Receitas tradicionais

Alto em Chai na Birmânia Burma em Mumbai

Alto em Chai na Birmânia Burma em Mumbai

Embora em Mumbai não faltem restaurantes que servem pratos exóticos, a comida birmanesa (Myanmarese) mal foi tocada em um punhado de restaurantes pan-asiáticos. Digitar Birmânia Birmânia, o filho do amor de Ankit Gupta e Chirag Chhajer, que criaram este refúgio birmanês místico e “espiritual” de uma forma totalmente vegetariana. Com quatro anos de pesquisa e de olho nas raízes birmanesas de Ankit, o restaurante serve preparações birmanesas autênticas que vão desde o elogiado khao suey até um delicioso falooda birmanês, todos preparados com ingredientes de origem e importados do país.

Burma A Birmânia também serve chai, variando de variedades simples a extremamente exóticas. Seja antes da refeição, após a refeição ou durante a refeição, Burma Burma serve sua bebida exclusiva para manter a atmosfera espiritualmente refinada do restaurante. O álcool não está disponível.

A área do bar é na verdade um bar chai, onde os hóspedes entram e desfrutam de comida vegetariana refrescante com uma xícara bem quente de chai. Pode soar como um retiro espiritual, mas o restaurante atende a todos os públicos e grupos de idade, e parte de sua missão é provar que a culinária vegetariana também pode ser maravilhosamente elegante.

A comida é simples, leve e agradável ao paladar, com extrema atenção à autêntica apresentação birmanesa: sementes de girassol, rodas de oração e bules rústicos de chá fazem parte da experiência. Da influência birmanesa no interior às curiosidades sobre o país, Ankit Gupta fez sua pesquisa. Ele serve a autêntica comida vegetariana de sua terra natal.

Embora possa ser difícil imaginar um restaurante vegetariano birmanês, especialmente devido à geografia costeira da Birmânia, desafiamos os carnívoros radicais a experimentar a Birmânia. Eles podem descobrir que estão se apaixonando.

Onde ir- Kothari House, Allana Center Lane, MG Road, Behind Mumbai University, Fort, Mumbai
O que pedir- Salada de folhas de chá, cebola marrom e pãezinhos assados ​​no vapor com pimenta, nanji kaukswe (khow suey seco), tofu frio de grão de bico picante, falooda birmanês
Custo para dois- Rs 1.500 (incluindo impostos)
Será que vamos voltar novamente- Já estive lá três vezes no último mês, então definitivamente sim.

P.S. Certifique-se de reservar uma mesa com uma semana de antecedência!

Contos de foodie do índio moderno. Lettuce Review é uma cápsula semanal de fábulas alimentares do subcontinente indiano, nossa cultura e hospitalidade. Junte-se a nós para dar uma visão sobre nosso país, quebrar mitos sobre nossa culinária, enquanto lhe damos as boas-vindas a esta terra colorida de diversidade! Siga-a Twitter, Facebook, e Instagram.


Lahpet Thoke & # 8211 Em Mianmar, você pode comer e beber chá

Beber chá e comer chá em Yangon, Mianmar

Na maior parte do mundo, mencione a palavra & # 8220tea & # 8221, e ela & # 8217s imediatamente reconhecida como uma bebida.

No entanto, em Mianmar, mencione o chá, e ele pode ser associado a uma bebida ou a um alimento.

Junto com o sempre presente prato de mohinga, lahpet thoke (လက်ဖက် သုတ်) ou salada de folhas de chá de Mianmar (birmanês), é um dos pratos mais conhecidos e populares em todo o país.

Na mistura do prato, as folhas de chá, conservadas em conserva e levemente fermentadas, são o ingrediente mais fundamental.

Em Mianmar, você não vai querer perder o chá!

Comida de rua em Yangon, Mianmar

Revisão do Lounge | Birmânia Birmânia, Mumbai

Um restaurante de culinária de especialidades em Mumbai que serve apenas versões vegetarianas de iguarias regionais birmanesas

Estávamos um pouco céticos sobre jantar no Burma Burma, um restaurante de culinária de especialidades em Mumbai que só serve versões vegetarianas de iguarias regionais birmanesas. Enquanto uma porção considerável da população de Mianmar, sem dúvida, vive de comida vegetariana zen, poderia um país que ama seus peixes de água doce, pasta de camarão e carne de porco ser adequadamente representado por um menu vegetariano?

Mas foi amor à primeira mordida. Birmânia Birmânia não apenas pontua muito alto em pontos de nirvana por padrão, mas precisa ser adicionado imediatamente à sua lista de itens imperdíveis, mesmo se você for um carnívoro por natureza.

A extrema atenção aos detalhes na Birmânia Birmânia é louvável. Das belas rodas de oração e tchotchkes que revestem as paredes minimalistas aos biscoitos de manteiga starburst e sementes de girassol adoçadas servidas com chá, você sabe por que o proprietário Ankit Gupta levou mais de quatro anos para desenvolver o conceito de salão de chá para a Birmânia.

Gupta, mãe de Mianmar, também participou do desenvolvimento da receita e do cardápio. A validação veio de Dolly Udani, uma chef caseira de Marwari-Mianmar especializada em khao suey vegetariano, que encontramos durante o jantar. Ela disse que ficou igualmente impressionada com os sabores autênticos de tudo o que provou no restaurante.

