Receitas tradicionais

Bolo com sementes de papoula, nozes e merda

Bolo com sementes de papoula, nozes e merda

Primeiro preparamos a maionese, o fermento com uma colher de chá de açúcar e 100 ml de leite morno, misturamos e deixamos levedar por cerca de 10-15 minutos. Em uma tigela grande peneire a farinha e faça um buraco no meio, à parte misture os ovos com o açúcar, depois despeje no meio da farinha, acrescente a maionese e comece a misturar, despejando o leite morno, aos poucos. Aqueça o óleo de palma. Porque é sólido. Adicione as passas sobre a massa e incorpore, depois o óleo quente. Sove até obter uma massa que não grude nas mãos. Continue a amassar por cerca de 30 minutos, depois deixe a massa para crescer por cerca de 2 horas.

Enquanto isso, prepare o recheio. Misture a clara de ovo com uma pitada de sal, mas não até a consistência do merengue, acrescente o açúcar, misture mais um pouco, em seguida acrescente as nozes, sementes de papoula, cacau e misture, por fim adicione o chocolate molho. Separadamente, corte a merda em pedaços pequenos.

Depois que a massa crescer divida em quatro partes iguais, depois cada parte em duas, espalhe cada pedaço, coloque o recheio e cague e forme um rolo que a gente torce, faz o mesmo com o segundo pedaço, depois tricota os dois pedaços. e colocamos na forma forrada de papel manteiga. Fazemos o mesmo com o resto da massa. Pegamos 4 bolos, fiz uma espiral e coloquei na forma de bolo. Batemos 2 ovos muito bem e untamos cada um bolo parcialmente, em seguida, polvilhe açúcar mascavo e sementes de papoula e deixe crescer por cerca de 20 minutos.

São colocados no forno pré-aquecido, em fogo médio por cerca de 40 minutos, é feito o teste do palito.


Bolo com nozes, merda e cacau & # 8211 receita da vovó

Todos os anos, para a Páscoa, preparo o famoso bolo com nozes, merda e cacau. Sempre sigo à risca a receita da minha avó, porque só assim consigo o melhor bolo.

Ingredientes da massa:

  • 1 kg de farinha de trigo, 50 gr de fermento fresco
  • 250 gr de açúcar, 400 ml de leite morno
  • 3 sachês de açúcar baunilha, 4 ovos
  • 150 ml de óleo e 15 gr de sal

Ingredientes para o recheio:

Método de preparação:

Os ovos que usaremos devem estar em temperatura ambiente, por isso é bom tirá-los da geladeira pelo menos uma hora antes. Começamos a preparar a massa. Dissolva o fermento em 100 ml de leite. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture bem, em seguida polvilhe um pouco de farinha e deixe a maionese crescer por 10 minutos.

Em uma tigela grande, bata os 4 ovos, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha. Misture bem, depois acrescente a maionese, despeje o leite aos poucos e no final adicione 500 gr de farinha peneirada. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados, em seguida, adicione a farinha restante e 15 g de sal.

Sove a massa e despeje o óleo aos poucos. Sove um pouco mais até obter uma massa lisa e elástica, depois coloque em um lugar quente, levedada, por cerca de 45 minutos.

Agora podemos cuidar do enchimento. Cortamos a merda em pedacinhos, passamos a noz no picador e misturamos com o cacau e o açúcar. Depois que a massa crescer o suficiente, divida-a em 4.

Transfira cada pedaço de massa para a bancada polvilhada com farinha. Espalhe o primeiro pedaço de massa em um retângulo e coloque 1/4 da tigela de cacau e 1/4 da tigela de merda sobre ele. Abra a massa em um rolo. Procedemos da mesma forma com as outras peças de massa.

No final tricotamos os 4 rolos de massa, dois a dois. Colocamos os dois bolos obtidos em 2 tabuleiros forrados com papel manteiga e deixamos crescer cerca de uma hora e meia. Em seguida, coloque os dois bolos no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Em seguida, reduza a temperatura para 170 graus e deixe os bolos assar por mais 25 minutos. Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe nas bandejas por mais 5 minutos. Bom apetite!


