Receitas tradicionais

Almôndegas de soja e beterraba

Almôndegas de soja e beterraba

Como eu tinha uma composição de lasanha de jejum, pensei em fazer almôndegas.

  • 300 g de composição para lasanha de jejum (soja, cogumelos, alho-poró, alho, pimentão, cenoura, abobrinha, beterraba)
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de tofu com pimenta
  • bolacha

Porções: 5

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de soja e beterraba:


Como preparar a composição da lasanha pode ser encontrado aqui: //retete/lasagna-de-post-80248.html

Misturamos a composição da lasanha com pão ralado e tofu, combinamos o sabor do sal e da pimenta e formamos almôndegas. Aqueça o óleo em uma panela, coloque as almôndegas na farinha de rosca e frite.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

Acho que saem melhor no forno, na fritura ficavam um pouquinho de molho no azeite ...


Almôndegas de abóbora e soja no forno & # 8211 dieta Rina

Abóbora assada e almôndegas de soja & # 8211 Rina receita da dieta para o dia do amido. As almôndegas veganas ou de jejum de abóbora e soja não contêm nenhuma gordura, são fartas e não requerem muito aborrecimento.

Brinquei um pouco com os temperos e vegetais permitidos, então peguei algumas almôndegas assadas muito boas. Você pode ler mais sobre a dieta da Rina aqui e aqui. Recomendo almôndegas de soja assadas principalmente porque não demoram a preparar e são muito saborosas. Essas almôndegas também estão em jejum ou são veganas.

Fatias de soja texturizada podem ser feitas em fatias com cebola e molho de tomate & # 8211 receita aqui.

Das quantidades abaixo resultam 10 almôndegas de abobrinha com soja no forno.


Um bálsamo para a nossa saúde seria * o tônico 7 copos *, assim chamado pelos mais velhos, porque bebem sete copos. Misture os sucos de: beterraba, cenoura, rabanete preto, alho e vinho tinto. 200 ml de cada ingrediente, incluindo vinho. Beba 40-50 ml todos os dias, três vezes ao dia. O tratamento é repetido pelo menos 3 vezes ao ano. Essa cura é um bálsamo para o corpo, porque ajuda a imunidade e nos mantém saudáveis ​​por mais tempo.

Este conjunto é uma receita clássica, mas boa e saborosa, muito utilizada. Precisamos: beterraba, uma maçã, um pouco de gengibre e duas cenouras.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador até que o conteúdo fique homogêneo.
Se necessário, você pode adicionar uma colher de sopa de mel. É um bom néctar, cheio de vitaminas e ajuda-nos principalmente na época do frio.

É preferível que o suco seja consumido imediatamente. Se conseguir uma quantidade maior, é aconselhável mantê-la na geladeira em garrafas fechadas.


Salada Russa, com Beterraba em Jejum e MAIONESE

Esta salada, muito popular na Rússia e em outros Estados soviéticos, é chamada de salada "Vinegret", devido ao seu sabor azedo.

É preparado a partir de beterraba, batata e cenoura, tudo cozido e picado. Normalmente adicione ervilhas ou feijões e tempere com picles (pepinos ou chucrute).

A salada pode ser servida simples ou com maionese. Para esta receita escolhemos uma maionese de soja, indicada para vegetarianos ou para quem jejua.

Salada russa Vinegret - receita

• 2 beterrabas vermelhas médias
• 4 batatas
• 2-3 cenouras
• 4 pickles médios
• 200 g de ervilhas
• maionese de soja (receita abaixo)
• sal a gosto
• opcional: 1 cebola seca ou cebola verde

Lave bem as batatas, cenouras e beterrabas até que estejam limpas. Você pode usar uma esponja para remover mais facilmente a sujeira da casca.

Coloque as batatas junto com as cenouras na mesma panela, com o máximo de água possível.

As beterrabas são colocadas separadamente, pois precisam de um tempo de cozimento maior.

Os legumes estão prontos quando o garfo os penetra facilmente.

Despeje a água, enxágue em jato de água fria e descasque. Depois de esfriarem e puderem ser manuseadas, são cortadas em cubos em um picador de madeira. Comece com batatas e depois com cenouras. Continue com as cebolas, os pepinos e por último as beterrabas.