Normalmente evitamos saladas em locais com uma longa lista de aperitivos e pratos principais, mas comemos alegremente a Salada de Folhas de Chá Mandalay Laphet Thoke, a Salada de Gengibre em Conserva de Gin Thoke, a Salada de Toranja Sayukthee Thoke e a Salada de Manga Crua Tayat Thi Thoke. Nosso favorito era o de gengibre porque tinha muitas lascas de gengibre azedo, lentilhas fritas e cebolas na mistura.

Para a rede elétrica, testamos o apropriadamente chamado Burma Burma Oh No Khow Suey ($$ 290). Apesar de pesar um pouco sobre o creme de coco, era sem dúvida um dos melhores da cidade. Mas gostamos ainda mais do Ohn Thamin (arroz de coco com chutney de amendoim, $$ 280) - o arroz pegajoso cozido em leite de coco era como uma festa em uma tigela, com passas misturadas com amendoim crocante em um curry estranho e picante à base de tomate . Embora nossas calças parecessem muito apertadas neste momento, terminamos uma porção do tamanho de um sundae de Shway Aye ou Burmese Falooda (₹ 210), feito com leite condensado e geleia de coco variada, macarrão colorido e pedaços de tapioca.

Não havia necessidade de samosa no Samuza Hincho ($$ 170): a ardente sopa de tom yum tornava o lanche frito de aloo-matar muito empapado para adicionar qualquer textura significativa. Também não gostamos do Pyaa Jo Kywa, bolas de falafel birmanês, em nosso prato de batatas fritas. Que pena, porque o molho picante com o kofta de grão-de-bico muito denso estava absolutamente estalando os lábios. Embora tenhamos gostado de nosso pote de chiclete (190 $$), servido com Ice Breakers, cubos de goma de mascar com sabor de melancia, quando nosso editor o descartou como um truque, nós o repensamos e concluímos que ela provavelmente estava certa. É realmente um daqueles pedidos do tipo experimente uma vez na vida.

Pagamos $ 2.589 por um jantar extremamente indulgente para três, incluindo uma sopa, salada e pratos de entrada, três pratos principais, um coquetel, uma sobremesa e um bule de chá. Sopas, saladas, aperitivos e pãezinhos no vapor custam ₹ 150-350 pratos principais, curries e salteados em ₹ 250-300 e sobremesas, mocktails e chás (todos servidos em bules para dois) em ₹ 90-210.


Chá da tarde: a Índia está redescobrindo seu caso de amor com o chai

Paredes rústicas, decoração hipster e mesa comunitária são elementos que definem qualquer café moderno da cidade. É certo que vemos tipos corporativos reunidos em uma apresentação do PowerPoint em uma mesa e estudantes universitários em outra.

Mas dê uma olhada mais de perto. Lutando por espaço ao lado do copo de papelão branco (geralmente com uma versão incorreta do seu nome) está o kulhar de argila. As paredes apresentam um homem de bigode em um turbante, em vez da sereia de topless verde. Há óculos chai cortantes equipados com luzes em vez de lâmpadas de filamento nu, e o desi chai está competindo com o cappuccino.

Estamos em Chaayos, uma cafeteria que abrirá em breve em Chapel Road, Bandra. Fundada em Delhi em 2012 por Nitin Saluja e Raghav Verma, dois IITians amantes do chá, Chaayos é uma das cadeias de chai cafés mais populares da capital. Atualmente, possui 12 pontos de venda na capital, sendo que o primeiro em Mumbai será inaugurado no dia 23 de outubro. “Começamos com uma ideia simples que embora haja tantos lugares para tomar uma xícara de café, dificilmente existem lugares que oferecem uma xícara decente de chai (sic) higiênico ”, diz Verma. Com o Chaayos, eles planejam transformar a experiência de beber o humilde tapri chai em uma experiência moderna.

Casa de Chá Brooke Bond Taj Mahal, Bandra West

O retorno do chá com leite à graça

Enquanto a maioria de nós bebia chai - feito com chá em pó CTC (esmagar, rasgar, ondular, referindo-se ao processo) - em casa, as reuniões sociais eram para saborear uma xícara quente de chá de limão ou jasmim. No entanto, encorajados por uma crescente demanda doméstica para o consumo social de chá, chai cafés estão surgindo em toda a cidade. E Saluja e Verma não são os únicos a lucrar com essa tendência. Jogadores maiores como Hindustan Unilever e Wagh Bakri também montaram seus cafés de chá exclusivos em Mumbai.

Não muito longe de Chaayos fica a casa de chá Brooke Bond Taj Mahal. Situado em um antigo bangalô branco e azul, este chá café com dois meses já tem fãs e frequentadores entre os descolados do subúrbio. O espaço é dividido em várias seções - uma sala de sol para relaxar em uma cadeira de balanço, uma sala de estar configurada para grupos maiores e uma sala de música onde os sons da tabla de Zakir Hussain irão ajudá-lo a relaxar.

Com mais da metade de suas seleções de chás dedicadas a variedades lácteas como Irani mint chai e Karipatta Delight (com folhas robustas de curry), a Taj Mahal Tea House está contando conosco para trazer nosso ritual matinal de nossas salas de estar. Outro atrativo é o cardápio de comidas, que pode ser acompanhado dos chás em oferta.