A tecnologia de obtenção do produto “Bolo com Nozes e Merda”

Cozonac é um produto com uma longa história. Em sua forma mais simples, denota uma massa doce cozida feita de farinha adoçada com açúcar ou mel, misturada com ovos e muitas vezes, mas não necessariamente, com leite e gordura. Sua característica é a textura porosa, que se deve ao afrouxamento produzido pelas leveduras durante o processo tecnológico.

A tecnologia de preparo da massa levedada é um complexo de operações, que podem ser comprimidas ou expandidas dependendo do método utilizado: direto ou indireto.

O ritual de assar bolos é um dos momentos mais agradáveis ​​relacionados com as férias. Os romenos sempre foram ligados, por meio de mitos e tradições, aos elementos simples e essenciais da vida.

Cozonac é na verdade um elogio ao trigo. O pão e todas as suas formas simbolizam em nossas antigas tradições um importante sacrifício ao espírito do trigo.
É por isso que o costume preservado ou modernizado de assar bolos, embora tenha perdido seu significado ritual, é mantido como uma forma de celebração. A tradição romena diz que se você tem bolo na mesa, significa que você está comemorando.

Co z onacul é um produto de massa fermentada, vendido ao quilo e servido como sobremesa, cortado em rodelas finas ou no café da manhã.

O uso do fermento como meio de soltar impõe as seguintes condições à massa:

- não conter muito açúcar e gordura que bloqueie a atividade das células de levedura

- ter a capacidade de reter dentro de limites eficientes uma parte dos gases formados (CO2) para imprimir a porosidade desejada

- para ser consistente a macio, com elasticidade suficiente, para incluir uma quantidade de gás que interrompe o volume em 25-100%.

Outra característica dessas massas é o uso de muitos ovos, correlacionado à concomitante redução da adição de líquidos (leite ou água). A grande adição de ovos e gorduras resulta em massas macias. Por este motivo, recomenda-se que essas massas cresçam apenas na proporção de 3/4.

O Bolo com Nozes e Merda é um produto especial a partir da Massa Levedada, obtido a partir de: Farinha, Água, Fermento, Sal, Açúcar, Gorduras, Leite, Ovos, Sabores, Nozes, Merda, etc.

O bolo com nozes e cocô é feito à base de massa em combinação com o recheio de nozes e cocô, o que aumenta o valor nutritivo do bolo. O alto teor de farinha e gorduras, conferem ao bolo uma digestibilidade mais lenta e aproveita de acordo com as necessidades energéticas do organismo do consumidor.

2. ESQUEMA TECNOLÓGICO PARA OBTER

DO CZONACA COM PORCA E MERDA

Ovos Sal Sal Leite Farinha Levedura Sabores Gorduras Preenchimento

Preparação de matérias-primas e materiais auxiliares Preparação

Dosagem de materiais brutos e auxiliares

(ovos, sal) Pode fermentar

Adicionando a divisão de assunto

Aquecimento (27 - 30 C) Predospire

3. RECEITA DE FABRICAÇÃO

DO CZONACO COM PORCA E MERDA (0,700 kg / pc.)

Receita de fabricação para 10 kg de produto

Matérias-primas e auxiliares

4. MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS PARA OBTER O COZONACO DE PORCA E MERDA

Para fazer o produto, você precisa de uma série de matérias-primas e materiais que tenham as seguintes funções:

- fontes de nutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, enzimas, etc.)

- As matérias-primas auxiliares têm a função de imprimir no produto acabado uma série de características sensoriais, como aroma, cor, estrutura do produto, condição superficial, etc.

Farinha de trigo é a matéria-prima básica utilizada na fabricação do produto, possuindo as seguintes características:

- cheirar e saborear as farinhas devem ser agradáveis ​​e específicas, sem odores e sabores estranhos ou sem impurezas minerais

- a cor da farinha influenciando diretamente na cor do produto, recomenda-se verificar antes de ser utilizada na sua realização

- a acidez e a umidade devem ser específicas às condições de qualidade padronizadas para o respectivo tipo de farinha.

O açúcar Apresenta-se em pó (farinha de açúcar) e em pequenos cristais (açúcar refinado).

O açúcar de boa qualidade é branco, não tem sabor e cheiro estranhos, é solúvel em água e forma soluções incolores, transparentes e isentas de sedimentos. Para ser armazenado, o açúcar deve estar seco, não pegajoso e livre de impurezas.

