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Receita de verduras misturadas com nozes e cebola assada

Receita de verduras misturadas com nozes e cebola assada

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  • Salada
  • Salada verde

A melhor parte desta salada é o molho. Adicione um pouco de queijo de cabra para um sabor extra.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
  • 250ml de azeite, dividido
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 125ml de caldo de frango
  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez
  • 700g de salada verde mista
  • 120g de nozes picadas torradas
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 200 C / Gás 6.
  2. Coloque as cebolas com o lado cortado voltado para baixo na assadeira. Regue com 2 colheres de sopa de óleo e polvilhe com açúcar. Asse por 30 minutos. Vire as cebolas e leve ao forno até dourar e caramelizar, cerca de 30 minutos a mais. Deixe esfriar.
  3. Coloque as cebolas no processador de alimentos, adicione o óleo restante, o caldo e o vinagre. Faça um purê até ficar homogêneo e espesso. Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira até esfriar.
  4. Em uma saladeira grande, misture as verduras, 1/2 das nozes e metade da cebola roxa. Adicione molho suficiente para revestir as verduras, misture bem. Polvilhe com as nozes restantes e a cebola roxa e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(26)

Resenhas em inglês (18)

por FIVERBAY

Esse molho faria uma pedra ter um gosto bom. Quando você fizer isso, certifique-se de incluir todos os pedaços pretos crocantes e os sucos caramelizados no fundo da assadeira de cebola. Em vez de xerez e caldo de galinha, usei caldo de vegetais, um pouco de chevre, uma pitada de vinagre de cidra de maçã e uma pitada de molho inglês. O curativo era para morrer. -13 de abril de 2003

por Elli Mae

Este é um bom molho, mas existem melhorias que podem ser feitas nesta receita. Primeiro, 2 cebolas "grandes" é meio vago. Acho que acabei usando muito mais cebola do que pretendia, deixando o molho meio espesso. Seria melhor usar libras ou xícaras como medida. Em segundo lugar, algumas medidas de sal e pimenta devem ser listadas, para ajustar ao gosto, porque é fácil ignorar. O curativo estava realmente sem graça na primeira vez que o servi.-09 de janeiro de 2002

por RTNOVO

A combinação das nozes e cebola roxa junto com o molho é uma boa surpresa. Com a facilidade adicional de verduras embaladas, esta receita é muito rápida! -22 de junho de 2000


Verduras misturadas com cebola e nozes torradas

Coloque as fatias de cebola, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira antiaderente. Combine 1 colher de sopa de óleo com o vinagre balsâmico comum e regue a mistura sobre as cebolas. Transfira para o forno pré-aquecido e asse, virando ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até dourar e caramelizar.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Você quer que a cebola ainda esteja bem quente quando fizer o molho.

Ainda quente, coloque as cebolas temperadas em um processador de alimentos com lâmina de metal. Adicione a 1/2 xícara de óleo de noz restante junto com o caldo e o vinagre balsâmico branco. Processe até obter um purê macio e espesso. Tempere com sal e pimenta. se feito com antecedência, aqueça ligeiramente o molho antes de adicioná-lo à salada.

Coloque as verduras em uma saladeira grande. Despeje o molho por cima, adicionando apenas o suficiente para revestir e murchar as verduras. Você pode não precisar de todo o curativo. Jogue bem.

Adicione as nozes torradas e a chalota e misture novamente. Prove e, se necessário, tempere com mais sal e pimenta.


Salada de vegetais assados ​​e quinua # 038 com molho cremoso de nozes

Minha comida favorita & # 8220 saudável & # 8221? Fácil. Legumes assados ​​ou grelhados. Eu os amo tanto que nunca PARECE como uma alimentação saudável para mim quando estou comendo-os. Eu os amo mais quando têm a consistência certa & # 8211 apenas macios o suficiente, mas ainda com o lado crocante de macios (legumes moles são proibitivos para mim). Apenas a quantidade certa de cozidos para que tenham aquele ótimo sabor levemente doce torrado, enquanto permitem que o sabor do próprio vegetal brilhe.

Embora eu fique feliz em comer um prato de vegetais assados ​​com um pouco de sal e pimenta, na hora do jantar gosto de transformá-los em uma salada mais substancial. Aqui, eu coloquei algumas verduras misturadas em um prato grande e coloquei meus vegetais assados ​​por cima. Uma colher grande de quinoa cozida adiciona proteína e me mantém satisfeito. Para um pouco doçura, espalhei um pouco de NatureBox Cranberry Medley, que é uma combinação de mirtilos secos e cranberries aromatizados com romã e açaí.

Também criei um novo molho para salada pelo qual me apaixonei instantaneamente. É chamado de & # 8220croso & # 8221 molho de nozes, mas na verdade, não há laticínios em tudo. A emulsificação de nozes, mostarda Dijon, suco de limão, mel e azeite é o que dá a este molho picante uma consistência cremosa. Faça um lote duplo e mantenha na geladeira por até uma semana & # 8211 é & # 8217s o acompanhamento perfeito para qualquer prato de vegetais ou salada!