Assim como o chá em si, a comida não é sobre biscoitos ou scones, mas petiscos como hambúrguer idli, ragi dhokla e akuri que adicionam um toque desi à experiência. No Wagh Bakri Tea Lounge em Vile Parle, novamente, o masala chai vem em uma chaleira kitsch e pode ser combinado com bolo mawa ou uma porção de kothimbir vadi (bolinhos de coentro), um favorito de Maharashtrian.

Na Chaayos, o chá pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. “Todos têm sua preferência - alguns gostam com mais leite, enquanto outros preferem o‘ pani kum ’chai”, diz Verma. O chai café também oferece complementos como gengibre, pimenta e pimentões verdes para serem preparados no seu chá.

“De acordo com uma pesquisa do TNS, cerca de 96 por cento dos adultos indianos bebem chá, por isso é tão universal quanto a água. No entanto, um pouco mais de 50 por cento dos chás da Índia são consumidos em casa ”, diz Shiva Krishnamurthy, gerente geral e chefe de categoria - chá, Hindustan Unilever Ltd. Por outro lado, de acordo com o mesmo relatório, consumo de café feito em café chega a 85 por cento, o que é evidente no número de estabelecimentos de café.

Até mesmo a grande Starbucks do café viu isso como um sinal positivo e abriu seu primeiro outlet no país em 2012. Desde então, cresceu para mais de 25 locais na cidade. No entanto, as marcas de chá estão agora procurando reverter essa tendência, ou pelo menos tentar capturar uma fatia maior do mercado de cafés organizados de `6.700 crore (de acordo com o relatório de 2014 da empresa de consultoria Technopak).

Tempo de maceração e benefícios de diferentes tipos de chás

A experiência do chá

Munidos de maior exposição a chás de qualidade e melhor compreensão dos sabores, os clientes estão se transformando em apreciadores de chá. E em um esforço para acelerar essa mudança, os proprietários de cafés estão indo mais além.

Por exemplo, no Tea Trails no complexo Bandra-Kurla, o chá vem em várias formas: sangria, chá de bolhas e variantes de chá aromatizado como Lapsang Souchong (que, afirmam, tem gosto de um único malte fino) e Genmaicha, um chá verde japonês combinado com arroz integral. O menu combinado com chá oferece salada de chá birmanesa e pratos favoritos da casa, como chole kulcha e rajma chawal.

Com uma decoração otimista e refeições rápidas e fáceis em oferta, os coproprietários Kavita Mathur e Uday Mathur conseguiram atrair os frequentadores de escritórios na área. Cada um dos chás especiais vem com um cartão, com instruções sobre o tempo de maceração, temperatura da água e notas de degustação. Por exemplo, o oolong deve ser mergulhado por três minutos para liberar seus sabores aromáticos, enquanto o chá verde pode ser consumido em dois minutos. No Burma Burma, um popular restaurante vegetariano e salão de chá em Kala Ghoda, uma parede inteira é dedicada a diferentes tipos de chá servidos em talheres peculiares. Também aqui o chá é acompanhado de notas de maceração.

“Há uma mudança distinta no estilo de vida. Anteriormente, as pessoas saíam para tomar uma xícara de chá de corte no trabalho, mas agora elas preferem carregar saquinhos de chá para o escritório. A demanda por chá verde e chá aromatizado também está crescendo ”, diz Kavita Mathur, que planeja abrir 15 pontos de venda na cidade no próximo ano.

Blooming Tea from The House of Tea de Foodhall, Lower Parel

Jay Jhaveri, COO, Foodhall, não poderia concordar mais. A varejista de alimentos lançou recentemente sua própria linha de chás chamada The House of Tea. Folhas soltas em variedades como Ginseng Oolong chinês, Tisanes egípcio e Rooibos sul-africano estarão disponíveis na loja, além de infusões de chá como lady grey, que combina chá preto, óleo de bergamota e flores de lavanda.

“Embora o chá faça parte da vida cotidiana em casa, no trabalho, nas ruas e nas viagens, ainda é a bebida mais subestimada na Índia”, diz Jhaveri sobre seu potencial. Com esta nova marca, ele espera recriar a experiência das cerimônias japonesas e chinesas de beber chá, complementadas com bules e infusores vintage, que também estarão à venda.

Em Tea Trails, esta cerimônia do chá é uma atividade de lazer. Uma bandeja de madeira com uma cafeteira de vidro, uma xícara, um cronômetro de areia e uma carta de maceração chegam à mesa. Como baristas em cafeterias, os especialistas em chá aqui são chamados de ‘Teastas’, que explicam as notas de degustação aos clientes. “Com o aumento da exposição por meio de viagens e mídia, as pessoas estão cientes de termos como Darjeeling de primeira lavagem e segunda lavagem (determinado pelo momento em que o chá é colhido)”, diz Mathur.

Na recém-realizada Expo Mundial do Chá e Café na cidade, Talvinder Singh da Gourmet Treats, que vende produtos gourmet como chá e especiarias do Ceilão, defendeu fortemente os sabores da nova era. “A indústria de chás aromatizados se expandiu mais de 200% nos últimos dois anos”, de acordo com Singh. A Jhaveri aposta neste mercado em evolução. “A preparação do chá vai ficar mais sofisticada. Por exemplo, você verá o uso de máquinas de cerveja premium, que permitem que o chá seja preparado em temperaturas específicas para obter o sabor certo. Também veremos o uso de folhas de chá na alimentação ”, acrescenta.

