Receitas tradicionais

Receita de sopa de couve encaracolada e salsicha italiana

Receita de sopa de couve encaracolada e salsicha italiana

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Esta sopa gostosa com linguiça e couve encaracolada em uma rica base de tomate com feijão canelini é deliciosa!

23 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 14

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 kg de linguiça italiana, tripas removidas e cortadas em cubos
  • 2L de caldo de galinha
  • 2 (400g) latas de feijão canelini, enxaguadas e escorridas
  • 1 cabeça de couve crespa, picada
  • Passata de 425ml

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Cozinhe a linguiça no óleo até dourar uniformemente, 5 a 10 minutos. Adicione o caldo de galinha, o feijão, a couve e a passata; cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Dica de cozinheiro

Para uma refeição ainda mais substancial, experimente adicionar 200g de um formato de massa pequena de sua escolha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(25)

Resenhas em inglês (22)

por ~ MELANIE ~

para esclarecer as instruções ... Eu pego os refogados para formar "bolinhos de almôndega" e coloco no azeite, cozinho até que não fiquem rosados ​​... coloco também uma espécie de macarrãozinho. quer tublini tudo o que está no gabinete. Eu fiz isso muitas vezes, é uma maneira mais rápida de fazer sopa de escarola a versão "trapaceira" ... LOL espero que você goste como minha família fez ....: o) -25 Nov 2008

por MissFern

Omiti o molho de tomate e acrescentei um par de dentes de alho à salsicha e estava tão delicioso - minha amiga e sua filha de 2 anos adoraram também. Certifique-se de observar as instruções adicionadas de Melanie para apertar a salsicha em pequenas almôndegas e fritar no óleo, adicione também um pequeno macarrão (usei tubettini) no final do cozimento.-05 de fevereiro de 2011

por Bugglette

YUMM !!! Essa sopa é deliciosa! A família inteira adorou (eu, o marido e um 1 ano de idade). A única coisa que fizemos diferente das instruções: a loja estava sem feijão Cannellini (rim branco), então comprei feijão vermelho claro em vez disso.-04 de fevereiro de 2009


Linguiça italiana, feijão vermelho e sopa de couve # 038

Oh cara, as crianças têm lutado contra um resfriado terrível por quase duas semanas. Sebas tem se mantido firme, mas a pobre Alina está se sentindo mal. E eu? Bem, mostre-me o trabalho de mamãe que vem com o tempo doente! Para fortalecer nosso sistema imunológico, temos comido muitas verduras. Esta sopa de couve com linguiça italiana e feijão feito com a panela de barro é tão gostosa que até as crianças vão esquecer que estão se alimentando de forma saudável!

Eu servi esta sopa de couve com um lado de pão de alho crocante e coberto com lascas de queijo parmesão. Além da gordura da salsicha, que comprei no Walmart e foi rotulada como livre de MSG e outras coisas nojentas, nenhum óleo adicional foi usado. Também fiquei feliz em ver uma boa variedade de produtos orgânicos e frescos no Walmart (com preços incríveis, obviamente). Se eu não estivesse me sentindo um morto-vivo, também teria cozinhado o feijão a partir do zero. Infelizmente, abri algumas latas de feijão orgânico para esta receita.

Esta sopa de couve com linguiça italiana e feijão feito com a panela de barro é limpa, mas muito satisfatória. Meus dois bebês engoliram tudo na hora, com muitas sobras de sobra. (Devo acrescentar, porém, que meus pequeninos não são os mais exigentes para comer.)



Por que você vai adorar esta receita de sopa

  • Isto requer apenas 5 ingredientes e menos de 30 minutos para fazer isso.
  • tanto sabor tudo embalado em uma tigela desta sopa
  • Ótimo para preparar refeições uma vez que armazena muito bem!
  • Tem tanta nutrição com muita proteína e vegetais

Meus filhos adoram salsicha, então esta receita foi a nossa escolha, exceto que eles não gostaram muito de salsicha em sopa misturada com couve.

Eles preferem na forma destes Muffins de ovo de salsicha e pimenta no café da manhã ou estes Salsicha e Pimenta Batata Doce Assada Duas Vezes.

De qualquer forma, vou tentar novamente com eles em breve e ver se consigo atraí-los.


Olive Garden Copycat Zuppa Toscana

Boas notícias! Você definitivamente não precisa jantar fora esta noite. Fique por dentro com uma deliciosa sopa de linguiça italiana caseira! Este Olive Garden & # 174 Copycat Zuppa Toscana é uma sopa saudável que você vai adorar desde o momento em que sua colher tocar na tigela! Não requer uma tonelada de ingredientes, mas todos eles se reúnem para fazer uma refeição reconfortante, não há dúvida de que sua família irá gostar. Além disso, você não terá a despesa de comer fora!

