sal e em seguida despeje a mistura obtida da água com o fermento e acrescente 1 colher de sopa de óleo. Sove até que a massa saia da parede da tigela. Passamos a massa sobre um balcão polvilhado com farinha e começamos a amassar.

Sove até que a massa já esteja lisa e flexível, pode demorar aprox. 15 minutos. Coloque em uma tigela untada com óleo e deixe crescer por pelo menos 1 hora.

Quando dobrar de volume, amasse novamente e coloque em uma panela de barro bem untada por mais 35-40 minutos. Depois de crescer, tampe a panela e leve ao forno frio. Asse por 45 minutos a 220 graus. Em seguida, retire a tampa e frite por mais alguns minutos, até que fique com uma bela cor.

Retire da frigideira e deixe esfriar.

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Receitas que você experimentou em uma panela de barro (panela romena)

Você quer colocar papel alumínio? não lavar mais o prato?

Eu cozinho muito bem nele e lavo, só deve ficar na água depois de esvaziado o que tem, depois com uma esponja é lavado rapidamente, mesmo com detergente de lavar louça, enxágue bem e deixa a louça secar . Antes de cada uso, mantenha-o cheio de água por cerca de uma hora. Então você percebe se o mundo os usaria e nunca perderia gordura como eles perdem?

Mesmo que se diga que não é permitido lavar (porque tira o detergente), eu disse como faço e nem eu nem o navio romeno sofremos nada.

de qualquer maneira e não importa o quanto você lave, ainda assim surpreende e queima, mas não importa (você não terá um prato para colocar na janela se usá-lo como se eu também não tivesse.

Então eu, a panela de sarmale e o prato romeno os lavamos com detergente e seque bem depois de enxaguar e ficar prontos.

# 84 florinelanajjar

Eu faço o mesmo. e eu não sofri nada.
se o recipiente for bem enxaguado com água fria, não é o problema.

# 85 roberth

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

Editado por roberth, 23 de maio de 2012 - 10:01.

# 86 fechar

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

encher & # 96l com água e deixar & # 96l para colocar água na tampa e na tigela (colocar & # 96l na válvula para ficar em linha reta e ter cuidado, a tampa tem 2 orifícios nas laterais e se você enchê-la com água flui lá)

# 87 roberth

Fiz frango com legumes. Coloquei os legumes: 700 gr. batatas, 2 cenouras, 500 gr de cogumelos, 1 pimentão, 3 dentes de alho e 3 dentes de cebola verde, temperei com pimenta, alecrim e tomilho em abundância e um pouco de sal, salpiquei com um pouco de azeite e depois misturei Nós vamos.

Por cima coloquei quatro coxas de frango em porções que por sua vez marinhei com azeite, tomilho, alho em pó, um chili em pó, colorau e sal, frio, por cerca de 24 horas.

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Imagens anexadas

Editado por roberth, 24 de maio de 2012 - 19:45.

# 88 fechar

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive encharcado por 10 horas após "citar" e esfregá-lo por uma hora, durante as quais eu "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Seu superprato fica ótimo no prato romeno, mas você não deve se preocupar em limpá-lo tanto para que ainda manche. E você não precisa deixar de molho por 10 horas após o cozimento.

Quando se cozinha no prato romeno, para fazer um programa que dura mas, o que sai sai muito bom.

# 89 roberth

Repolho azedo com ciolan defumado:

Peguei um repolho e meio (tamanho adequado) teria ido grande) e três cebolas adequadas. Piquei a cebola pequena e cortei o repolho em tiras, depois lavei bem e deixei secar um pouco.

Endureci a cebola, depois acrescentei aos poucos o repolho picadinho, que também endureci em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por cerca de um quarto de hora. No final do endurecimento, temperei com pimenta, tomilho, louro, um pouco de pimenta, duas colheres de chá de colorau. Eu também coloquei um monte de endro verde picado.

Na panela (eu ia escrever & quotminune & quot :)), coloquei uma camada de repolho, metade do valor total, sobre a qual espalhei cerca de duas colheres de sopa de caldo e coloquei mais algumas fatias de & quotgusa defumada & quot mais gordo.

Coloquei o resto do repolho, polvilhei de novo com um pouco de cereja e coloquei a carne da perna defumada cortada em rodelas grossas (não cabe inteira) e guardei o osso para uma futura sopa de feijão (a curva mais saborosa no mundo depois da barriga :))

Coloquei no forno por cerca de duas horas e meia e depois mais um quarto de hora sem tampa.

