Receitas tradicionais

Receita de ensopado de pimenta verde

Receita de ensopado de pimenta verde

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  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Ensopado e caçarola
  • Carne de porco

Esta é uma sopa saborosa e levemente picante feita com pimenta verde e carne de porco. É uma receita tradicional e básica no Novo México, EUA.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 675g (1 1/2 lb) ossos do pescoço de porco
  • 400g (14 oz) de pimenta verde, picada
  • 1 kg (2 1/4 lb) de batata, em cubos
  • 2 (400g) latas de tomate picado
  • 1 cebola roxa grande, em cubos
  • 3 talos de aipo picado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1L (1 3/4 pintas) de água

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 6h› Pronto em: 6h30min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / gás 6. Coloque a carne de porco em uma assadeira pesada e adicione água suficiente para cobrir o fundo da assadeira. Cubra a forma com uma tampa bem justa e cozinhe até dourar. Pode ser necessário adicionar mais água durante o cozimento, portanto, certifique-se de verificar.
  2. Em uma panela grande, misture a carne de porco dourada, a pimenta malagueta, a batata, o tomate, a cebola, o aipo, o cominho, a pimenta malagueta e a água. Cozinhe por 5 a 6 horas.
  3. Remova os ossos da sopa, retire toda a carne e coloque a carne de volta na sopa. Sirva com coentro fresco picado por cima, se desejar.

Gorjeta:

Se você quiser menos calor, remova todas as sementes dos pimentões verdes antes de cortá-los em cubos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (6)

Eu gostei! Na segunda vez, usei frango em vez de carne de porco e caldo de galinha em vez de água e também funcionou muito bem - 05 de junho de 2016

por COMFORTKITCHEN

esta é uma ótima receita, eu experimentei com todas as minhas carnes favoritas, camarões, veado, peixe etc. obrigado wendy.-24 de julho de 2008


Receita do ensopado de pimentão verde na panela de barro

Receita do ensopado de pimentão verde na panela de barro tem muito sabor e a salsa verde realmente leva o guisado para o próximo nível. Se você está procurando uma receita de guisado fácil e deliciosa, esta é uma ótima ideia para o jantar que todos irão gostar.


Canjica, Feijão e Ensopado de Pimentão Verde

Canjica, feijão e pimenta verde se reúnem em um lindo guisado que mostra ingredientes indígenas dos índios americanos e celebra o presente de comida que eles compartilharam com os colonizadores.

“. . . tudo na terra tem um propósito, cada doença uma erva para curá-la e cada pessoa uma missão. Esta é a teoria da existência indiana. ”

- Mourning Dove (Salish), 1888-1936

Cristóvão Colombo recebe toda a fanfarra hoje, mas foram os nativos americanos que nos deram:

  • milho
  • pimentas
  • batatas
  • feijões
  • abóbora
  • tomates
  • baunilha
  • cacau

Juntos, eles são conhecidos como Magic 8, e com razão - esses alimentos são essenciais para quase todas as culinárias. Essas e outras comidas ancestrais indígenas fazem parte do cardápio do Mitsitam, o café do Museu Nacional do Índio Americano. Almocei lá recentemente com Robin Asbell, chef, autor e o melhor amigo que dificilmente vejo.

De uma salada outonal de maçãs e acelga a um ensopado de três irmãs, o menu do Mitsitam não só integra ingredientes indígenas nativos americanos, mas reflete um esforço consciente do premiado chef Sean Sherman (Oglala Lakota) de James Beard para apresentá-los. Uma das melhores maneiras de entender um povo é experimentando sua comida.

Na verdade, integrado e consciente descreve a cultura de todas as tribos nativas americanas, de sua rica tradição de dança, arte, mito e narrativa oral ao respeito pela terra - guardando sementes de herança para colheitas futuras, formas sinérgicas de agricultura. As três irmãs nesse ensopado são milho, abóbora e feijão, três do Magic 8. Eles têm um gosto ótimo juntos e crescem melhor juntos também. Os pés de milho altos sustentam as vinhas de feijão pernilongo, as raízes do feijão melhoram o solo adicionando nitrogênio, as folhas largas da abóbora fornecem sombra. Eles apóiam e protegem uns aos outros naturalmente. Essas são mais duas lições dos povos indígenas - valorizando a comunidade e valorizando o lugar.

Os Seminole, tribo nativa do sul da Flórida, levam seu nome de um termo que significa em seu lugar natural. Eles e todos os 573 povos indígenas da América são os que devem celebrar hoje.


Ensopado Verde Do Chile

Uma das minhas coisas favoritas de todos os tempos no Texas é quando o Central Market e o Whole Foods, meus dois supermercados favoritos, fazem seus Hatch Chile Fests no final do verão / início do outono! Cada vez, eu pego cerca de 4 recipientes de seus chiles chiles torrados e suaves. Eu os jogo em um saco ziplock e os mantenho no freezer. Eu os uso em dias frios e chuvosos no outono para preparar este Ensopado Verde Chile, que é uma das minhas coisas favoritas de comer e fazer na minha cozinha de todos os tempos!

Além disso, recentemente encontrei um novo produto pelo qual estou obcecado que é uma virada de jogo total ao fazer esta sopa. Fale sobre TIME SAVER e você seriamente não consegue dizer a diferença no sabor. Southwestern505 faz uma jarra de Chiles Roasted Hatch Flame! Apenas jogue o pote inteiro em vez de descascar e picar!

Faça você mesmo um sólido e vá comprar alguns e faça este Ensopado Verde Chile para sua família. E, aprenda comigo, nunca compre as pimentas verdes picantes. Eu adoro comida picante, mas, OMG, quase tive um ataque cardíaco quando fiz este guisado com os picantes uma vez. Caramba!