É Erin do Suburban Simplicity trazendo para vocês uma receita que minha família adora! Uma tigela cremosa de sopa quente apenas satisfaz a alma. Minha família engole esta receita, bem como esta sopa de lasanha de frango branco de um pote. As sopas italianas são populares por aqui por um bom motivo!

Se você ainda não provou Olive Garden & # 174 Copycat Zuppa Toscana, você definitivamente precisa experimentar esta sopa. Eu prometo, com seu sabor cremoso e satisfatório, você não ficará desapontado!


Sopa de Tortellini com Salsicha e Couve

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Tortellini de espinafre, couve com folhas verdes e salsicha italiana saborosa se reúnem para uma receita de sopa fácil e satisfatória que é repleta de sabor.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 libra de salsicha italiana leve
  • 1 cenoura grande, picada
  • 1 cebola média, picada
  • 1 talo de aipo, picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 1 folha de louro
  • 6 xícaras de caldo de galinha
  • 1 cacho de couve de folhas crespas (cerca de 6 onças), grandes veias removidas e rasgadas em pedaços grandes
  • 1 pacote de 10 onças tortellini de espinafre fresco ou congelado (não seco)
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada ou em um forno holandês em fogo médio-alto.
  2. Adicione a linguiça, partindo com uma colher de pau enquanto cozinha, até dourar, 10 a 12 minutos. Retire a linguiça com uma escumadeira e coloque em uma tigela reservada.
  3. Retorne a panela ao fogo médio e adicione a cenoura, a cebola e o aipo tempere com sal e pimenta. Refogue, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 5 a 7 minutos.
  4. Adicione o alho, o tomilho e a folha de louro e refogue até ficar perfumado, mais 1 a 2 minutos.
  5. Adicione o caldo de galinha e leve ao fogo brando, deixe ferver por 5 minutos.
  6. Adicione couve, linguiça cozida e tortellini e cozinhe até que o tortellini esteja cozido (consulte as instruções da embalagem, pois o tempo exato de cozimento do seu tortellini em particular pode variar; o nosso levou de 2 a 3 minutos congelado pode demorar mais). Se você não planeja comer toda a sopa de uma vez, também pode optar por apenas cozinhar metade do tortellini e cozinhar o resto quando reaquecer a sopa, para que a massa não fique empapada.
  7. Tempere a gosto com mais sal e pimenta conforme necessário (se você usou caldo de galinha salgado, provavelmente não precisa mais). Despeje em tigelas e sirva quente.

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Sopa de Macarrão de Feijão Branco da Toscana com Salsicha de Frango e Couve

Tudo bem, é isso. Esta é a sopa toscana de inverno que você tanto esperava. Eu já fiz muitas sopas de feijão branco antes, devo admitir - algumas na minha série de histórias #dinneronawhim no Instagram, na verdade - mas nunca acertei dessa forma! Eu descobri alguns segredos para aumentar o sabor sem exagerar no esforço. Você vai se sentir como se tivesse sido cozinhado por sua avó italiana honorária há muito perdida o dia todo, quando na verdade você só vai precisar de 30-40 minutos no máximo para torná-lo mágico.

Aqui estão os elementos-chave para este lote:

1. Cozinhando o macarrão noa sopa. Não estamos cozinhando macarrão separadamente - estamos mexendo macarrão cru na própria sopa para amolecer simultaneamente e absorva os sabores do caldo de galinha e do alho. Observação: Se você está interessado nos carboidratos, não há problema! Simplesmente omita esta etapa e ainda estará delicioso.

2. Faça um purê de metade do feijão branco. Depois de misturar uma lata de canelinis com um pouco de água e óleo, você vai mexê-la na sopa junto com feijão inteiro e caldo. De repente, a base da sopa fica mais rica sem muito peso e zero creme necessário!

Espero que essas receitas te aqueçam em breve!

4 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite, separadas
2 links de linguiça de frango italiana (cerca de 1/2 libra), invólucros removidos
2 latas de 14 onças de feijão cannelinni, separadas
4 xícaras de caldo de frango, mais 1 xícara extra, se necessário
Sal + pimenta, a gosto
1 xícara de macarrão ditalini
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1 punhado de couve encaracolada, sem nervuras e rasgada em pedaços do tamanho de uma mordida
Parmigiano-Reggiano, para enfeitar

1. Em um forno holandês ou panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e alho em fogo médio. Mexa com uma colher de pau para cozinhar o alho até ficar perfumado, com cuidado para não queimar! Após 2 minutos, adicione a linguiça de frango, mexendo para cozinhar enquanto quebra a linguiça em pequenos pedaços com uma colher.

