Receitas tradicionais

Receitas De Frango

Receitas De Frango

Olá a todos, sou a Misya, ou Flavia Imperatore, tenho 34 anos, sou casada com o Ivano e a mãe da Elisa, sou napolitana, amante de viagens, boa comida e excelente companhia.


Cozinhar coxas de frango: 10 receitas rápidas

o coxa de frango são um prato clássico entre os mais apreciados na cozinha, pois são fáceis de cozinhar e perfeitos para servir em qualquer ocasião. A coxa é uma das partes mais apreciadas do frango, por adultos e crianças, que muitas vezes competem de brincadeira para agarrá-los e comê-los.
O termo coxa normalmente inclui toda a perna do animal (excluindo a pata com garras) e, portanto, consiste em coxa e derretida, a parte inferior com fíbula e tíbia. Em algumas áreas da Itália, para & ograve com coxa e fuso significa o mesmo corte.

Cozidas no vapor, em uma panela, as pernas de frango são sempre um segundo prato apetitoso e tentador. Para eliminar as penas residuais, é aconselhável chamuscar as coxas e, a seguir, lavar e secar com papel absorvente.

Se está à procura de novas ideias para trazer à mesa receitas saborosas e rápidas para fazer com coxas de frango não perca a seleção da Sale & ampPepe.

Para preparar o coxas de frango aromáticas no forno Você só precisa de poucos ingredientes e de um esforço mínimo: além de carne, alho e alecrim e os condimentos clássicos. Depois leve ao forno por 45 minutos e pronto!

o coxas de frango com limão e alcaparras também têm cheiro de xerez e tomilho: um segundo prato leve e saboroso. De perfume em perfume, o coxas de frango apimentadas eles têm gosto de páprica, cominho, gengibre e pimenta, o coxas de frango marinadas com especiarias em vez de açafrão. Para um toque exótico, experimente o pernas de frango com gergelim: um segundo prato com sabor oriental, a ser servido com óleo de marinada, pimenta, alho, Marsala, molho de soja, mel e sementes de gergelim.

Um grande clássico aqui em uma versão deliciosa: o coxas de frango com azeitonas em uma panela, aromatizado com um toque de curry. Você só precisa de 40 minutos para trazê-los à mesa: eles serão um sucesso garantido.

Não apenas no forno ou na frigideira, as coxas de frango também são deliciosas fritas. Tente o Pernas de frango frito à milanesa à americana ou le pernas de frango frito com mostarda, um segundo prato simples e saboroso para levar à mesa em poucos minutos.
Para quem gosta de sabores fortes, aqui ficam as coxinhas de frango com pimentão e coxinhas de frango apimentadas no forno, mergulhadas em molho de ketchup, vinagre, mostarda, páprica e pimenta malagueta e servidas com batata frita ou purê de batata.


Receitas de Frango - Receitas

Receitas com Frango

Frango, nascido livre, ele se tornou um colono. Mas nem todos os italianos ainda sabem as 6 verdades sobre o frango:

Verdade # 1: o frango italiano não tem hormônios, pois são ilegais. Isso é confirmado por todos os exames realizados pelas autoridades de saúde: os hormônios estão igual a 0%.

Verdade # 2: por mais de 50 anoseu todas as galinhas são sempre criadas no chão, livres para se deslocarem ao ar livre ou, mais frequentemente, dentro de grandes armazéns bem ventilados e iluminados, onde se arranham livremente.

Verdade # 3: Frango cru não deve ser lavado: lavá-lo não elimina microorganismos como o cozimento faz. Basta cozinhá-lo para eliminar todos os possíveis microorganismos perigosos.

Verdade 4: o frango italiano não cresce com antibióticos. Em granjas avícolas italianas, oo uso de antibióticos é sempre curativo, nunca preventivo e nunca para promover o crescimento. Os antibióticos são utilizados somente quando necessário, sob a responsabilidade e supervisão do médico veterinário.

Verdade 5: O A carne de frango contém ferro como a carne vermelha. Não há diferenças do ponto de vista nutricional (100 g da coxa da pele contém 1,4 mg de ferro igual ao de um lombo de boi)

Verdade 6: o frango que comemos é apenas italiano. Na verdade, 99% vem de galinhas nascidas, criadas e abatidas na Itália. Para ter certeza, basta verificar o rótulo.

