Receitas tradicionais

Ovos mexidos simples com receita de espinafre e tomate

Ovos mexidos simples com receita de espinafre e tomate

Yasmin Fahr

Ovos mexidos com espinafre e tomate

Tentei um novo método para esses ovos mexidos: quebrar os ovos diretamente na frigideira e 'mexer' quando estiverem no fogo e depois cozinhá-los lentamente. Parece um pouco assustador misturá-los na frigideira, mas acredite, vale a pena (e há um prato a menos para limpar). Coma a mistura de espinafre e tomate à parte (como na foto) ou fique à vontade para combiná-la com os ovos.

Clique aqui para ver Receita SWAT Team: Everyday Eggs.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • ½ cebola roxa fatiada
  • Um saco de espinafre fresco
  • Punhado de tomates uva, cortados longitudinalmente
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • Pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 6 ovos
  • Raminho de tomilho fresco, para enfeitar (opcional)

Instruções

Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio (mas não dourado), cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por mais 2 minutos, ou até que os tomates comecem a amolecer um pouco. Adicione o espinafre, mexendo para combinar com a cebola e o tomate até que todas as folhas estejam cobertas com um pouco de óleo e suco. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até murchar e ficar macio, temperando com sal e pimenta a gosto. (Se o espinafre for cozido antes dos ovos, abaixe o fogo e cubra parcialmente para mantê-lo aquecido.)

Enquanto isso, coloque o óleo restante em uma frigideira pequena em fogo médio, adicionando os flocos de pimenta se usar. Quando estiver bem quente, quebre os ovos diretamente na frigideira. Depois de colocar todos os ovos, mexa imediatamente, partindo as gemas. Tempere com sal e pimenta e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que atinjam o nível desejado de cozimento. Tempere a gosto e sirva junto ou misturado com a mistura de espinafre e tomate. Enfeite com o raminho de tomilho, se usar.


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AQUECER forno a 450 ° F. CASACO frigideira grande antiaderente com spray de cozinha AQUECER em fogo médio até ficar bem quente.

BATER ovos e queijo parmesão em uma tigela média até misturarem. DERRAMAR ovos na frigideira. Conforme os ovos começam a endurecer, suavemente PUXAR os ovos em toda a panela com um torneiro invertido, formando grandes coalhos macios. PROSSEGUIR cozinhar - puxar, levantar e dobrar os ovos - até engrossar e algum ovo líquido visível permanecer. Não mexa constantemente. Não cozinhe demais.

LUGAR, COLOCAR pão achatado em assadeiras levemente ESCOVAR cubra com óleo, se desejar. PRINCIPAL com ovos mexidos, tomate e espinafre, dividindo uniformemente. TEMPORADA com sal e pimenta se desejar. SPRINKLE uniformemente com a mistura de queijo italiano.

ASSAR no forno a 450 ° F até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. SPRINKLE com pimenta vermelha, se desejar. CORTAR cada pizza em QUATRO pedaços. SERVIR imediatamente.


Ovos ao Curry com Espinafre

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Esta receita original foi criada por Chef Das em parceria com a Tastemade.

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AQUECER uma frigideira de 10 ″ em fogo médio. ADICIONAR azeite e cebola. SAUTE até que as cebolas fiquem translúcidas. MEXER no alho, cozinhando por mais um minuto. MEXER em pasta de curry e tomate. ADICIONAR a água. TRAZER para ferver e cozinhe por 2 minutos. MEXER no espinafre um punhado de cada vez.

Quando o espinafre murchar e os tomates empolarem levemente, (adicione mais água pela colher de sopa, se a panela for secar) com cuidado RACHADURA ovos por cima da mistura. FERVER em fogo médio / baixo.

COBRIR e COZINHAR até que as claras estejam firmes.

RETIRAR do calor. GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO com sal, coentro e rodelas de limão. SERVIR com torradas, pão sírio ou seus grãos cozidos favoritos.


