Receitas tradicionais

Receita de tiramisu com chantilly

Receita de tiramisu com chantilly

Receita de tiramisu com chantilly

Faça o café e deixe esfriar.

Ovos separados. Bata as gemas junto com o açúcar em banho-maria até ficarem mais claras e com consistência, cerca de 3-5 minutos.A água do banho-maria não deve ferver, apenas fazer pequenas bolhas. A tigela ou pote em que você tem ovos não deve tocar na água. Retire do fogo e deixe esfriar.

Adicione o mascarpone. Bata as natas com o açúcar baunilhado e incorpore nas natas e coloque no frigorífico.

Em uma tigela despeje o café frio e o creme de whisky, misture bem.

Preparamos a bandeja onde fazemos o tiramisu. E colocamos uma fileira de biscoitos. Coloque cada biscoito no café, torça duas vezes e coloque na assadeira com o lado do açúcar voltado para baixo, cubra com 1/2 do creme de leite e continue com outra camada de biscoitos. Coloque a outra parte do creme de leite e decore com cappuccino e / ou cacau.

Deve permanecer na geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência 1 noite.Você pode substituir o chantilly pela clara de ovo batida em banho-maria, destruindo assim as bactérias do ovo.

Eu uso chantilly porque dá um sabor melhor. Para não jogar fora as claras, você pode usá-las para fazer donuts, muffins ou uma cobertura de bolo.

O sabor do tiramisu, acho que todos vocês conhecem ... sensacional ...: X