Gorduras alimentares são matérias-primas que contribuem para a fragilidade e melhoria do sabor do produto acabado. Podem ser usadas gorduras animais e vegetais. Por fatores econômicos e suas implicações para a saúde dos consumidores, as gorduras animais foram gradativamente abandonadas, sendo hoje preferidas principalmente as de origem vegetal, que significam óleo e margarina.

ovos usado como complemento à massa para melhorar o valor nutritivo e a cor do produto, que adquire tonalidade amarela no miolo.

O leite é utilizado para melhorar o valor nutricional, sabor e aroma do produto. O leite pode ser líquido, pasteurizado, concentrado pela evaporação de um pouco da água ou leite em pó.

fermento deve ser fresco, para não prejudicar o tempo de fermentação da massa.

Materiais aromatizantes são ingredientes utilizados para conferir aromas e sabores agradáveis ​​e apetitosos.

O sal tem um papel importante no preparo da massa.A qualidade geral do produto é melhorada com a adição de uma pequena quantidade de sal.

Merda é usado para dar uma aparência e sabor agradáveis ​​e é preparado cortando-se em pedaços menores.

Caroço de noz É muito rico em gorduras e proteínas, e os minerais e vitaminas do grupo B o recomendam como um alimento complexo.

O caroço da noz é escolhido a partir de impurezas e moído para que possa ser incorporado ao recheio.

A tecnologia de preparo da massa levedada é um complexo de operações, que podem ser comprimidas ou expandidas dependendo do método utilizado: direto ou indireto.

Método direto envolve a mistura concomitante de todos os componentes fornecidos na receita, tapete de fermentação. Para o preparo de preparações com alta porosidade, é necessário utilizar uma quantidade maior de fermento em relação ao mesmo produto preparado na mesma quantidade, mas pelo método indireto.

Tem a vantagem de encurtar o processo tecnológico, mas também a desvantagem de exigir uma quantidade extra de fermento, imprimindo na preparação um cheiro e sabor a álcool mais acentuados e menor porosidade.

O PROCESSO TECNOLÓGICO DE OBTENÇÃO DO COZONAC COM NOZ E MERDA

Método indireto é o mais utilizado em pastelaria e envolve um maior número de operações, realizadas na ordem indicada e envolve várias operações:

Amassando maia: o açúcar é dissolvido no leite morno e combinado com o fermento fluidificado com o açúcar, até ficar homogêneo. Adicione a farinha, continuando a homogeneização até obter uma massa de consistência reduzida (o que cria um ambiente favorável para o rápido desenvolvimento das leveduras, tendo em vista o processo de fermentação da massa).

Fermentação maia: a maionese obtida é polvilhada com farinha à superfície e deixada a fermentar, a uma temperatura de 27-30 C, até aumentar de volume.

Após fermentar por cerca de 2 horas, quando a acidez atinge 3-4 graus, e quando levemente prensada, a superfície é abaixada um pouco e depois retorna lentamente, a maionese é considerada madura e a massa é preparada.

Preparação de refrigerante: os ovos são misturados com sal para fixar o pigmento da tintura. Deixe agir por 10-15 minutos.

Adicione açúcar, sabores, dilua com leite e aqueça a C.

Amassando a massa : maionese fermentada é misturada com refrigerante até ficar homogêneo. A farinha é então incorporada gradativamente, continuando o amassamento manual ou mecanizado (agitador) até a massa ficar homogênea.

Aos poucos, adicione o óleo (margarina) levado a uma temperatura de C, continuando a amassar por 12-30 minutos.

Junte as claras em neve batidas com um pouco do açúcar fornecido na receita, para aumentar a porosidade.

Mexer isso é feito com a ajuda batedeira(Anexo 1) utilizado para homogeneizar e amassar a massa para o bolo.

Modo operacional: o carrinho tanque 1 é acoplado ao misturador na base para fixação do tanque 6. O tanque é fixado com um obstáculo 3. Usando a alavanca 5 o braço de amassar 4 é abaixado e os componentes da massa são misturados devido ao movimento complexo do braço amassador, que gira em torno de seu próprio eixo, mas também dentro do tanque, e o movimento do tanque no plano horizontal.

Após o término da amassadura, o sistema de acionamento 2 é desconectado, o braço misturador é levantado e o tanque de massa é destravado e transportado por empurrão na sala de fermentação.

Fermentação da massa: é feito na C A fermentação garante a porosidade da massa e a melhoria do sabor.