Alguns restaurantes de Mumbai já estão à frente da curva. Burma Burma oferece uma salada de folhas de chá em seu menu e o restaurante pan-asiático Nom Nom tem um prato de frango defumado com chá verde de jasmim. No Bluefrog, Not So Old-fashioned é uma mistura de coquetel escocês com infusão de chá de camomila, e o mojito de Darjeeling é chá de Darjeeling e rum com infusão de canela. No Serafina, o chá preto quente aparece em seu Tea Toddy, uma bebida à base de rum servida apenas mediante solicitação especial.

O café, por muito tempo, foi considerado a bebida aspiracional, pelo menos fora do sul da Índia. Talvez seja hora de o chá alterar essa percepção.

QUIRKY TEA INFUSERS

Seu guia para cafés de chá e o que tentar onde

Chaayos: Experimente o Aam papad chai e o keema pav

Onde: 86, Chapel Road, próximo ao Salt Water Café, Bandra.

Casa de Chá Brooke Bond Taj Mahal: Vá para o chá de menta Parsi e o bate-papo de falafel árabe com espuma de tamarindo

Onde: 36- A, Padaria Sanatan Pereira, Estrada João Batista, Coreto, Bandra Oeste

Trilhas de chá: Oolong, Sencha verde chinês e japonês, salada de chá birmanês e ovos marmorizados com chá.

Onde: 3º andar, Sky Lobby, Edifício Capital, Complexo Bandra-Kurla

Centro de Chá: Chá Darjeeling florido e kulhad masala chai

Onde: 78, Resham Bhavan, Veer Nariman Road, Churchgate,

The XVII Tea Room: Chá de Goiaba com especiarias e chá de manjericão com morango

Onde: Loja nº 1, Darvesh Royale, Perry Road, Opposite Kotak Mahindra Bank, Bandra West

Chá e chá: Kashmiri kahwa e chá gelado de hibisco

Onde: Loja 2, apartamentos Om Vithoba Rukmani, perto do templo ISCON, Juhu Road

Wagh Bakri Tea Lounge: Chá Darjeeling puro e torta de queijo de espinafre


BURMA BURMA

A Rússia disse em março que deseja fortalecer os laços militares com Mianmar apesar do golpe, e o vice-ministro da Defesa da Rússia, Alexander F.

O presidente dos EUA, Joe Biden, no discurso do Departamento de Estado dos EUA, disse que eles estão em contato com seus aliados para reunir as comunidades internacionais.

Por gerações, o país foi chamado de Birmânia, em homenagem ao grupo étnico birmanês dominante. Mas em 1989, um ano após o governo da junta brutal.

Uma equipe de nove pessoas foi contratada para uma expedição de pesca de 13 dias em julho. Às 17h, no terceiro dia no mar, Desappan se lembra de ter ouvido o barco & rsquo.

Uma investigação preliminar revelou que um trabalhador da sucata de ferro estava batendo com um martelo em uma suposta bomba antiga, quando ela explodiu.

Este fim de semana, mime o seu paladar com algumas iguarias, cortesia da Birmânia Birmânia.

Rejeitando os relatórios sobre disputas de fronteira e destruição de pilares na região de Manipur como falsos, o Ministro de Estado da Casa Kiren Rijiju sa.

Desde que a Índia transformou sua política de 'Olhar para o Leste' em 'Agir para o Leste', tem havido esforços contínuos para fazer com que esse relacionamento resulte.

"Durante as discussões, os dois lados revisaram toda a gama de relações bilaterais, incluindo visitas de alto nível, segurança e defesa.

A fruta quase desconhecida nesta parte do mundo há cerca de uma década invadiu as casas dos abastados.

Duas outras questões regionais (a situação nas Maldivas e em Mianmar) pareciam desencadear a ligação feita pelo presidente Trump ao primeiro-ministro Narend.

Tillerson expressou "preocupação com a contínua crise humanitária e atrocidades relatadas em Rakhine", de acordo com um comunicado do Stat.

Os EUA expressaram preocupação com os recentes eventos no estado de Rakhine e "os abusos violentos e traumáticos" que Rohingya e outras comunidades sofreram.

Em uma carta enviada ao Secretário de Estado dos EUA, Rex Tillerson, um grupo de membros republicanos e democratas da Câmara dos Representantes cal.

FUTEBOL-ESPANHA / RESUMOS (ATUALIZAÇÃO 2): ATUALIZAÇÃO 2-Resumos do Futebol-La Liga

As tensões entre os muçulmanos Rohingya e a maioria budista datam do início do domínio britânico em 1824.

O menu especial para o festival Thingyan saciará todos os seus desejos.

Os EUA são um dos poucos países no mundo que ainda se referem a Mianmar como Birmânia.


#NewRestaurantAlert: Desfrute de refeições vegetarianas saudáveis ​​no novo Outlet de Burma Burma em Noida

Destaques

O restaurante birmanês totalmente vegetariano, Burma Burma, está pronto para agradar seu paladar em um local totalmente novo na região da capital nacional. Depois de experimentar o sucesso no CyberHub de Gurgaon, Burma Burma está agora aberto no DLF Mall of India de Noida. O restaurante espera continuar a servir os sabores e a cultura autêntica da Birmânia no novo local. Liderada por Chirag Chhajer e Ankit Gupta, Burma Burma está no quarto ano de seu sucesso culinário na indústria de alimentos e bebidas, que geralmente está vendo mais e mais experiências com comida asiática. Um destino de comida vegetariana favorito entre os entusiastas da comida em cidades como Mumbai, Bangalore, Delhi e Gurugram, o restaurante birmanês abre suas portas para seus veteranos em Noida oferecendo uma história única para contar.