2. Enquanto a salsicha cozinha por 5 minutos, adicione uma lata de feijão canelini a um processador de alimentos (ou tigela pequena com um emulsificante) com o restante da colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de água. Purê até ficar homogêneo.

3. Adicione purê de feijão, a lata restante de feijão cannellini inteiro, 4 xícaras de caldo de galinha e uma pitada generosa de sal e pimenta à panela. Mexa para combinar e leve para ferver.

4. Junte o macarrão ditalini e abaixe o fogo do fogão para médio, continuando a cozinhar até que o macarrão esteja al dente, cerca de 10 minutos. Em seguida, junte a couve e o manjericão e experimente para ajustar o sal, se necessário.

5. Despeje em tigelas. Rale o Parmigiano Reggiano fresco sobre a sopa, seguido de pimenta-do-reino moída.


Sopa de Lasanha de Couve e Salsicha

Permita-me apresentar a sopa de lasanha de couve e salsicha. A solução saudável do ser humano preguiçoso de ressaca para o desejo de lasanha!

Eu tenho feito alguma versão desta sopa há anos, e estou animado para finalmente compartilhar suas maravilhas com todos vocês. A receita de uma panela oferece todos os sabores reconfortantes e durões da lasanha (macarrão! Molho de tomate carnudo! Queijo derretido!) Sem as consequências devastadoras ou grande dedicação de tempo. Além disso, a lista de ingredientes mais leve - que inclui linguiça de peru magra, abobrinha, cogumelos, macarrão de lasanha de arroz integral, bastante couve rica em nutrientes e uma quantidade responsável de queijo - deixa você se sentindo simultaneamente satisfeito e bem nutrido. Alegria das alegrias !! Melhor ainda, a coisa toda vem junto em cerca de 40 minutos, e é absolutamente impossível estragar tudo. Juro.

Em outra grande notícia, esta sopa pode ser facilmente modificada para se adequar ao seu gosto pessoal e ao que você tem em mãos. Eu realmente AMO a textura do macarrão de lasanha de arroz integral sem glúten, mas se você não os encontrar (ou não conseguir encontrá-los), suba qualquer macarrão de grãos inteiros de sua preferência. Experimente diferentes tipos de salsicha e fique à vontade para pesar mais no queijo se estiver se sentindo indulgente, ou deixe-o de fora se não fizer laticínios. Os vegetarianos podem livrar-se da salsicha e adicionar mais abobrinhas e / ou cogumelos, e não tenham medo de substituir a couve-bebê por suas verduras favoritas. Couve encaracolada ou lacinato, espinafre e até acelga seriam excelentes opções. Vocês. Fazer. Vocês.

Eu adoro sopa de lasanha quando estou sob o clima proverbial (lasanha era minha comida preferida para ressaca na faculdade & # 8211estranha, mas é verdade), mas também é uma ótima refeição de inverno para noites de semana agitadas e entretenimento casual. Basta adicionar vinho, salada e talvez um pouco de pão crocante e ter um jantar festivo.

Cozinhando para um ou dois? Excelente! As sobras são mantidas deliciosamente por 3-4 dias na geladeira e são perfeitas para almoços atrevidos. Às vezes, até coloco um pouco de sopa em uma frigideira pequena e cozinho um ou dois ovos nela para o café da manhã. Altamente recomendado.

Feliz fim de semana, amigos!

Sopa de salsicha e lasanha de couve: (Serve 4 generosamente)

Ingredientes:
1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
½ cebola amarela média, picada
120 gramas de cogumelos Bella ou cremini, cortados pela metade e depois cortados em fatias finas
3 dentes de alho grandes, picados
½ libra de salsicha doce de peru italiana, as tripas removidas
1 abobrinha média, cortada em cubos
1½ colher de sopa de pasta de tomate
¼ xícara de vinho tinto seco
1 28 onças pode esmagar tomates assados ​​no fogo (Sim, você pode usar tomates esmagados normais se não conseguir encontrar tomates assados ​​no fogo.)
1 colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)
3½ xícaras de frango com baixo teor de sódio ou caldo de vegetais
110 gramas de macarrão de lasanha de arroz integral sem fervura (ou macarrão de lasanha de grãos inteiros de sua escolha), pedaços de 1 "-2" quebrados
3 xícaras de couve bebê, picadas grosseiramente
Para servir:
½ xícara de queijo ricota
½ xícara de queijo mussarela ralado / ralado (eu gosto de mussarela fresca, mas você gosta.)
Manjericão fresco em fatias finas

Preparando sua sopa de salsicha e lasanha de couve:

-Aqueça o azeite em um forno médio holandês ou panela de sopa de fundo pesado em fogo médio. Quando o óleo estiver quente e cintilante, acrescente a cebola, os cogumelos e o alho. Cozinhe por 4-5 minutos até que as cebolas estejam macias e translúcidas e os cogumelos tenham liberado a maior parte de seu líquido.