Ovos Mexidos Ultra Cremosos

Quatro razões para adorar esta receita de ovo mexido:

  1. Esses ovos são luxuosos e irresistivelmente cremosos, graças à escolha / quantidade de leite, ao método de cozimento e, principalmente, ao queijo de cabra retirado do fogo. Serious Eats oferece um resumo completo sobre líquidos e métodos de cozimento se você quiser saber mais.
  2. Esta receita é versátil. Mude seus mix-ins para usar os vegetais enfraquecidos em sua gaveta de vegetais. Se eles forem do tipo de vegetais verdes folhosos ou macios que cozinham rapidamente (como rúcula, cogumelos ou abobrinha), apenas cozinhe até ficarem macios no lugar do espinafre. Se você preferir assar seus vegetais ou usar sobras de vegetais cozidos, simplesmente misture-os com o queijo de cabra no final.
  3. Esta receita é infalível. Se você ficou desapontado com seus ovos mexidos no passado, tenho certeza de que você vai adorar. Cozinhar em médio-baixo oferece mais tempo para decidir quando retirar os ovos do fogo. Mesmo se você acidentalmente cozinhar um pouco demais os ovos, o queijo de cabra é tão cremoso que vai compensar.
  4. Este prato principal rico em proteínas é feito em menos de 25 minutos. E você passará menos de 10 minutos em frente ao fogão. Sirva com torradas e talvez a mais simples das saladas laterais, e você comerá feliz.

Deixe-me saber se gostou desta receita nos comentários! Adoro saber como ficam minhas receitas na sua cozinha.

Procurando mais receitas de ovos mexidos? Aqui estão algumas opções deliciosas:


Receita mais rápida de ovos mexidos e vegetais

Quando eu decidi fazer um desafio TERRAfit, eu sabia que precisava encontrar algumas novas idéias rápidas e saudáveis ​​para um almoço saudável. Caso contrário, as tardes seriam difíceis! Adoro este prato rápido como um pequeno-almoço ou almoço saudável. Normalmente gosto de tomar meu shake de proteína saudável no café da manhã, então esses ovos mexidos se tornaram uma nova opção para mim como um almoço fácil.

Existem boas proteínas e uma porção completa de vegetais também. Muitas vezes tenho dificuldade em conseguir vegetais suficientes, então esta é uma maneira agradável e fácil de incorporá-los.

Você pode escolher quase todos os vegetais que quiser, mas gosto de usar espinafre, tomate e pimentão. Use o que você tem! Se você quiser um chute picante, pode usar um pouco de galinha-jalapeno também.

Acabei de cortar tudo e adicionar cerca de uma xícara de vegetais aos ovos batidos. Guarde os vegetais extras na geladeira para outra refeição ou para mais ovos mexidos no dia seguinte ou dois. Os vegetais devem conservar-se bem por alguns dias, então prepare várias porções de uma vez para economizar mais tempo mais tarde.

Jogue tudo em uma tigela própria para micro-ondas e cozinhe no micro-ondas por um ou dois minutos, até que os ovos estejam firmes. Adoro o quão rápido e fácil é! Claro, se você preferir não usar o micro-ondas, coloque tudo em uma frigideira de 25 centímetros e cozinhe no fogão. De qualquer forma, é fácil e delicioso.

Eu não me sinto como se estivesse em uma & # 8220dieta & # 8221 quando começo a comer isso no almoço. Sinto-me satisfeito e pronto para partir. É muito simples, mas funciona!

Esta receita é ligeiramente adaptada da TERRAfit.

Se você quiser saber mais sobre os desafios de condicionamento físico da TERRAfit, envie um e-mail para seekwellness em fabulesslyfrugal dot com ou envie uma mensagem de texto para 208-907-OILS.

/>Eu amo esta faca do chef & # 8217s! Acessível e muito bem avaliado!


Receita de ovos mexidos de cogumelos com espinafre

Uma mistura nutritiva feita com a adição de espinafre e cogumelos - uma ótima maneira de começar o dia.