Ambiente Burma Burma Noida

Localizado no terceiro andar do DLF Mall of India em Noida, Burma Burma oferece um ambiente caloroso e acolhedor. O restaurante tem um total de cinco pontos de venda na Índia e cada um deles tem uma história única para contar. O recém-lançado outlet em Noida dá vida a um elemento essencial da cultura birmanesa conhecido como Arte da Mandala. Mandala Art é uma forma de arte budista muito antiga, mantendo viva a mesma paleta estética e visual Burma Burma Noida é uma tradução contemporânea da mesma. Os belos e elegantes padrões de mandala são criados digitalmente com motivos birmaneses e são impressos em painéis folheados. Isto, colocado contra uma parede cor de ferrugem, é um importante elemento de design no espaço.

Menu Burma Burma Noida

A comida birmanesa é um amálgama de culturas vizinhas, como China, região nordeste da Índia, Mianmar e Tailândia. De pãezinhos no vapor a parathas, folhas de chá verde fermentado a falooda e dos vendedores ambulantes da Birmânia aos restaurantes sofisticados em cidades metropolitanas como Mandalay e Yangon, Burma Burma promete uma experiência culinária que deixa você pedindo mais.

Burma O menu da Birmânia oferece uma ampla variedade de cozinha vegetariana birmanesa. A culinária regional da Birmânia usa coco, tamarindo e amendoim extensivamente. Nossas primeiras escolhas do menu vieram da seção de sopa interessante. Estes incluíam samuze hincho ou sopa de samosa que literalmente tinha samosa servida em uma sopa picante com vegetais e chana preta com especiarias, tofu hincho ou sopa tohu de grão de bico, que é considerada a favorita regional da região de Shan, que tem chana, vegetais e pedaços de tofu e gergelim preto e shwepayon hincho ou sopa de abóbora com manjericão. De todas as sopas, o samuze hincho com uma samosa no interior é definitivamente a delícia dos amantes de samosa. Sem esquecer a adição de kala chana apimentada que deu um toque chaat.

As sopas fartas eram seguidas por saladas ou sopa que incluíam mandalay laphet thoke ou salada de folhas de chá, que era uma mistura de folhas de chá fermentadas, alho frito, nozes, sementes de gergelim, tomate e alface. Outra salada que chamou nossa atenção foi naykyar gyun akyaw thoke ou folhas de girassol e salada crocante de flocos de trigo, que continha folhas de girassol bebê, flocos de trigo crocantes, tomates e cebolas, temperada com molho frio de tamarindo e tayat thi thi thoke ou salada de manga crua que tinha Pedaços de manga crua misturados com pimenta vermelha torrada, amendoim triturado, alface e cebola marrom. Todas as saladas frias que apreciamos tinham um sabor distinto a oferecer, juntamente com a crocante de amendoim. A salada crua de manga forneceu um sabor picante que você não pode perder. O que mais gostamos foi a salada de folhas de girassol, que tinha um sabor bem indianizado que dava um toque muito interessante e delicioso.

O naan pe bya incluído ou naan birmanês com grão de bico branco cremoso ou chana, que foi lançado em molho de leite de coco. Se você não é fã de açafrão-da-índia cru, pode pular este prato, pois seu sabor supera o sabor do prato. Outra entrada foram as batatas 'Wa', que tinham batatas misturadas com amendoim triturado, cebola marrom, folha de limão e malagueta vermelha. Esta era uma versão distorcida das batatas chili que geralmente comemos. Uma das melhores entradas foram os espetos de carne falsa grelhados feitos com carne falsa marinada em especiarias esmagadas, tamarindo e raspas de limão. Diz-se que a carne simulada foi fornecida especialmente de Taiwan.

Também comemos os populares pãezinhos cozidos no vapor, também conhecidos como paukse, que tinham recheios que incluíam tofu crocante, cebola marrom e pimenta assada, cogumelo e batata masala. Os pães cozidos no vapor eram extremamente macios e derretiam na boca e com certeza farão você querer visitar este lugar novamente.

Para a alimentação principal, apreciamos o taungyi Shan khowsuey, uma iguaria Shan de macarrão de arroz com carne falsa socada, soja doce e verduras em conserva, nangyi khowsuey ou khowsuey seco, macarrão de arroz com farinha de grama, pimenta vermelha assada, alho e tamarindo e Mandalay meeshay, macarrão em caldo de vegetais fumegante, misturado com pimenta malagueta, alho e molho de feijão preto. A melhor parte sobre os pratos principais era que cada um deles tinha um sabor distinto a oferecer.

Bebidas e sobremesas

Nós apreciamos o popular chá de bolhas que vem com sabores como chocolate, xarope de bordo e matcha e outros. Além dos chás bolha, há chás fermentados leves que são super refrescantes. Para as sobremesas, provamos o leite de Rangoon com rosas salpicadas de nitrogênio. O delicioso doce à base de leite vai conquistar seus corações!

Birmânia A Birmânia certamente o mima pela escolha com sua extensa variedade de iguarias birmanesas!