Após cerca de 35 minutos, a massa é refratada e posteriormente submetida à fermentação por 15-30 minutos, até que se solte bem e a acidez atinja 2,5-3,5 graus.

O preenchimento: as nozes moídas são misturadas ao açúcar, leite em pó, essências e água, acompanhadas da merda cortada em pedaços.

Processamento de massa ocorre depois de a fermentação ter entrado na fase final e a massa ter aumentado o seu volume 2 a 3 vezes.

Primeiro, a massa é dividida em pedaços de massa correspondentes ao peso do produto acabado. Cada peça assim obtida tem a forma de uma folha rectangular sobre a qual se espalha o recheio. Enrole-o em forma de palito e coloque-o com o pulso voltado para baixo na bandeja. A relação entre massa e recheio é: 70% massa e 30% recheio.

Em todas as operações de processamento, para que a massa não grude nas mãos ou na mesa de trabalho, utiliza-se óleo, e as formas de cozedura são untadas, forradas no fundo com papel vegetal.

As formas de massa são passadas para a fermentação final por 40-50 minutos. A fermentação final (fermentação) é feita no fermento, tendo como finalidade básica o desprendimento dos pedaços de massa pelo acúmulo de gás carbônico resultante da fermentação alcoólica produzida pelas leveduras.

O host móvel (Anexo 2) consiste em uma armação de metal forrada com tábuas ou compensados, provida na frente de um rolo de pano que é puxado após o enchimento com massa. O gabinete possui no seu interior tábuas destacáveis ​​(panacoades), e para o manuseio é dotado de quatro rodas, duas para movimentação e duas para orientação.

Modo operacional: Os pedaços de massa são colocados no fermento com o punho abaixado a uma distância de 4-5 cm entre eles para evitar que grudem após o aumento do volume, sendo a colocação feita a partir do panacode de fundo. A ordem de colocação é também a ordem de retirar os pedaços de fermento após a fermentação, para serem colocados no forno. Este tipo de fermento possui 16 panacódios, montados dois a oito em fiadas, colocando para levedar em cada panacódio um número variável de pedaços de massa, dependendo da sua forma. Os armários móveis são mantidos nos postos de trabalho ou são introduzidos em câmaras de fermentação que podem ser equipadas com aparelhos de ar condicionado.

Após a fermentação, os bolos são untados com ovo e polvilhados com açúcar refinado.

cozinhando é feito por 45-50 minutos em fornos de confeitaria, a uma temperatura de 200-220 ° C.

cozinhando isso é feito com a ajuda forno tipo túnel com aquecimento elétrico (Anexo 3).

Modo operacional: ajuste o termostato para a temperatura operacional desejada. Com isso, automaticamente, quando o forno atinge a temperatura desejada, a corrente é interrompida, sendo o contato restaurado quando a temperatura cair um grau abaixo da desejada. Pelo fato do forno ser muito bem isolado, praticamente, o consumo de energia elétrica é muito baixo. Por este motivo, recomenda-se que as portas do forno sejam abertas por um período muito curto, quando forem introduzidos novos produtos para panificação.

Este tipo de forno possui aquecimento específico da soleira com o auxílio de resistências elétricas montadas na largura da câmara de cozedura na parte superior e inferior da soleira.

De forma análoga aos canais de aquecimento dos gases de combustão do forno túnel, os elementos de aquecimento elétrico são distribuídos nas áreas de cozimento de acordo com as necessidades tecnológicas do processo de cozimento. O forno de túnel aquecido eletricamente tem uma carcaça de metal e isolamento térmico.

Após o cozimento, os cozonacs são retirados das bandejas e deixados para esfriar por pelo menos uma hora.

Resfriamento é feito em grelhadores de madeira em ambientes com temperatura de 18 C, visando garantir uma temperatura que permita o consumo do produto e o estabelecimento exato do peso.

embalagem o produto é feito manualmente ou mecanizado, este último processo requer máquinas especiais, que eliminam o grande volume de trabalho necessário para o empacotamento. Para melhor conservação, recomenda-se embalar em papel manteiga ou pergaminho.

armazenar é feito em armazéns limpos e secos, protegidos de umidade, odores estranhos e com temperatura de 18ºC.