Ovos mexidos de cogumelo espinafre é um café da manhã rico em proteínas. Torne-o mais nutritivo adicionando espinafre e cogumelos. O espinafre está no topo da lista de riqueza de nutrientes. É uma excelente fonte de fibra alimentar, fósforo, vitamina B1 e zinco. Os cogumelos pertencem ao reino dos fungos, embora não sejam vegetais, fornecem vários nutrientes importantes. Alimentos cultivados naturalmente, como cogumelos, diminuem o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e promovem uma pele e cabelos saudáveis. Este café da manhã rico em nutrientes é fácil de preparar e serve um café da manhã saudável para sua família.

Sirva os ovos mexidos de cogumelos com espinafre ricos em proteínas com receita de pão de focaccia de alecrim de trigo integral ao lado e um copo de receita de suco de laranja de abacaxi de cenoura.


Avaliações

Fácil e rápido. Da próxima vez, acrescentaria cebola e alho e poderia cobrir com cogumelos refogados.

Já fiz isso inúmeras vezes. Como outros indicaram, ele pode servir como uma base para a qual você pode adicionar uma variedade de coisas. Normalmente refogue a cebola e o alho, depois acrescento o espinafre e os ovos etc.

A simplicidade disso oferece muito bom gosto. Tão fácil e rápido de fazer. Usei pimenta de Caiena como substituto para flocos de pimenta. O bom é que você pode adicionar o que quiser à base de ovos e espinafre.

Tenho jogado isso juntos desde meus dias de escola (muito, muito tempo atrás) como um café da manhã rápido antes de sair correndo pela porta. Nunca considerei realmente uma & quotreceita & quot. Sempre refogue um pouco de cebola e alho antes de adicionar o espinafre e uso qualquer queijo que tenho à mão. Cheddar, jack ou mussarela funcionam perfeitamente e têm uma qualidade de derretimento muito melhor do que o parmesão. Eu também adiciono linguiça italiana às vezes. Receita básica muito versátil que se adapta facilmente e SEMPRE sai deliciosa e farta. Bom para café da manhã, almoço ou jantar.

Muito fácil e gostoso. Da próxima vez, aumentaria o número de ovos para três, pois pesava muito no espinafre. Eu acho que é bom como está, mas adicionar alguns tomates ou alho como outros revisores sugeriram também pode ser saboroso.

Absolutamente delicioso! Super rápido e simples, ficou pronto em cerca de 10 minutos. Minha única sugestão seria adicionar os tomates como outra revisão sugerida, bem como adicionar alho para ajudar a aumentar o sabor, já que pode ser um pouco sem graça. Refoguei uma cebola e acrescentei cerca de 3 colheres e meia de sopa de parmesão para ajudar a aumentar ainda mais o sabor. Definitivamente faria isso de novo.

Experimentei esta receita e é tão boa. É simples e muito fácil de fazer quando você não sabe o que cozinhar!

Fez a receita exatamente como dirigido. Gostoso, mas um pouco sem graça. Na segunda vez, fiz refogar no azeite um dente de alho picado e alguns tomates cereja cortados ao meio. Em seguida, continuou conforme as instruções. Ele apenas adicionou um sabor extra. Na minha opinião, as adições de alho e tomate levam de uma classificação de 3 para 4 garfos.

Muito fácil e saboroso. Seria igualmente bom com queijo parmesão ou feta!

Eu & # x27m um estudante do ensino médio e esta receita foi tão fácil de fazer. Eu posso absolutamente me ver fazendo isso de manhã antes da escola. Demora cinco minutos e requer muito pouco. Eu recomendo picar o espinafre um pouco e observar quantos flocos de pimenta você adiciona! (falando por experiência própria enquanto bebia um copo de leite)

(a classificação do garfo não funcionou: eu dei 3 garfos!) Isso foi realmente bom, rápido e fácil. Dicas: pique o espinafre muito bem primeiro e corte a quantidade de espinafre pela metade - achei que era demais e deixei de fora os flocos de pimenta vermelha, mas vou usá-los da próxima vez porque ficava um pouco sem graça sem.


