Receitas tradicionais

Pizza de atum

Pizza de atum

Espalhe a massa fina da pizza. Descasque uma cebola e corte em juliennes. Tempere a pasta de tomate com sal a gosto e orégano. Passe o molho de tomate em toda a superfície da pizza, acrescente a mussarela, os pedaços de atum e a cebola. Asse em fogo alto por 10-12 minutos dependendo do forno.

Bom apetite !


O restaurante em casa

Noite passada . desejo por pizza, mas eu tinha desejo por uma pizza um pouco mais simples e tonificada. Então eu emprestei.

Nós precisamos:
- para o prato: 250 g de farinha, 1/2 cubo de fermento fresco (12,5 g) 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo, 125 ml de água
- molho de tomate com manjericão, 1 atum picado em lata, 1 milho doce em lata, 1 cebola roxa, queijo


Nós nos preparamos assim:
O fermento se dissolve em algumas colheres de água junto com o açúcar. A farinha é misturada com sal, fermento dissolvido, óleo e gradualmente despeje água morna, amassando. Eu faço 2 bolas com a massa e deixo descansar até que preparemos o resto dos ingredientes (resultarão em 2 bancadas de aproximadamente 26 cm de diagonal)
Na forma untada com óleo, espalhe a massa com as mãos. Despeje o molho de tomate por cima, rale um pouco o queijo, polvilhe o suco / óleo escorrido, polvilhe a cebola, o milho e leve ao forno por 10 minutos. Após 10 minutos, retire, rale o queijo por cima e leve ao forno até dourar um pouco por cima (asse no forno pré-aquecido a 180-190 graus, cerca de 20 minutos).

5 comentários:

Eu amo muito essa pizza fff, mas não a minha e é por isso que raramente a faço fff (((. Sua pizza parece ótima.

Obrigado Cat. É quase o mesmo para mim, mas eu também faço o que gosto, ou faço o mesmo para meu marido como ele gosta.


Pizza de Atum - Receitas

Pizza de polenta de atum

A polenta é um ingrediente muito versátil, o que se verá nesta receita. Por si só, a polenta parece branda, mas é um excelente suporte para outros sabores e gostos, como atum, azeitonas, verduras picantes e molho de tomate, usado como cobertura para pizza. Sirva com uma salada verde.

Ingredientes

    340 g de milho instantâneo 1 colher de sopa de tomilho fresco picado 3 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de azeite virgem extra 400 g de tomate picado 1 pimentão amarelo, limpo de sementes e cortado ao meio 200 g de atum conservado em água, escorrido e cortado em pedaços 250 g ricota ou urda doce 12 azeitonas pretas, descascadas e cortadas ao meio sal e pimenta 2 colheres de chá de tomilho fresco, para enfeitar

Ferva o malai em 1,3 litro de água fervente por 5 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até engrossar.

Retire do fogo e misture com tomilho picado e salsa, mais sal e pimenta a gosto. Despeje a polenta em uma assadeira untada com um pouco de manteiga ou óleo e espalhe com cuidado, formando um círculo de 30 cm de raio, com as bordas levemente salientes. Unte as bordas com azeite. Coloque a bandeja de lado.

Aqueça a grelha no forno. Coloque os tomates em uma panela com todo o suco e leve para ferver. Ferva lentamente, em fogo médio, por 6-8 minutos, mexendo de vez em quando, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e o molho fique bem espesso. Tempere de acordo com a preferência.

Enquanto isso, cozinhe as metades do pimentão na grelha, com o lado descascado para cima, até que esteja rachado e dourado. Em seguida, são colocados em um saco de polietileno e deixados até que esfriem o suficiente para serem manuseados, após o que são descascados. Corte a pimenta em tiras.

Espalhe o molho de tomate sobre a base da polenta e coloque por cima rodelas de pimentão, pedaços de atum, ricota esmagada e meias azeitonas. Asse a pizza na grelha por 10-12 minutos, até dourar. Polvilhe com folhas de tomilho e sirva.


Vídeo: Como fazer Pizza de Atum (Novembro 2021).