Receitas tradicionais

Salada de caviar de carpa

Salada de caviar de carpa

Ovos frescos são passados ​​por uma peneira para remover as cascas. Adicione um pouco de sal e mantenha frio por algumas horas.

Misture com a batedeira despejando um pouco de óleo, aumentando gradativamente a quantidade. De vez em quando, adicione um pouco de água mineral e suco de limão. No final, coloque a cebola picadinha e misture bem.

Se acontecer de o caviar ser cortado, ele pode ser reparado misturando-se uma colher de sopa de caviar não preparado com um pouco do caviar cortado. Podem ser alisados ​​com 50 g de sêmola fervida bem dura e bem resfriados. Coloque a semolina em uma tigela e misture com um pouco do caviar cortado.

Depois de preparado, o caviar é deixado em repouso por meia hora, após o que é misturado novamente, adicionando-se o mínimo de água mineral possível.



Salada de caviar com cebola e sêmola, fofa e rápida de preparar

ingredientes: 100 g de caviar (carpa ou arenque, fresco ou salgado como desejar), 100 g de sêmola, 300 ml de óleo, cebolas vermelhas (ou brancas) finamente picadas, suco de meio limão, 2-3 colheres de sopa de água mineral

Método de preparaçãoA semolina é fervida até ficar uma pasta fina, cuidado para não deixar grumos, depois deixe esfriar. Se você usar caviar fresco, então você precisa adicionar sal sobre eles, dependendo do sabor de cada um, do quão salgado você deseja. Se você usar caviar salgado comprado comercialmente, eles devem ser mantidos em uma tigela de água com antecedência e colocados 2 fatias de pão por cima deles. Eles são mantidos em água por cerca de 3-4 horas antes de serem processados. Coloque a semolina fervida e resfriada no liquidificador, adicione o caviar e bata por cerca de 2-3 minutos. O cinza tem a função de engrossar a salada. Se você não quiser adicionar semolina, você pode adicionar um pouco de pão ralado embebido em leite. Depois de terem passado bem, incorpore delicadamente o óleo, o suco de limão e a água mineral e continue batendo até obter a consistência desejada.

Tem que ter um pouco de paciência e verter o azeite aos poucos para não cortar a salada. No final, após obter a consistência desejada do caviar, mais forte ou mais cremosa, adicione a cebola picadinha, decore com folhas de endro ou azeitonas pretas e sirva frio.


I. Coloque água no fogão e quando ferver, adicione & # 8220na tempestade & # 8221 semolina. Mexa constantemente com um batedor de arame para não formar grumos e não ser apanhado. Em seguida, é deixado esfriar para aquecer.

II. Em uma tigela coloque os ovos, a semolina resfriada e misture bem até ficar homogêneo.

III. Em seguida, adicione um pouco de óleo ao arame e misture bem. Em seguida, adicione um pouco de suco de limão e misture novamente, adicione uma colher de sopa de água mineral, misture bem e despeje o óleo novamente. Faça este processo, óleo, suco de limão, água mineral até que todo o óleo esteja terminado. Você precisa prová-lo de vez em quando, para obter um sabor equilibrado entre óleo, suco de limão e sabor de peixe.

4. Adicione a cebola picada, faca ou processador de alimentos. Misture bem para incorporar bem a cebola e deixe esfriar por 20-30 minutos antes de consumir.

V. A salada de caviar é ideal para barrar no pão, com pequenas fatias de cebolinha por cima.

* Você pode usar a mesma receita para bagre, arenque, lúcio ou truta


Receita de salada de caviar e dicas

Por isso, recebi insultos em privado e no blog, de alguns frustrados que colocavam semolina no caviar porque, Deus me livre, “a semolina é boa, saudável e cheia de nutrientes”. Mas, você sabe o que dizem as pessoas de Tulcea? “Só quem não sabe bater os ovos e quer multiplicá-los se diverte. O caviar é feito apenas com azeite, cebola e limão. ” Com essa citação, vou encerrar o tópico "semolina ou pão no caviar" e não vou responder de forma alguma, a nenhum ataque de qualquer blogueira frustrada (ou seus posts), e vou mandar os comentários agressivos diretamente para o lixo.