Ovos mexidos gregos com tomate e # 038 feta (Strapatsada)

Já experimentou ovos mexidos com tomate? Se não, você está perdendo um dos melhores cafés da manhã de todos os tempos! E se você fez, aposto que não tentou desta forma. Esta receita grega de ovos mexidos, também conhecida como Strapatsada em grego, rende os ovos mais macios e fofos. Com uma deliciosa doçura do tomate e um belo contraste com o queijo feta salgado.

E se adicionar queijo feta aos ovos lhe parece estranho, atrevo-me a experimentar também estes ovos mexidos com queijo feta e batatas fritas. E veja que adicionar feta torna os ovos mexidos mais saborosos de todos os tempos!

Como não costumamos tomar café da manhã em casa na Grécia (só se passarmos por uma padaria e comprarmos algum tipo de torta como uma Bougatsa doce ou uma Tiropita salgada), costumamos cozinhar esses ovos mexidos tanto para o almoço quanto para o jantar.

Ovos Mexidos com Tomate

Jogue-os em cima de um pão rústico grelhado regado com um pouco de azeite grego e um pouco de orégano seco e tenha um jantar muito saboroso e apetitoso que está pronto em 5 minutos no máximo!

Quanto a fazê-los, não poderia ser mais fácil. Usando apenas 4 ingredientes, todos frescos, como ovos, queijo feta, tomate fresco e azeite de oliva grego extra virgem. Como os ingredientes são tão poucos, é importante usar ingredientes de qualidade (o mesmo vale para todas as receitas que usam apenas alguns ingredientes).

Receita de ovos mexidos com tomate ralado

Portanto, experimente escolher um tomate maduro e doce para esta receita. Esta é uma das razões pelas quais este prato é o melhor para fazer durante o verão, quando os tomates estão na estação.

Ou você pode fazer como eu faço, e misturar muitos tomates (no liquidificador) durante o mês de agosto, quando eles estão mais doces, e depois armazenar o suco em pequenas garrafas plásticas de água no freezer para usar no inverno. Você pode usá-lo para fazer este prato ou adicionar um sabor extra a qualquer outro molho de tomate ou sopa que desejar.

E eu sei que sei & # 8230, por que estou dizendo isso agora? No final de janeiro? Bem, porque provavelmente não terei tempo para fazê-lo no verão, já que estarei cozinhando meus próprios 40 anos ° C graus cozinha de restaurante quente.

Então, depois de colher aquele tomate gostoso e doce, rale-o com um ralador manual e cozinhe em uma frigideira antiaderente, junto com um pouco de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Espere até que todo o suco escorra (você não quer que seus ovos mexidos fiquem todos aguados), em seguida, adicione o queijo feta esmigalhado em pedaços grandes, cozinhe por um minuto (sem deixá-lo derreter completamente). Desligue o fogo e despeje os ovos batidos. Mexa até ficar bem fofo e sirva. Tão fácil né?

Como fazer ovos mexidos gregos

Ok, então espero que você esteja pronto agora para se aprofundar em alguns Deus do ovo mexido grego. Mal posso esperar para ouvir sua opinião em um comentário.


Comentários

Mesmo quando eu era pequeno, eu adorava espinafre. Especialmente do jeito que minha avó costumava fazer com molho de beschamel (branco) e alho. Haven tentou com ovos como aqui, mas acho que poderia ir muito bem :)

Eu adoro ovos mexidos e com espinafre fica incrível! gloria

Oi Aarthi, obrigado por visitar meu blog, por favor veja lá & # 39s um tradutor no canto superior direito, além de que você pode escrever para mim em inglês, sem problemas. Gosto das suas receitas, tenho algumas com milho assado indiano, talvez você queira dar uma olhada nelas. Nós vamos ler um ao outro!
Cumprimentos,
Myriam

Receita de ovo mexido simples e saudável ... gostoso !!

Item de café da manhã bom, rápido e saudável

@ Dzoli… Uau, espinafre com molho branco vai ficar demais… Tenho uma receita de pasta que usa espinafre com molho branco e muito queijo ..… YUMO… Você devia tentar isso, é perfeito ..