Receita de ensopado de frango chileno verde

Pense no Guisado de Frango Verde do Chile como a melhor comida caseira do sudoeste. Faça um lote e veja se não traz brilho aos seus olhos e dá elasticidade aos seus passos.

  • 1 LIBRA DE FRANGO OU PEITO DE CARNE DE FRANGO CORTADO EM 1/4 PEÇAS
  • 1 QUARTO DE FRANGO
  • 3 COPOS DE BATATA VERMELHA DE TAMANHO MÉDIO CORTADOS EM 1/2 CUBOS
  • 1 TBSP ÓLEO VEGETAL
  • 1 1/2 CHÁVENA DE MILHO KERNAL
  • 1/4 COPO DE FARINHA PARA TODOS OS PROPÓSITOS
  • 1 TBSP ALHO GRANULADO
  • 1/2 TSP SALT
  • 1/2 PIMENTA TSP

Pré-cozinhe as batatas em água fervente por 10 minutos e depois esfrie. Aqueça o óleo em uma panela de 1 galão ou maior. Adicione o frango e mexa até ficar completamente cozido. Adicione a farinha e mexa bem. Adicione o caldo de galinha e mexa bem. Leve para ferver. Adicione o alho, milho, molho de pimenta verde e batatas. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Sal e pimenta a gosto. Rende 8 porções.


Receita de ensopado de peru verde do Chile

Faça este ensopado fácil e delicioso no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Será um grande conforto após um longo dia de compras.

  • 1 LB DE TURQUIA DESTRUÍDA
  • 1 QT DE TURQUIA OU ESTOQUE DE FRANGO
  • 3 COPOS DE BATATA VERMELHA DE TAMANHO MÉDIO (CORTADO EM 1/2 CUBOS)
  • 1 TBSP ÓLEO VEGETAL
  • 1 1/2 CHÁVENA DE MILHO KERNEL
  • 1/4 COPO DE FARINHA PARA TODOS OS PROPÓSITOS
  • 1 TBSP ALHO GRANULADO
  • 1/2 TSP SALT
  • 1/2 PIMENTA TSP

Em uma panela média, ferva as batatas por aproximadamente 10 minutos. Escorra e reserve as batatas. Em uma panela separada, aqueça o óleo e adicione o milho e as torradas por 2-3 minutos. Adicione a farinha e mexa bem para fazer um roux. Cozinhe por 1-2 minutos até que o roux esteja levemente dourado. Adicione o caldo de peru ou frango e mexa bem para se certificar de que não há grumos. Leve para ferver. Adicione o alho, o peru, o molho El Pinto Green Chile e as batatas. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Sal e pimenta a gosto. Rende 8 porções.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Sex, 11 de junho de 2021 11h40:29 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Fri, 11 Jun 2021 11:40:29 GMT.
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Resumo da receita

  • 1 libra de lombo de porco
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 pacotes de 7 onças de cenoura amarela congelada, espinafre e mistura de feijão branco com molho de alho e ervas descongeladas *
  • 1 lata de 4,5 onças de chiles verdes em cubos
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 xícara de água
  • Coentro fresco
  • Rodelas de limão (opcional)

Corte a carne de porco em pedaços de 3/4 de polegada polvilhe levemente com sal e pimenta. Em um forno holandês aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco cozida por 4 a 5 minutos ou até dourar. Acrescente dois pacotes de vegetais descongelados, as pimentas e o cominho.

No liquidificador, misture os legumes descongelados restantes com a água. Processe até ficar homogêneo. Adicione purê de legumes ao forno holandês. Leve para ferver. Cozinhe, coberto, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida, mexendo ocasionalmente. Despeje em tigelas de sopa. Cubra com coentro e um pouco de suco de limão.

Se você não conseguir encontrar a mistura de vegetais congelados, em uma tigela média misture uma lata de 15 onças de feijão marinho, enxaguada e drenada 1 xícara de cenoura congelada em fatias, descongelada metade de um pacote de 10 onças de espinafre congelado picado, descongelado e bem- escorrido e 1/4 xícara de molho vinagrete italiano para salada. Misture 2 xícaras da mistura na carne de porco com as pimentas e o cominho e misture a 1 xícara restante com a água. Continue conforme as instruções.


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Mercado de alimentos para aulas de culinária do sudoeste

3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 1/2 libra de lombo de boi ou bunda de porco, cortado em cubos de 1 polegada
1 1/2 xícaras de cebola picada
1 colher de sopa de alho picado
6 xícaras de caldo de frango ou carne
1 libra de batata vermelha ou branca, cortada em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada
2 a 3 colheres de chá de sal, a gosto
3 xícaras de chile verde torrado, descascado, picado ou a gosto
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de coentro picado, a gosto

Aqueça o óleo em uma panela de 6 litros em fogo alto e doure a carne em
lotes. Deixou de lado. No mesmo óleo, refogue a cebola até dourar.
Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Devolva a carne para a panela junto
com quaisquer sucos que possam ter se acumulado. Adicione o caldo, as batatas,
sal e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por uma hora, até
até que as batatas estejam macias. Adicione a pimenta verde e o sino vermelho
pimenta e cozinhe por mais 15 a 20 minutos. Adicione o coentro, mexa e sirva.

Barra lateral: na escola, usamos chile verde cultivado localmente para fazer
o ensopado. É assado em fogo ou chama de gás, descascado e picado.
Quando o chile não está na estação, usamos torrado, descascado, picado, congelado
chile verde. Você também pode usar chile verde liofilizado no lugar do fresco.
Uma combinação de chiles suaves e picantes produz um sabor mais equilibrado.