Salada de caviar de carpa

Misture o caviar, primeiro cru, depois despeje um pouco de óleo, como a maionese, até grudar. Começam a endurecer bem (ficam duros), goteja a água mineral, que tem a função de amaciar e clarear. feito até engolir todos os ingredientes, no final incorporando a cebola picada o melhor possível por cima.

Algumas dicas para endireitar salada picada (cortada como a maionese)
- adicione um pouco de suco de limão e misture na velocidade máxima até que se ligue
- ou adicione um pouco de refrigerante ou água mineral, fria e também misture bem
- ou deixe o óleo separar por alguns minutos, escorra em um copo e misture na velocidade máxima até que se aglutine, adicionando um pouco de óleo
- ou adicione (se ainda tivermos) uma colher de chá de caviar cru que é incorporado à salada
corte, misturando na velocidade máxima
- ou adicione um pouco de pão ralado velho embebido em água fria e bem espremido

Salada de caviar de carpa

Para a salada de caviar, começamos a esfregar (misturar) o caviar colocado em uma tigela, com suco de limão e


Salada de ovas

E minha mãe põe sêmola fervida na salada de caviar, mas eu queria minimizar os ingredientes usados ​​:) O caviar era de crucian.

Como ser? Acima das expectativas! : D

Deixe a cebola lá no lugar porque é uma salada melhor.
Eu adiciono um pouco mais de batata cozida quando faço.
Eles são maravilhosos com pão macio e tomate.
Domingo Legal !

Claro que a salada de caviar fica bem mais gostosa com cebola :) Até coloquei rodelas finas de cebolinha que polvilhei por cima.

Boa ideia com caviar, mas o que você fez com o peixe, conte-nos?
Vamos passar para o caviar, mesmo que fique melhor com cebola e gostei da ideia com rodelas de cebolinha verde por cima.
Li aqui que está à beira-mar, invejo-o pelos peixes e pelo mar. Quando vamos para o mar não esquecemos de ir por volta do dia 23 de agosto / Olimpo para comer peixe em um cherhana.
Parabéns! e conte-nos o que você fez com o FISH.
a mesma Rodica

Os ovos eram apenas um bônus, eu tinha comprado o peixe para fazer uma salmoura (de crucian e salmonete fresco). Mas não tive tempo de tirar fotos dela, agora sinto muito por não ter postado no blog.
Eu conheço aquele cherhanaua, acho que você quer dizer aquele entre Tatlageac e mare, do outro lado da ferrovia. Gosto muito de lá, principalmente no terraço construído sobre os pilares que vão para o mar.

Confesso que nunca tive coragem de fazer caviar em casa, acreditando que não ia sair, mas ontem à noite quando fiz pudim de maçã também fiz caviar que estava uma delícia, coloquei cebolinha cortada em rodelas finas. de pão e parece ótimo. Obrigado por tudo e estou aguardando outras receitas!

Com prazer, Mariana! Vou tentar não te deixar esperar muito pela publicação da próxima receita)

Tudo parece tão fácil para você.
Nunca fiz caviar porque toda a minha vida ouvi minha mãe como é difícil fazer, junto com maionese e outros alimentos mais especiais. Vou tentar amanhã.)
Alina.

:) Parece tão fácil porque na verdade é, e as imagens da receita eu acho que têm um papel importante na criação dessa impressão. E minha receita para maionese com o liquidificador parece ainda mais leve que a salada de caviar)

pergunta: parece salada de caviar comercial? Você sabe, essas caixas. : D

Resposta: não parece nada disso! Essas caixas são para amadores, precisamos de uma caixa grande para colocar 200 g de caviar e 400 ml de óleo :)) A salada de caviar caseira tem um sabor mais pronunciado a peixe, até porque esta receita não contém sêmola ou algo que a multiplique.

