Receitas tradicionais

As 10 cadeias de restaurantes mais saudáveis ​​da América

As 10 cadeias de restaurantes mais saudáveis ​​da América

Não foi há muito tempo, quando "cadeias de restaurantes saudáveis" ou, mais especificamente, "fast food saudável", era considerado um oxímoro. Claro, redes como McDonald's e Wendy's já oferecem saladas há um bom tempo, mas fazer um esforço para ser saudável por meio de alguns itens de menu simbólicos não faz um restaurante saudável (como eles dizem, você pode passar batom em um porco ...). No entanto, nos últimos anos, surgiram redes de restaurantes que são legitimamente saudáveis ​​e estão entre os 10 principais.

As 10 cadeias de restaurantes mais saudáveis ​​da América (apresentação de slides)

Então, o que torna uma rede de restaurantes “saudável”? Em primeiro lugar, precisa ser uma rede real, com mais de 15 locais e um plano de expansão robusto. Em segundo lugar, o restaurante precisa fazer um esforço concentrado e visível para servir comida saudável em todo o menu. Claro, pode haver alguns itens remotos para os clientes que não desejam ter uma refeição saudável, mas em geral, o menu precisa ser voltado para os clientes preocupados com a saúde. As cadeias recebem pontos extras se fizerem um esforço para oferecer itens de baixa caloria em todo o seu menu e se fizerem o possível para fornecer seus ingredientes de maneira responsável.

Felizmente, nos últimos anos, surgiu uma série de redes “fast-casual” voltadas para a saúde, e a velha guarda se viu obrigada a se atualizar. E não estamos falando apenas da Panera Bread (que certamente tem tirado participação de mercado das redes de fast food e fast-casual estabelecidas); cadeias que ainda podem se qualificar como startups, algumas com apenas cerca de uma dúzia ou mais de locais, estão entrando em cena para oferecer uma experiência fast food ou fast-casual para clientes preocupados com a saúde que procuram um almoço rápido feito com produtos de origem responsável ingredientes. Fizemos questão de incluir muitos desses tipos de redes em nosso ranking.

Portanto, continue lendo para ter uma ideia não apenas das redes que estão realmente trabalhando para fazer a diferença, mas também para ver o futuro do fast food. À medida que mais e mais pessoas percebem que alimentos saudáveis ​​com ingredientes de alta qualidade são muito mais propícios a um estilo de vida saudável do que um sanduíche de frango frito com batatas fritas, espere ver algumas das cadeias menores em nossa lista se tornarem tão comuns quanto os grandes. Continue lendo para saber quais 10 cadeias de restaurantes são os mais saudáveis ​​da América.


A 10 rede de restaurantes mais saudáveis ​​dos EUA

NOVA ORLEÃES - Um novo site classifica cadeias de restaurantes populares nos Estados Unidos com base na salubridade de seus alimentos e visa tornar mais fácil para as pessoas encontrarem opções saudáveis ​​quando comem fora.

O site, chamado Grellin, usa informações nutricionais de refeições em 100 cadeias de restaurantes do país e classifica os restaurantes com base na proporção de suas refeições que se qualificam como "saudáveis". Os pesquisadores chamam esse percentual de "grau Grellin".

Alguns dos restaurantes que foram classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens de seu menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

Aqui estão as 10 cadeias de restaurantes mais saudáveis ​​(com suas pontuações), de acordo com o site:


A 10 rede de restaurantes mais saudáveis ​​dos EUA

NOVA ORLEÃES - Um novo site classifica cadeias de restaurantes populares nos Estados Unidos com base na salubridade de seus alimentos e visa tornar mais fácil para as pessoas encontrarem opções saudáveis ​​quando comem fora.

O site, chamado Grellin, usa informações nutricionais de refeições em 100 cadeias de restaurantes do país e classifica os restaurantes com base na proporção de suas refeições que se qualificam como "saudáveis". Os pesquisadores chamam esse percentual de "grau Grellin".

Alguns dos restaurantes que foram classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens de seu menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

“Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu cardápio que é saudável”, e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

Aqui estão as 10 cadeias de restaurantes mais saudáveis ​​(com suas pontuações), de acordo com o site:


A 10 rede de restaurantes mais saudáveis ​​dos EUA

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O site, chamado Grellin, usa informações nutricionais de refeições em 100 cadeias de restaurantes do país e classifica os restaurantes com base na proporção de suas refeições que se qualificam como "saudáveis". Os pesquisadores chamam esse percentual de "grau Grellin".

Alguns dos restaurantes que foram classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens de seu menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

“Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu cardápio que é saudável”, e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 em conteúdo de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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A 10 rede de restaurantes mais saudáveis ​​dos EUA

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O site, chamado Grellin, usa informações nutricionais de refeições em 100 cadeias de restaurantes do país e classifica os restaurantes com base na proporção de suas refeições que se qualificam como "saudáveis". Os pesquisadores chamam esse percentual de "grau Grellin".

Alguns dos restaurantes classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens do menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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Alguns dos restaurantes que foram classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens de seu menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

“Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu cardápio que é saudável”, e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

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“Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu cardápio que é saudável”, e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

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O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 no teor de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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O site, chamado Grellin, usa informações nutricionais de refeições em 100 cadeias de restaurantes do país e classifica os restaurantes com base na proporção de suas refeições que se qualificam como "saudáveis". Os pesquisadores chamam esse percentual de "grau Grellin".

Alguns dos restaurantes que foram classificados como os mais saudáveis ​​incluem Au Bon Pain, Rubio's e Subway, que tiveram mais de 50% dos itens de seu menu atendendo aos critérios de salubridade.

O Dr. Lenard Lesser, do Instituto de Pesquisa da Fundação Médica de Palo Alto, disse que o site foi inspirado nas notas de inspeção de restaurantes, que as pessoas podem usar para determinar se querem comer em um determinado restaurante.

"Esperamos que as pessoas tendam a procurar restaurantes que têm uma porcentagem maior de seu menu que é saudável", e que restaurantes com itens mais saudáveis ​​tenham mais clientes, disse Lesser ao Live Science. O site foi anunciado hoje (19 de novembro) aqui na reunião anual da American Public Health Association.

Para classificar os restaurantes, os pesquisadores recorreram a um banco de dados chamado MenuStat para coletar informações nutricionais publicadas sobre os itens do menu.

Em seguida, os pesquisadores deram aos itens alimentares uma pontuação nutricional de 100, com base em seu conteúdo de nutrientes e a porcentagem de frutas, nozes e vegetais que o item tinha. Os itens do menu que pontuaram acima de 64 em conteúdo de nutrientes e tinham menos de 700 calorias foram considerados saudáveis.

Os pesquisadores criaram um algoritmo para pontuar os itens do menu, mas alguns itens não tinham informações suficientes no banco de dados para serem pontuados, então os pesquisadores recorreram ao crowdsourcing. Os participantes passaram por um breve treinamento para aprender a quantidade de frutas, vegetais e nozes contidas em certos alimentos e, em seguida, avaliaram o conteúdo de frutas, vegetais e nozes dos itens do menu, disse Lesser. [Perca peso com inteligência: 7 truques pouco conhecidos que reduzem a libra]

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