Onde: Burma Burma, Shop D 420B, Third Floor, DLF Mall of India, Parcela M-03, Setor 18, Noida


O melhor da comida tradicional de Mianmar

Quando eu estava lendo sobre comida em Mianmar, descobri que a culinária birmanesa costumava ser subestimada quando comparada com a de seus vizinhos mais famosos do sudeste asiático. Não foi nenhuma surpresa. Mianmar só recentemente abriu espaço para turistas internacionais, então há um falta geral de consciência. Além disso, as pessoas encontram Comida birmanesa sem temperos ardentes. Descobri que isso era verdade, embora fosse mais uma bênção para mim do que uma desvantagem. A comida birmanesa é fácil para o estômago e enche-o sem causar desconforto.

Eu também encontrei muitos itens vegetarianos e / ou veganos em restaurantes e nas ruas de Mianmar. Você encontrará vários deles na lista abaixo.

Além disso, a comida em Mianmar é um mistura eclética de cozinhas de diferentes comunidades que residem aqui, nomeadamente birmaneses, mon, indianos e chineses, para não mencionar 100 outros grupos étnicos menores. Os habitantes locais são extremamente apaixonados por pratos de suas respectivas regiões, o que torna a cena gastronômica em Mianmar extremamente vibrante.

Samosa Thoke

  • Preparando-se para um pouco de Samosa Thokeuma autêntica comida de rua birmanesa.

Thoke literalmente se traduz em salada em inglês. E as saladas birmanesas valem a pena experimentar. Na verdade, minha comida favorita em Mianmar era uma salada chamada Samosa Thoke.

O Samosa Thoke é um comida de rua tradicional birmanesa que se assemelha ao samosa chaat indiano, mas não inteiramente.

As samosas birmanesas são chamadas de samusas e são menores que seus primos indianos. Eles são recheados com batatas e pó de grão de bico. Os pastéis fritos são mergulhados em um curry birmanês simples e guarnecidos com folhas de hortelã, cebolas em rodelas, tomates, repolho e grão de bico marrom.

O prato base não é nem um pouco picante. Você pode optar por adicionar mais chili, se quiser.

Receita Easy Samosa Thoke

Onde encontrar Samosa Thoke em Mianmar?

Samosa Thoke é um favorito entre os habitantes locais e uma comida de rua popular em Mianmar, especialmente em Yangon.

Recomendamos vivamente que o tenha nas ruas de Yangon, especialmente com os vendedores perto do Parque Thakin Mya na Rua Aung Yadana.

Tofu birmanês frito

  • Você já experimentou tofu birmanês frito em Yangon, um lanche tradicional de Mianmar?

O tofu birmanês frito é outro alimento tradicional popular na Birmânia. É feito de farinha de grão de bico o que o torna ainda mais exclusivo.

Infelizmente, nunca tive a oportunidade de experimentá-lo quando estava a viajar para a Birmânia, mas certifiquei-me de que clicava em algumas fotografias fantásticas. Um amigo me ajudou a identificar este prato incrível na foto acima. Este é tofu frito recheado com alho frito e guarnecido com repolho, coentro, suco de limão e molho de peixe.

Receita de tofu frito birmanês

Onde encontrar tofu frito em Mianmar?

Novamente em Yangon. Dos vendedores em várias estações no Rota do trem circular de Yangon.


Fácil de fazer e rápido de servir, essas 14 melhores receitas de café da manhã mostram o melhor que a Índia acorda todos os dias - desfrute conosco do farto e gordo café da manhã indiano!

1.Aveia idli

Experimente a bondade da luz como uma pena idlis feito de aveia. Idli é uma iguaria popular do sul da Índia que você pode saborear em qualquer curso de sua refeição. Do café da manhã ao jantar, idli é uma comida leve, que se combina com chutney e sambar. Ilumine suas manhãs chatas com este idli de aveia de baixa caloria, fácil de cozinhar e extremamente saudável.
Receitas de café da manhã: A opção de café da manhã indiano mais leve e saudável.

2.Dal ka Paratha

Coloque aquela sobraDal para algum uso, encha na massa para estender estes Dal Parathas. Combine com coalhada ou picles e você não conseguiria resistir!
Receitas de café da manhã indiano: nada melhor do que dal em uma paratha gratificante?

3.Methi Ka Thepla

Thepla é um pão achatado indiano macio, um sucesso de todos os tempos do Gujarati, que você pode preparar facilmente em casa. Você pode prepará-lo como um café da manhã ou como acompanhamento para o almoço também. Junte-se a acompanhamentos à sua escolha e comece o dia!
Receitas de café da manhã indiano: Theple é um dos melhores da culinária Gujarati.

4.Moong Dal Cheela

Aqui estão algumas panquecas indianas embaladas com nutrientes. Prepare uma massa feita de estocado com Moong Dal, paneer e vegetais dentro.


Receitas de Café da Manhã: Fácil de cozinhar e leve na dieta.

5.Misal Pav

Um café da manhã tradicional do Maharashtrian para começar o dia. Aproveite ao máximo os vegetais saborosos combinados com fofos pavs.


Receitas de café da manhã indiano: A comida de rua Maharashtrian na sua cozinha.

6. Sali Par Edu


Receitas de café da manhã indiano: Nada supera o autêntico café da manhã Parsi.

7.Rawa Upma


Receitas Indianas do Café da Manhã: Muito fáceis de cozinhar e deliciosas para saborear todos os dias.