Eu tenho uma pergunta. Tenho ovos de carpa e também alguns ovos de cavala. Já usei ovos de carpa antes, mas não cavala. Vamos misturar. ovos de cavala são bons ?? Multam.Nely

Nely, caviar de cavala é muito bom (vindo de um peixe do mar, tem um sabor mais pronunciado). Se forem frescas, acho que não há problema em misturar caviar de carpa com cavala.

Boa noite senhor. da panela :) o que acho interessante é que suas receitas (quero dizer o fato de você ser homem) parecem muito mais simples do que todas as receitas postadas em vários blogs de mulheres. Sempre tive medo de tentar fazer caviar em casa e para minha surpresa eles saíram primeiro. desde que experimentei os que fiz pela primeira vez, desisti de ir ao bairro com caviar comercial.
Muito obrigado . Decidi este ano experimentar todas as receitas. Espero ter sucesso, já tentei e 7 deles saíram. Lamento não ter descoberto este site antes. uma boa tarde .

Boa noite :) O nome do cavalheiro da panela é Robert e você pode falar com ele pertu :) Estamos na net, estamos em um blog de culinária, me parece que fica mais simples se não formalizarmos. Também vejo o lado cheio do copo: embora você tenha chegado um pouco tarde, fico feliz que finalmente tenha descoberto meu site: D Eu ficaria muito feliz se você pudesse experimentar todas as receitas, embora eu ache que até no final você vai dizer alguns passos - acho que é impossível ter os mesmos gostos em termos de comida :) Obrigado pelas belas palavras e espero que você volte sempre com prazer ao site.


Salada de caviar de carpa (100 g, peça)

Um dos peixes mais famosos e queridos - a carpa - tem ovos tão apreciados e benéficos para o corpo. Compre salada de carpa e deixe seus sentidos explodir de alegria! Você nem precisa esperar um momento favorável do dia para comê-lo, você pode fazê-lo quando quiser.

Pescaria mágica

A qualidade dos produtos Magic, elaborados de acordo com receitas próprias, baseia-se em peixes de origem controlada, romenos ou importados. Magia todos os dias!

A história da Pesca Mágica

A Magic Fishery é uma fábrica moderna, que entrou em funcionamento no final de 2015, mas a experiência da empresa neste ramo é de mais de 15 anos. As condições de preparação para a entrega de peixe fresco e de preparação de outros produtos da pesca são perfeitamente compatíveis com as tecnologias mais avançadas utilizadas neste domínio. Magic Fishery usa tecnologia de ponta nesta indústria.

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Salada de ovas

  • Caviar 100 gr (carpa, lúcio, etc.)
  • 2 fatias (núcleo) de pão
  • sal
  • Pimenta
  • 250ml de óleo
  • uma cebola picadinha
  • 1 limão

O pão é embebido em água, as películas são descascadas, junta-se sal (se não tiver sido salgado) e, com um garfo, mistura-se com o pão ralado bem espremido. Em seguida, adicione o óleo aos poucos e continue mexendo até endurecer. Se necessário, de acordo com o gosto, você pode adicionar suco de limão. Polvilhe pimenta e coloque em um prato. decore com azeitonas e rodelas de limão. Sirva separadamente a cebola picadinha.


200 gr icre salau
uma cebola média
1 l de óleo (uma garrafa de óleo)
suco de limão

Passo 1: Esfregue os ovos um pouco com um garfo para remover toda a casca

Passo 2:Despeje o óleo sobre o caviar gota a gota (como na maionese) e esfregue com a batedeira em velocidade média (para não quebrar o caviar)

Etapa 3:Adicione a cebola picada (ou ralada e espremida)

Passo 4:Continue a adicionar óleo e esfregue com a batedeira até que a composição fique espumosa


Vídeo: el pez que no tiene valor en el mercado (Dezembro 2021).