@Rumana Rawat sim querida é saudável

@Hamaree Rasoi, julie… obrigado querida ..

Estes ovos e espinafre são bons, mas acho que gostaria de pelo menos uma gema nele.
Obrigada.

@antony..sim, você também pode adicionar ovos inteiros aqui & # 8230

Já fiz isso duas vezes! É uma ótima maneira de usar todas as claras de ovos que sobraram após o cozimento. Costumo usá-los em outros bolos e sobremesas, mas é muito mais rápido. É também uma boa maneira de variar nosso café da manhã de fim de semana (sempre comemos ovos nos fins de semana). Eu adicionei uma pitada de flocos de pimenta para torná-lo um pouco mais picante.

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Este bolo de carne surpreendentemente leve é ​​absolutamente delicioso. Espinafre murcho, carne, condimentos e pão ralado fresco são misturados, colocados em uma forma de pão, cobertos com bacon e assados.

Quando Jill Santopietro do CHOW fez esta receita pela primeira vez na série de vídeos CHOW Cooks from Books, ela teve algumas ideias para mudá-la - então esta é a versão dela. Além disso, em sua forma original em The Essential New York Times Cookbook, chamava-se Pão de Carne e Espinafre - um nome não muito atraente! Recomendamos servir com algumas clássicas Batatas Assadas com Alho.

Plano de jogo: Para fazer a farinha de rosca fresca, corte ou rasgue o pão em pedaços ásperos de 2,5 cm. Coloque-os em um processador de alimentos equipado com um acessório de lâmina e processe até obter a textura desejada, cerca de 1 minuto.

Você precisará fazer o molho de tomate antes de começar, se estiver usando.

Dicas para carne, ovos, bacon e carne de porco

Para carne moída, mantenha refrigerado e use dentro de um a dois dias. Ele pode ficar em sua embalagem original se a embalagem não tiver sido aberta. Os bifes seguem o mesmo protocolo, mas podem durar um pouco mais, de três a cinco dias. Na verdade, é melhor permitir um pouco de fluxo de ar com a carne armazenada, já que o plástico bem aderido, como o filme plástico Saran, pode fazer a carne suar e, como resultado, menos macia. A carne pode ser transferida para recipientes de plástico, mas deve ser coberta frouxamente.

Nunca refrigere carne crua se ela estiver parada por mais de duas horas.

Os ovos devem manter uma temperatura consistente e baixa. A melhor maneira de fazer isso é colocar a caixa no centro da geladeira. Os ovos também devem permanecer na embalagem original para evitar a absorção de odores fortes.

É aconselhável seguir a data de validade para determinar o frescor geral, mas os ovos podem ser testados simplesmente colocando-os em uma tigela com água. Os ovos mais velhos flutuam enquanto os ovos novos afundam. Isso se deve ao tamanho de suas células de ar, que aumentam gradualmente com o tempo.

Os ovos cozidos têm uma vida útil na geladeira de não mais do que quatro dias, enquanto os ovos cozidos, com ou sem casca, podem ser consumidos em até uma semana após serem preparados.

A beleza de um ovo é sua versatilidade. Os ovos podem ser cozidos de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para realizar as quatro preparações mais comuns.

Mexidos: Bata os ovos em uma tigela. A consistência dos ovos mexidos é uma preferência pessoal, embora pareça que a maioria dos apreciadores de café da manhã aprecie uma opção mais líquida e fofa. Nesse caso, adicione cerca de ¼ xícara de leite para cada quatro ovos. Isso ajudará a diluir a mistura. Sinta-se à vontade para temperar também com sal e pimenta (ou misture o cream cheese para adicionar mais decadência). Unte uma frigideira com manteiga em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a cozinhar, comece a puxar e dobrar os ovos com uma espátula até formarem coalhada. Não mexa constantemente. Assim que o ovo estiver cozido ao seu gosto, retire do fogo e sirva.

