Receitas tradicionais

As 12 melhores lojas de tortas da América

As 12 melhores lojas de tortas da América

Estes são os melhores lugares para saborear o que pode ser a sobremesa favorita da América

As 12 melhores lojas de tortas da América

As tortas são, sem dúvida, uma das sobremesas mais queridas e icônicas da América. O ditado “tão americano quanto a torta de maçã” existe por uma razão. Aqui estão os 12 melhores lugares para obter torta nos Estados Unidos.

Reportagem adicional de Lauren Gordon.

Este artigo foi publicado originalmente em 27 de julho de 2015.

# 12 Three Brothers Bakery, Houston

Padaria Três Irmãos foi inaugurado em 1949 por três sobreviventes do Holocausto, os irmãos Jucker. Hoje, a padaria é administrada pela mesma família Jucker, que vende guloseimas deliciosas como os biscoitos de gengibre e bolos personalizados modernos para qualquer ocasião. A torta de nozes foi nomeado "Best Mail Order Pecan Pie America Has to Offer" pela Country Living Magazine, e o famoso Piecake de abóbora, muitas vezes chamado de “o Turducken da torta e bolo”, tem 11 polegadas de altura e pesa 23,5 libras. Porque? Bem, é um bolo de três camadas, cada uma contendo uma torta diferente - uma torta de abóbora assada dentro do bolo de especiarias, uma torta de nozes no bolo de chocolate e uma torta de maçã em outro bolo de especiarias. É extremamente delicioso.

# 11 Momofuku Milk Bar, Nova York e Toronto

Desde a inauguração da padaria David Chang em 2008, a chef e coproprietária Christina Tosi’s Momofuku Milk Bar tem criado versões modernas e exclusivas de doces caseiros. The Milk Bar’s Torta Crack, uma torta amanteigada que é basicamente tão viciante quanto o próprio nome indica, é uma das sobremesas mais procuradas nesta padaria. O Milk Bar possui cinco locais na cidade de Nova York e um em Toronto.

# 10 Manderfield’s Home Bakery, Fox Valley, Wis.

Fox Valley Manderfield’s Home Bakery segue suas tradições de cozimento desde 1934. Sua torta de tartaruga, que é feita de caramelo, chocolate e nozes, é divina. Suas tortas de creme - creme de frutas vermelhas e creme de ruibarbo - também são particularmente deliciosas. Não perca sua própria versão da assinatura de Wisconsin kringles, que também são pastéis amanteigados parecidos com os dinamarqueses.

# 9 Kermit’s Key West Lime Shoppe, Kew West, Flórida.

Se você tiver que escolher um lugar para comer torta de limão em Key West, escolha Caco. Disse-se estar entre os melhores da ilha, A Key West Lime Shoppe de Kermit está localizada no paraíso das compras na Duval Street. Elaborada com ingredientes totalmente naturais e com uma crosta deliciosa, esta torta também pode ser servida congelada, mergulhada em chocolate belga e posta no palito. Aqui está o receita.

# 8 Karla Bakery, Miami

Procurando por uma sobremesa cubana clássica? Karla Bakery em Miami tem tudo o que você procura. Os clientes podem saborear mini tortas e yemitas (biscoitos de gema de ovo) à moda cubana, entre outros doces. Eles também oferecem especialidade Pão cubano e baguetes francesas clássicas para quem quer pular os doces. Mas por que você faria isso? A melhor oferta é a torta de goiaba tropical, uma fantástica versão cubana de um clássico americano.

# 7 Merridee’s Breadbasket, Franklin, Tenn.

No que já foi um armazém de ferragens no centro de Franklin, Merridee Erickson abriu sua padaria em 1984, após três anos vendendo seus produtos de panificação em sua cabana de madeira nas proximidades de Fairview. Merridee’s Breadbasket ainda está servindo itens assados ​​do zero. Eles têm tortas diferentes para os dias da semana e as opções mudam sazonalmente. Gostamos da noz-pecã xadrez de chocolate (uma combinação das nossas três tortas favoritas - chocolate, xadrez, e noz-pecã) e coco francês.