8.Namkeen Seviyaan

Dê um toque de despertar às suas manhãs mundanas com vermicelli versátil! Aproveite esta versão salgada de Seviyaan cozido em óleo mínimo e caminhões de desi sabores.
Receitas de café da manhã indiano: tempere suas manhãs enfadonhas com namkeen seviyaan.

9.Uttapam

Misture o arroz, urad daale especiarias para fazer uma massa cremosa, Uttapam é uma preparação semelhante a dosa, que é leve e fácil para o estômago e pode ser servido no café da manhã, brunch ou lanches noturnos. Coberto com cebola, tomate e folhas de curry, seria um banquete para saborear.


Receitas de café da manhã indiano: um dos melhores que o sul da Índia tem a oferecer.

10.Poha

Receitas de café da manhã: saudável e gratificante, uma dose de nutrientes muito necessária.

11. Aloo Paratha

12. Pão Pakora

Como podemos esquecer o rei do café da manhã e lanches de domingo? Pão pakoda enfeita nossas mesas de café da manhã desde tempos imemoriais e continua a fazê-lo em todos os fins de semana preguiçosos. Misturado com pedaços de farinha de grama e frito até um crocante amarelo brilhante e crocante, prepare esta receita fácil de pakoda de pão em casa para um farto café da manhã indiano!

Receitas de café da manhã indiano: O pakoda de pão é uma das receitas de café da manhã mais fáceis e rápidas de preparar em casa.

13. Poha Pão Fácil

Uma receita de poha super fácil e rápida feita com pão jogado em uma poça de temperos. É o café da manhã por excelência mais popular em Maharashtra.

Receitas de café da manhã indiano: Uma receita de café da manhã fácil e rápida para preparar em casa.

14. Bedmi Puri com Raseele Aloo

Um verdadeiro café da manhã indiano azul, bedmi puri com raseele aloo é um típico café da manhã pesado e prato de brunch para preparar em casa que nunca deixaria de saciar a alma de um foodie. Embalado com uma série de especiarias, o raseele aloo é uma ótima combinação de especiarias e sabor, servido com bedmi crocante feito de urad dal, pimenta e especiarias.

Agora torne o seu café da manhã interessante todos os dias com essas receitas e prepare-se para o resto do dia.


Receitas das monções: faça esses lanches fáceis para a hora do chai hoje mesmo

Aqui estão alguns interessantes chai hora de lanches que você deve experimentar nesta monção. (Fonte: Chef Harpal Singh Sokhi / Tata Sky Cooking)

Que tal receber o final de semana de uma forma saborosa com snacks que não só recheiam, mas também fáceis de preparar? Portanto, prepare-se para experimentar suas habilidades culinárias com estes receitas de monção a partir de chef Harpal Singh Sokhi, Especialista em culinária da Tata Sky. As receitas usam ingredientes sazonais e locais que vão alegrar o seu dia ao adicionar aquele sabor picante e chatpata sabores para o seu chai Tempo.

Suas papilas gustativas já estão lacrimejando? Olha só esses petiscos receitas agora.

Pizza Sev Puri

Time for lip-smacking Pizza Sev Puri. (Source: Chef Harpal Singh Sokhi/Tata Sky Cooking)

Prep time: 15-20 minutes
Cook time: 5-10 minutes
Serve: 3-4

Ingredientes

1 cup – Tomato sauce
½ cup – Onion, chopped
1 tbsp – Assorted bell peppers – Green, Yellow, Red
1 tsp – Red chilly flakes
1 tsp – Mixed herbs
1 tbsp – Coriander leaves, chopped
4 tbsp – Butter
12 – Cocktail pizza base
1 cup – Cheese
½ cup – Green chutney
1 cup – Sev
Coriander sprig for garnishing
Sal a gosto

*In a bowl, add tomato sauce, chopped onion, assorted bell peppers, chilly flakes and herbs. Misture bem.
*Add chopped coriander leaves and salt. Deixe isso de lado.
*Heat a non-stick pan, add butter and lightly sauté pizza base until they turn light brown.
*Transfer pizza base to a plate and spread salsa sauce on top, and add chilly flakes, mixed herbs and cheese.
*Heat butter on same pan and place base on it. Cover with lid and cook on low flame till the cheese melts.
*Take out in serving plates, add green chutney and sev on top of it.
*Garnish with coriander leaves, sprinkle some chilly flakes and serve.

Popcorn Chilly Paneer

Would you like to try Popcorn Chilly Paneer today? (Source: Chef Harpal Singh Sokhi/Tata Sky Cooking

Tempo de preparação: 15 minutos
Cook time: 20-25 minutes
Serve: 2-3

Ingredientes

250g – Paneer
2 tsp – Red chilli powder
1 tsp – Black pepper crush
2 tsp – Soya sauce
1 tbsp – Red chilli sauce
2 – Green chillies, chopped
1 cup – Flour
½ cup – Corn flour
1 cup – Bread crumbs
Sal a gosto
Água conforme necessário

2 tbsp – Oil
1 tbsp – Ginger, chopped
1 tbsp – Garlic, chopped
2-3 – Green chillies, chopped
1 tbsp – Celery, chopped
2-3 – White onion slice (spring onion)
150g – Dry small round red chillies
1 tsp – Black pepper powder
Sal a gosto
1 tbsp – Coriander, chopped
1 tbsp – Spring onion, chopped

*In mixing bowl, take paneer cubes. Add red chilli powder, black pepper crush, soya sauce, red chilli sauce, chopped green chillies chopped and salt. Mix well and keep aside.
*Take flour in one plate and bread crumbs in another plate.
*Make slurry in bowl with the help of corn starch and some water.
*Dip paneer cubes into the flour, coat, then dip in to the slurry and coat well with bread crumbs.
*Refrigerate coated paneer cubes for 10-15 min.
*Heat oil in pan and fry the coated paneer cubes in medium hot oil until they turn crisp and slight golden in colour. Keep aside.
*In another sauce pan, put oil, add ginger, garlic, celery, sauté for a minute, Then add white onion, round chillies, salt, pepper, spring onion, coriander and fried paneer.
*Toss them well, take out in a serving plate and garnish with spring onion and serve hot.