Opções dietéticas para esses sanduíches de vegetais assados

  • Você pode fazer esta receita facilmente Sem glúten usando seu pão sem glúten favorito.
  • Para fazer isso sem óleo, simplesmente assar os vegetais com um pouco de caldo em vez de óleo e usar seu pão integral sem óleo favorito.

Opções de Servir

Não está com humor para um sanduíche? Sem problemas! Os legumes e o molho seriam perfeitos.

. ou em qualquer combinação deliciosa que você possa imaginar! Acredite em mim quando digo que você vai querer colocar esse molho de nozes em tudo.

Aqui está outra ideia: transforme em crostini e sirva na sua próxima festa!

Eu realmente amo os sabores deste Sanduíche de Vegetais Assados ​​e espero que você também.


Verduras misturadas com nozes, queijo de cabra e cranberries secas

Bata o vinagre, a mostarda e o tomilho em uma tigela pequena. Gradualmente, acrescente o óleo. Tempere o tempero com sal e pimenta.

Passo 2

Misture verduras, cranberries e cebola em uma tigela grande. Misture molho suficiente para revestir. Polvilhe com nozes e queijo.

Como você avaliaria os verdes mistos com nozes, queijo de cabra e arandos secos?

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Salada Mista de Verdes com morangos e nozes torradas

  • 2 xícaras de verduras mistas
  • 2 xícaras de rúcula bebê
  • 4 morangos maduros grandes - fatias finas
  • 1 abacate maduro - em fatias finas
  • 1 xícara de cenouras - em fatias finas ou raladas
  • ½ pepino inglês esquartejado
  • 1/4 de cebola roxa - cortada em fatias finas
  • 1 xícara de nozes
  • ½ xícara de óleo de noz ou abacate
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 T de geléia de framboesa sem sementes
  • 1 t de mostarda dijon

Você pode fazer esta salada verde antes do tempo?

Esta salada de maçã e nozes pode ser feita com antecedência se você a mantiver separada em várias partes e montá-la. Uma vez que as verduras podem murchar rapidamente depois de misturadas ao molho, tempere-as apenas antes de servir.

Aqui estão algumas dicas de como se preparar com antecedência:

  1. Lave as verduras e guarde na tigela onde pretende servir ou em um recipiente coberto na geladeira.
  2. Faça molho para salada e guarde em uma jarra. Se você estiver servindo dentro de algumas horas, pode ser deixado no balcão, mas se você estiver fazendo o molho com um dia ou mais de antecedência, guarde-o na geladeira e não adicione a salsa até pouco antes de usar.
  3. Se for servir no mesmo dia em que você prepara a salada, a maçã, a erva-doce e a cebola roxa podem ser misturadas com o suco de limão e guardadas na geladeira até a hora de servir. Se preparar no dia anterior, cubra as maçãs cortadas, a erva-doce e a cebola roxa em água e mantenha na geladeira até a hora de usar. Quando estiver pronto para montar a salada, escorra completamente e misture com o suco de limão.
  4. Torre as nozes, esmigalhe o queijo e prepare a salsa fresca. Guarde em recipientes separados na geladeira até a hora de usar.

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Esta linda salada de beterraba torrada é a entrada perfeita para um jantar.

Ingredientes

Para as beterrabas

Para a salada

  • 300 gramas de verduras (eu gosto de uma mistura de frisée, radicchio e mesclun)
  • 3 onças de queijo de cabra
  • 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente

Para o vinagrete

  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, de melhor qualidade, como Pompeian Gourmet
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de chalotas picadas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

Para as beterrabas

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Limpe ou esfregue as beterrabas limpas e, em seguida, apare as hastes até uma polegada (deixe "rabos" ativados). Coloque as beterrabas em um pedaço grande de papel alumínio e regue com azeite de oliva e, em seguida, enrole-as em papel alumínio para formar um pacote simples. Asse diretamente na grelha, no meio do forno, até ficar macio, cerca de 1 hora. Teste o cozimento perfurando a maior beterraba com uma faca. Se entrar facilmente, está feito. Desembrulhe as beterrabas e deixe descansar até esfriarem o suficiente para serem manuseadas. Use as mãos ou uma faca para descascar a pele e, em seguida, corte em dados de ½ polegada (geralmente faço isso direto na folha de alumínio, mas você também pode usar uma tábua ou prato de corte à prova de manchas). Deixou de lado.

Para o vinagrete

  1. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto, as chalotas, o sal e a pimenta. Mexendo constantemente, adicione lentamente o óleo em um fluxo constante. (Alternativamente, coloque todos os ingredientes em uma jarra, cubra com a tampa e agite vigorosamente para misturar.) Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Para a salada

  1. Coloque as verduras em uma tigela grande, regue com cerca de metade do vinagrete e misture bem. Adicione o restante do vinagrete que desejar e mexa novamente. Divida as verduras em pratos e polvilhe com beterraba, nozes e queijo de cabra. (O motivo pelo qual você simplesmente não mistura tudo em uma saladeira é que as beterrabas fariam com que toda a salada ficasse rosada.) Sirva imediatamente.