Cozido: Encha uma panela que cubra seus ovos por cerca de cinco centímetros. Retire os ovos e leve a água para ferver. Assim que a água começar a ferver, coloque os ovos com cuidado e deixe-os por 10-12 minutos. Para descascar facilmente, dê aos ovos um banho de gelo imediato após o término do tempo de cozimento. Para ovos cozidos, siga o mesmo processo, mas corte o tempo de cozimento pela metade.

Escalado: Adicione um pouco de vinagre a uma panela cheia de água fervendo continuamente. Quebre os ovos individualmente em um prato ou xícara pequena. Com uma espátula, crie um redemoinho suave na panela. Adicione lentamente o ovo, primeiro as claras, na água e deixe cozinhar por três minutos. Retire o ovo com uma escumadeira e transfira imediatamente para papel de cozinha para escorrer a água.

Sunny Side Up / Fácil / Médio / Difícil: para cada uma dessas preparações, você quebra um ovo diretamente em uma frigideira untada. Para o lado ensolarado para cima, nenhuma inversão está envolvida. Simplesmente deixe as bordas fritarem até ficarem douradas. Para obter um ovo fácil demais, vire um ovo com o lado ensolarado e cozinhe até que uma película fina apareça sobre a gema. A gema ainda deve estar escorrendo ao servir. Um ovo médio é virado, frito e cozido por mais tempo até que a gema ainda esteja ligeiramente líquida. Uma dura é cozida até a gema ficar dura.

Os ovos podem ser facilmente congelados, mas as instruções variam de acordo com o estado físico do ovo. Como regra geral, os ovos crus com casca não devem ser congelados. Eles devem ser quebrados primeiro e ter seu conteúdo congelado.

Ovos inteiros crus: Os ovos devem ser removidos de suas cascas, misturados e colocados em recipientes que possam selar hermeticamente.

Clara de ovo crua: O mesmo processo que os ovos inteiros, mas você pode congelar a clara em bandejas de gelo antes de transferi-la para um recipiente hermético. Isso acelera o processo de descongelamento e pode ajudar na medição.

Gemas cruas: as gemas sozinhas podem ficar extremamente gelatinosas se congeladas. Para usar em pratos salgados, adicione ⅛ colher de chá de sal para cada quatro gemas. Substitua o açúcar pelo sal para uso em pratos doces e / ou sobremesas.

Ovos cozidos: Ovos mexidos podem ser congelados, mas é aconselhável não congelar claras de ovo cozidas. Eles se tornam muito aquosos e borrachentos se não forem misturados com a gema.

Ovos cozidos: conforme mencionado acima, é melhor não congelar ovos cozidos porque as claras cozidas ficam aquosas e borrachentas quando congeladas.

O bacon é mais comumente cozido no fogão ou no forno. Se você está optando pelo primeiro, comece com uma frigideira fria com as tiras de bacon se tocando, mas não sobrepostas. Coloque o fogo baixo e deixe o bacon lentamente liberar sua gordura. Quando começar a cozinhar, use uma pinça para virar as tiras e fritar em seus lados opostos. Continue a virar e virar até que o bacon esteja dourado por igual. Deixe escorrer o bacon cozido, colocando-o com cuidado sobre papel absorvente ou um jornal.

Para cozinhar bacon no forno, simplesmente forre uma assadeira grande com papel alumínio e arrume as tiras de bacon em sua superfície. Se sua assadeira não tiver bordas ranhuradas, certifique-se de dobrar os cantos de alumínio para cima para coletar o excesso de gordura. Asse a 400 ° F por dez a 20 minutos (dependendo de sua preferência de textura), remova e coloque as tiras de bacon em papel toalha ou jornal. O bacon vai ficar crocante quando esfriar.

A carne de porco é mais fácil de descongelar quando colocada na geladeira em sua embalagem original. Assados ​​pequenos demoram de três a cinco horas por quilo, enquanto assados ​​maiores podem levar até sete horas por quilo. O descongelamento da carne de porco moída depende inteiramente da espessura de sua embalagem.

É seguro cozinhar carne de porco congelada ou parcialmente congelada, mas o tempo de cozimento pode demorar 50% mais. Carne de porco congelada não deve ser cozida em panela elétrica.


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