Por isso, gostamos de consumir mais frango: mais de 13 quilos por pessoa ao ano. É comprado inteiro, bonito e depenado ou dividido em peito, coxas, asas, fusos, peito mais asas e até miúdos. Como preferimos isso? De muitas maneiras, há, de fato, muitos receitas de frango: partindo do mais conhecido do frango assadoe então passar para aquele deeu frango caçarola com cogumelos, do aromático frango com curry, do saboroso frango Cacciatore, do frango apimentado, do Frango com Sal e finalmente um pouco de frango em papel alumínio. A carne de frango caipira é mais saborosa que a de criação menos, por isso é necessário auxiliá-la com marinadas, molhos, condimentos para acentuar seu sabor. Do ponto de vista nutricional é uma carne com baixo teor de gordura, rica em proteínas e ferro: ideal para jovens e idosos. Bom frango a todos!


Asas de frango picantes no forno

Prepare o asas de frango picantes , assim como nos filmes americanos, você pode. E o resultado é realmente de. lamba seu bigode! Leva apenas alguns minutos para vesti-los, todo o resto fará o forno. Role o receita passo a passo fácil.

Vamos começar com ingredientes! Para preparar o asas de frango picantes no forno você obviamente precisa de asas de frango, apenas o suficiente de azeite de oliva extra virgem e alguns temperos que estão prontamente disponíveis. Especificamente, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de sopa de páprica em pó e 1 colher de sopa de temperos mistos para carnes e assados ​​ou, se você não tiver nenhum, um pouco de sal simples. Vamos direto para o método da receita.

A primeira coisa a fazer é limpar ao melhor asas de frango, que geralmente carregam algumas penas com eles. Em seguida, enxágue-os em água fria corrente e, em seguida, esfregue-os cuidadosamente com um pano limpo para remover a água antes de temperá-los.

Em uma tigela, prepare o tempero para as barbatanas: apenas misture algunsazeite de oliva extra virgem com o colorau, a Pimenta e sal ou le especiarias aromatizantes. Um toque extra para o seu curativo? Uma colher de chá de mel. Opcional! Lembre-se de provar o molho picante: você saberá se é necessário adicionar sal ou não.

Coloque o asas de frango na tigela em que você preparou o tempero picante, em seguida, com as mãos limpas, vire-os o melhor possível para que fiquem completamente cobertos com molho.

Organizar o asas de frango, pronto para ser cozido, no Grade do forno. Para não se sujar, pegue uma folha de papel manteiga e coloque na pingadeira, ao cozinhar você vai colocá-la imediatamente sob a grelha. Nesse ínterim, ligue o forno para 200 ° C para pré-aquecê-lo.

Cozinhe o asas de frango picantes por cerca de 20 minutos (a 120 ° C), verificando o cozimento. Lembre-se de que frango cru não é comestível (e é perigoso para a saúde), então deixe cozinhar mais alguns minutos em vez de alguns minutos a menos. Se quiser, no final do cozimento pode passá-los sob a grelha por mais 5 minutos para dar um efeito crocante.

Não é picante para você? Aposte em outra receita! Clique aqui e descubra como preparar o Asas de frango frito à toscana. UMA segundo fácil e saboroso da tradição culinária regional italiana.


Quarta-feira, 14 de novembro de 2018

Receita de frango frito americano KFC EUA

Procedimento para receitas fáceis de frango frito: prepare os molhos: comece pelo primeiro, corte 1 cebolinha e refogue em uma panela. Corte as abobrinhas em fatias, acrescente-os e cozinhe acrescentando uma concha de água. Quando cozido, coloque duas folhas de manjericão, uma colher de queijo parmesão ralado e tempere com sal. Em seguida, misture tudo e reserve.


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Em primeiro lugar, alise as fatias de peito de frango com um batedor de carne para que fiquem bem finas 3 - 4 mm

Disponha uma fatia de bacon na tábua, adicione a fatia de peito de frango, adicione uma ou duas fatias se forem muito pequenas e dois pedaços de queijo defumado no centro:

Se quiser, também pode rechear apenas a parte interna dos rolos, eliminando a fatia externa.

Enrole os rolos firmemente em um feixe e sele com 1 palito de cada lado.

Faça todos os rolos de frango desta forma!

Pãezinhos de frango no forno

Arrume-os em uma assadeira levemente untada com óleo, 1 dente de alho descascado e amassado, sálvia ou alecrim.