Receitas dos leitores: Cozonac com nozes e papoulas - Brînduşa Aluculesei

Ingredientes: Para a massa: 1 kg de farinha de trigo, 60 g de fermento Pakmaya fresco, 500 ml de leite doce fervido, uma pitada de sal, 3 gemas de ovo, 5 colheres de açúcar, 1 sachê de açafrão, 3-4 sachês de baunilha açúcar pakmaya, casca de uma laranja, 100 ml de óleo, 100 g de manteiga.

Para a composição 1: uma tigela de grãos de noz moídos, 2 ovos, 250 g de merda, uma essência de rum, meio envelope de cacau Pakmaya, 400 g de geléia de rosa.

Para a composição nº 2: 400 g de sementes de papoula, 2 ovos, 250 g de merda, uma essência de baunilha, meio pacote de cacau pakmaya, 400 g de geléia de rosa.
Para os cozonacs: um ovo, uma colher de chá de açúcar, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de sementes de papoula.

Preparação

Peneire a farinha de trigo em uma tigela e sobre a farinha acrescente o fermento apagado no leite doce aquecido no qual temos o açafrão, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal. Adicione as gemas, a manteiga, a casca da laranja ralada através do pequeno ralador sobre a farinha e sove uma massa não muito dura, no final vamos adicionar um pouco de óleo e sove por cerca de 15 minutos. Em seguida, cubra a tigela com uma toalha e deixe crescer.

Preparamos a composição 1: misture a noz moída com a compota de rosa, os ovos, a essência e o cacau e misture bem.
Prepare a composição 2: misture as sementes de papoula com a doçura de rosas, ovos, cacau e essência e misture bem.
Quando a massa crescer, divida-a em quatro pedaços iguais com os quais prepararemos dois bolos.

Espalhe uma folha de um pedaço de massa e coloque sobre ela metade da composição com as nozes e enrole. Em seguida, espalhamos outro pedaço de massa e colocamos sobre ele metade da composição com sementes de papoula e rolamos, depois tricotamos em dois e colocamos o bolo na bandeja em que colocamos papel manteiga untado com um pouco de óleo.

Faremos o mesmo com o segundo bolo, a seguir untaremos com o pincel com ovo batido com açúcar, polvilharemos com sementes de papoula e colocaremos as bandejas no forno pré-aquecido por cerca de uma hora. Quando os bolos estiverem assados, tire-os do forno e unte-os com mel.
Bom apetite!


Cozonac com Nozes e Merda

Olá meus queridos! Hoje pensei em apresentar a vocês minha receita de Cozonac com Nozes e Merda, uma das receitas mais apreciadas, tanto por minha família quanto por amigos e parentes. Escrevo porque notei que hoje em dia dezenas de sortidos de bolos surgiram no mercado e muitos preferem comprar a fazer. Infelizmente, esses bolos nada mais são do que um pão doce sem leite ou ovos de verdade. Ainda mais preocupante é o facto de terem uma vida útil de vários meses, o que põe em causa a qualidade do bolo.

Bolo caseiro não é difícil de fazer e requer pouco tempo, paciência e claro, muito amor. Em primeiro lugar, quero dizer que todos os ingredientes devem ser de boa qualidade (você conhece a palavra "frango bom, sai bom"). Normalmente eu uso produtos do campo (quero dizer, ovos, leite). Eu preparo todos à noite, e recomendo a cozinha onde eles serão preparados para estarem aquecidos e livres das correntes de ar frio. Com o tempo, experimentei várias receitas, mas a melhor e mais bem-sucedida é esta.


RECEITA DE COZONAC. COMO PREPARAR BOLO DE MEDO COM NOZ:

Esta receita de bolo fofinho de nozes caracteriza-se pelo facto de lhe oferecer realmente os segredos de um bolo fofo e saboroso, que não endurece no dia seguinte mas mantém a sua consistência fofa. Você não vai se sentir como os outros bolos, depois de preparar esta receita de bolo :) Veja como preparar os melhores bolos:
RECEITAS DO COZONAC. 1. Comecemos pela massa do bolo: Mesmo que a farinha seja de boa qualidade e você ache que está muito fina, ainda assim deve ser peneirada 3 vezes para arejar. Não pule esta etapa porque é importante. Deixe a farinha peneirada em uma tigela e vá para o ponto 2.
2. Aqueça em uma tigela, o leite misturado com o açúcar refinado e o açúcar baunilha, até que se dissolvam.
3. Dissolva o fermento fresco em algumas colheres de leite (morno, não quente), coloque sobre a farinha peneirada anteriormente e polvilhe um pouco de farinha por cima, sem mexer. Deixe a tigela em algum lugar quente, até que surjam rachaduras no local onde polvilhou a farinha sobre o fermento.
4. Numa tigela menor, misture as gemas com o sal e a casca ralada de um limão e coloque na tigela com a farinha e o fermento e em seguida adicione o leite restante.
5. Misture toda a composição com uma colher de pau.
6. Sove a massa, um processo muito importante, que deve demorar pelo menos 30 minutos. Prepare uma mistura de manteiga amolecida (derretida) e azeite e unte bem as mãos, para que a massa não grude nas mãos. Mesmo que grude, evite polvilhar as mãos com farinha, pois ela pode se incorporar à massa amassada, formando caroços. A massa deve ser amassada continuamente, em todas as direções e direções, torcida, batida com as palmas das mãos, batida na tigela, sem quebras. Unte as mãos frequentemente com a mistura de manteiga e óleo, enquanto amassa os bolos, para que a massa absorva toda a quantidade dessa mistura, mas sem adicioná-la diretamente à massa.
7. Depois de amassar bem a massa, deixe levedar por 90 minutos, em algum lugar quente.

RECEITAS DO COZONAC. 8. Preparação do recheio: Misture as claras com o açúcar até formarem espuma e junte as nozes bem picadas, o cacau, a essência do rum e a casca do limão ralada, misturando toda a composição com uma colher.
9. Continue com a massa. Divida a massa em quatro partes iguais, formando quatro bolas de massa.
10. Unte a mesa ou tampo com óleo e espalhe cada bola de massa até obter 4 folhas de aprox. Com 1,5 cm de espessura, espalhe sobre cada uma dessas folhas o recheio com nozes e cacau.
11. Enrole cada folha e tricotar dois rolos, obtendo assim 2 bolos trançados.
12. Forre as bandejas com papel manteiga untado com manteiga, coloque os bolos nelas e deixe-os em algum lugar quente até que quase dobrem de volume (cerca de 60 minutos).
13. Antes de levar os bolos ao forno, unte-os com gema de ovo misturada com um pouco de leite e salpique um pouco de açúcar.
14. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus, por aprox. 45 minutos. Você pode experimentar os bolos com um palito. Não abra a porta do forno nos primeiros 30 minutos.
15. Opcional: depois de meia hora, você pode cobri-los com uma folha de alumínio, para que não dourem muito.
16. Depois de assados ​​e retirados do forno, retire-os das bandejas de papel, cubra-os com um pano de prato e deixe por 20 minutos, após o qual poderá servir.


Quantidades para um bolo de cerca de 1 kg

  • 2 gemas
  • 400 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • 75 ml de leite
  • 20 g de fermento
  • Descasque um limão
  • Uma pitada de sal
  • 100 g de açúcar
  • Primeiro enchimento:
  • 100 g mac
  • 100 ml de leite
  • 50 g de açucar
  • O segundo recheio:
  • 100 g de nozes
  • 50 g de açucar
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Para ungidos:
  • uma gema
  • 2 colheres de sopa de leite.

Como preparar Cozonac fofo com nozes e sementes de papoula, receita de família

Preparação de massa. Aqueça levemente o leite e dissolva o fermento nele. Deixo assim por 5 minutos. (Atenção! Aquece-se apenas para não ter mais uma temperatura próxima da da sala, porque o fermento vai escaldar e a massa não vai subir).

Durante este tempo, peneire a farinha muito bem, para obter uma massa leve e fofa.

Adicione as gemas, a casca de limão, o açúcar e a manteiga.

Misture bem e, aos poucos, despeje o leite sobre a composição até que tudo esteja incorporado.

No final coloco o azeite e o sal. Eu sovei essa massa com as mãos e esse processo leva cerca de 10-15 minutos.

Cubra a massa com película aderente e deixe levedar cerca de 2 horas.

TRUQUE:

para encurtar o tempo de fermentação, a massa pode ser levada ao forno a 25 graus Celsius.

Creme de papoula: coloque o leite com o açúcar no fogo. Quando o açúcar estiver dissolvido, junte as sementes de papoula e deixe no fogo por mais 5 minutos, mexendo para que não grude na tigela quando engrossar.

