Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa com Creme De Morango E Chocolate Branco, Sem Açucar

Bolo Sobremesa com Creme De Morango E Chocolate Branco, Sem Açucar

Bancada: Separe os ovos, misture as claras com uma pitada de sal. Quando começarem a formar espuma, acrescente o adoçante e misture bem. Em uma tigela, misture as gemas com o azeite, acrescente-as sobre as claras, coloque o leite batido, misture. Adicione a farinha peneirada, o pó de rascove, o fermento e a baunilha, misture delicadamente com uma espátula, aos poucos. Divida a composição obtida em duas tigelas, uniformemente. Papel de parede uma bandeja de 24/37 cm com papel manteiga, despeje a primeira composição, nivele. Coloque a folha da bancada no forno quente, a 170 graus, por 10-12 minutos. Quando estiver pronto, tire do forno e leve ao forno o segundo.

Creme de morango: Depois de descongelado, bata no liquidificador, passe na peneira para tirar o caroço. Lave bem os morangos, passe no liquidificador, mas não bata, deixe os pedaços maiores. Em uma panela coloque o purê de morango e amora, o adoçante em pó e leve ao fogo. Mexa até o adoçante derreter e, em seguida, dissolva o amido com 2 a 3 colheres de sopa de água fria e despeje por cima. Mexa continuamente até que a geleia engrosse. Retire do fogo, cubra com papel alumínio e deixe esfriar. Derreta o chocolate branco em banho de vapor. Creme para chantilly, frio, misture com o adoçante em pó, mas nada. Junte a geleia de fruta fria, o chocolate derretido, a baunilha e bata tudo em velocidade baixa até o creme ficar espumoso. Papel de parede com papel alumínio a bandeja em que você assou as folhas da bancada. Coloque a primeira folha, coloque metade do creme de leite, nivele, a segunda folha e o resto do creme. Nivele, cubra o bolo e deixe esfriar por 3-4 horas ou durante a noite. Misture o chocolate preto com as natas batidas, leve ao banho de vapor e mexa até o chocolate derreter completamente. Retire o bolo do frio e divida. Coloque um pedaço de morango em cada um, depois com um dui de ponta bem fina, cubra com chocolate amargo. Deixe secar o chocolate por 10-15 minutos, depois só serve para servir.

Bom apetite!