O consumo dessa iguaria era feito em uma velocidade superior à velocidade da luz, então o flash não conseguia captar as imagens, por isso não temos fotos. :)


Sarmale cozido em abóbora

Não que eu seja moldavo (& # 8222 em três quartos & # 8221, para não cometer injustiça & # 8222square & # 8221 com meus avós Rucăreanca & # 8211 de meu pai, isto é), mas digo isto: mais saboroso pratos do que na Moldávia, creme e - você não encontrará tortas em muitos lugares deste mundo. (E você deve acreditar na minha palavra, que tenho assombrado o país e o mundo, em busca de receitas e sabores que definem lugares e pessoas!).

Meu amigo Radu Anton Roman também concordaria comigo, pelo menos que ele era de Făgăraş e tudo o que se sabia era o & # 8222c-oleacă de sangue tártaro do povo Marza & # 8221 (embora esta afirmação seja mais ficção, lenda, especialista em RP, ou seja, por que ele era diferente de seu povo, por que seu paladar era mais apurado?). Agora, e através da aldeia de meus avós de minha mãe, bem como de meu avô paterno & # 8211 em algum lugar, não muito longe do ventre de Ştefan Vodă cel Sfânt & # 8211 os tártaros passaram, mas eu não acho que tem qualquer sangue de guerreiro com olhos amendoados.

É por isso que eu digo, eu gosto de tortas e nossos sucos azedos com um pouco de borscht e polenta com chisleag e sarmales. E se for sarmale, vou te dizer uma coisa: quando tiver tempo (e quando tiver o quê e onde, porque são pratos para fazer na boca do fogão, depois de tirar as brasas), faça uns sarmale mais gordo, bacon defumado em si, com porco e boi (para dar um pouco de força), cebola, arroz e um cacho saudável de endro fresco, torcido em folhas de chucrute (colocar no barril no outono). E coloque-os & # 8216mne & # 8217 seus não em uma panela de ferro fundido ou esmaltada (como o homem da cidade), nem em uma panela de barro (como o vâlcean de Horezu, ou como o Bukovinian da Marginéia), mas em ditamai a abóbora, escavado corretamente e transformado, ad-hoc, em um recipiente para cozinhar. Coloque um raminho de tomilho seco, algumas folhas de louro, sal, pimenta e um pó de & # 8230 história. Caso contrário, tudo o que você precisa fazer é ter paciência para ferver / assar os sarmales na boca do fogão & # 8230 e depois & # 8222Bom apetite & # 8221!


Sarmale em vas romano

ingredientes
1 repolho de 1,5 kg fresco, 1/2 peru picado, 1/2 porco picado, 150 g de bacon defumado, 50-100 g de arroz, 1 cebola, pimenta, tomilho, endro verde, 1/2 l de caldo caseiro, creme de leite ( opcional)

Dificuldade: Média | Tempo: 1h


Recomendações para você e sua casa

Aspirador de pó de alimentos V2860I, aspirador de úmido / úmido

Preenchimento profundo de alto brilho para sanduicheira DuraCeramic

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Quando estou em casa, preparo no prato romeno, mas depois que tiro do forno, coloco em outra tigela, com todo o molho. Caso contrário, a panela de barro absorve todo o molho. É uma maravilha!

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de janeiro de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de janeiro de 2010

Deus, eu realmente gosto disso.

Cely Snijec (Chef de cuisine), 26 de novembro de 2009

Oh Sidy, que desejo você me fez com seus sarmalutes. Muito boa arte! É um verdadeiro deleite. Não poderei degustar uma iguaria dessas até o Natal.

ecaterina (katy) g. (Chef de cuisine), 09 de agosto de 2009

Além do fato de serem muito mais saborosos, são cozinhados e mais saudáveis ​​nesse prato. Vou tirar sarmaluta do prato também, não se aborreça!

liliana pavelcu, 24 de junho de 2009

Sidy, o que significa navio romano? É um pote de barro queimado não vidrado com tampa?

cristina i. (Chef de cuisine), 9 de junho de 2009

Gosto de sarmalutes em faiança, gosto também, só tenho a panela em forma de panela (com tampa), bravo Sidy!


Vídeo: Sarmale moldovenești cu carne și varză de se topesc în împreună cu Lidia M. (Janeiro 2022).