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Melhor receita vegetariana de pimentão recheado

Melhor receita vegetariana de pimentão recheado

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Uma deliciosa receita vegetariana de pimentas recheadas, usando carne picada de proteína vegetal texturizada à base de soja (TVP). Para uma versão vegana, pule o queijo no final ou use um substituto do queijo vegano.

225 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 90g de arroz branco cru
  • 180ml de água
  • 4 pimentões verdes
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 225g TVP picado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 500g passata
  • Sal e pimenta a gosto
  • 110g de queijo mussarela (opcional)

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1h10min

  1. Combine o arroz e a água em uma panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  3. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes. Arrume os pimentões em uma assadeira grande. Pique todos os pedaços utilizáveis ​​que sobraram dos topos.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue os pimentões e a cebola picados no óleo até ficarem macios. Junte a carne picada e a salsa. Reduza o fogo e continue cozinhando por 5 minutos. Misture o arroz cozido e pouco mais da metade da passata. Tempere a gosto com sal e pimenta. Despeje a mistura nas pimentas e cubra cada uma com a passata restante.
  5. Cubra e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Descubra, cubra cada pimenta com queijo mussarela e leve ao forno até o queijo derreter.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(260)

Resenhas em inglês (183)

Usei essa receita como refeição principal, então dobrei as quantidades e usei queijo mussarela ralado para cobrir os pimentões. Como os Green Peppers não combinam comigo, usei Yellow e Red Peppers dando a cada pessoa um de cada cor. Como uma família comedores de carne, em vez da carne moída TVP, usei carne moída. Fica bem na geladeira uma vez resfriada, já que meu genro levou dois para o almoço no dia seguinte e os esquentou no Micro-ondas para o almoço. Você não pensaria que Peppers poderia ser tão recheio, mas é surpreendente como eles recheiam. -18 de abril de 2014

por kelli

Meu namorado e eu experimentamos essa receita com alguns ajustes e nós AMAMOS. Usamos coentro em vez de salsa, arroz integral em vez de arroz branco e adicionamos cerca de 1/4 colher de chá de cominho. Tãããão bom. Já recomendei a todos os meus amigos! -15 de junho de 2007


Pimentos recheados vegetarianos

Estes Quinoa e Feijão Vegetariano Pimentos recheados são tão fáceis de fazer, saborosos, satisfatórios e perfeitos para a refeição congelada, e ótimos para preparar refeições. Uma deliciosa refeição familiar à noite, durante a semana, que toda a família irá desfrutar.

Estes fáceis pimentões recheados assados estão cheios de feijões ricos em proteínas e quinua que o deixarão satisfeito. Feito com um delicioso e saboroso recheio de feijão e quinua, coberto com queijo e assado até ficar totalmente macio. Para uma versão vegana dessas pimentas recheadas saudáveis, pule o queijo e o creme de leite ou use o queijo vegano. Uma boa reviravolta para o pimentões recheados clássicos que geralmente são feitos com carne e arroz, mas em vez disso usamos quinua e feijão. Garantimos que estes são os melhores pimentões recheados vegetarianos que alguma vez comerás!


Ingredientes

  • 2 pimentão verde (Capsicum)
  • 1 xícara de batata (Aloo), cozida e amassada
  • 3 colheres de sopa de ervilhas (Matar), cozidas no vapor
  • 3 colheres de sopa de manteiga (salgada), amolecida
  • 1 cebola, picadinha
  • 1 pimenta verde, picadinha
  • 1 polegada de gengibre ralado
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho (Jeera)
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó (Haldi)
  • 4 ramos de folhas de coentro (Dhania), finamente picadas
  • 1 colher de chá de óleo
  • Sal a gosto

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Receita Vegetariana de Pimentos Recheados

Lave os pimentões e corte as pontas e esvazie as sementes e a membrana. Reserve as tampas limpas também, você precisará colocá-las de volta por cima depois de preencher os pimentões.

Esmague os tomates com as mãos e coloque uma camada com os sucos no fundo de uma grande frigideira esmaltada de ferro fundido.

Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal marinho até ficar macia e translúcida. Adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar por cerca de 5 min. Misture os cogumelos (ou frango moído se for usar carne) e mexa com uma colher de pau. Adicione as folhas de tomilho, salsa, 1 colher de chá de sal marinho, pimenta e colorau e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até que os cogumelos comecem a amolecer um pouco e retire do fogo.

Recheie cada pimenta com a mistura de arroz ¾ do caminho para cima (muito importante para não rechear). Volte a colocar as tampas, só para garantir que o recheio vai ficar dentro.

Arrume os pimentões na panela de fundo grosso sobre a camada de tomate. Despeje o caldo e o restante dos tomates amassados, certificando-se de que suba pelas laterais dos pimentões.

Adicione as folhas de louro e os raminhos de tomilho e transfira a panela para o forno pré-aquecido a 375 graus por 50 minutos.

Retire da tampa e deixe os pimentões cozinharem descobertos por mais 10 minutos.

Retire a panela de pimentões recheados do forno com muito cuidado e deixe-a descansar por 10 minutos antes de servir.

Sirva com um fiozinho de creme de leite e guarnecido com salsa fresca e tomilho.

Método Crock Pot / Slow Cooker

Siga a receita acima e coloque os pimentões em uma panela grande.

Cozinhe em fogo baixo por 6 -8 horas ou até que esteja macio e o arroz esteja cozido.


Sim! Louco, certo? Esperamos que você esteja tão satisfeito com esta receita super fácil e deliciosa de pimentão quanto nós. Conte-nos como o seu ficou! Tire uma foto de seus pimentões recheados e talvez até mesmo um vídeo das pessoas bonitas com quem você os compartilha. Marque-nos no Instagram usando @themodernproper e #themodernproper. Feliz comer!


Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 356 ° F. Pincele um prato refratário grande com óleo.

Corte a parte superior do pimentão e reserve. Remova as sementes e a membrana branca e descarte. Cozinhe o pimentão e as tampas em uma panela com água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem macios. Retire com uma escumadeira. Coloque os pimentos e as tampas, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira. Reserve por 15 minutos para escorrer.

Enquanto isso, cozinhe o arroz seguindo as instruções do pacote. Transfira para uma tigela grande à prova de calor.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione o tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até engrossar. Adicione ao arroz. mexa até combinado. Junte a azeitona, os pinhões, o pecorino, a cebolinha e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

Divida a mistura de arroz entre os pimentões. Coloque no prato preparado. Asse por 35-40 minutos ou até que o pimentão esteja macio e o arroz aquecido.


Pimentas recheadas são antigas, mas essa receita é para sempre

Se por acaso você é um ítalo-americano, há uma dose inegável de nostalgia servida ao lado de uma receita de pimentão recheado. Se você não estiver, são apenas algumas coisas saborosas dentro de uma pimenta. Mas teste o gerente de cozinha Brad Leone cai na categoria de nostalgia, com um grande agradecimento aos pimentões recheados de sua avó. Esse amor, aliado ao fato bizarro de que não possuíamos uma receita de pimentão recheado (alucinante), levou ao desenvolvimento dos belos pimentões que você vê diante de você. Sim, bonito é a palavra certa.

Pimentas recheadas, como seu nome afirma, são recheadas com recheio. O conteúdo desse recheio pode mudar de família para família, mas para a avó de Leone, a combinação era imutável: uma mistura de carne de porco e boi moída, cebola, arroz cozido, passas douradas, nozes, queijo parmesão e uma mistura de especiarias , incluindo açafrão e páprica defumada. As nozes (que Leone diz ser o ingrediente secreto) fornecem alguma variedade de textura, e as passas criam um efeito agridoce agridoce. O recheio essencialmente transforma pimentões em grandes malas comestíveis cheias do contrabando carnudo, doce, salgado, com queijo e salgado que a TSA certamente confiscaria.

Nesta receita de pimentão recheado, usamos suco de tomate 100% sem açúcar e um pouco de pasta de tomate (não purê de tomate) para misturar ao recheio. A consistência solta do suco mantém o recheio suculento. Tomates amassados ​​ou purê de tomate se transformavam em uma bagunça espessa e pegajosa. O que definitivamente não é legal.

Aqui no BA, temos brigas sobre as cores do pimentão com frequência, mas gostaríamos apenas de dizer o seguinte: você pode usar qualquer cor de pimentão que quiser para pimentões recheados. Este é o seu show.


O que são pimentões recheados

Pimentas recheadas têm sido um grampo da culinária americana desde o final de 1800 e rsquos, com uma variação documentada em o Fannie Farmer Cookbook.

Pimentas recheadas aparecem em uma série de cozinhas mundiais diferentes em várias formas e sabores, como chile rellenos no México e pimientos rellenos na Espanha.

Em ambos os Alegria de cozinhar e o Fannie Farmer Cookbook, versões de pimentões recheados envolvem cozimento parcial dos pimentões e recheio com carne, arroz e queijo e cozimento com molho de tomate.

Minha versão de Pimentas Recheadas vegetarianas hoje é teoricamente semelhante, mas troquei os feijões enlatados pela carne bovina para torná-la uma receita sem carne e aumentei os sabores com ousados ​​ingredientes de inspiração italiana.


Comentários (112)

Meus pais são croatas e minha falecida e preciosa mamãe fazia teses o tempo todo. Eles são os favoritos do meu marido australiano e esta foi a última refeição que ela preparou para nós antes de falecer. Ela costumava fritar / refogar o arroz cru no óleo primeiro para que isso ajudasse a que o arroz não ficasse bem cozido como aconteceu com o seu.
Saúde!

Obrigado pela dica & # 8211 embora meu arroz esteja sempre cozido. Eu nunca os tiro até que estejam prontos & # 8230, mesmo que leva 2 horas.

Punjena paprika está em sérvio. Em croata je punjena rajcica :)

ERRADO. Punjena rajčića são tomates recheados. Você realmente deve verificar os fatos antes de tentar corrigir alguém & # 8230

Que maneira de responder a um comentário. O acima não é o meu comentário, mas sheesh. Alguém acabou de me indicar esta receita e eu vim ver isso através de um comentário dramático e maldito. É assim que você fala com as pessoas que acessam sua página? "ERRADO. ERRADO. ERRADO." Isso fez você se sentir CERTO? Você poderia ter corrigido a pessoa com a mesma facilidade. Que nojo.

Me dizer como devo falar / escrever fez você se sentir bem? Você poderia ter clicado com a mesma facilidade no botão & # 8220x & # 8221 na parte superior & # 8230.experimente na próxima vez.

Eu amo os comentários (exceto o rude). Sou holandês e moro em Cingapura, mas tenho uma conexão familiar na Croácia. Adoramos pimentões recheados, mas estou tentando cultivar (hidroponicamente) a mesma variedade de pimentões que comemos quando estamos na Croácia. Normalmente de cor verde claro e a parede da fruta é mais fina do que os pimentões comuns que compramos aqui.
Alguém conhece a variedade de pimentões que são cultivados na Croácia e que costumam ser usados ​​para esta refeição deliciosa?

Desculpe, eu não tenho ideia. Eu & # 8217d sugiro perguntar em um centro de jardinagem quem pode conhecer muito melhor as variedades de plantas. Dobar tek.