Adicione 1 colher de sopa de óleo e 2 de água. cozinhe no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos, nos últimos 5 minutos ligue a grelha e passe para cima para dourar o bacon.

Pãozinho de Frango na Panela

Aqueça 1 colher de sopa de azeite com o alho descascado e amassado e deixe dourar por alguns segundos. Adicione os rolos e um punhado de folhas de sálvia.

Brown por meio minuto de cada lado. Em seguida, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água e cozinhe com a tampa por 5 a 6 minutos, tomando o cuidado de adicionar 1 colher de sopa de água se secar.

Doure por mais 2 minutos em fogo alto sem tampa em ambos os lados com 1 colher de sopa de água.

Quando o coração está fluindo, eles estão prontos!

Sirva o seu quente Rolos de frango!

Guarde os Rolinhos de Peito de Frango

Conservam-se perfeitamente durante 2 dias, são deliciosos mesmo quando aquecidos e no dia seguinte, basta colocá-los de volta numa frigideira com algumas colheres de água e cozer em lume brando!

E mantenha-os na geladeira prontos para cozinhar por alguns dias, desde que o peito de frango utilizado seja bem fresco!

Você também pode congele-os já recheados e descongele-os aos poucos na geladeira, e cozinhe como preferir!


Descrição

o Tajine é um prato que leva o nome do prato tradicional em que é cozinhado, o tajine é feito de terracota esmaltada e muitas vezes decorada, com uma parte plana com rebordos baixos que é a base onde a comida é cozinhada e que serve para servir na mesa e a tampa que tem uma forma cônica com um orifício de ventilação.

o Tajine geralmente é acompanhado com o cuscuz cuscuz ou com o pão típico Pão Pita


Descubra mais

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O frango é um alimento muito apreciado na cozinha pela sua versatilidade, sabor ligeiro e pela capacidade de o combinar com muitos ingredientes saborosos.

O frango pode ser consumido em diferentes partes e os melhores cortes estão disponíveis nos supermercados prontos para cozinhar. Isso não significa que o frango também possa ser cozido inteiro, colocado em uma assadeira bonita com um raminho de alecrim e um lado de batata.

Os cortes clássicos são as coxas e principalmente o peito. Mesmo os cozinheiros novatos não terão nenhum problema em cozinhá-lo!

Você pode simplesmente selá-lo em uma chapa quente ou cozinhá-lo em uma panela com o suco de limão, depois de passar na farinha. Desta forma, você obterá um delicioso molho agridoce, que tornará a carne perfumada e deliciosa.

O frango pode se tornar o protagonista de muitos pratos rápidos, desde aperitivos, acompanhamentos e pratos individuais. Um aperitivo fácil de preparar são os pãezinhos: abra uma fatia de frango, combine com queijo e vegetais e enrole sobre si mesma, parando com um palito. Sele os rolinhos numa frigideira, juntamente com uma cebola salteada e vinho: o resultado final vai conquistá-lo.

Um prato convidativo e delicioso é oSalpicão. Pegue a salada e os tomates maduros, acrescente alguns molhos cremosos que agem como aglutinante e ferva o frango após reduzi-lo a tiras. Ninguém resistirá a esta salada fresca, perfeita para o verão.

Se quiser trazer sabores "exóticos" e um toque de cor à mesa, pode cortar o frango em pequenos pedaços, cozinhá-lo numa frigideira com o curry e servir com o arroz. Se, por outro lado, prefere o sabor intenso da tradição camponesa, a alternativa deliciosa é cozinhá-lo num molho de cozinha à base de natas e cogumelos.


Frango ensopado de 5 maneiras

por Giorgia Di Sabatino Colaborador

De curry a doce e azedo, de vegetais a cogumelos: cinco ideias fáceis e saborosas para trazer à mesa um segundo prato com frango sem desconto

o frango é uma carne muito versátil, mas sempre muito subestimada.
Para todos é o segundo prato não muito criativo de se preparar quando está de dieta, mas na realidade com frango você pode criar muitos pratos saborosos e absolutamente nada tristes. Gosto disso ensopado, por exemplo, que propomos aqui em 5 versões.

Como cortar frango

Muitas vezes, no açougue, você encontrará o frango já cortado para o guisado, mas você mesmo pode fazer isso facilmente em casa com um peito inteiro. Basta se livrar dos nervos e cartilagens e, em seguida, cortar tudo cubos do mesmo tamanho para ter um cozimento uniforme. Use uma faca bem afiada de lâmina lisa e divida o peito primeiro ao meio e depois em vários pedaços.
A carne é muito tenra e fácil de cortar.