Coloque todos os vegetais picados em uma tigela grande.

Se usar ervilhas em lata, enxágue e escorra o excesso de água. Adicione sobre os legumes.

Em seguida, prepare a maionese de soja. Coloque 100 ml de leite de soja em uma tigela alta e adicione 300 ml de óleo, suco de limão, 1 colher de sopa de mostarda (ou a gosto) e um pouco de sal.

Insira o liquidificador manualmente e bata primeiro em velocidade baixa, sem mexer. Em alguns segundos, a composição deve começar a engrossar. Aumente a velocidade e mova ligeiramente o liquidificador de baixo para cima.

Maionese é feito em minutos. Adicione uma quantidade suficiente sobre a salada e, se sobrar, guarde em uma jarra na geladeira e use nos próximos dias para fazer outra receita.

Misture a salada levemente, sem esmagar os vegetais, até que a maionese esteja bem incorporada.

Se você preparar a salada para os convidados, ela pode ser decorada no final com ervilhas e folhas de salsa fresca.

Fonte: LaLena, Salada & # 8220Vinegret & # 8221: https://www.lalena.ro/reteta/160/Salata-Vinegret/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Há uma verdadeira caça a essas receitas! Eles vão perguntar de novo e de novo! Beterraba, três receitas sensacionais!

Oferecemos-lhe 3 outras receitas maravilhosas com beterraba. Muito diferente, mas tão gostoso! Para a refeição festiva ou para a ementa do dia.

1. Beterraba recheada com legumes e frango

Não podemos colocar em palavras os sabores que vão encher a sua cozinha! Vale a pena experimentar a receita, é absolutamente deliciosa!

INGREDIENTE:

& # 8211 6 beterrabas grandes maduras ou cozidas (1,2-1,4 kg)

& # 8211 60 gr de creme fermentado (3 colheres de sopa)

Para o recheio:

& # 8211 20 gr de creme fermentado (1 colher de sopa).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Para todas as receitas, você precisa assar beterraba. Lave, seque, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 70 minutos em forno pré-aquecido a 200 ° C.

2. Corte a cebola em cubinhos, passe a cenoura no ralador.

3. Corte o peito de frango em pedaços muito pequenos.

Adendo. Você pode usar qualquer tipo de carne ou carne picada.

4. Aqueça a panela com azeite, acrescente a cebola e frite até ficar translúcida e levemente dourada.

5. Adicione as cenouras, misture e cozinhe os vegetais por 2-3 minutos.

Adendo. Se a panela estiver seca, você pode adicionar 20-30 gramas de água e ferver os vegetais.

6. Adicione a carne, o sal, a pimenta-do-reino, mexa e frite por 5 minutos.

7. Adicione 1 colher de sopa de natas (do total), misture e retire o recheio do fogo. Deixe esfriar.

8. Descasque a beterraba e corte a parte superior ligeiramente para torná-la plana.

Adendo. Se a beterraba não estiver estável, você pode endireitá-la do outro lado.

9. Faça uma incisão oblíqua bastante profunda, retire o pedaço de beterraba e cave com cuidado, pois as beterrabas preparadas são frágeis, usando a colher de chá.

10. Unte a forma com azeite, coloque a beterraba, salpique com sal e pimenta-do-reino, a seguir recheie com legumes e carne, recheio ligeiramente.

Adendo. Usaremos caroço de beterraba na salada, mas pode ser usado no recheio em vez da cenoura. O frango pode ser substituído por cogumelos.

11. Misture o creme de alho na prensa e o sal.

12. Despeje um pouco de molho sobre o recheio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 10 minutos.

2. Salada "Ambassador"

É preparada com muita rapidez e é uma salada leve e saborosa para qualquer ocasião.

INGREDIENTE:

& # 8211 200 gr de beterraba vermelha cozida ou assada (1 beterraba)

& # 8211 150 gr de batata cozida (1 batata)

& # 8211 150 gr de cogumelos marinados

& # 8211 150 gr de cream cheese

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Despeje água quente sobre as passas e reserve.

