Receitas tradicionais

Bolo Diplomata

Bolo Diplomata

Para a bancada: misture os ovos com o açúcar, em seguida, adicione o óleo, a água e, por fim, a farinha misturada com o fermento em pó. Despeje a composição em uma bandeja redonda (d = 26 cm) e leve ao forno.

Para o creme: misture as gemas com o açúcar (cerca de 10 minutos), depois acrescente o leite aos poucos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a composição engrossar e ficar com a consistência de um creme.

Hidratamos os 3 sachês de gelatina em 100 ml de água fria; após 2 minutos, incorpore a gelatina sobre o creme de ovo e misture bem. Deixe o creme esfriar.

Bata as claras em neve até ficarem firmes e acrescente-as sobre o creme de ovos resfriado, mexendo de baixo para cima com uma colher.

Misture as natas batidas até endurecer e acrescente à composição anterior, mexendo com uma colher, de baixo para cima.

Passamos a forma redonda de bolo por um jato de água fria, cobrimos com papel alumínio, colocamos as frutas que gostamos, colocamos metade do creme, depois outra fileira de frutas e o restante do creme, e em no final colocamos o topo.

Coloque o bolo na geladeira por cerca de 6 horas ou à noite até de manhã, depois vire o bolo em um prato, retire com cuidado o papel alumínio e podemos cortar o bolo diplomata.

Absolutamente delicioso! :)


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