Cheesy Grilled Bhutta

Try sumptuous Cheesy Grill Bhutta. (Source: Chef Harpal Singh Sokhi/Tata Sky Cooking)

Prep time: 5-10 minutes
Cook time: 10-15 minutes
Serve: 2-3

Ingredientes

1 – Fresh corn cob
1 tbsp – Oil
¼ cup – Tomato ketchup
1 tsp – Crushed black pepper
1 tbsp – Lemon juice
4 – Cheese slices
2 tbsp – Butter
2 tsp – Mix herbs
1 tsp – Chilli flakes

*Cut the corn in half.
*Heat oil in a grill pan and place the corn cob over the pan and grill them.
*When milho is grilled well, add salt, brush tomato ketchup, sprinkle black pepper crush, mix herbs, lemon juice, cheese slice cut in to half and place over it.
*Brush butter then sprinkle remaining mix herbs and chilli flakes.
*Serve hot.


Zafran touch to Hyderabad’s favourite chai has many takers!

The chai innovation—inspired by its Kashmiri counterpart—has, since the induction into the Pista House’s menu, found several takers.

The recipe, however, is different from that served across the country and is a Hyderabadi secret. Md. Irfan, the manager of the store, gives us a peek. “The milk used in the tea is first boiled with the zafran that specially imported from Kashmir,” he says.

“On an average basis about 250 grams of zafran is used to make 6,000 – 8,000 litres of tea every day,” Irfan said, adding that about 4,000 to 6,000 cups of the saffron tea are sold per day at different outlets of Pista House in Shalibanda, Malakpet, Tolichowki and JNTU.

A pickle seller, opposite the café, said, “The beautiful smell from the shop is mesmerizing the kind of response and waiting is worth it. People come in thousands to drink it, and a few are seen coming almost every day.”

22-year-old Ajmal said, “I never had tea but I am having it as my friends recommended it. Agar ye chai nahi piya, toh kya piye miya?” He, however, wished it to be served in a matka.

Several other stores, including Kabul Darbar at Tolichowki, are also serving zafrani chai and getting a similar overwhelming response.


11 Most Expensive Houses In India That Could Represent The GDP Of Some Countries

India's wealthiest truly have luxurious tastes and live in prestigious residences. But to enjoy a velvet frame on a daily basis, you have to pay the price. We're talking about billionaire homes, the villas that alone represent the PIB of some countries, here the top 11 of the most expensive houses in India:

Designed by Chicago-based architects Perkins and Will, the Antilia is the most expensive house in India and secured 2nd position in the world. It is owned by India's richest person Mukesh Amabani. The 27 stories house has spendthrift amenities like an 80-seat movies theatre, salon, ice cream parlour, swimming pool, gym etc. The value of Antilia is between Rs 6,000 crore to Rs 12,000 crore, according to Forbes.

Raymond Group chairman Gautam Sanghania owned the second most expensive and tallest private house in India. JK house spread over 16,000 square feet has more than 30 floors out of which 6 are for parking only.

Spread over 16,000 square feet, Abode is ranked 3rd in the list which is owned by Anil Ambani. The house is almost 70 metres high and has a helipad with a few helicopters.

With 20 bedrooms Jatia House spread across 30,000 square feet with wall claddings and ceilings made of Burma Teakwood owned by KM Birla.

The beautiful home of Bollywood superstar Shahrukh Khan's Mannat is considered one of the most luxurious houses in the country. The house lives up to the superstar's reputation. It is located in the Bandra area of ​​Mumbai and is valued at Rs 200 crore.

Next on the list is the beautiful tube of politician-industrialist Naveen Jindal, located in the Leafy Lutyens Bungalow Zone in Delhi, one of the most expensive areas in the city. The Bungalow is spread over 3 acres and the value of this house is 125-150 crores.

The house of Tata Group owner Ratan Tata is also very luxurious. Located in Colaba, Mumbai, the value of this house is estimated at Rs 150 crores. Spread over 13,350 sq ft, this house is quite special.

Owned by Essar Group and business tycoons, the Ruia brothers, the beautiful house is located in Delhi which is spread across 2.24 acres. According to reports the house value is around Rs 120 crores.

Owned by former banker, managing director and CEO of Yes Bank, Rana Kapoor the house is located in Tony Altamount Road, Mumbai and valued around Rs 120 crores.

Owned by legendary actor Amitabh Bachchan, 'Jalsa' was gifted by director Ramesh Sippy to him after completing the shooting for Satte Pe Satta. Spread over 10,000 square feet, the beautiful house valued around 120 crores.


Assista o vídeo: Burma, Myanmar. Bagan city of over 2200 Buddhist temples and pagodas (Dezembro 2021).