2. Pique o caroço da noz com uma faca, mas não em pedaços muito pequenos.

3. Passe a batata e a beterraba pelo ralador grande. Misture a beterraba com o alho fornecido na prensa.

4. Pique o endro e transfira o cream cheese para um saco de confeitar.

5. Coloque o anel de massa sobre o prato, acrescente a primeira camada de ½ beterraba e cubra com tela de cream cheese.

Adendo. Você pode espalhar o creme com a colher de chá, mas com a rede a salada sai mais fofa.

6. Distribua a batata, sem prensar, polvilhe com sal e cubra com cream cheese.

7. Polvilhe com endro, adicione a camada de cogumelos e novamente o cream cheese.

8. Adicione as passas escorridas e cubra a salada com o restante das beterrabas.

9. Última camada, polvilhe com miolo de noz.

10. Retire o anel e sirva a salada.

3. Ovos recheados com beterraba e mousse de arenque

Um aperitivo interessante de uma combinação clássica de ingredientes.

INGREDIENTE:

& # 8211 100 gr de espinafre (fresco ou congelado) + 100 gr de água.

Para mousse:

& # 8211 140 gr de beterraba vermelha cozida ou cozida (1 beterraba)

& # 8211 70 gr de cream cheese ou manteiga amolecida

& # 8211 2 colheres de sopa de suco de limão.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte o espinafre em pedaços, transfira para a tigela do processador de alimentos, despeje a água e ligue o robô, até obter uma composição homogênea.

2. Transfira para 2 a 4 camadas de gaze e escorra o suco da melhor maneira possível.

3. Corte os ovos no sentido do comprimento e separe as claras das gemas.

4. Aqueça o suco de espinafre no fogo no microondas até ficar bem quente, mas não ferva.

Adendo. Se você acha que há pouco suco, pode adicionar 50 g de água fervente.

5. Adicione as claras ao suco de espinafre e deixe por cerca de 1 hora.

Adendo. A etapa de pintar as claras pode ser omitida ou, para uma cor intensa, usar corante alimentício.

6. No copo do liquidificador, coloque a beterraba e a cebola picadas, as gemas, o filé de arenque, o cream cheese, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Passe os ingredientes no liquidificador verticalmente, até obter uma composição lisa e homogênea.

7. Transfira a mousse para uma bolsa com dui, coloque as claras no prato e preencha com a mousse.

Adendo. Se você não colocar a cebola na mousse, ela terá uma consistência mais densa, mas com a cebola fica mais saborosa.


Almôndegas de soja e beterraba - receitas

Não posso dizer que sou fã de almôndegas, mas nunca diria não às saborosas almôndegas vegetarianas com muitos vegetais e sabores. Desta vez coei alguns ingredientes asiáticos e saíram umas almôndegas vegetarianas absolutamente deliciosas, assei e coloquei sobre um molho de tomate aromático, hum!

Ingredientes para almôndegas vegetarianas:

2 colheres de sopa de pão ralado (usei 2 fatias de pão com maionese que assei, corte em cubos, a 180 ° C com uma gota de azeite e ervas secas, por 5-7 minutos)

um pequeno ramo de salsa

1 colher de chá de tomilho seco

6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Para o molho de tomate, você precisa:

2 latas de tomates inteiros da Sun Food

uma colher de sopa de azeite

uma colher de chá de orégano seco

uma colher de chá de manjericão seco

Comece com as maravilhosas almôndegas vegetarianas, você pode fazer o molho enquanto elas estão no forno. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pique os cogumelos finamente ou coloque-os no liquidificador. Espalhe-os em uma assadeira em uma assadeira grande e esticada, polvilhe com duas colheres de sopa de azeite, polvilhe com sal, pimenta e tomilho seco. Em outra bandeja coloque o grão de bico escorrido do caldo de conserva, polvilhe com duas colheres de sopa de azeite, polvilhe com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, adicione um pouco de tomilho seco e leve ao forno com os cogumelos por 20-25 minutos. Coloque o alho e o gengibre no ralador, pique a cebolinha verde em rodelas, incluindo a parte verde. Aqueça uma panela com uma colher de sopa de óleo e adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe por 2-3 minutos, em seguida, adicione a soja e cozinhe por mais 1 minuto, reserve. Assim que o grão de bico e os cogumelos estiverem cozidos, coloque-os no liquidificador, acrescente a farinha de rosca, o ovo, a salsa picada, duas colheres de azeite, açafrão e a mistura de cebolinha, alho e gengibre, acrescente uma pitada de sal. E uma de pimenta. Da mistura obtida de bolas adequadas, saí 14. Você pode molhar as mãos antes para formá-las mais facilmente. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 20-25 minutos. Enquanto isso, você pode pegar o molho de tomate. Bata os tomates enlatados até obter um molho espesso, coloque o molho em uma panela no fogo certo junto com a cebola descascada e corte ao meio, acrescente o alho descascado, orégano, manjericão seco, sal, pimenta, azeite e açúcar mascavo , mexa e deixe no fogo por cerca de 30-40 minutos até o molho reduzir, mexa de vez em quando. No final retire a cebola do molho, reserve o alho e passe no molho, coloque as almôndegas no molho de tomate e acrescente a salsa fresca. Aproveitar!


Passos

A soja é hidratada em água fria por 20 minutos.
O repolho em conserva fica na água salgada, muda-se a água algumas vezes, prova-se.
Pique a cebola, rale a cenoura finamente.

Em uma frigideira com óleo quente, coloque a cebola e a cenoura para endurecer, quando ficarem brilhantes, acrescente o arroz lavado e 50 ml de água. Misture com uma colher de pau e deixe o arroz inchar um pouco por cerca de 5 minutos. Despeje 200 ml de suco de tomate, sal e pimenta e bata por 2 minutos no fogo. Retire a panela do fogo e deixe a composição esfriar.

Esprema a soja na mão pelo excesso de água e coloque sobre a composição do arroz.
Corte as verduras frescas ou do congelador, misture e saboreie.
O repolho é quebrado em folhas e dividido em pedaços do tamanho de uma palma.
Colocamos a folha de couve na palma esquerda e pegamos a composição com uma colher, depois rolamos, colocamos as pontas dentro do rolo com os dedos.

Coloque as linguiças formadas uma ao lado da outra em uma tigela na base da qual cortamos um pouco de repolho.
Despeje a água, cubra com um pires menor que a boca da panela e coloque para ferver em fogo baixo.

Nós os experimentamos enquanto estão fervendo e colocamos o suco de tomate e a pimenta em rodelas.
Eles vão ferver em fogo baixo, como dizem, eles têm um molho doce ligeiramente picante.
Folha de repolho é fervido, composição saborosa.
Vamos fazer polenta.
Pode ser servido quente e frio. Desfrute de sua refeição.


Você nunca mais comprará margarina depois de descobrir!

Margarina é uma alternativa muito mais acessível à manteiga do ponto de vista financeiro e o fato de que ela pode ser espalhada quando tirada da geladeira a torna a escolha favorita de muitos de nós. Infelizmente, os especialistas apontam os riscos para a saúde deste alimento.

Durante a Quaresma, cada vez mais pessoas são tentadas a consumir produtos que à primeira vista parecem saudáveis ​​e ideais para o período de jejum. Um desses produtos é a margarina vegetal. Embora pareça perfeita para quem jejua, a margarina é extremamente prejudicial à saúde.

À primeira vista, a margarina pode parecer o produto ideal para comer durante a Quaresma, mas contém muitas substâncias e aditivos perigosos. A margarina é uma mistura de gorduras semelhante às dos alimentos fritos, difícil de ser convertida pelo corpo em energia.

Os e-mails contendo margarina incluem:

E100 & # 8211 curcumin & # 8211 corante sintético, pode reduzir o açúcar no sangue

Corante sintético E160b & # 8211 obtido de organismos geneticamente modificados

E202 & # 8211 Sorbato de potássio, conservante sintético, pode causar graves distúrbios digestivos

O emulsificante sintético E476 & # 8211 & # 8211 tem um efeito tóxico moderado e pode causar alergias.