-Coloque a linguiça na frigideira e cozinhe, partindo a carne em pedaços menores com uma espátula, até que não fique mais rosa. (Cerca de 4-5 minutos.)

-Adicione a abobrinha e a polpa de tomate e cozinhe por 1 minuto, apenas para suavizar a acidez da polpa de tomate. Adicione o vinho tinto e cozinhe por mais ou menos um minuto até que o líquido tenha evaporado. (Estamos descascando aqui, pessoal, então certifique-se de raspar todos os deliciosos pedaços dourados do fundo da panela.)

- Junte os tomates esmagados, o orégano, a pimenta vermelha amassada (se for usar) e o caldo de legumes.

-Leve para ferver, depois abaixe para ferver e adicione o macarrão de lasanha.

-Cubra e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente. Adicione a couve à sopa. (Vai parecer muito, mas vai cozinhar, eu prometo.)

-Cozinhe por 1-2 minutos, apenas até a couve murchar. (Se a sua sopa for mais espessa do que você gostaria, fique à vontade para diluí-la com um pouco mais de caldo de legumes.) Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário.

- Coloque a sopa em tigelas e cubra cada tigela com 2 colheres de sopa de ricota, 2 colheres de sopa de mussarela (ou mais, se quiser enlouquecer) e bastante manjericão fresco. Sirva imediatamente.


Para cozinhar nhoque, basta fervê-lo. (E é muito mais rápido cozinhar do que a maioria dos tipos de massa!)

Mas para adicionar textura, adoro assá-lo depois. Torna-se um pouco crocante nas bordas e acrescenta mais mordida. (Quando o manjericão está na estação, é delicioso com pesto de amêndoa.)

Nhoque torrado também é muito bom nesta sopa, porque dá mais vigor. Quase funciona como um crouton macio.

Se você estiver com pouco tempo, torrar não é essencial. Você pode simplesmente colocar os bolinhos de batata resistentes na prateleira na panela de sopa durante os últimos cinco minutos de cozimento para aquecê-los. Eles serão obviamente muito mais macios, mas os sabores ainda são excepcionais.

(Eu não tentei colocar a variedade congelada na sopa. Por causa das diferenças de temperatura, pode demorar mais tempo.)


Salsicha e Vegetais

Vá em frente e jogue um pouco de linguiça italiana leve e vegetais juntos em uma panela grande e regue com algumas colheres de sopa de azeite de oliva.

Refogue até que a linguiça esteja bem cozida e os vegetais comecem a amolecer. Adicione os temperos e um pacotinho de manteiga e cozinhe por alguns instantes até a manteiga derreter e os temperos ficarem perfumados.

Em seguida, acrescente algumas colheres de sopa de farinha (para engrossar) e mexa até incorporar bem.

Despeje um pouco de caldo de galinha e cozinhe coberto em fogo baixo até que os vegetais estejam macios.

Minha filha está estudando para se tornar uma nutricionista na faculdade e quando ela estava em casa durante as férias, ela com entusiasmo fez uma sopa de couve e feijão para nossa família para o jantar uma noite. Para minha surpresa, todos os meus filhos comeram! Não posso deixar de pensar que se eu tivesse tentado colocar um pouco de couve em sua dieta pela primeira vez, eles teriam feito um passe difícil, mas quando sua irmã o fez, eles estavam ansiosos para tentar. Então, peguei a disposição deles e fui com ela & # 8230agora esgueiro couve em sopas e saladas sempre que posso e nunca ouvi uma reclamação.

Ainda sou um novato em relação à couve e, honestamente, estou um pouco confuso com todas as variedades na loja & # 8230 mas, procuro por uma couve de folhas crespas como a da foto abaixo e corto as folhas em pequenos pedaços. Evito colocar os caules nas sopas.

Adicione um punhado de couve à sopa no final da fervura. Leva apenas um minuto para a couve murchar e cozinhar.


Sopa de Couve e Salsicha

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Bata a farinha e mexa até a mistura ficar pastosa e marrom dourado claro, cerca de 3 minutos. Gradualmente, misture o caldo de frango com a água no roux e leve ao fogo médio para ferver. Adicione a cebola, o alho, o tomilho, as folhas de louro e a sálvia e cozinhe até que as cebolas engrossadas estejam macias, por 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a linguiça na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos. Transfira a salsicha para um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura.

Adicione a salsicha, as batatas, a couve e os cogumelos na panela. Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 45 minutos. Adicione meio a meio e tempere com sal e pimenta.


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