Cremoso é mais saboroso

O ensopado de frango é provavelmente um pouco pegajoso e, portanto, requer algum tempero ser realmente ganancioso.
Poderia ser molho de tomate ou mesmo algo cremoso que é obtido passando os pedaços de frango no Farinha, de preferência arroz. Assim que a carne estiver dourada, acrescente o vinho, caldo ou outro e a parte líquida em contato com o amido da farinha se transformará em um delicioso creme. Fique pronto o pão para o sapato porque com ensopados é obrigatório.

Com o que misturar?

Parece um passo inútil e ainda quando deglaze o frango com a parte líquida o perfume permanece e o sabor também ganha. Com o vinho branco você nunca se engana, enquanto com o vermelho você não só dá cor à carne, mas adiciona um gosto muito intenso. Muito bem ao invés do cerveja loira que é especialmente bom com especiarias como páprica e pimenta, e se você quiser um perfume mais envolvente e suave, use conhaque e conhaque.
Se você não quer usar álcool, vá para o caldo de vegetais ou para um suco cítrico.
O guisado mais amado pelas crianças, por outro lado, é aquele com leite, acompanhado com purê de batatas.

5 receitas de ensopado de frango

Aqui estão algumas receitas para preparar guisados ​​simples, mas de grande efeito.

Caldeirada de frango com curry

Um clássico que todos sempre gostam.
Você também pode prepará-lo com peru e se quiser em vez do curry tradicional também pode usar o verde em pasta, mas é mais difícil de encontrar. Claro, o curry de frango deve sempre ser servido com uma porção de Arroz basmati.
Se você quiser descobrir nossa receita, leia Como preparar um curry de frango perfeito

Frango oriental com pimenta

Esta é mais uma receita étnica que todos nós conhecemos e apreciamos como o frango com amêndoas.
Isto é o Frango agridoce com pimentão que é tradicionalmente preparado na culinária chinesa.
Pane o frango com a farinha de arroz e cozinhe em uma panela com o óleo (mesmo que seja uma de sementes delicadas) e deglaze com um pouco de caldo. Em seguida, adicione alguns pimentões cortados em tiras, uma colher de chá de açúcar e um pouco de vinagre de vinho branco e continue cozinhando até que os pimentões fiquem macios. Salgue e acrescente amêndoas inteiras ou em flocos e sirva com salsa fresca (ou coentro).

Guisado de Frango Assado com Legumes

Esta é a receita mais simples porque você só precisa colocar todos os ingredientes em uma assadeira e cozinhar.
Você pode escolher entre mais vegetais misturados ou mesmo apenas batatas e brincar com muito ervas aromáticas e especiarias.
Uma ideia seria arrumar o caldo de frango em uma panela com batatas e pedaços, cenouras e courgettes fatiadas e uma cebola fatiada. Você também pode adicionar um pouco de couve-flor ou couve-de-bruxelas cortadas cruas.
Sal, pimenta e tempere tudo com azeite de oliva extra virgem e uma mistura de salsa, orégano, tomilho, manjerona e sálvia.
Regue com vinho branco ou cerveja e cozinhe a 200 ° por cerca de 30 minutos.

Guisado de Frango Cremoso com Cogumelos

Esta receita é enriquecida com um pouco creme fresco para criar um molho cremoso para frango que vai particularmente bem com cogumelos.
Primeiro, cozinhe alguns cogumelos mistos ou apenas cogumelos champignon em uma panela com azeite, alho e salsa.
Em outra panela, cozinhe o frango enfarinhado com um fiozinho de óleo e uma noz de manteiga e deglaze com o caldo. Adicione os cogumelos e um pouco de creme de leite fresco e cozinhe em fogo moderado até obter uma solução salina espessa.
Sal e pimenta.

Frango com tomate

Um guisado com cores e sabores mediterrâneos com tomate, alcaparras e azeitonas.
Você pode preparar tanto com tomate cereja cozido com cebola e um dente de alho, quanto com molho de tomate.
Cozinhe a carne apenas com um pouco de azeite e deglaze com o caldo, depois acrescente o molho de tomate ou a passata, um punhado de alcaparras sem sal e algumas azeitonas pretas sem caroço.
Termine de cozinhar com orégano, sal e pimenta.