Creme de pescoço: nozes moídas para misturar com açúcar e leite.

A massa é dividida em 2. Uma parte é recheada com sementes de papoula e a outra com nozes.

Enrole e coloque na assadeira. Não forro a bandeja com nada, apenas papel manteiga.

Deixe levedar na frigideira por cerca de 30 minutos e depois acrescente o ovo. Assei a 180 graus Celsius por 40 minutos. Na foto ele é cortado quando ainda estava quente.


Ingredientes para a receita do bolo de nozes

Destas quantidades vêm 4 bolos fofos menores ou 2 versões XXL

  • 1 kg de farinha branca 000
  • cerca de 400 ml de leite
  • 200 g de manteiga (minha mãe substituiu a manteiga por 150 ml de óleo e achei bem mais fofa nessa versão)
  • 8 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 50 g de fermento
  • 2 colheres de chá de essência de rum
  • 2 colheres de sopa de casca de limão ralada, laranja
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Para o recheio de bolos:

  • 350g de miolo de noz
  • 4 claras de ovo
  • 150g de açucar
  • 1 colher de chá sem rum
  • ou você pode colocar cacau, passas, sementes de papoula, merda

Receitas de bolo de nozes

A composição da massa mas também do recheio. Bolo fofo com nozes Bolo fofo com nozes e cacau sem amassar bolo com nozes e merda. Depois que a massa do bolo dobrar de volume, vire-a na superfície de trabalho untada com uma fina camada de óleo, forme um retângulo e divida-o em duas partes iguais se fizer dois bolos ou deixe-o inteiro se fizer apenas um.

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Tenho fotos no Facebook com os 3 bolos.

Receitas de bolo de nozes. A receita é simples mas tem que seguir algumas regras básicas para o sucesso dos bolos. A fonte desta receita é o blog de culinária mundial dos pratos. 30 01 2013 às 9 56 am. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente - ovos para serem frescos. Eu pedi aos ovos do campo, leite e manteiga para serem ricos em gordura e farinha e fermento de boa qualidade e mantidos dentro.

Concordo com a receita da massa mas sei pela minha mãe que tem quase 80 anos que se o bolo for com noz então ela não tem o que procurar cacau e caga no recheio este é um bolo com cacau e cacau. Pesquisei e li vários tipos de receitas de bolos recheados com nozes e escolhi a sua receita em um agradecimento final. Minha querida, estou feliz de todo o coração por eles terem conseguido. Bolo fofo com recheio de noz modelado.

Claro que não. 10 receitas com morango como fazer chocolate em casa 15 receitas com atum. Quer se trate de bolo moldavo com noz de chocolate ou merda, esta é uma verdadeira iguaria que terá de comer desde a ressurreição do Senhor. Aqui você encontra mais receitas de bolo.

Fiz dois bolos e assei em dois. Junto com os ovos e a Páscoa, o cozonac é um alimento que não pode faltar na refeição de Páscoa dos romenos. Asse por 45 minutos. Fiz um recheio de nozes bem simples e cremoso, misturando nozes moídas com açúcar e geleia de damasco passada por uma peneira.

Este tipo de bolo pode ser adicionado ao recheio e caga de acordo com a sua preferência. Bolo de nozes 41 receitas. O bolo de nozes é servido quente ou frio como sobremesa. Talvez você também esteja interessado.

Bolo de nozes é uma das receitas de bolo mais amadas e apreciadas. Unte os cozonacs com uma gema de ovo misturada com uma pequena quantidade de leite e leve ao forno aquecido a 180 graus C ou no estágio IV. Simples com passas com nozes e sementes de papoula com cocô de chocolate ou frutas cristalizadas, etc. Petitchef oferece a possibilidade de planejar o menu por dia.

Verifique os cozonacs com um palito de churrasco ou um palito. Retire, regue com um pouco de água e coloque sobre eles 2 3 panos de cozinha, de preferência de algodão, e deixe esfriar. 15 receitas de bolo para o feriado dicas e truques para bolos de sucesso 15 receitas de bolo para o feriado natal páscoa. Extra saboroso saiu.

A receita deste bolo fofo de nozes difere das feitas até agora em vários aspectos. Receita de bolo com nozes e passas.


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