Receitas tradicionais

Panquecas com carne picada e queijo

Panquecas com carne picada e queijo

panquecas: bata o ovo acrescente o leite, a farinha, a água mineral, as especiarias e uma gota de óleo. Deixe a massa descansar e depois faça as panquecas.

Frite a cebola com o alho até ficarem transparentes. Adicione a carne picada, temperos e deixe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Após 15 minutos, adicione a pimenta e a pasta de caldo de tomate.

recheamos as panquecas com a composição da carne, envolvemos e colocamos em uma bandeja untada com óleo.

coloque o resto da composição da carne sobre as panquecas, polvilhe com queijo e parmesão e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 160 gr. até que o queijo derreta


Verifique com carne picada e queijo

Verifique com carne picada e queijo de: pão, cebola, tomate, carne picada, ovo, queijo, sal, pimenta, salsa, alho, iogurte, creme de leite, folha.

Ingrediente:

  • 3-4 fatias de pão seco embebido em leite
  • 1 cebola
  • 2-3 tomates médios
  • 750 g de carne picada
  • 1 ou
  • 200 g de coalhada ou queijo
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de chá de salsa picada
  • 2 feixes de salsa
  • 1-2 dentes de alho
  • 250 g de iogurte desnatado
  • 75 g de creme
  • 1 gema
  • 1 pacote de foie gras

Método de preparação:

Pique a cebola e corte o queijo e os tomates em cubos. Misture a cebola, a carne, o pão, o ovo, o tomate e o queijo.

Adicione duas colheres de chá de folhas de salsa picadas, sal e pimenta. Misture e molde em um bagel, em seguida, coloque a composição em uma panela untada com óleo.

Asse por 50 minutos em fogo médio. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco.

Enquanto isso, pique as verduras finamente e misture com o alho picado, o iogurte e as natas.

Espalhe a folha de massa. embrulhe a composição na massa. Unte com gema e leve ao forno por mais 15-20 minutos. Sirva o bolo com o molho de verduras.


Queijo e nozes


Ingrediente: 400 g de queijo doce, 80 g de açúcar de confeiteiro, um pacote de açúcar de baunilha, uma colher de chá de mel, 100 g de natas, a casca de um limão, um punhado de miolo de noz.
Preparação: Esfregue bem o queijo doce com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até que todo o açúcar se dissolva. Adicione o mel, o creme de leite e a casca de limão e misture até ficar homogêneo. Recheie as panquecas com queijo doce e sirva com miolo de nozes trituradas.


Ravioli

Método de preparação
Coloque a farinha em uma tigela e faça um furo no meio.

Em outra tigela bata os ovos com sal e regue com a farinha. Nesta mistura adicione um pouco de água e sove a massa até aderir às suas mãos.

A partir da massa obtida, forme bolinhas menores e deixe descansar por 15-20 minutos.

Preparamos o recheio:

Em uma tigela, misture a carne, a cebola picadinha, os ovos, o sal e a pimenta.

De cada bola de massa espalhamos uma folha fina de cerca de 1-1,5 mm de espessura.

Espalhamos uma folha de massa sobre a forma e com os dedos formamos pequenas depressões. Nós os recheiamos com carne e cobrimos com outra folha de massa. Pressione com o rolo para cortar os bolinhos e retirar o excesso de massa.

Em uma panela grande coloque água com uma colher de chá de sal para ferver.

Quando a água começar a ferver, coloque com cuidado os bolinhos. Quando ferver, faça uma falta menor e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Usando uma peneira, remova os bolinhos da água.


Panquecas com carne e vegetais

Não faço esta receita com frequência, mas é extremamente simples e saborosa. Fizemos mais pensando em nós adultos, mas adaptamos um pouco para que ficasse adequado para o lanche da menina.

Ingredientes da panqueca:

  • 2 ovos
  • Aproximadamente. 300g de farinha (integral que usei)
  • 150ml de água mineral
  • 250-300ml de leite
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

  • 500g de carne picada
  • 4-5 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1/2 pimentão vermelho
  • sal
  • Pimenta
  • colorau
  • açafrão
  • ervas da Provença
  • Aproximadamente. 150-200g de queijo (opcional)

Método de preparação:

  1. Ralei a cenoura em um pequeno ralador e piquei o restante dos vegetais. Eu os sufoquei em um pouco de água e, em seguida, acrescentei a carne picada.
  2. Sobre a carne e os vegetais acrescentei a pasta de tomate e deixei em fogo médio a baixo até a água evaporar. Não acrescentei água porque os legumes e a carne deixaram bastante.
  3. No final adicionei os temperos e deixei a composição esfriar.
  4. Preparei as panquecas com os ingredientes mencionados. Eu os fiz um pouco mais grossos do que normalmente faço os doces.
  5. Em cada panqueca coloquei uma colher generosa da mistura de carnes e vegetais e enrolei com as pontas para dentro (como é o caso dos sarmales). Fiquei com um pouco da composição e não tinha massa de panqueca, então fiz os últimos pedaços com tortilhas de milho.
  6. Arrumei as panquecas em uma bandeja resistente ao calor e polvilhei com queijo ralado (só para as grandes).
  7. Coloco a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20-25 minutos até que o queijo esteja levemente dourado.
  8. Se você quiser obter ainda mais panquecas, pode colocar alguns cubos de manteiga e cerca de 50-70 ml de creme líquido por cima. Tentei limitar a gordura. Também por isso não coloquei queijo nas panquecas da menina.

Outras receitas de carne assada:

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Sobre mim (e blog)

Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.

Sou um homem dinâmico pois me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.

Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que eu pensava que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.

Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.

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Panquecas com carne e cogumelos

Ferva bem o frango e a carne de porco. Retire os pedaços para esfriar e corte em pedaços pequenos.

Faça uma massa a partir do ovo bem batido com um pouco de sal, água fria e farinha suficiente para uma consistência como um creme mais fino, a partir do qual asse 5 panquecas grandes ou várias menores (dependendo do tamanho da bandeja em que serão gratinadas )

Frite a cebola picadinha em um pouco de azeite, em seguida acrescente a carne picada e os cogumelos, coloque o extrato de tomate derretido em um pouco de água, polvilhe com sal e pimenta a gosto e deixe ao fogo alguns minutos, mexendo sempre.

Prepare um prato resistente ao calor untado com óleo e, em seguida, coloque lado a lado as panquecas recheadas com a composição de carne e cogumelos. Bater os ovos com as natas e o queijo ralado e regar. Leve o prato ao forno por cerca de 20-25 minutos.


Pãezinhos de carne e queijo

Um prato tão simples quanto espetacular! Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, esses rolinhos de carne e queijo vão fazer sensação!

ingredientes

4 pedaços de costeleta de porco (mais fina)
200 g de queijo
Pimenta salgada
2 ovos
bolacha

Método de preparação

Pegue cada pedaço de costeleta e bata-o com o martelo dos schnitzels para diluí-lo e, assim, aumentá-lo.

Sal, pimenta e coloque sobre cada pedaço de carne, no meio, uma fatia de queijo, cortada longitudinalmente.

Finalize o comprimento com um palito.

Dê a cada pãozinho assim formado pela mistura de ovos batidos, depois por pão ralado e por ovo e da última vez por pão ralado.

Frite em óleo bem quente e deixe dourar por alguns minutos.

Deixe escorrer a gordura, coloque os rolinhos sobre uma toalha de papel e retire os palitos.


Panquecas recheadas com carne e cogumelos

Panquecas recheadas com carne e cogumelos de: carne picada, cogumelos, pimentão, tomate, óleo, sal, pimenta, queijo, ovos, água mineral, farinha, cebola, endro.

Ingrediente:

Para o recheio:

  • 500 g de carne picada
  • 400 g de cogumelos
  • 1 pimentão vermelho ou verde
  • 3 tomates
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • 100 g de queijo

Para panquecas:

  • 3 ovos
  • 1 copo de água mineral
  • 1 copo de farinha
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 link endro
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Numa frigideira grande, aqueça o azeite, frite a carne picada com os cogumelos picados e a pimenta picada. Deixe por alguns minutos e adicione os tomates em cubos. Mexa até o suco diminuir, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Junte os ingredientes da panqueca e tempere a gosto. Você precisa fazer uma massa mais espessa. Asse as panquecas em uma assadeira de Teflon untada com um pouco de óleo.

Recheie as panquecas, dobre-as e coloque em uma tigela. Rale o queijo por cima e leve ao forno até começarem a dourar.


Mordida de macarrão com carne picada

A carne é picada no robô. Lave e pique a cebolinha e a salsa. Ralar o queijo. Ferva o macarrão em água fervente com sal e um pouco de óleo por 8 a 10 minutos, depois passe por uma corrente de água fria e escorra bem.

Método de preparação mordida de macarrão com carne picada

Refogue a cebola e a carne em 175 g de óleo e 175 ml de água. Após esfriar, pique novamente. Adicione sal, pimenta, salsa verde, um ovo e misture a composição. Coloque uma camada de macarrão em uma assadeira untada com 25 ml de óleo e forrada com pão ralado, depois uma camada da composição da carne e novamente uma camada de macarrão. Misture a farinha com dois ovos e o iogurte, despeje sobre a moussaka, polvilhe com o queijo e leve ao forno por 30 minutos.

O prato é servido quente, com molho de tomate por cima. Também pode ser servido separadamente.