Informação nutricional

Distribuído por

  • Por porção (6 porções)
  • Calorias: 242
  • Gordura: 21g
  • Gordura saturada: 3g
  • Carboidratos: 11g
  • Açúcar: 9g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 4g
  • Sódio: 322mg
  • Colesterol: 7mg

Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

Nota adaptável sem glúten

Até onde sei, todos os ingredientes usados ​​nesta receita não contêm glúten ou amplamente disponível em versões sem glúten. Há glúten oculto em muitos alimentos, se você estiver seguindo uma dieta sem glúten ou cozinhando para alguém com alergia ao glúten, sempre leia os rótulos dos ingredientes para verificar se eles são sem glúten.


Molho de salada especial com óleo de nozes da Heather

Raramente uso molhos de salada engarrafados, pois tendo a preferir muito mais as versões caseiras. Este é o meu favorito. É fácil de preparar e é muito saboroso. Isso só dá para algumas saladas para o jantar - faça apenas o necessário para uma refeição, já que isso só dura talvez um dia. Óleo de nozes e chalotas são os dois ingredientes principais aqui - você pode substituir qualquer cebola doce para as chalotas, mas o óleo de nozes é o que dá a isso seu sabor único. Posso variar os tipos de alfaces e vegetais que vão para uma salada de jantar, mas se estou usando esse molho, sempre adiciono um pouco de queijo feta desintegrado aos vegetais. O óleo de noz pode ser encontrado em supermercados maiores com outros óleos aromatizados ou em mercados gourmet. O óleo de nozes deve ser mantido na geladeira, pois se estraga rapidamente com a temperatura ambiente (mas dura muito tempo na geladeira). As pessoas pedem por este há um tempo, e ontem eu finalmente fiz isso com uma caneta e papel de ampola ao meu lado para medir cuidadosamente os ingredientes. Isso vai temperar levemente 4 saladas pequenas ou 2 muito maiores. Aproveitar! NOTA: O óleo de noz é um azeite virgem extra infundido com o sabor de noz e tem um sabor a noz único. Você pode usar outros óleos com sabor de nozes com bons resultados (como avelã ou macadâmia), mas certifique-se de que o óleo seja infundido com sabor de nozes. Algo como o óleo de amendoim não substitui o óleo de noz.


Tigelas Buda de Verão com Molho Tahini da Deusa Verde

Tigelas de Buda frescas e saudáveis ​​com arroz integral, vegetais mistos, cerejas, amoras, pêssegos, feijão preto, pistache, cebola roxa, abacate, queso fresco e molho de tahini deusa verde e ndash uma refeição fácil e bem arredondada que pode ser feita em qualquer noite de a semana.

Tão bom, você precisa de um lenço de papel para enxugar suas lágrimas de felicidade. Tão barulhento, você deve estar acordado até as 3 da manhã assistindo Gilmore Girls e Carpool Karaokê. Tão nutritivo, você sente que nunca mais precisa comer nada de novo. Exceto por mais tigela.

Nas últimas semanas, tenho ansiado por uma tigela exagerada de sustento de verão. Algo volumoso e atrevido para acompanhar esta sessão de verão de atrevidos sassafrás de McSassalot que pareço estar experimentando.

Eu tenho desejado algo com muita variedade e textura (entre na tigela das Buda), algo colorido (insira frutas com caroço + verduras + queso fresco + avo + & hellip, você entendeu), e algo WOW picante (insira o molho de tahine da deusa verde).

Eu preparei 4 refeições diferentes usando muitos dos mesmos ingredientes que você vê nesta receita, mas nenhum era exatamente o que eu estava procurando. Mas esses tigelas. Esses exato tigelas. Eles precisam de tudo o que eu quero em uma refeição atrevida de verão limpa e completa.

E essas tigelas, no entanto. Explosão de sabor crocante, mole e sploogia. Doce, picante, salgado, cremoso e ndash todos os sabores, todas as texturas. Todas as bases? Abordado.

Caso você não esteja familiarizado com as tigelas de Buda, elas basicamente uma tigela com uma mistura de verduras frescas e cozidas, frutas, feijão, nozes, queijo e molho em cima de uma cama de arroz. Eles são geralmente veganos ou vegetarianos e são cheios e bem arredondados, como uma barriga de Buda.

Feijão preto + arroz integral fornecem uma proteína completa, além de pistache, queso fresco e tahine para adicionar ao perfil de proteína. Meus amigos carnívoros e ndash, podem adicionar frango grelhado ou assado.

Você pode alterar essas tigelas de uma infinidade de maneiras. Aqui estão algumas idéias:

  • Adicionando ou subtraindo várias frutas.
  • Usando seu tipo favorito de arroz (arroz proibido ou selvagem seria incrível)
  • Incorpore seus vegetais favoritos & ndash cozidos ou crus & ndash, como espinafre, rúcula, acelga ou couve.
  • Adicione ovo cozido, frango ou sirva junto com um pedaço de sua carne favorita.
  • Torne a deusa verde tradicional usando estragão e salsa no lugar do manjericão e sálvia, ou use sua combinação favorita de ervas frescas.
  • Adicione vegetais assados ​​ou grelhados, como abobrinha, abóbora amarela, batata doce, brócolis e / ou berinjela


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