Devemos prestar atenção não apenas aos aditivos. Outro fator muito importante na escolha dos produtos é o teor de sal, visto que 100 gramas de margarina podem conter até 1/6 da dose diária recomendada pela Organização Mundial de Saúde. Além disso, se levarmos em conta que 70% da quantidade de sal que consumimos diariamente vem de alimentos industrializados, devemos ter cuidado para que contenham o mínimo de sal possível, segundo Infocons.

Verifique antes de comprar produtos de margarina:

os ingredientes no rótulo do produto (mencionados em ordem decrescente, de acordo com a proporção de cada ingrediente)

aditivos alimentares (E) mencionados no rótulo do produto.

Outro fator importante é o teor de gordura, que pode chegar a 70% do produto. As gorduras sintéticas da margarina não podem ser queimadas pelo corpo humano.

O que é preocupante é que mais da metade dos produtos de margarina contém pelo menos cinco E's.

Embora o processo de obtenção da margarina tenha sofrido modificações, ela continua sendo um alimento pouco saudável, devido às transformações que as substâncias em sua composição sofrem em laboratório.

O cálcio é encontrado em vegetais frescos com folhas verdes, sementes de gergelim, soja, figos. Como fontes de proteína, as leguminosas são a escolha ideal. Ervilha, feijão, lentilha, grão de bico, soja ou trigo sarraceno são ideais para comer, devido aos inúmeros benefícios que trazem ao organismo.

O ferro também é um mineral valioso, especialmente em jejum. Feijões secos e vegetais verdes são as principais fontes de ferro na comida vegetariana. A absorção do ferro é favorecida pela presença da vitamina C e, portanto, o consumo de alimentos ricos em vitamina C, junto com os ricos em ferro, é mais do que recomendado. Outras fontes de ferro são: lentilhas, soja, ervilha, ameixa, figo, uva e beterraba.

As fontes de gorduras saudáveis ​​são azeite, nozes, avelãs, sementes, abacate e coco.


100 g de grânulos de soja
2 batatas cozidas
2 cenouras
1 link alho verde
5 fios de cebola verde
aneto
salsa
sal
Pimenta
2 fatias de pão

Na primeira vez colocamos a soja em uma panela com água e deixamos por 10 minutos, depois fervemos em água com sal por cerca de 15 minutos, após os quais drenamos bem a água.
Enquanto isso, ferva as batatas (descasque e lave). Cenouras descascadas, folhas de cebola, alho picado (cortei com o robô).
Amoleça o pão e escorra bem a água e acrescente sobre a cenoura, purê de batata, soja e o resto dos ingredientes, temperos a gosto e se necessário acrescente 1 colher de sopa de farinha, misture bem.
Com a mão molhada formaremos bolinhas que passaremos pela farinha e fritaremos até que fiquem douradas, em óleo bem aquecido.
Nós os colocamos em um guardanapo de cozinha para absorver o excesso de óleo.

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Almôndegas de soja

- A soja é fervida em água com sal por 30 minutos, conforme instruções da embalagem.
- Coe a soja cozida com uma peneira (deixei na peneira alguns minutos). Esprema os grânulos fervidos nas palmas das mãos e coloque em uma tigela.

- Descasque o alho, lave, moa no espremedor de alho e coloque na tigela, junto com a soja.

- Polvilhe a fatia de pão com leite. Retire a crosta da fatia de pão. Esprema o caroço nas palmas das mãos, triture com os dedos e adicione à tigela. Completa-se com pão ralado até obter uma consistência adequada, para que a composição possa ser facilmente modelada.

- Adicione as folhas de salsa picada e o endro picado. Tempere a mistura com sal, uma mistura de pimenta branca, verde, pimenta preta e colorau conforme desejar.
- Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

- Forma com pequenas esferas de palmas da composição preparada.
- Frite em óleo bem quente, em fogo baixo - moderado, dos dois lados, até que adquiram uma bela cor dourada.
- Retire da panela e coloque sobre papel absorvente para retirar o óleo em excesso.

- Servir quente. Coloquei as almôndegas em um prato ao lado do molho de tomate com salsa.


Vídeo: Almondega Assada de Soja. Muito Fácil e Saboroso (Dezembro 2021).