# 6 Farinha Padaria + Café, Boston

Farinha de padariaA dona e chef confeiteira Joanne Chang tem levado os alimentos doces e reconfortantes da América para o próximo nível desde 2000. Se você está com vontade de comer um doce, experimente um dos favoritos dos clientes: o biscoito Chunky Lola, feito com aveia e chocolate , coco e nozes pecãs torradas. Para uma ocasião especial, você simplesmente não pode perder as tortas, que podem ser encomendadas inteiras ou em tamanhos individuais. Recomendamos a tarte de merengue de limão perfeitamente azeda.

# 5 Tartine, São Francisco

Há um motivo pelo qual nomeamos Tartine a melhor padaria da américa. A padaria, inaugurada pelos chefs Elisabeth Prueitt e Chad Robertson, ganhadores do prêmio James Beard, em 2002, é excelente tanto em pães quanto em doces. A preferida do cliente, porém, é a torta de creme de banana, com sua crosta lascada e uma camada perfeita de chocolate. Definitivamente concordamos com os clientes nisso.

# 4 Red Truck Bakery and Market, Warrenton, Va.

Quando Brian Noyes - o ex-diretor de arte de revistas como Smithsonian, Preservation e House & Garden - conseguiu um emprego no The Washington Post, ele provavelmente nunca sonhou que seu hobby de fazer compotas no fim de semana na fazenda local de seu amigo levaria a uma padaria premiada. Depois de chegar ao mercado de um fazendeiro local com um caminhão vermelho cheio de produtos assados ​​para um estacionamento cheio de clientes famintos, ele sabia que estava no caminho certo. Ele abriu uma loja em Warrenton, Virgínia, e vende tortas sazonais, geleias e biscoitos do dia. Seja ousado e peça a velha torta de picadinho aqui; é o único que você pode solicitar pelo correio. Sua torta de abóbora caramelo vale a pena a viagem para Warrenton.

# 3 Four and Twenty Blackbirds, Brooklyn

As festas dos reis medievais na Inglaterra às vezes incluíam uma peça central de pássaros vivos cozidos em uma imensa torta saborosa; milagrosamente vivos, eles voariam quando a torta fosse cortada. Enquanto Quatro e Vinte Melros não oferece espetáculo semelhante, suas tortas agradarão seus sentidos apenas pelo paladar. Usar produtos locais é fundamental nesta pequena padaria. Sua torta de maçã com caramelo salgado, feita com maçãs do estado de Nova York, é o motivo pelo qual você quer ir no outono, embora suas outras ofertas sazonais não irão decepcioná-lo em nada. Emily e Melissa Elsen, as irmãs por trás deste favorito do Brooklyn, compartilhe algumas dicas conosco.

# 2 Não apenas Pie, Monroe, La.

Já escrevemos sobre Não apenas torta em nosso artigo Os 10 alimentos mais icônicos do sul e onde comê-los, por sua deliciosa torta de nozes, para a qual eles assam as nozes com a massa da torta primeiro para uma distribuição mais uniforme. Bem, não há apenas torta de nozes aqui. De acordo com o Facebook deles, as tortas de pêssego estão de volta à temporada. No livro da Southern Living Na estrada novamente, Morgan Murphy recomenda um tipo diferente de torta, sua quiche, que é praticamente uma delícia saborosa em sua excelente e comprovada massa de torta.

# 1 Pie Corps, Brooklyn

Uma pequena loja perto do tranquilo McGolrick Park, no Brooklyn's Ponto verde vizinhança, Pie Corps oferece tortas doces e salgadas fenomenais, desde a quantidade certa de crosta em flocos até seus recheios criativos e sazonais, como chocolate mentolado com sal marinho ou creme de manjericão de limão. Sua assinatura, migalha de maçã com alecrim é melhor apreciada com um café, que você pode levar para viagem e comer no parque pitoresco.


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